טיגון עמוק: יתרונות וחסרונות

כן, זה בטוח ... הכל קשור לסוג המוצר בו משתמשים. במקרים כאלה אני מעלה את טמפרטורת הטיגון (אני עושה יותר ממה שממליצים על ההוראות לטיגון), אך עליכם לשלוט בכדי שהוא לא יתחיל להישרף. ואינך צריך להשרות את תפוחי האדמה, אלא רק לשטוף אותם במים זורמים, כך שעודן העמילן יישטף ותפוחי האדמה לא יאספו עודף לחות. פעם גם ניסיתי להשרות אותו, זה סוף סוף התגלה כמו סמרטוט.
באופן כללי, בייצור צ'יפס קפוא, לאחר החיתוך, הם טובלים במים רותחים ונשטפים במהירות מתחת למים קרים, ורק אז קפואים.

[חָזָק]

יש לי מצב חופשי ב- MultiHotter. ואנחנו עם חָזָק לומד את זה

ממש כאן

ובכן, חשבתי, מה אם מישהו יתעניין בשרשור הזה ...

בנות, שהשתמשו בטיגון פונדו FFR 2916 מסוג Clatronic?

[מרישיקה]

מרישיקהכשבחרתי פונדו-פריטוט החזקתי את קלטרוניק וטפל בידי. בכלל לא אהבתי את קלטרוניק - ביצועים חלשים כלשהם, ומוכרים לא המליצו עליה (אני לא זוכר למה). טפאל חסון ויפה יותר - לקח את טפאל. פעמיים ניסינו לתאר ערב עם פונדו, ורק התאכזבנו.

לדבר הזה יש עיקרון חימום מוזר - בהתחלה הכל רותח ורותח, ואז החימום נכבה ושום דבר לא רותח. במקביל, טמפרטורת תכולת הפונדו יורדת במהירות. ואז זה רותח שוב, נכבה וכן הלאה כל הזמן.

הפונדו עם המרק היה מאכזב במיוחד - ממש לא הצליח לבשל את הבשר בגלל העיקרון הבלתי מובן הזה של המכשיר.
על המבער - מסתבר פונדו טוב פי מאה.

אני לא חושב שקלאטרוניק טוב יותר מטפאלי. IMHO

אנא ספר לי אם מטגן עמוק. לדוגמא, עבור 2.5 שמנים, האם יש צורך למזוג כל כך הרבה או שאתה יכול למזוג פחות (תלוי במספר תפוחי האדמה)?
והשאלה השנייה: אנא ספר לי את המותג והדגם של טיגון עמוק לליטר שמן עם קערה נשלפת.
תודה.

[סונקס]

סונקס!
אני ממליץ לך לקחת לא טיגון עמוק, מכשירים עם פונקציית טיגון עמוק מובנית. אני מכיר שניים מהם. MultiHotter או MasterPlov. בשני המקרים הקערות ניתנות להסרה אך צריך 2 ליטר שמן. אך מכיוון שאפשר להשתמש בשמן ... ובכן, אני משתמש שלוש פעמים ... ובחלק מהשמן המשומש ניתן להשתמש בלחם.
אבל מלבד הטיגון העמוק, ישנן פונקציות אחרות ...

יש לי מגבלה כספית של עד 2000 רובל.

אנא ספר לי אם מטגן עמוק. לדוגמא, עבור 2.5 שמנים, האם יש צורך למזוג כל כך הרבה או שאתה יכול למזוג פחות (תלוי במספר תפוחי האדמה)?
והשאלה השנייה: אנא ספר לי את המותג והדגם של טיגון עמוק לליטר שמן עם קערה נשלפת.
תודה.

אני לא יודע כמה עולה DeLonghi F 885 V עכשיו, אבל היא ואחרים כמוה תמורת 1 - 1.2 ליטר שמן. דגם מסוים זה עם סל מסתובב (נוטה) נשלף (יש לי את הדגם הזה)

אני לא יודע כמה עולה DeLonghi F 885 V עכשיו, אבל היא ואחרים כמוה תמורת 1 - 1.2 ליטר שמן. דגם מסוים זה עם סל מסתובב (נוטה) נשלף (יש לי את הדגם הזה)

לדגם זה קערה נשלפת, אך היא כבר אינה למכירה. רוב כוסות החמאה הקטנות והזולות אינן ניתנות להסרה.

תראה, זה תואם לחלוטין את המשאלות שלך. ויש צורך במעט שמן, והמאגר נשלף, והמחיר מאוד תקציבי. 🔗
אבל כמובן שאהבתי את זה יותר, אבל לא ברור אם יש לו קערה נשלפת 🔗

תודה על ההצעה, אך יש לי יחס שלילי למוצרי ויטק, אנא יעץ למשהו מחברות ידועות. מה זה ויטק, אני יודע ממקור ראשון

[נטלקה]

נטלקה! הקערה של ויטק אינה ניתנת להסרה. היה לי אחד.

אנא ספר לי אם מטגן עמוק.למשל, 2.5 שמן, האם יש צורך למזוג כל כך הרבה או שאפשר למזוג פחות (תלוי במספר תפוחי האדמה)?

בכל טיגון עמוק (למעט דגמי Tefal בודדים), המוצר במהלך הבישול (לא משנה אם מדובר בתפוחי אדמה או במברשת) חייב להיות מכוסה בשמן לחלוטין.
בפעם הראשונה, הוצא על 1-2.5 ליטר שמן. לאחר שהוא מתקרר, מסננים דרך "לא ארוג". ושמור בכלי נפרד עד הפעם הבאה. בחושך וקריר. ואלוהים עצמו ציווה להשתמש בשמן זה בייצור לחמים.

עד לשימוש הבא במטגן השומן העמוק אין לי יותר מ 0.5 ליטר שמן משומש.

לא במקרה הזה. רק טיגון עמוק 2.5 גדול במיוחד למטבח שלי. ואני לא מבשל כל כך הרבה תפוחי אדמה, למשל, כדי למלא 2.5 ליטר שמן, גם אם יעשה בו שימוש חוזר אחר כך. מקום, אין מקום במטבח. והמחיר לא במקום האחרון (כמו גם היצרן) ;-)

[נטלקה]

תודה על ההצעה, אבל יש לי יחס שלילי למוצרי ויטק, אנא יעץ משהו מחברות ידועות. מה זה ויטק, אני יודע ממקור ראשון

נטלקה! הקערה של ויטק אינה ניתנת להסרה. היה לי אחד.

כן, אני גם לא מתייחס טוב מאוד לוויטק, אבל במקרה הזה הובלתי לכך שההערה אמרה שיש לה קערה נשלפת. ובשני הטיגונים העמוקים הללו דרוש רק 0.5 ליטר שמן.

גם אני חשבתי בהתחלה, אבל ... טוב, זה כואב שהיא התבררה כקטנה ... לא ניתן לדחוף יותר מכנף אחת ...

אני מרגיש טוב יותר עם MultiHotter. ובמאסטר פלובו לא ניסיתי ...

[soneks]

כמובן ... MultiHotter בהחלט עדיף! יש הרבה יותר פונקציות ושתי מחבתות, אבל המחיר הוא לא זה שעבורו soneks מחשבת. אבל כנראה שמאסטרפלוב לא יהיה כל כך נוח. שם הקערה רדודה, אך רחבה מאוד וצריך הרבה שמן (לצורך פונקציית הטיגון העמוק). באופן אישי, מעולם לא העזתי לטגן משהו במאסטרפלוב.

לא עשיתי שום דבר בצ'יפס גם במאסטרפלוב ... אבל אני לא יכול להיפטר מהמחשבה שסופגניות יהיו נוחות יותר במאסטרפלוב ... אצטרך לתקוף סופגניות במאסטרפלוב בסוף השבוע ...

הבעל רוצה טיגון עמוק. ישר מת על צ'יפס! הסתכלתי מקרוב על ויטק - אפשרות מאוד תקציבית, 200 גרם ל 0.5 ליטר שמן, שמחתי שזה עובד כמו פונדו 2 ב -1, אתה יכול גם "לשחק" איתו
יש למישהו כזה?
וזה לא קשה לנקז את השמן שלהם, יש זרבובית מיוחדת.
אני בוחר לעת עתה ...

כן יש לי כזה !!!

הקערה לא ניתנת להסרה שם! שוטפים מעונים !!! ולא ניתן לטגן את הכנפיים ולא את הסופגניות יותר מדי מכיוון שהיא קטנה. ואז היא נפרדה ממולטיהוטר ...

זרבובית ... זרבובית ... נכנסת לזרבובית זו ...

[מַכבֵּנָה]

מַכבֵּנָה, ניסית פונדו? ילדי מזון גולמי מפחידים ...

[אנסטסיה]

ניסיתי את זה. גבינה פשוטה נדבקה למוות על התבשיל הקבוע הזה, אבל גבינה לפונדו מהפלטיפוס (כבוד אנסטסיה) - זה יהיה נורמלי אם ...69. אלנקה , איך הגורים שלך מרגישים לגבי גבינות דור-בלו? כן, והיום שוב הוזכר שכסף במוסקבה ובפרובינציות שונה. מבחינתי עלות הגבינות לפונדו של הפלטיפוס לא משנה, אלא עבור אחרים ...
ובכן, בקיצור, בתי אוהבת כריכי פיצה, אבל היא פשוט הריחה את הסטים האלה ...

הם לא רוצים לאכול סוג כזה של גבינה.
באופן כללי, ברור שפונדו מגבינה רוסית לא יעבוד.

ובכן, בקיצור, בתי אוהבת כריכי פיצה, אבל היא פשוט הריחה את הסטים האלה ...

אפרופו פיצה ... סוף השבוע כבר ...

יש לי שלוש שעות נוספות עם זנב !!! למרות ...

באופן כללי, ברור שפונדו מגבינה רוסית לא יעבוד.

Apsalute !!! במיוחד לתינוקות אנושיים !!!

[מַכבֵּנָה]

מַכבֵּנָה, אני ממשיך לשאול: כמה זמן תפוחי האדמה טיגנו בו? והאם זה עבד בכלל?
בקופסה כתוב 400 גרם למנה. המוכרת אמרה שהיא מטגנת רק בנה תפוחי אדמה לבנה במשך כ -5 דקות.
בידיעה שהמוכרים הם השקרנים הראשונים בעולם (אני לא רוצה לפגוע באף אחד), אני תמיד מטיל ספק בדבריהם.

שלום לכולם !!! אל תגיד לי כיצד מכינים מוצרי בצק בטיגון עמוק (פשטידות, פשטידות, לבנים וכו ').מוצרים בבלילה וכו ', באופן כללי, "לא יבשים", כמומלץ בהוראות לכל מטגנים בשומן עמוק, אלא "רטובים" ... האם הם נדבקים לסל? או שמא אין צורך לשלוף את הסל מהשמן? פשוט, שוב בהוראות, מוצג כי המוצרים נטענים תחילה בסל, ורק לאחר מכן הסל טובל בשמן?! אני שואל, מכיוון שעדיין אין לי טיגון עמוק, אבל בהחלט אקנה אותו בעתיד הקרוב, אני רוצה, כביכול, לדעת לעתיד: umnik2: תודה מראש על עזרתך

1. אני לא ממליץ להפיל אוכל בסל. רק אל תבחרו את הסל;
2. באופן אישי יותר קל לי להשאיר דברים גדולים (כמו סופגניות) ללא סלסילה, ואז לדוג אותם בעזרת כף מחוררת. הזוטות לא נתפסת, אבל ...
3. ובכל זאת, אני חושב שקניית טיגון עמוק אינה קרח. עדיף לקחת MasterPlov או Multichotter. יש מצב חופשי בפונקציות שלהם, בין היתר.

[מַכבֵּנָה]

מַכבֵּנָה, אני ממשיך לשאול: כמה זמן תפוחי האדמה טיגנו בו? והאם זה עבד בכלל?
בקופסה כתוב 400 גרם למנה. המוכרת אמרה שהיא מטגנת רק בנה תפוחי אדמה לבנה במשך כ -5 דקות.
בידיעה שהמוכרים הם השקרנים הראשונים בעולם (אני לא רוצה לפגוע באף אחד), אני תמיד מטיל ספק בדבריהם.

ELENKA 69 !!! אם אתה זקוק לך, נקש את הפנים !!! אני נדיר לראות את כל הנושאים !!

הזמן לטגן תפוחי אדמה תלוי בגודל הטיגון ובכוחו. תוך חמש דקות במאסטרפלוב או MultiHotter זה אמיתי, אבל בוויטק - לעולם וללא כלום !!!

שלום לכולם !!! אל תגיד לי כיצד מכינים מוצרי בצק (פשטידות, פשטידות, לבנים וכו '), מוצרים בבלילה וכו' בטיגון עמוק, באופן כללי, "לא יבש", כפי שמומלץ בהוראות לכל הטיגון בשומן עמוק, אבל "רטוב" ... האם הם נדבקים לסל? או שמא אין צורך לשלוף את הסל מהשמן? פשוט, שוב בהוראות, מוצג כי המוצרים נטענים תחילה בסל, ורק לאחר מכן הסל טובל בשמן?! אני שואל, מכיוון שעדיין אין לי טיגון עמוק, אבל בהחלט אקנה אותו בעתיד הקרוב, אני רוצה, כביכול, לדעת לעתיד: umnik2: תודה מראש על עזרתך

האם כל האמור לעיל בטיגון העמוק! אני לא מרים את הסל, שמתי אותו ישירות בשמן! שום דבר לא נדבק
אבל ב -31 הכנתי דג בבלילה (בחתיכות קטנות) - זה היה יורק! הושחת קטלנית!

ותגיד לי בבקשה מה הטמפרטורה הממוצעת בטיגון עמוק במהלך הפעולה? כאן אני רוצה לשים ולהשתמש בחוויה כטיגון עמוק מצויר. יש לי שתי אפשרויות - או 100 "לזוג" או 180 לאפייה. אני חושש שמאה לא יספיקו, אבל 180 זה לא יותר מדי? אני מאוד רוצה סופגניות קורד.

למה 180 זה הרבה? ברגע שמדדתי צ'יפס, אני חושב שזה היה עד 180 מעלות והתחממתי ... לאן לקחתי את 180 מעלות אלה ... עכשיו אני אסתכל ...

האם למישהו יש דגם Tefal FA 7004 Oleoclean חטיף, או שאולי מישהו צפה בו, מה אתה יכול לומר עליו? פשוט מצאתי אותה במקום אחד תמורת כסף קטן או מעט שהם מציעים כמעט שלא נעשה בהם שימוש, אני חושב - היא יכולה להסתבך כדי שהיא תשקר ולא תסבול כבר

אני מדווח! אחרי הכל הביאו לי את זה. אבל הם הגיעו באיחור, (למרות שממש מאוד רציתי סופגניות גבינת קוטג ') החלטתי לדחות את מבחן הטיסה למחר. אך ורק לפי הדגם, אני יכול לומר שזה מוצלח - זה מובן לחלוטין והכל חוץ מחוטים נשטפים, כולל במדיח הכלים. אבל. למרות שכביסה ב- PMM נקבעת בהוראות - נראה כי חומר המכסה והציפוי החיצוני של הקערה עשויים מסגסוגת אלומיניום כלשהי, וכתוצאה מכך הוא איבד מעט את מראהו. השמן מסנן את עצמו - אתה מעביר אותו מהעמדה עם האלקטרוניקה למיכל והכל. מחר נגלה איך זה בעבודה.

רק למקרה, השאלה היא - האם עדיף להסיר את הרשת לסופגניות, או שאפשר בה? על פי ההוראות נראה שהם כותבים לצלם, אבל קראתי כמה מהם זורקים אותם ישר אליה ...

[הסכנה]

אני מכין סופגניות בלי רשת. אני לא זוכר מה לא אהבתי ברשת ...

הסכנה... מתוך הרגל, קח כפית מהרב-קוקר. שלי התבשל עם סופגניות על הסף !!!

יש לי צ'יפס לארוחת הצהריים. בדיוק בדקתי את הילד, אבל פתאום הבנתי איך אני מתגעגע לתפוחי אדמה מטוגנים ... אתה לא מטגן הרבה עם פעוט על הידיים (ועם קלע זה מטומטם - זה פתאום מתיז), ובנוסף השנייה מושכת כל הזמן, רק ניחמה את עצמה שזה עדיין שימושי יותר לתבשיל ולבשיל, במיוחד לאם סיעודית. וכאן אושר ישיר שכזה אחרי כמעט שלוש שנים של אכילה בריאה מותנית ...

כשאני משכיב את כולם לישון, אחטוב סופגניות.

ברך אותי. היום הפכתי לבעלים של יחידה חדשה, בעלי נתן את הטיגון העמוק של Delongy 28233, עוד לא חוויתי, אני מצפה לסוף השבוע.

[Qween]

הסקירה שלי על מטגן הפונדו של מולינקס (אני לא זוכר את הדגם, אבל יש להם אחד):

Qween, והפרטים? מה בדיוק איכזב במכשיר הזה? האם מדובר בטיגון עמוק כל כך קטן עם מזלגות פונדו? למיטב הבנתי, רק חמאה יכולה לשמש לפונדו בה ... ובכן, כמו שכולם חתכו לעצמם חתיכת בשר וטיגנו ממש שם

נטלי_רז, מדובר בטיגון עמוק כל כך קטן עם מזלגות פונדו. ניסיתי להכין פונדו עם מרק בתוכו - שטויות כאלה התבררו. באופן כללי, הפונדויושניצה הזה לא מתחמם כל הזמן, אלא תופס את הטמפרטורה ונחתך, כשהוא מתקרר, הוא מפעיל שוב את החימום. יתר על כן, זה רותח חזק כשהוא מתחמם. וכך שמתי בו בשר על מזלג, המכשיר הזה נכבה, הבשר לא אוהב אותו והוא לא מתבשל. ואז הכל נדלק ורותח כמו משוגע. בקיצור, שיחקנו פונדו בקערת הפונדו הזו פעמיים וזהו.

[קוויני]

קוויניוכדי שלא תרגישו בודדים עם ביקורת שלילית, אני ממשיך אתכם בחברה



זה בדיוק מה שקניתי בעצמי. Ooooooooooooo יפה אבל ...
1. הסל אינו נשלף ואיך שוטפים אותו? !!!
2. אין מספיק שמן, אבל בזמן שאתה מכין מנת תפוחי אדמה ... אתה תהיה טיפש לחלוטין !!!

זרקתי אותו החוצה. קניתי מולטיצ'וטר ... ושמח !!! (בחלק הצ'יפס, לפחות !!!)
[/ ציטוט]

כן, ולשלי יש קערה שאינה ניתנת להסרה, רק הרשת מוסרת. מעולם לא טיגנתי שום דבר, קניתי אותו לפונדו.

ארנימל, כמה שמן אתה צריך למלא?

מכיוון שבעלי אוהב מטוגן בשמן, חשבתי לקנות טיגון עמוק. אני זקוק למטגן עמוק לפשטידות, סופגניות, תפוחי אדמה, סיד וכו '. בנות, שיכולות לומר משהו על הטיגון העמוק ויטק vt-1531? הנה קישור לתיאור 1531: 🔗... ובכן, או ספר לי דגם של טיגון עמוק בשווי של עד 3000 עם קערה נשלפת. רציתי את 1535, אבל כאן קראתי שאסור לי לקחת את זה. עזרה, מבולבלת לחלוטין בדגמים

[ksuxa198721]

ksuxa198721
בשמן ליטר שמן עמוק לא תטגנו הרבה!
לשם השוואה: ב -1 ליטר - 600 גרם. תפוחי אדמה אינם קפואים, או 350 גרם. תַרְנְגוֹלֶת. כלומר, משפחה זקוקה לנפח של 2-2.5 ליטר.

שימו לב לפיליפס HD 6159 (בחרתי בעצמי, אבל זה נהדר בשבילי) ו Tefal FA 7004 (יש לי את אותו רק פחות Tefal FA 7001, אני שמח).

[סנס]

סנס, איפה קנית את התפל שלך? כמה זה עולה? איזה נפח וכמה שמן אתה צריך למלא?

ארנימל, כמה שמן אתה צריך למלא?

ליטר מרבי.

בשמן ליטר שמן עמוק לא תטגנו הרבה!

תפוחי אדמה לשני מבוגרים + ילד בהחלט מספיק. אני לא יודע כמה זה יוצא בגרמים, אבל צ'יפס מלא ממתון (כלומר בלי שקופית, כמובן, אבל לא ריק מאוד) למשך 7 דקות. שלנו יתכוננו.

אם מישהו מסתכל על דגם זה או דגם גדול יותר מאותו טווח - זכרו את הדבר הזה - ישנה מערכת סינון שמן מובנית אוטומטית. זה לא מציאותי לפרק או לשטוף אותו איכשהו (זה לא נשלף, מצוין לא לפרק אותו בנפרד, אם כי בעל מחוספס יכול תיאורטית להירגע ולהחזיר אותו). לקחתי את שלי כבר משומש, לא ממש התעמקתי בו וטהור כדי "לנסות". אבל עכשיו יש לי תחושה מעורפלת שבתוכו בטח נעשה קצת מסובך - השומן עדיין מתיישב, ואפילו מדיח כלים לא יכול לשטוף אותו במקום, וחמור מכך - חומר ניקוי יכול להגיע לשם, אבל איך לשטוף אותו? כתוצאה מכך, לאחר כל שטיפה, אני מסננת דרכה מספר ליטרים של מים ולוחצת על שסתום הסגירה. והקערה לחמאה עצמה בריאה, בערך 2.5 ליטר, כנראה (למרות שהמילוי המקסימלי הוא בערך 1/2).באופן כללי, זו התבררה כמין מערכת גרועה. זה הכל על Tefal FA 7001 חטיף Oleoclean.

אני חושב שבסופו של דבר להחליף את הטפלק הזה למשהו חדש, בערך ליטר, עם קערה נשלפת וכדי שיהיה נוח לנקז את השמן, אבל באופן עצמאי. יום ההולדת מגיע. אשמח לביקורות על דגמים מתאימים.

מישהו יכול להגיד משהו על טיגון עמוק כזה? 🔗

נקנה במוסקבה תמורת 4 ט '. ר. שמן - 1 ליטר, מקסימום תפוחי אדמה. 600 גרם. הכל חוץ מהחלק התחתון, על החתול. הדואר האלקטרוני מוגש, אתה יכול לשטוף בערב.
אין בעיה, ניקוז השמן תמיד נקי.

אני לא ממליץ על הקישור.

אין בעיה, ניקוז השמן תמיד נקי.

ככה, מעניין, האם בדקת שהוא נקי? המדיח לא ישפוך לחלוטין את הצינורות הללו - יש שסתום שלא הולך לשום מקום וצינור דק. נסה להדביק, נניח, קש קוקטייל המחובר לצד אחד ל- PMM. אם אתה שוטף את זה בידיים, אפילו יותר מכך. אבל הסוכן יכול להישאר שם בקלות אם הוא איכשהו יגיע לשם. ואי אפשר באופן עקרוני לשטוף לחלוטין את ניקוז השמן בלחץ רגיל, למעט סטיות עם "סינון" כמות מים מסוימת. רק פירורים מופקדים על הרשת החיצונית, כל מה שעדין יותר הולך לאנשהו ונשאר איפשהו (כל עוד השמן לאחר הסינון שקוף פחות או יותר, ככלל, ללא משקעים).

אני יכול כמובן לטעות. זה יהיה מאוד מגניב להסתכל בתרשים המלא של הדבר הזה כדי להעריך את כל התכונות שלו. אם הם נותנים חדש, אני בהחלט אשלוף את זה ואראה מה יש בתוכו. אך בכל מקרה, כשמדובר בפילטר שאינו ניתן להסרה ו"נצחי "- בדרך כלל היצרן ערמומי מאוד. ואם במקרה של שואב אבק, זה מאיים בריח או אבק עודף, הרי שהתוצאות יכולות להיות מגעילות יותר. אני מאוד מבולבל מהנושא של העברת נפט כל הזמן במערכת צרה וסגורה.

אני לא ממליץ על הקישור.

למה?

ועל הטיגון הזה: 🔗 מי יכול לומר מה? נפח השמן מצוין שם כ -1.5 ליטר, וקיבולת המוצרים והמידות לא נכתבת.