טיגון עמוק: יתרונות וחסרונות

[1. אש פתוחה (מדורה).]

בואו נשווה סוגים שונים של אוכל בישול במונחים של + ו- -. להתחבר, לתקן את הטעויות שלי, להוסיף משהו.

1. אש פתוחה (מדורה).

סוג חימום - אוויר מחומם, גזים וקיטור מחומם-על בטמפרטורה של 400-1000 מעלות וקרינת אינפרא-אדום מגחלים.

: עיבוד מזון מורכב עם גז חם (הסעה), אדי מים וקרני אינפרא-אדום, חימום מהיר של פני השטח ושכבות עמוקות, הספגה של שכבות השטח בחומרים מעץ, שיכולים להיות שימושיים ובריאים, חלקיקי אפר נדבקים - סופגים.

: פחמן אפשרי של פני השטח עם היווצרות חומרים מזיקים, עיבוד לא אחיד בגלל הקושי במינון אש. נדרש ניסיון רציני.

2. פחמים.

סוג חימום - קרינת IR.

: חימום באמצעות קרני אינפרא אדום רחבות מאוד. אוכל מבושל בסביבה עשירה בפחמן דו חמצני ובחנקן (מכיוון שחמצן נשרף), מה שמסייע במחסור חומרים מזינים רבים יותר. במקרים רבים ניתן לחמם את החימום על ידי קירוב המזון ומתרחק מהגחלים.

: דורש הרבה ניסיון ומיומנות. האוכל מחומם רק מצד אחד וצריך לסובב אותו.

3. בישול.

סוג החימום: מים רותחים בטמפרטורה של כ 100 (בלחץ אטמוספרי רגיל).

: חימום אחיד. הפקת חומרי טעם מהמזון המשפיעים לטובה על העיכול. רווי מים במזון יבש או לא מיובש. מרכך מזון צפוף. שילוב מרכיבים רבים בתהליך אחד, המעניק זר של טעם וריח. היכולת לנטרל חומרים מסוימים על ידי ניקוז המרק והחלפת המים במים נקיים. יכולת התאמת מליחות, חומציות המזון, תכולת השומנים והמינרלים. שיטת הבישול הנפוצה ביותר.

: ברוב המקרים זה לוקח הרבה זמן. ויטמינים מסיסים במים ויסודות קורט נשטפים לתוך המרק. ויטמינים מסיסים במים נהרסים במהלך בישול ארוך.
בישול אינו יעיל בהרים (לחץ נמוך ונקודת רתיחה נמוכה).

4. בישול באדים.

סוג חימום: קיטור בטמפרטורה של 100 מעלות.

: רוב החומרים המזינים נשמרים. המראה הטבעי וצבע המוצרים נשמרים לעיתים קרובות. המוצר מעט רווי במים.

: משך זמן ארוך וחימום לא אחיד - השכבות הפנימיות מבושלות פחות מהשכבות החיצוניות. טעימות נמוכה של אוכל.

5. רתיחה בלחץ גבוה.

סוג חימום: מים וקיטור בטמפרטורה של 100 עד 120 מעלות, לחץ גבוה.

: זמן בישול מקוצר בצורה דרסטית, טעם טוב יותר ויותר חומרים מזינים. אחרת קרוב לבישול.

: חוסר יכולת להוסיף מרכיבים בזמן הבישול (סיר לחץ).

6. הסעה.

סוג חימום - אוויר חם.

: שמרו על כל החומרים המזינים. היווצרות קרום פריך יבש.

: חימום לא אחיד שעובר מהשכבה החיצונית לשכבה הפנימית.

7. מיקרוגל

סוג חימום - גלים אלקטרומגנטיים בתדירות גבוהה במיוחד (גלי רדיו).

: זמן בישול מהיר מאוד. שימור כל החומרים המזינים. הכנה מהירה ונוחה. חימום אחיד מאוד (עד לעומק של כמה ס"מ) אם האוכל נחתך לחתיכות שוות. מתאים מאוד להפשרה מהירה של אוכל או לחימום ארוחות מוכנות. אפשרות לחימום מחדש באותה מנה בה היא מוגשת.

: טעימות נמוכה של אוכל.

8. טיגון.

סוג חימום: משטח מתכת שטוח, שומן.

: טעם ואיכות ארומה גבוהה של אוכל.

: התחממות יתר של שומן וחלבונים (מתכת מתחממת עד מאות רבות של מעלות) עם היווצרות מיידית של חומרים מזיקים.

תֵשַׁע.טיגון עמוק.

סוג חימום: שומן מחומם.

: טעם ואיכות ארומה גבוהה של אוכל. מאוד משחים. עם שומן מחומם מאוד נוצר מיד קרום צפוף על המוצרים, שאינו מאפשר לשומן לספוג את המוצר ואינו משחרר מיץ מהתוצרים. מהירות הבישול (אם לא לוקחים בחשבון את זמן חימום השומן).

: בכל מטגן חדש מצטברים בהדרגה חומרים מזיקים בשומן, השומן מתחמצן בהדרגה, ומקבל ריח ומרירות לא נעימים. שומן משתלט על ריחות האוכל (אחרי דגים אי אפשר לבשל שום דבר אחר).

נראה לי שזה תלוי גם במוצרים שאתה מבשל.

זה בטוח! אחרי דגים - אפשר לטגן רק דגים או כלום

בואו נשווה סוגים שונים של אוכל בישול במונחים של + ו- -. להתחבר, לתקן את הטעויות שלי, להוסיף משהו.

<...>

7. מיקרוגל

סוג חימום - גלים אלקטרומגנטיים בתדירות גבוהה במיוחד (גלי רדיו).

: זמן בישול מהיר מאוד. שימור כל החומרים המזינים. הכנה מהירה ונוחה. חימום אחיד מאוד (עד לעומק של כמה ס"מ) אם האוכל נחתך לחתיכות שוות. מתאים מאוד להפשרה מהירה של אוכל או לחימום ארוחות מוכנות. אפשרות לחימום מחדש באותה מנה בה היא מוגשת.

: טעימות נמוכה של אוכל.

אני אביע את IMHO טהור שלי לגבי המיקרוגל (לא אכנס לדיונים על המיקרוגל). אני חושב שדרך חימום ובישול אוכל זו היא הכי לא טבעית מכל השיטות. מסיבה זו, אני לא מתחיל תנורי מיקרוגל בבית (אני יודע הכל על הנוחות והמהירות של כיריים כאלה).

אני אביע את IMHO טהור שלי לגבי המיקרוגל (לא אכנס לדיונים על המיקרוגל). אני חושב שדרך חימום ובישול אוכל זו הכי לא טבעית מכל השיטות. מסיבה זו, אני לא מפעיל תנורי מיקרוגל בבית (אני יודע הכל על הנוחות והמהירות של כיריים כאלה).

טבע והיסוס.

מיקרוגל הם רעידות אלקטרומגנטיות. האם הם קיימים בטבע או שמדובר ב"כוונת השטן "?

מיקרוגל - תנודות אלקטרומגנטיות בתדירות גבוהה במיוחד. בטבע הם נוכחים כאשר הם פוגעים בברקים (בעלי עוצמה עצומה), בסערות מערות, כאשר אלפי טונות של גרגרי חול מחשמלים ומתפרקים, או בתוך סופת רעמים. קרינת מיקרוגל נוצרת ונפלטת גם על ידי גופם של בני אדם ויצורים חיים אחרים (אם כי חלשים מאוד).

מיקרוגל, כמו חשמל, הוא תופעת טבע נפוצה. משתמשים בקרינת מיקרוגל בתדירות של כ- 2500 מגה-הרץ מכיוון שמולקולות מים במזון "מגיבות" אליו ומתחילות לרטוט. מכאן החימום.

גלי מיקרוגל משתקפים לחלוטין על ידי המתכת, אפילו בעובי הקטן ביותר. בנוסף, בעלי אופי גל, הם פשוט לא יכולים לעבור דרך רשת מתכת עם תא פחות מאורך הגל שלהם.

ברור כי כל האמור לעיל חל על תנורי מיקרוגל באופן כללי. ואם יש מכ"ם במרחק קילומטר מהבית שלך (זה גם מיקרוגל) וחלק מהקורה שלו עוברת דרך הבית שלך, אז המצב עשוי להיות שונה.

או אם יש לך תנור מיקרוגל עם דלת פגומה או רשת על הדלת. ברור שזה לא ישפר את הבריאות.

אבל אם יש לך תנור גז ואין לך אפילו מיקרוגל, וכיריים הגז שלך לא מותאמות ופחמן חד חמצני או מתאן, או חבורה של כימיקלים שמוסיפים לגז טבעי במהלך הובלתו, היכנס לאוויר המטבח ... אז זה לא טוב יותר ממיקרוגל פגום - תנורים.

תנור מיקרוגל עובד אינו מאיים עליכם, אינו מפר את מבנה המזון, ואפילו להיפך - כל היתרונות שבאוכל נותרים.

טבע והיסוס.

מיקרוגל הוא רעידות אלקטרומגנטיות. האם הם בטבע או שמדובר ב"כוונת השטן "?

לא התכוונתי לזה, שמתי את זה בצורה לא מדויקת
נראה לי שלא טבעי שהאוכל "רותח" (= מרתיח את עצמו) מבפנים

לא התכוונתי לזה, שמתי את זה בצורה לא מדויקת
נראה לי שלא טבעי שהאוכל "רותח" (= מרתיח את עצמו) מבפנים

איך החימום עובד באופן כללי? למשל, במחבת? מתאן (גז בכיריים שלנו) מחומצן.כתוצאה מתגובה כימית זו, מולקולות החומרים המרכיבות את הלהבה מתחילות לנוע במהירות גבוהה, ומפציצות את מתכת מחבת הטיגון. אטומי מתכת אינם יכולים לנוע, הם מתחילים לרטוט חזק יותר ולהעביר רעידות לשומן, וזאת - למולקולות של חומרים שונים (כולל מים) הנמצאים בשכבת הפנים של המזון. כשהם מתחממים, הם גם משדרים רעידות נוספות. בגלל רעידות חזקות, מולקולות נהרסות ויכולות להשתלב עם אחרים - כלומר חומרים מומרים לחומרים אחרים.

בתנור מיקרוגל (במילים פשוטות) גלים אלקטרומגנטיים (או, במילים אחרות, רדיו), שעפים קדימה ואחורה מיליארד פעמים בשנייה, "מטלטלים" רק מולקולות מים. ומים מחממים את המולקולות השכנות. יחד עם זאת, אין התחממות יתר מקומית (או שהיא חלשה), מבנה המזון נשמר עד כמה שאפשר.

כלומר, המיקרוגל הוא "מחבת עם מחטים שנדבקות כלפי מעלה" - כל "מחט" מחממת מולקולות מים בלבד, מבלי לחמם מולקולות שכנות.

[ActiFry]

הידד! מצאתי מגזין עליו כתבתי קודם, שהזכיר מטגן חדש מטפל. זה נקרא ActiFry (זה עבור מי שהטיל ספק בקיומו). עכשיו אני יכול להוסיף קישור שבו כתוב על הנס הזה. 🔗

אי פעם !! רוצה רוצה רוצה! אני מסכים לכף חמאה עבור 1 ק"ג תפוחי אדמה. עם כניסתו של המולטי קוקר 1 ליטר שמן מוריגיל למשך כמעט חודשיים.
באתר Tefal הוכרז כחידוש באוקטובר 2007, אבל לא ראיתי את זה בחנויות, עכשיו סרקתי הכל, רק מאמרים ובחדשות. מעניין כמה זה עולה?

איפשהו נתקלתי באיזכור שבחנויות באירופה המחיר הוא 200-300 $. זה יכול להיות קצת יקר, אבל אתה יכול לחסוך יותר בשמן ובטבליות.

איפשהו נתקלתי באיזכור שבחנויות באירופה המחיר הוא 200-300 $. זה יכול להיות קצת יקר, אבל אתה יכול לחסוך יותר בשמן ובטבליות.

ובכן, 200 אעבור. עכשיו עלויות רב-קוקים כמעט 6,000 רובל. וכדורים באמת יקרים יותר לשתייה, ובכלל תזונה בריאה ואורח חיים בריא הם יקרים.

בלימי !!! אני רוצה גם!!! ממש לפני יומיים התקלקל טיגון עמוק - אז עלתה השאלה לקנות חדש! אבל עכשיו אנחנו בהחלט צריכים לחכות לחידוש כזה! אמנם מעניין לקרוא את הביקורות כיצד זה עובד, אך אם אתה מסובב את תפוחי האדמה בעזרת מרית, הוא יכול להישבר, ואיך אתה יכול לטגן משהו על כף אחת של שמן לא ברור. אולי זה לא יוצא צ'יפס, אלא רק מעט תפוחי אדמה עם חמאה, מבושלים באוויר חם.

עם כניסתו של הכיריים הרבות, ליטר שמן מוריגיל הוא כמעט בן חודשיים.

אבל אני מסכים עם זה לחלוטין!
בקבוק השמן שלי בודד ואינו בשימוש כלל!

ובאופן כללי! יש כל כך הרבה דברים מעניינים !!! ובכן, כאן זה לא יימכר ככל הנראה, אך דרך אתרי האינטרנט של מדינות אחרות, כפי שהבנתי, אינך יכול לקנות ציוד - רציתי לקנות יצרנית סופגניות - שם כתוב שהוא לא מיוצא למדינות אחרות! כנראה אותו סיפור עם המצרפים האלה.
מישהו קנה ציוד דרך האינטרנט ממדינות אחרות? לַחֲלוֹק!

ובאופן כללי! יש כל כך הרבה דברים מעניינים !!! ובכן, לא נמכור את זה, קרוב לוודאי,

זובאסטיק, ה- ActiFry הזה הופיע באתר תפל הרוסי (לפני שבוע כשחיפשתי אותו !!!!), תראה 🔗
אז סביר להניח שהוא ימכר איתנו בקרוב, בואו נחכה

זובאסטיק, ה- ActiFry הזה הופיע באתר תפל הרוסי (לפני שבוע כשחיפשתי אותו !!!!), תראה 🔗
אז סביר להניח שהוא ימכר איתנו בקרוב, בואו נחכה

מכיוון שהופיע באתר Tefal שלנו, זה אומר שהוא יופיע במכירה בוודאות! אני אחכה גם להופעה שלה. כואב כמה אטרקטיבי, אם לשפוט על פי הפרסומת, הטיגון מתברר!

מאוד מוזר איפה אפשר לקנות אותו מהקישור, אבל לא מצאתי את כל האתרים, מה שאומר שהם יימכרו בזמן הקרוב. זה דבר מעניין מאוד, אבל זה לא נראה כמו טיגון עמוק וכפי שהבנתי (אולי לא נכון) זה עובד על עקרון הסעה. מעניין כמה זה יעלה לנו.

מחיר משוער למטגן Tefal ActiFry חדש
בערך 8,000, תראה כאן:
🔗

וכשכתבתי את הפוסט שלי לא היה לי ספק ש- ActiFry יופיע ברוסיה. התייחסתי לטכניקה אחרת מהמאמר שציינה נטאלקה! כאן התעניינתי מאוד במכשיר לשאיבת האבק - בשר חמוצים, פירות. ברור שאתה לא יכול לקנות את זה!

כאן התעניינתי מאוד במכשיר לשאיבת האבק - בשר חמוצים, פירות. ברור שאתה לא יכול לקנות את זה!

כאן זה כבר נמכר! המרינה נקראת. מי קנה- ביקורות 50/50
תרצה או לא.

כאן זה כבר נמכר! המרינה נקראת. מי קנה- ביקורות 50/50
תרצה או לא.

טיפסו באינטרנט לחפש!

לפני כ 6-7 שנים השתמשתי בטיגון עמוק באופן פעיל מאוד, טיגנתי את כל מה שאפשר לטגן שם והשתמשתי בשמן במשך זמן רב. שיניתי אותו כשהשמן נעשה כהה, כפי שצוין לעיל. אחרי עוף או, במיוחד, דגים, כדי להיפטר מהריח, פשוט מטגנים חתיכת לחם לבן - זה נבדק פעמים רבות, כל ריח נעלם ותוכלו לטגן שוב כל מה שתרצו.

אז מה לעשות, אנשים טובים! Tefal FF-1024 או Vityok Vt-1535? שניהם קטנים, אבל מה יותר פרקטי? תיאורי המודלים באינטרנט מעורפלים למדי. קערת Vt-1535 לא ניתנת להסרה או מה? טמפרטורת טפל אינה מוסדרת?

אז מה לעשות, אנשים טובים! Tefal FF-1024 או Vityok Vt-1535? שניהם קטנים, אך מה יותר פרקטי? תיאור המודלים באינטרנט מעורפל למדי. Vt-1535-קערה לא נשלפת או מה? טמפרטורת טפל אינה מוסדרת?

קח את מולינקס. הוא גם קטן, מבוקר טמפרטורה וזול יותר מטפאל.

משהו שלא הבנתי, הטיגון העמוק חייב לעבוד עם מכסה סגור (עם קיטור בולט) או שאני לא יכול לסגור אותו?

במכסה של טיגון הגון יש מערכת מובנית לתפיסת ריחות, התזות שמן וכו '(פילטרים רב-שכבתיים, מבוך פלסטיק, קבלים אדים וכו').
אם אתה מבשל עם מכסה פתוח, כל ה"תענוגות "הללו יהיו באוויר המטבח.

[רג'ין]

אז מה לעשות, אנשים טובים! Tefal FF-1024 או Vityok Vt-1535?

רג'ין, עכשיו יש מכירה ב- "M. Video" ו- Vitek-1535 מוצע בהנחה:

🔗

דגם זה של טיגון עמוק יכול לשמש גם כסיר פונדו.

תודה. האמת, קניתי טיגון עמוק באלנברג אלדורדו בכסף מגוחך, בנפח של ליטר. סולם הטמפרטורות שלה עובר מ- 0, כלומר גם לבשל וגם לחמם וגם .......

כתבנו תגובה על Tefal ActiFry. הם אמרו שזה יגיע למדפי החנויות ביוני. עם מה כל אלה שמחכים ומזל טוב

[רג'ין]

רג'ין, עכשיו יש מכירה ב- "M. Video" ו- Vitek-1535 מוצע בהנחה:

🔗

דגם זה של טיגון עמוק יכול לשמש גם כסיר פונדו.

אה, קניתי את הוויטק הזה, עכשיו עומד בסרק. זה לא מחמם את השמן באיכות גבוהה, כאמור, ואם אתה זורק צ'יפס לשמן לא מספיק מחומם, אז זה לוקח הרבה מהשמן הזה לעצמו, רק אימה שקטה. לפני כן היה לי פיליפס ענק, אז זה עניין אחר! תפוחי האדמה היו מושלמים, פריכים, ללא טעם של חמאה.
כמו שפונדיושניצה גם לא הלך - אתה יושב על השולחן ומחכה שהשמן יתזה ממנו, זה מאוד לא נוח וחסר טעם (בגלל ספיגת השמן).

היום קניתי טיגון עמוק כזה.

יש לי גם את אותה הטיגון העמוק. נהגתי לטגן הכל. אבל במשך שישה חודשים אי אפשר היה לטגן. עכשיו בקיץ הם קיבלו את זה שוב.

גם בתור פונדיושניצה לא הלך - אתה יושב על השולחן ומחכה שהשמן יתזה ממנו, מאוד לא נוח וחסר טעם ...

אלוהים יברך אותו שאתה יושב על השולחן. זכותך לשבת איפה שתרצה!
וסליחה, למה אתה משתמש בשמן במצב פונדו?
אולי עשיתי משהו לא בסדר, אבל לפונדו לקחתי רק: גבינה ושיפודים עם מילויים. וזה היה טעים.

אלוהים יברך אותו שאתה יושב על השולחן. זכותך לשבת איפה שתרצה!
סלח לי, למה אתה משתמש בשמן במצב פונדו?
אולי עשיתי משהו לא בסדר, אבל לפונדו לקחתי רק: גבינה ושיפודים עם מילויים. וזה היה טעים.

דוד סם, תוסיף קצת
עדיף (טעים יותר) לעשות: גבינה (מזנים שונים כולל חלקם עם טעם חריף) + יין יבש.

שמן פונדו ראוי להיות אם מטגנים נתחי בשר או דגים.

כנראה שלא בנושא, אבל הכנו בשר ודגים במרק, ולבשר היה מרק משולש - בשר חזיר, בקר ועוף - זה היה טעים כל כך.

אלוהים יברך אותו שאתה יושב על השולחן. זכותך לשבת איפה שתרצה!
סלח לי, למה אתה משתמש בשמן במצב פונדו?
אולי עשיתי משהו לא בסדר, אבל לפונדו לקחתי רק: גבינה ושיפודים עם מילויים. וזה היה טעים.

אה, טוב, לא על השולחן, כמובן, ליד השולחן!
והחמאה הייתה בגלל שהדג היה עשוי - זה כל כך פונדו.
אגב, אף פעם לא חשבתי בכלל מה זה פונדו, למעשה - אפילו לא תיארתי לעצמי שיש מתכונים בלי חמאה.

אה, טוב, לא על השולחן, כמובן, ליד השולחן!
והחמאה הייתה בגלל שהדג היה עשוי - זה כל כך פונדו.
אגב, אף פעם לא חשבתי בכלל מה זה פונדו, למעשה - אפילו לא תיארתי לעצמי שיש מתכונים בלי חמאה.

אם אוכל טובל בשמן חם, זה שומן עמוק.
ופונדו הוא כאשר האוכל טובל בגבינה מומסת או שוקולד.
הדבר הפשוט ביותר הוא לטבול קרוטונים לבנים מיובשים קלות בגבינה המומסת ביין יבש.
עדיין טוב - חתיכות פרי ושוקולד מומס.

אם אוכל טובל בשמן חם, זה שומן עמוק.
ופונדו הוא כאשר האוכל טובל בגבינה מומסת או שוקולד.

האחד לא מוציא את השני, ופונדו שמן קיים, ובישול עמוק. אולי הם לא שונים זה מזה במהותם, אך הם נקראים אחרת. ישנם 4 סוגים של פונדו -
- גבינה
-שוקולד
על שמן
על מרק
ממש כאן 🔗 קצת על ההיסטוריה וסוגי הפונדו.

אתמול נתתי לבני ולכלתי פונדויושניצה לשוקולד ביום נישואיהם, הם מתוקים בעיניי ונראה לי שהגובובקה בטיגון עמוק ופונדו שונה. בקערת פונדו מבשלים על אש נמוכה, ממיסים לאט ומחממים אוכל, ובטיגון עמוק, להפך, שמנו אוכל בשמן חם והאוכל מתבשל במהירות.

עמיתים! תגיד לי, בבקשה, זה מה. מפרטי הטיגון אומרים את כמות השמן המרבית, נניח, 2 ליטר. וכמה כמות השמן המינימלית עבור דגם כזה? תלוי בגודל הקערה עצמה, כנראה? עד כדי כך שתוכלו לטבול בו תפוחי אדמה? זה יכול להיות הרבה פחות מהסכום המרבי? משהו שה -2 ליטרים האלה הזעיקו אותי ישירות ...

יש לי דלונגי. מקסימום - 2.3 ליטר. המינימום הוא לא הרבה פחות. כ -2 ליטר. ישנם טפסים בטופס למינימום ולמקסימום, הם קרובים מאוד זה לזה.
במחירי הנפט הנוכחיים לטיגון עמוק, זה 200 רובל. בדרך כלל אני משתמש באותו שמן 7-8 פעמים, למשך חודש-חודשיים. כמה פעמים מסנן דרך גזה רגילה. לא צריך להוסיף הרבה מכיוון שהצריכה קטנה.

עמיתים! תגיד לי, בבקשה, זה מה. מפרטי הטיגון אומרים את כמות השמן המרבית, למשל, 2 ליטר. וכמה כמות השמן המינימלית לדגם כזה? תלוי בגודל הקערה עצמה, כנראה? עד כדי כך שתוכלו לטבול בו תפוחי אדמה? זה יכול להיות הרבה פחות מהסכום המרבי? משהו שה -2 ליטרים האלה הזעיקו אותי ישירות ...

אני מכיר רק דגם Delonghi אחד - F 895, בו הקערה מסתובבת ונמצאת בזווית ולכן רמת השמן המינימלית היא מחצית מזו של טיגון עמוק קונבנציונאלי -1.2 ליטר.
🔗 .
אך פיתרון כזה לנושא חמאה בצורת הטיה וסיבוב, לעומת זאת, אינו נוח לכל הכלים, וכבר אי אפשר שלא לכבות את הסיבוב, ולא לשנות את זווית ההטיה.

[ליקה]

מחיר ActiFry זה, כמו חללית, 100 פוד!
ליקה, אנא ערוך בדיקות עם מאפים מוקדם יותר! איזה מודל יש לך?

[ליקה]

מחיר ActiFry זה, כמו חללית, 100 פוד!

זה בטוח. ואם תוסיף לו סיר איטי ומגהץ, שאותו שמרתי על עצמי על קצהך, אז במקום חללית אני יעוף מהבית לעבר החלום שלי, יחד עם כל החפצים שלי.
לכן, כאמור ליקה

נמתין עד שמישהו יקנה ויגיד לנו איזה סוג חיה מדובר בתפל

.

[ליקה]

מצאתי את Delonghi F 890 למכירה היום. ואיך זה שונה מ- F 895 - עכשיו אני לא מבין. חשבתי של 895 יש קערה נשלפת, אז ליקה אומר לא.
לא אמצא שום דבר מובן באינטרנט. ליקה,ובהתאם להוראותיך האם תוכל לטגן תפוחי אדמה רק בסל מוטה? ואם בכלל מסירים את הסל? אז זה אפשרי?

[ליקה]

... חשבתי של 895 יש קערה נשלפת, אז ליקה אומר לא.

הנה האתר הרשמי של DeLongey 🔗 עם תיאור דגם 895 זה נאמר כי הקערה מוסרת ...

[אנסטסיה]

אנסטסיה, על פי הקישור שלך זה פשוט כתוב במאפייני המודל שאין מיכל נשלף

ליקה, תגיד לי, אתה יכול לטגן פשטידות לפי ההוראות בשנת 895? ובכלל, מה אפשר לטגן מלבד תפוחי אדמה?

בעלי הבין שאי אפשר לעצור אותי, נוטה ל- Bosch TFB 9740 (9730). גישה מקצועית, אזור קר ... אני לא יודע, היא כל כך בריאה ... 🔗

[פרוקן בוק]

פרוקן בוק, יש גם תמונה בצד, בה תוכלו לראות שהמכולה מוסרת ... השנייה מלמעלה ...

יש לי גם את דלונגי, אבל מהסדרה הקודמת. הסל לא מסתובב שם. אם לא ניתן להסיר את המכסה - ATAS, לאחר זמן מה לא ניתן לשטוף את השומן עם שום דבר. ניסיתי כל כך הרבה דברים. סיף, סודה, "מלכודות שומן" מסוג כלשהו, ​​כמו באגים. באופן כללי, זה היה מצער ביותר שלא ניתן להסיר את המכסה בכביסה. אין שום דבר מעניין בטיימר שהוצא, אז פינוק עצמי. הקערה עצמה נשטפת היטב. לא ניתן היה לשטוף את הסל, מחכה בתור לכביסה במדיח הכלים

[ליקי]

בנות, כן, כבר הבנתי שאת מסתכלת בתצלום. ונסו לפתוח למשל את דגם F 350. באותו אתר. התמונות מימין יציגו את אותה הטיגון עם סל מסתובב נוטה וקערה נשלפת. יש תיאורים של דגמים ספציפיים.
בנוסף, לאיש שלנו יש 895, ליקי... הקערה אינה ניתנת להסרה.

[פרוקן בוק]

פרוקן בוק

ליקה, על פי הוראותיך, תוכלי לטגן רק תפוחי אדמה בסל נוטה? ואם בכלל מסירים את הסל? אז זה אפשרי

אתה יכול לטגן הכל. הסלסלה גדולה, הפשטידות יתאימו בקלות. חתיכות 4 קציצות סטנדרטיות או 2 פשטידות. קערת השמן אינה ניתנת להסרה והיא מותקנת בזווית, כך שאין טעם להסיר את הסל, הכל יתגלגל לצד. ניתן להרים את הסלסלה אופקית לפני העמסת המזון, ואז לפתוח את המכסה ולהניח את הפשטידות בשלווה.
לקערה ציפוי טפלון + מערכת ניקוז שמן דרכה אני שוטפת את הטיגון לאחר השימוש. הנחתי אותו על השולחן ליד הכיור, הכנסתי את הזרבובית לכיור וקדימה. הכיסוי נשלף. אני מוציא את הפילטרים ויחד עם הסל שוטף אותם במדיח כלים במצב עדין. היה לי חשוב בבחירה איך לכבס אותו.

אזור קר ... אני לא יודע, היא כל כך בריאה

האם זה אזור חשוב מאוד, קר? זה נראה לי כסף נוסף עבור פעמונים ושריקות כאלה. אני לא מחבק אותה כשאני מבשל. הנחתי אותו מתחת למכסה המנוע על הכיריים.
היה לי חשוב שישתמש במעט שמן וזה מאוד נוח לנקז אותו. אתה שם את הטיגון בקצה השולחן, שולף את מחזיק המכולה מלמטה, מכניס את המכולה. הניחו עליו את פילטר השמן והורידו את פיית הניקוז. הכל. בזמן שאתה מפרק את המכסה ואת הסל ומכניס אותו לראש הממשלה, השמן עצמו יזרום לטיפה. הידיים והמטבח נקיים.

[פוסטרדרר]

פוסטרדרר

ועוד טיעון - אני רוצה לקנות את זה כי אני יכול. למה לא?

ובכן, זה לא טיעון מיוחד. אני חושב שאנשים רבים יכולים לקנות את זה.

אני רוצה לטגן בכמות קטנה של שמן

נוסף על כך, יש לו טיימר ונשפך כשהאוכל מוכן. זה הרבה יותר נוח לי מאשר להסתובב עם הכיריים

לשיטות בישול כאלה, אני משתמש במולטי-קוקר. וצ'יפס לשעה אחת של שמן ומבחר כשהוא מוכן, ובהתחממות זה יחכה, אם אני לא בסביבה, והדייסה בבוקר על הטיימר תשחק.

ותלמדו מהטעויות שלי. עובדה, גם אתה מרוויח מזה

זה תמיד נעים יותר על זרים מאשר על עצמך. אז אנחנו מחכים, מהדיווחים. ובפירוט רב יותר, בפירוט רב יותר .... באופן אישי, אני חושש מאוד מחתיכות בשר בבלילה, ממש כמו לזלף או להכין בה בלילה.

[זה תמיד נעים יותר על זרים מאשר על עצמך:]

על חשבון אני יכול לנסח את זה קצת לא נכון, סליחה סליחה. כנראה שחצן מדי. אני אפילו לא יודע להסביר למה התכוונתי כנראה שכן - למה לא לקנות אם אתה רוצה והרכישה לא מפריעה, בכל המובנים. לפחות אתה צריך לחסוך מקום במטבח כבר.

באמת יהיה צורך לנסות לטגן את תפוחי האדמה בסרט מצויר בכמות קטנה יותר של שמן. אבל למען האמת, לא נכנסתי לשאר צליית הסרטים המצוירים.

זה תמיד נעים יותר על זרים מאשר על עצמך:
כמו שאומרים - רק טיפשים לומדים מהטעויות שלהם? גם אני לא רוצה להיות טיפש. אחרי הכל, אז תצטרך לכתוב דוח בלי לייפות. לפחות תקע לי את האגרופים, כדי שלא תהיה מאוד גס

תצמדי לי את האגרופים

בהכרח, כי גם אני רוצה אחד כזה. בסנט פטרסבורג, בטוח, היא תופיע מוקדם יותר מכאן.