פאי מגורד שיפון עם גבינת קורד ועגבניות מיובשות - מתכון עם תמונה על מקוקר: המתכונים הטובים ביותר

פאי שיפון מגורד עם גבינת קורד ועגבניות מיובשות

קטגוריה: מוצרי מאפה

ללבוש צורה ניתנת להסרה (20 ס"מ), לכסות את החלק התחתון בקלף. משמנים את התחתית ואת הדפנות בשמן צמחי.
מוזגים 2 סוגי קמח, אבקת אפייה, מלח, סוכר לקערה. לְעַרְבֵּב.
יוצקים כוסברה, כמון. יוצקים פנימה קפיר ושמן צמחי.
ללוש את הבצק. זה מתאסף היטב ולא נדבק לידיים, אבל לא אלסטי.
משפשפים 2/3 מהבצק על פומפיה גסה ישירות לתבנית.
משפשפים את שליש הבצק שנותר לאותה קערה בה היה הלישה.
כותשים קלות את הבצק בצורה (ללא קנאות), תוך שימת לב לשוליים - סביבם, אנחנו קצת מחליקים את הבצק.
שמים גבינת קורד על הבצק ומחליקים ומשאירים 0.5 ס"מ מהקצה.
שים עגבניות מיובשות על גבינה. יש לי אותם גדולים, אז חתכתי כל אחד לשניים ושמתי אחד שלם באמצע.

מפזרים מעל בצק מגורר ומחלקים אותו כך שהעגבניות יראו החוצה (יהיה קל יותר לחתוך כך). לחץ על הבצק קלות על גבי הגבינה, כך שהוא יתפורר פחות לאחר האפייה.

אופים בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 40 דקות עד להשחמה ובישול, בודקים התאמה יבשה.
מצננים את הפשטידה המוגמרת מעט בצורה, ואז מסירים את הצד ומשתמשים בקלף כדי להעבירו לצלחת, תוך כדי הסרתו מתחת לעוגה. חותכים במנות עם חתיכת עגבנייה מיובשת.
בתיאבון!