זו עוגה
סובורובסקו הוא עוגיה מהעבר הסובייטי, טעימה מאוד. ישנן אפשרויות רבות למתכונים ברשת, כולל על פי GOST.
עכשיו הם גם מוכרים את זה, הם עושים את זה בכל דרך שהיא, קניתי את זה כאן, אבל הטעם לא זהה, או שכבר שכחתי את זה ...
החלטתי לעשות זאת בעצמי, חיטטתי ברשת והתעוורתי מכמה מתכונים. המילוי בו מיוצר על בסיס חלב מרוכז, אבל זה נראה לי קצת מימי - הם יעצו לגנאש. באופן כללי, התגלה א-לה סובורוב, לא מקורי, אבל טעים
עוגיות a la # Suvorovskoe #
150 גרם קמח
0.5 כפית אבקת אפייה
ביצה 1
80 גרם אבקת סוכר
1 כפית סוכר וניל (לא חובה)
80 גרם חמאה (טמפרטורת חדר)
אנחנו לשים את הכל במטחנה:
תחילה חמאה עם אבקה וסוכר וניל, אחר כך ביצה, ואז קמח עם אבקת אפייה, הכל מעורבב עם סכינים עד לקבלת מרקם חלק. אנו מעבירים את הבצק לשקית ולוחצים אותו לצורת מקל - התחתון, הלוח העליון שטוח (יש לי אותו מקוראבי). היא אפתה, כמו, 5 דקות, אבל התבוננתי בכדי שזה לא היה מטוגן מדי.
מילוי:
100 גרם שוקולד
חמאה 50 גרם קל (טמפרטורת החדר)
ממיסים את השוקולד בעולם בהפשרה עד 45 גרם, מצננים ל -25, 30 גרם, מוסיפים חמאה ומקציפים במיקסר. העבר לחבילה.
סוחטים את הגנאש שהתקרר על העוגיה המקוררת, טופחים בסטירה אחרת ושולחים אותם למקרר להתקררות מלאה.
ואז המתי את ציפוי השוקולד באמבט מים והטמתי לתוכו צד אחד של העוגיה.
יצא טעים מאוד, אני ממליץ עליו.
אתה יכול לנסות מילוי אחר כל עוד הוא לא זורם.
