Multibaker Redmond (הקריקטורה שלנו) - שיתוף חוויה ומתכונים

[סירר]

סירר, גלינה, גדול. והם שלחו אותי שוב, אם כי אפילו שמרתי לבדוק 3 לוחות. אתה יכול לחלוק את הכתובת של חנות נאמנה?

היא שאלה מתי יופיעו הטארטלטים - מושכים בכתפיים

נפוליאון
100 גרם חמאה (מרגרינה)
ביצה 1
0.5 כפית חומץ
30 מ"ל מים קרים מאוד
0.5 כפות וודקה
1 כפית אבקת אפייה
1.5 כפות קמח
קורט מלח
חמאה קרה (מדף המקרר) (מרגרינה) וכף 1 קמח עם אבקת אפייה ומלח, קוצצים לפירורים קטנים במטחנה.
מוסיפים ביצה, חומץ, מים וודקה, מערבבים.
מוסיפים בהדרגה את הקמח שנותר, לשים במהירות את הבצק, מחלקים אותו ל -6 חלקים (* 70 גרם) ומכניסים למקרר למשך 30 דקות.
מוציאים כדור אחד, מגלגלים אותו לעוגה דקה, חותכים אותו על פי התבנית, דוקרים קלות במזלג ואופים במאפייה מחוממת מראש על פיצה או לוח גריל למשך 6 דקות מכל צד.
הכינו עוד עוגה מהשאריות, ואפו את השאר וטחנו לפירורים.
שכבו את כל העוגות (למעט זו העליונה) בקרם, והשאירו מעט לקישוט.
הניחו עומס קטן מעל והשאירו על השולחן למשך 3-4 שעות להשרייה, לאחר מכן משמנים את החלק העליון והדפנות בשמנת שנותרה, פזרו פירורים והכניסו למקרר למשך 3-4 שעות, או יותר טוב למשך הלילה.
רַפרֶפֶת
1) 0.5 כפות חלב + 1 ביצה +, 1.5 כפות קמח - מערבבים
2) שלבו 0.5 כפות חלב + 0.5 כפות סוכר במצקת והביאו לרתיחה
3) יוצקים את התערובת (1) לתערובת הרותחת (2), תוך כדי ערבוב מתמיד, מביאים לרתיחה
מסירים מהאש, מערבבים ברציפות, לאחר מספר דקות הקרם מוכן.
מגניב, מכוסה בסרט, עד שהוא חם, מוסיפים 50 גרם חמאה בטמפרטורת החדר ומקציפים היטב.

זו החוויה השנייה שלי, הראשונה, בגלל מחסור בחלב, עמדתי סרק עם שמנת חמוצה שקולה, מוקצף באבקת סוכר ועל גבי השמנת החמוצה הנחתי תפוח מבושל במחבת בחמאה וסוכר. זה גם יצא טוב.

[פטיצה]

פטיצה, אוליה, תודה על המתכון והפרטים. האם העוגות מתגלות כשכבות? חשבתי שזה תמיד הכרחי עם הסעה, טוב, או סתם בתנור ... ואז "במגע" ...
מעניין שזה הפך ישר. אנחנו חייבים לנסות לאפות!
(קצת אחר כך אשים את העוגה שלך בעמוד הראשון)))

כשאתה מוציא את זה מהאופה - זה נראה לביבה קשה, אפילו הייתי נסער בפעם הראשונה, ובכן, דפקתי הכל שוב. אני אופה אותו בתנור פעם בשנה, כמסורת, וזה התברר רק בצעירותי העמוקה. ואז מרחתי אותו בשמנת חמוצה, והוא היה מוזרק ואופס: רגיל, שכבתי ומעט פריך (לא היה הרבה שמנת חמוצה שקולה). ובכן, לשמחה, כעבור שבוע כבר התחלתי לנסות עם קרם אמיתי. זו התגלתה לחה ועדינה יותר. אין צורך להעמיס עומס כבד מאוד, הוא ישתטח ויהיה נוקשה, וכך הקרם ספוג ומפלפל את השכבות. באופן כללי, אני שמח, אני כבר לא אלך לתנור עם נפוליאון. אני מתייסר במתכון הזה בקרמים ופירות יער שונים.
טוב, רק שאני בכלל לא מומחה, אני לא אגיד שמדובר בנפוליאון אמיתי, בחנות הוא בהחלט מפואר יותר.

בחנות, זה בהחלט מפואר יותר.

בחנות הוא על מרגרינה.
אני לא אוהב ולא משתמש ...

הנה גם אני מהחנות .... וזה אפילו לא המרגרינה, פשוט עדיף שאני שלי # לא אמיתי #

בנות, אני קורא את הנושא שלך כבר כמה ימים וחשבתי גם לקנות. אני מעוניין ביחידה גדולה 7. מצאתי הצעה טובה לאלי, בעוד יומיים הם יהיו 2.5 טון כל אחד. פתאום מישהו גם צריך את זה.
אם תבוא אליך תאבד שינה! אחרי הכל, אתה צריך הכל בבת אחת! ויצרני קרפים ותוצרי פיצה. קטסטרופה

[מילבוק]

ובסוף השבוע החלטתי לנסות תבניות לחיתוך עוגיות קצרות. אפוי ב"פיצה "פלוס פנל שטוח מהבית.



ובכן, באופן כללי, אני רוצה לומר שזה יוצא כל כך כל כך - זה לוקח הרבה זמן, אתה צריך להפוך את זה (למשל, בטפל יש סט של לוחות א לה פיצה, אבל רדוד, פשוט לעוגיות. הלוואי שהיה לנו כזה), והמתכון עם אריזות Teskomovskaya הוא לא הכי טוב (או שאין לי ניסיון באפיית עוגיות קצרות. רק בתהליך גיליתי שאין במתכון אבקת אפייה).



העוגיות התייבשו והפכו לאבן. הכנתי עוגה משוחררת משאריות הבצק (יצא 2.5 סימניות), כך שלפחות היא לא התייבשה.

------------------------
מילבוק, אני רוצה להזהיר אותך מהאופה הגדול - עכשיו הם מחליפים את ציפוי הקרמיקה לנדבק שאינו מקל, החדש טוב בהרבה (קרמיקה מקולפת על משטחים שטוחים, דביקה על הגריל. לא כולם, אבל מדאיגים) . אם יש אפשרות לברר איזה סוג של הנחה יש, עדיף לעשות זאת מראש. ובעיר שלך אין חנויות מולטי-קוקר. על אודות? יש עכשיו מבצע מיוחד - הנחה על הטמפרטורה, ונראה שאופים עם ציפוי חדש אומרים "חדשנות".

[קובאבה 1]

קובאבה 1 תודה על תשומת לבך לשאלתי. אז טפלון עדיף?

בנות! והכריכים הגדולים בשקעים טובים מאוד? קרא שיש לך את זה מבוקש
תזכיר לי, מה אתה מבשל עליו?

אז טפלון עדיף?

ובכן, אם זה זהה לפאנלים החדשים לשישי, אז כן, בהחלט עדיף על קרמיקה (לפחות הם כבר למדו כיצד למרוח אותו) והקרמיקה לא התגלגלה בגריל, הגריל עם טפלון. הוא יקר יותר, והדגם הערום החדש גם הוא לא מקל.
שאל בנושא האופה השביעי, מה אם מישהו כבר ירכוש פאנלים חדשים (אני אחכה עד שהטמפרטורה תעלה לחלוטין ואזמין לוח גריל) רדמונד מולטי בייקר פרו (פרק 7)

[פטיצה]

פטיצה, תודה רבה על המתכון של נפוליאון. מעולם לא לקחתי את העוגה הזו, תמיד נראה לי מבולבל מאוד, אבל בחבר הפרלמנט אפיתי אותה. זה אולי לא אמיתי, אבל יצא טעים מאוד

בנות, ב- aliexpress רב אופה REDMOND RMB-M604 (גריל, וופלים, בייגלה) תמורת חמש עשרה מאות.

[ליק_אר, אולגה]

ליק_אר, אולגה, אני שמחה מאוד שאהבתי את המתכון.

[מיראבל]

מיראבל, הכל מתקלף: משולשים במילוי תפוחים, משולשים עם בשר טחון (עוף או חזיר, א לה סמסה). חביתה עם נקניק בתוכם יוצאת גם במשולשים קרירים.
לאחרונה קניתי קאפקייק. ניסיתי סלים עלים עם מילוי פירות ובשר. אכיל, אבל אצל רב אופה בכריכים הבצק שלי טוב יותר מאין כמוהו. מרובד יותר. (אני מתנצל בפני חובבי הקאפקייקס, הקאפקייקס בתוכו יוצאים סופר, לא חי לראות את התמונה).

לאחרונה קאפקייק.

כן? האם עדיף כאן? אני זוכר אותך בנושא הקאפקייקס.
יש לי יצרנית כריכים כזו וגם יצרנית סושני.
זאת אומרת לוחות כריכים מרובעים, גדולים ועמוקים.

[מיראבל]

מיראבלהאם זה "לוח RAMB-04. מרובע"?

אני זוכר אותך בנושא הקאפקייקס

אנו, בסביבת הבחירה, מוכנים לענות את כולם בשאלות. זו הייתה בחירה קשה מאוד: 4 או 8 עוגות

[212. אלנקה]

212. אלנקה, אלנה, כן! היא!

טוב, טוב שהם בחרו ושמחים עם הקאפקייקס, והעוגות יאפו קריקטורה

[ויק]

ויק, בלוח זה אני אופה משהו בין קאפקייק לעוגיה. התאים מרווחים, ניתן לאפות עוגות גבינה או קוקלים, אם 1-2 הם תקינים, אחרת זה יהיה תהליך ארוך.
הנה בצק המאפינס, מילוי ריבת תפוחים


והנה עם פרג, שמתי מעט בצק

[win-tat]

win-tat, טניושה! לך, כמו תמיד, יש יופי!
מאפינס ועוגיות, אני חושב שמכונות אחרות יאפו.

איזה יופי!!!!! למילוי צלב - 5+ !!! Win-tat הוא תמיד אשף כל כך נפלא!
אני אוהב לראות את כל הקסמים שלך. למה זרקתי את הריבועים שלי?

כן, איזה יופי שם, אבל תודה בכל מקרה.

מכוניות אחרות יאפו.

זה בטוח, כשיש הרבה אוכלים, למה לבזבז זמן על זוטות

[win-tat]

win-tat, טטיאנה, המאפינס שלך התגלו כמעוררי תיאבון! לשתף את המתכון?
יש לי ברזל וופל נפרד עם כמעט אותו שקע, רק במרכז יש שורות נוספות בצורה של האות "X". פשוט חזור על תבנית המילוי על המאפים שלך. והייתי רוצה שהבצק לא יהיה קאפקייק בלבד, אלא קרוב יותר לעוגיות. אולי המתכון שלך הוא בדיוק זה, או שהתכוונת לצורת האפייה?

[רוזי]

רוזי, תודה !

פשוט חזור על תבנית המילוי על המאפים שלך.

וואו, מעולם לא ראיתי צורה כזו, זה מעניין.

לשתף את המתכון?

מתכון בצק מכאן

דגי קאפקייקס בסדרה 6 של רדמונד מולטיפאק ** (win-tat)

והייתי רוצה שהבצק לא יהיה קאפקייק בלבד, אלא קרוב יותר לעוגיות.

אפשר לנסות גרסה של בצק האפייה בתבניות הצלחת הסובייטיות הישנות, זה נראה כמו "דגים", אבל יש פחות ביצים, והבצק עבה יותר. על פי מתכון זה, אני אופה "פרח" בברזל וופל, מתברר שעוגיות מצוינות כשמוציאים אותו רך, לאחר הקירור, החלק העליון מחנק, בפנים כמו עוגיית ביסקוויט יבשה, לאחר אחסון בשקית, החלק העליון קראנץ 'נעלם, אבל העוגיה עצמה לא מתרככת.
מרגרינה (sl / חמאה) - 200 גרם (נמס)
ביצים - 3 חתיכות
סוכר - 150 גרם
קמח - 185 גרם
קורט מלח
וניל על הקצה סַכִּין
אבקת אפייה - 1 שעה / ליטר

עוגיות הן כאלה

[win-tat]

win-tat, טטיאנה, תודה על תשובה כה מפורטת ועל שני מתכונים נהדרים!
במקביל נזכרתי שלא השתמשתי בדגים הרבה זמן ואותו ברזל וופל פרח בארון היה משועמם. אוציא אותם היום ואנסה את המתכונים!

[win-tat]

win-tat, טטיאנה, סופר! תודה מיוחדת על הטיפ איפה לשים את המרשמלו. הבאתי את המשפחה במתנה. והם כרסמו ואמרו: לא זה. עכשיו שוכב יבש: מרושע:
יש מתכון לוופלים קצרים בספר המתכונים הרב-יצרני. מאוד אהבתי את זה.

[רוזי]

הרבה זמן לא השתמשתי בדגים ואותו ברזל וופל פרח בארון משועמם.

רוזיכן, לכולנו יש הרבה צעצועים כאלה, אתה תשחק עם אחד, אתה שוכח מאחרים.

איפה לשים את המרשמלו

כֵּן, אלנה, למילוי מתאים מאוד, אינו זורם במהלך האפייה ובהתאם, אינו נשרף.
אה, אתה צריך גם לחפש ספר עם מתכונים, אחרת שכחתי ממנו

תודה מיוחדת על הטיפ איפה לשים את המרשמלו.

... וגם ממני תודה, טניה! הכנתי פסטילה בקיץ שעבר ואני הולך שוב! אבל לא חשבתי לאפות!

[פּוּלחָן]

אבל לא חשבתי לאפות!

פּוּלחָן,
"אה, כמה תגליות נפלאות יש לנו
מכין רוח הארה ... "

[win-tat]

יש הרבה צעצועים, אתה תשחק עם אחד, אתה שוכח מאחרים

אני צריך לזכור את הסרט המצויר ולשחק. לפחות להתחיל עם הדג.
win-tat, טטיאנה, תודה על המתכון, אני צריך לדוג לילדים.

[מרינה]

מרינה, דיג טוב!

[פּוּלחָן]

פּוּלחָן,
"אה, כמה תגליות נפלאות יש לנו
יצרנית BREAD מכינה את הרוח ... "

[לנוצ'קה]

רוח מאפייה ... "

לנוצ'קה, בדיוק

אתה תשחק עם אחד, תשכח מהאחרים

כן בדיוק!

קאראסיקי

וואו איזה סוג של דגים, עכשיו יהיו לביבות קישואים מתבניות כאלה ...

קאראסיקי

קרוסיאנים נחמדים!

בנות, ומי שניסה להכין בייגלה גדול כך שיהיה פריך, כמו וופל או משהו כמו גבינה כבר עשה - אכל

[win-tat]

win-tat, טטיאנה, הכל בדיוק לפי המתכון קקס-פיש, בפנים יש חתיכות שוקולד, 7 חתיכות התבררו.
אנה 67, אנה, אני לא יודע, אולי לביבות דלעת יהיו טובות, אבל לילדים שלנו לא היה שום סוג של דלעת בשום צורה שהיא. הם לקחו עוגיות בהנאה, וזמזמו "קרפיון" כמעט כולם היו בשקט.
ממוסי, מרגריטה, מתכון טוב מטטיאנה.

[אגוז]

אגוז, נתקלתי במתכון לבייגלה שוקולד, פריך ונימוח מאוד. באתר שלנו. לא אפיתי, חבר שלי טיפל בי. זה היה טעים. אם אמצא מתכון, אצביע על הדף.

בייגלה שוקולד במולטי אריזת רדמונד



בייגלה

קמח חיטה - 200 גרם חמאה - 200 גרם ביצים - 200 גרם / 4 יח '. סוכר - 100 גרם מיץ לימון - 10 מ"ל
מקציפים חמאה בטמפרטורת החדר עם סוכר, ואז מבלי להפסיק להקציף מוסיפים ביצה אחת בכל פעם. מוסיפים קמח, מיץ לימון ולשים את הבצק.

בטינוצ'קה שלנו הניחה יקירה ...

[סירר]

סירר, גליה, האם יש לי אותם בעמוד הראשון?

[ממוסי]

ממוסי, ריטהלא ראיתי את הבייגלה מבטינה

ומצאתי את האפשרות השנייה באינטרנט, לא ניסיתי אותה, אז לא קניתי את השקע הזה

[סירר]

סירר, גל, כבר הכנתי את זה. בייגלה שוקולד לרשימת המתכונים בעמוד 1

אבל אני, בכל זאת, לא יכולתי להתאפק וקניתי לוח אגוזים. והיא קיבלה את ההחלטה הנכונה - התבררו שהם פשוט תענוג! עדין, פירורי מאוד ופשוט נמס בפה!

כמעט אותו מתכון לקוראבי, רק הקל על קצת יותר קל:
150 גרם קמח + 100 גרם חמאה + 40 גרם אבקת סוכר + קורט מלח + 0.5 כפית אבקת אפייה שנמזגה למטחנה והכילה פירור, ואז הוסיפה את החלמון ואספה הכל בגוש. מיד הכנתי כדורים של 7 גרם, התברר 44 מהם, הכנסתי למקרר. עוגות שטוחות למריחה אפויות במשך 4 דקות.
מילוי - 0.5 פחיות חלב מרוכז מבושל (160 גרם), 40 גרם חמאה רכה ו -30 גרם אגוזים מטוגנים בסיר רב וטחונים במטחנת קפה. את הקליפות המקוררות גוזמים בקלות רבה בעזרת סכין, ואת השמנת מהם מוסיפים לקרם. ייצור ללא פסולת ישירות!
אני ממליץ בחום לנסות את זה!

הרבה זמן התנגדתי ואפילו הפסקתי להיכנס לנושא, כדי לא ליפול על הדגים האלה שוב, אבל אתמול, אחרי שראיתי את התמונה, רשימת המשאלות התגברה על הקרפדה שלי - בערב הזמנתי דגים באוזון, כל כך הרבה נקודות היו כבר הצטברתי על המפה, לא ידעתי איפה לשים אותם - השתמשתי בתשלום ופאנלים עלו 234 רובל, והיום כבר קיבלתי את זה, נהדר: girl_curtsey: עכשיו בעלי דייג נלהב, ואני דייג

ואני לא אתיידד עם דגים. עשיתי את זה פעמיים, אבל לא אהבתי את המתכונים עצמם - הדגים היו גומי. הגודל גדול. אני אפילו לא יודע איזה מתכון לנסות עדיין.

[לנה]

אני חושב, אני יכול לנסות להכין וופלים לפי המתכון לנה, איזה מתכונים לא אהבת?