כיתת אמן מסטבה / קאסו בסנט פטרסבורג (3 ביוני 2017)

התחבר לערוץ הטלוויזיה "אוכל" והסתכל על זוג עם חתול

תן להם להסתכל, ואז לאדות ולבשל

[גברת. אדמס]

גברת. אדמסלהתראות לכולם

תן להם להסתכל, ואז לאדות ולבשל

וכך, מממ, הם מבשלים (אני עדיין בעבודה)

אני לא זוכר את "הדובדבן על העוגה" לדג או לא? לכל דג היו שלושה גרגרי פלפל ורודים. (אפשר לראות אותו אצל גלי)
כיתת אמן מסטבה / קאסו בסנט פטרסבורג (3 ביוני 2017)

[סירר]

סירר, גליוס, ואיפה אנחנו, לעתים רחוקות מבקרים?

הנה ... חלוקי נחל !! אני מצטרף לשאלה: sk-izm: לאן אני ממעט ללכת ??? הטמקי שלנו פשוט שונים

הנה ... חלוקי נחל !! אני מצטרף לשאלה: sk-izm: לאן אני ממעט ללכת ??? הטמקי שלנו פשוט שונים

בנות, זה אני, נכנסתי לרשימה שלך ובלבלתי את הסטטיסטיקה (((זרגינה כבר הרבה זמן, אבל הייתי פשיטות)))

לאן לעתים רחוקות אני הולך?

ובכן, אני לא מדבר על כולם אינגה, נטשה 2, הם לא כותבים לעתים קרובות בטמקו

[נסטיושה]

נסטיושה, התברר ביקורת טובה! הלכתי לכתוב לך בהודעה אישית על מה ששאלת.
גברת. אדמס, התמונות מגניבות!

[סלט הקיסר]

סלט הקיסר

200 גרם סלט רומנה (רומיין)
4 פרוסות לחם לבן
פרמזן מגורר 20 גרם
1 כף. כף שמן זית
פילה עוף 1, מבושל בטכנולוגיה. שעתיים בוואקום בטמפרטורה 65 מעלות צלזיוס

רוטב

¾ כוסות מיונז סמיך
1 שן שום קלופה
מיץ ¼ לימון לימון
20 מ"ל רוטב ווסטר
פרמז'ן מגורר 30 גרם
כפית אחת של צלפים

שוטפים את הסלט, מייבשים וקוטפים בידיים. הכינו את הרוטב - השתמשו בבלנדר לעיבוד כל מרכיבי הרוטב. חותכים את הלחם לקוביות, מזלפים חמאה ומטגנים בתנור. מערבבים את עלי הסלט עם הרוטב בידיים. מגישים את הסלט עם קרוטונים, פרוסות פילה עוף בגריל ומפזרים גבינת פרמזן.

דג

8 מנות

משרים את הדג (פילה סלמון) במים מלוחים-מתוקים (2 כפות מלח וסוכר לליטר מים) למשך 30 דקות, שוטפים. ארזו בשקית ואקום. מכינים את הרוטב: מרתיחים בצל 1 בכוס יין לבן יבש עד שהסמיך האחרון, מוסיפים כוס מרק דגים 1 ומרתיחים קשה. מוציאים בצל, מוסיפים 1 כוס שמנת 20% ומרתיחים עד לקבלת סמיכות. מקציפים עם בלנדר ומוסיפים שמיר קצוץ.
מגישים עם פירה ורוטב.

פונדנט שוקולד

1. ביצה 3 חתיכות
2. סוכר 100 גרם
3. שוקולד 100 גרם
4. ניקוז שמן 100 גרם
5. קמח 60 גרם
6. קקאו 1 כפית
7. אספרסו חם 1 מנה

1.1 + 2 מערבבים
2.3 +4 נמסים באמבט מים
תערובת 3.5 + 6
4. מערבבים הכל

יוצקים לתבניות, משומנות בחמאה ומפוזרים בקקאו. אופים במשך 5 - 8 דקות בטמפרטורה של 190 מעלות צלזיוס או עד להופעת סדקים.

[ולרי]

ולרי, תודה על המתכונים!

ולרי, תודה על המתכונים. אם אתה זוכר, כתוב כמה זמן ייקח "לראות" את הדג ובאיזו טמפרטורה

[הודעה באתר הסטודיו הקולינרי של לזרסון.]

סבטלנה, אני לא זוכרת.

הודעה באתר הסטודיו הקולינרי של לזרסון.
06/06/2017 צילומי התוכנית # תודה לך. 5 מושבים בשורה. העלות של אלף רובל.
תשלום מקדמה בלבד.
12:00 - 15:00 או 15:00 - 18:00

[סטבוביץ ']

סטבוביץ ', תודה

[סטבוביץ ']

סטבוביץ ', תודה על המתכונים!

5 מושבים בשורה.

12:00 - 15:00 או 15:00 - 18:00

הצעה מעניינת מאוד, אבל שעות עבודה, לא להשיג

[שטבוביץ ',]

שטבוביץ ', תודה!

[סטבוביץ ']

סטבוביץ ', תודה על המתכונים

# תודה

היום, בזמן שבישלתי, צפיתי בסרטונים. 1.5 שעות עברו ולא שמו לב איך. בנות, הסתכלו על הפנאי שלכם. קל, מצחיק, נינוח. לייזרסון האמיתי ללא חתכים.

תודה על החיובי, על הצילומים הרבים ועל גילוי הדגים בצורת סו. לפני כן לא העזתי לעשות זאת, אך לאחר שקראתי את הביקורות המדהימות החלטתי ולא הצטערתי. הטעם היה מדהים.

מי היה בח"כ, זוכר שלזרסון אמר לי שאפשר לראות שתי מנות באריזה אחת בבת אחת? ראשית, שאבו, למשל, את השד והירקות בחלקה העליון של השקית, כך שמיד תהיה צלחת מלאה עם תוספת ומאוחסנת בצורה זו עד לרגע הרצוי.אז או שלא הבנתי נכון, או איך זה אפשרי? אחרי הכל, על מנת לפנות שקית, אתה צריך את הקצה לשכיבה על קו מסוים, ואז איך לשאוב את תחתית השקית?

כיצד לפנות את תחתית התיק

ובדיוק, רק אם תקפלו אותו מעל קו האקום, אך מכונת הוואקום תאטום את השכבה הכפולה של השקיות

מתברר שיש לנו אירועים כל כך מעניינים בסנט פטרסבורג, חבל שלמדתי מאוחר

[ולרי]

לכן, אם אין יותר בקשות למכתב, אני מבצע התאמות ושולח אותו לכתובת המצוינת באתר הסטודיו לקולינריה במדור "כתוב לשף".
או שאתה צריך להעביר אותו לכתובת אחרת? איזה מהם?

ולריאולי אתה יודע את הכתובת הנוכחית של איליה איסקוביץ ', שם יהיה מתאים לשלוח את מכתבנו?

אנסטסיה, תוכלו לשלוח אותה לכתובת המצוינת באתר. הוא חי". הם עונים לי ממנו.

הרבה תודות!

שלחתי מכתב תודה

ראשית, שואב אבק, נניח, השד, ובראש השקית, ירקות,

אני לא ממש מבין, כי השד צריך טמפרטורה של 643-65 מעלות, וירקות - לפחות 80. בגיל 65 הם יהיו גולמיים. ואז קודם צריך לבשל אותם במיקרוסקופ, אבל אחר כך איכשהו המשמעות אבודה.
ולא מבחינה טכנית לא ברור כיצד לאטום את החבילה במרכז. ואתה יכול פשוט לעשות את זה בשתי חבילות. איכשהו חשבתי מייד שזו לא האופציה שלי, ולכן אני לא מתעניין במיוחד בפרטים.

שלחתי מכתב תודה

כל הכבוד, נסטיה! תודה רבה לך!

[אנה]

אנשים ומי יודע על צורת הסו של פרופי קוק 1126?




אנה, אני חושב, הלחמה ראשונה, ואז השאירו עוד סרטים והלחמו את המוצר השני ... עליכם לערוך ניסוי .., אבל למה, אם תוכלו ללחום סרטים שונים ב -2? כנראה שאני לא משיג משהו

אנשים ומי יודע על צורת הסו של פרופי קוק 1126?

כן, אני גם מעוניין - לא מצאתי עליו דבר בפורום שלנו

[גברת. אדמס]

גברת. אדמס, אם לשפוט לפי התיאור

לא נחות מהצוות, מעצבן שאין ביקורות.

המשך (כשכולם צפו, הקשיבו ודנו בקפידה)












טעים:






שתה קפה:

חברים! קיבל תגובה מאת I. Lazerson.
אני מצטט:
"אנסטסיה, שלום!
תודה על דבריך הטובים. תמיד לרשותך.
בברכה, IL "

[אנסטסיה]

אנסטסיה, איזה חמוד ...

עוברים בצורה חלקה לצילום עם I. Lazerson מסביר הפנים

[טרישיה]

טרישיה, נסטנקה

[שטבוביץ ', חברות ...]

בנות, אבל אני חושבת ... לזרסון הודה - כל הכבוד. ומי ארגן עבורנו ח"כ, לזרסון, סינרים סופר-דופריים, סוף סוף?
כיצד ולמי נודה על כך? שטבוביץ ', חברות ...

גברת. אדמס, ארינה, תודה על התמונות. אנחנו כבר יכולים לאסוף אלבום שלם!

[רחוב]

רחוב, סטבוביץ ', ובמוסקבה לזרסון לא מתוכנן?
הייתי מגיע

שלום! אוקסנה כאן התנצל על כך שהאחרון הצטרף לדיונים אחרי חבר הכנסת, אבל אני "התעלתי" עליה, אבוי. אני עוקב אחר הנושא, קורא וסוקר הכל, ואפילו עונה נפשית, אבל יש חוסר אסון באנרגיה ובזמן לכתוב. תודה ענקית לכל נותני החסות, המארגנים, שטבוביץ-ולרי, הבעלים והמבצע של חברת הכנסת I. לזרסון, וכמובן, כל המשתתפים על ההופעה הנפלאה, על האווירה החמימה, הידידותית והרגועה, על ההזדמנות וההנאה שבאישי הִשׁתַתְפוּת! זה היה אינפורמטיבי וטעים!
וכמה תמונות! בנות, תודה לכולכם שחוויתם מחדש רגשות חיוביים!

[טרישיה]

טרישיהאז מה קורה עם הפירה? עיכול או מה?

[ארינוצ'קה]

ארינוצ'קה, תודה על "החלק" הבא של התמונות!

כל כך מגניב להסתכל על עצמי מבחוץ, העתקתי את זה לאלבום שלי

קיבל תגובה מאת I. Lazerson.
אני מצטט:

נסטיושה, גדול!

[ג'ירפה, טטיאנה]

טרישיה, אז מה קורה עם הפירה? עיכול או מה?

ג'ירפה, טטיאנה, לדברי I. Lazerson, אינו חשוב כלל! בהזדמנות זו הוא הציע לטעון לקופסת קוניאק: הוא אמר שהוא יכין פירה מתפוחי אדמה מבושלים מדי ובדרך כלל, והאם נוכל להבין מי מהם. לפיכך, תפוחי אדמה מבושלים מדי או מבושלים בדרך כלל אינם חשובים לפירה. אחד הסרטונים מכיל חלק מהתשובה: חשוב לא לחשוף יתר על המידה אם תפוחי האדמה נאפים.

[טרישיה]

טרישיהאז מה קורה עם הפירה? עיכול או מה?

לזרסון טוען שאי אפשר לעכל תפוחי אדמה המיועדים לפירה! כלומר, לא משנה כמה תבשלו, זה לא ישפיע על הטעם! כאן.
כך שתוכלו לבשל בכל עת. אז נאמר. שמנו את תפוחי האדמה ועשינו את כל השאר עד שידיכם מגיעות לתפוחי האדמה.
ואני נגד. אני מאמין שלפחות ניתן לשמור על ויטמינים מסוימים אם מבשלים אותם בדיוק עד שהם רכים.



הו! אבל לא הסתכלתי שנסטיה כבר ענתה על השאלה ...
רק שאיליה רצה להתווכח איתי על קופסת קוניאק, כשהופתעתי שתפוחי האדמה עדיין מבושלים ומבשלים כבר מראשיתו של חבר הכנסת!

לפחות ניתן לשמור כמה ויטמינים,

דעה שנויה במחלוקת. אם ויטמינים נהרסים על ידי רתיחה, הם עדיין יהרסו בבישול. ואם זה לא מאיים עליהם, אז זמן הבישול לא משנה. ואז זה היה על הטעם של המנה שהתקבלה, ולא על התועלת שלה. לדוגמא, אהבתי מאוד את העובדה שהוא לא ניסה ללמד אותנו על החיים, מעבר לחישובו, וזה מה שאנשים מפורסמים חוטאים לעתים קרובות.

הוויטמינים בתפוחי האדמה כלולים בקליפה, לכן אם אנו רוצים לשמר אותם, אנו שוטפים ומבשלים את הפקעות ללא קליפה, אך אז זה כבר לא עבור פירה. ובתפוחי אדמה קלופים, אפילו מבושלים על פי כל הכללים, הויטמינים האלה כבר לא יישארו או יהיו זניחים, כלומר + 10-15 דקות לא יתנו הבדל

+ -10-15 דקות לא יעזרו לעסקים

כן, כאן תפוחי האדמה התבשלו כנראה שעה!

[סבטלנה,]

סבטלנה, כן, ואז הרתיחו לפחות שעתיים, לא יהיה הבדל, ויטמינים מירקות קלופים הופכים למים במהלך הבישול, וכשהם מבושלים הם נהרסים

[סוניקה]

סוניקה, יש לי מראה כזה. אם אתה מעוניין בשאלות כלשהן, אתה כנראה צריך לעבור לנושא הפרופיל.

טטיאנה, העובדה היא שאני יכול להריח ריח מוזר מתפוחי אדמה מבושלים מדי. אני לא מחבב אותו. לכן אני מנסה לבשל רק עד שהוא רך. אני לא יודע, אולי יש לי אף כל כך רגיש ... אני פשוט אוהב תפוחי אדמה, אני לא יכול לחיות בלעדיהם!

זה יהיה נחמד להיות ספציפיים יותר - על איזה ויטמינים אנחנו מדברים

בספרי בישול סובייטים, אני זוכר, נכתב שיש בתפוחי אדמה הרבה ויטמין C, וכדי לשמר אותו כמה שיותר צריך לבשל אותו רק עד לבישול, יתר על כן, עם מכסה סגור.
אני כל כך רגיל לזה. אז גם אמא וגם סבתא בישלו! כמובן שכעת הופיעו מחקרים אחרים, כנראה ...

בנות, בעלי ואני החלטנו על סטבה - סו-וידי צוללת, אני רוצה דגים ב-55-56 מעלות, אבל המולטי שלי לא נותן טמפרטורה כזו