ז'ניק
ציטוט: סוניקה

נטליה, טוב, אני חושב, אל תזרוק נעלי בית על המצח שלי, עם שואב אבק טוב, ו- MV, sous-vid mona do

אני פשוט אוהב גאדג'טים ... ובכן, אני אוהב nimagu)))
יש לי חבר טוב. הוא אוהב לבשל. והוא עושה את זה בגיל 5, כי הוא גם אוהב לאכול))) אז מבחינתו, מלבד הסירים הקלאסיים, המחבתות, הלוחות והסכין עם פומפיה פשוטה, אין כלום ... יש לו פעולת בישול. בורשט היא פעילות של חצי יום. הוא עושה מדיטציה במטבח. וכדי להאיץ או להפוך את התהליך לאוויר זה עבירה ... עם זאת, עדיין השמטתי זאת. למען דייסת דוחן הבוקר, הוא הסכים ... עם דוחן הוא לא יכול היה להתיידד בדרך כלל))
מסינן
ציטוט: סוניקה

נטליה, טוב, אני חושב, אל תזרוק נעלי בית על המצח שלי, עם שואב אבק טוב, ו- MV, sous-vid mona do
פחית! אבל זה לא זה.
RepeShock
ציטוט: Anna1957

העניין גם טוב

מי יכול להתווכח, טוב.
אבל מעולם לא מצאתי את המוטיבציה לקנות.
גלצ'ונוק
והיה לי יום עבודה היום, פשוט הגעתי למחשב שלי
ציטוט: Anna1957
אבל כשהוא התחיל להביא אותו לשולחן כמעט נפלתי מהכיסא
אהה, וגם אני. היחס שלו אלינו נגע עד היסוד!
ציטוט: $ vetLana
בנות, יש לי הצעה: בואו להשאיר תודה קולקטיבית מיוצר לחם באתר הסטודיו הקולינרי של לזרסון?
(י) יאללה!
אנה 1957
ועכשיו אני פשוט פועל ללא הפסקה על פי התוכנית "אני אראה את כל מה שאני רואה" עם הסיברית שלי. אבל יש לי קריקטורה צנועה של סטבה. ופנאס, שמחומם 55 מעלות, מתאים לדגים. אפילו מקרל רגיל ב 100r / ק"ג, לא רק דג אדום - רק שיר.
מסינן
אנה 1957אז אתה צריך מנגנון suvid, צולל, למשל.
אתה עצמך תרגיש את ההבדל במוצר המוכן)
אנה 1957
מריהעד שאני אסיים את התיקון הארור שלי לגמרי, אני לא יכול. אבל בסוף כנראה אקנה את זה.
טרישיה
בנות, אני רואה את כל התשובות המופנות אלי! אני לא יכול לענות במרכאות - זה נורא לא נוח מהטלפון. והמחשב - להתראות.
לחשוב על הסקירה, לשרטט.

נראה כי ולרי עמד לשאול שאלה לגבי מתכונים באימייל. טופס.

לודוצ'קה-מנדרייק, הרוטב היה ווסטרשייר ברוטב הסלט.
אנשובי - שני פילה, שתי שיני שום. לאזרסון דילל את הרוטב לסלט עם יין לבן, לא?

איליה לא המלח את העוף לפני שאיבת האבק, אלא רק קורט טימין. אבל אז, על הגריל, המלחתי.

הייתי בטוח, משום מה, שהדגים במשך 40 דקות במים על 60 גרם ...

מנדרייק לודמילה
ציטוט: טרישיה
הרוטב היה ווסטרשייר
בְּדִיוּק!
ציטוט: טרישיה
אנשובי - שני פילה, שתי שיני שום. לאזרסון דילל את הרוטב ביין לבן, לא?
אני לא זוכר את היין, לדעתי הרוטב הזה לא היה בשאר -
ציטוט: טרישיה
דגים 40 דקות במים ב 60 גרם ...
לא, דג 20 דקות, נזכרתי למה - עשיתי בקלה 300 גרם של קבצים קטנים במשך 90 דקות כאן ...
לוקסה
טרישיה, ידעתי שאתה זוכר את שם הרוטב! לא רצה לייסר את האינטרנט!
$ vetLana, בסטבה (שלב רב-קוקי) = מעלה אחת.
גלצ'ונוק
ציטוט: טרישיה
לאזרסון דילל את הרוטב לסלט עם יין לבן, לא?
כן, מדולל
ציטוט: טרישיה
הייתי בטוח, משום מה, שהדגים במשך 40 דקות במים על 60 גרם
נכון ב 60 מעלות, אבל 20 דקות
לוקסה
מנדרייק לודמילה, הבצל התבשל ביין, איך לא?





הוצע לארגן מיזם משותף על טכנולוגיה (מי רוצה מה).
מנדרייק לודמילה
ציטוט: לוקסה
בצל מבושל ביין, איך זה לא היה?
אוקסנה, זה מיועד לרוטב לדגים, אך נראה שהרוטב למקרח הקרח כמעט הוחזר על ידי מאמצים משותפים:
גבינת פרמזן - כמאה גרם למראה, צלפים, אנשובי - שני פילה, שתי שיני שום, רוטב ווסטרשייר, מיונז, קרם לנזילות ... מה עוד היה שם?
לוקסה
מנדרייק לודמילה, ראיתי, כן אני מסכים





טרישיה, אתה ואני היינו רוצים שהדג יתבשל יותר!
Ksyushk @ -Plushk @
ציטוט: $ vetLana
תבלינים, אם לשפוט לפי התוויות, מחברה טובה אחת
נו? AND? איזה סוג של משרד? או זר ולא פועל למעננו?
טרישיה
כן, זה אומר 20 דקות! נתתי את זמן הבישול הרצוי כתקף.
אוקסנה! בְּדִיוּק!

כן, היה בצל ביין - חליבה של הרוטב לדגים.

ודיברתי על הרוטב לסלט. הוספתי מיונז, I. לזרסון אמר שאם הוא סמיך מדי ולא מתערבב, אז אפשר לדלל אותו במעט יין לבן.

אניה, אנה 1957, על סו-עוף בגריל. כן, היא איבדה מעט לחות, אבל נראה לי שטיגון הוא סוג של פשרה למי שחושש מוורוד.

אוקסנצ'יק, כן, אני זוכר, כמובן! יש לי את אותו רוטב ווסטרשייר בבית, באותו בקבוק בדיוק, אני אוהב אותו מאוד! איליה כינה את זה "מאוד חריף". הייתי אומר נמרץ.

חם על העקבים, קניתי במטרו דה-צלפים ואנשובי כמו בכיתת המאסטר. צלפים במרינדה בחומץ יין, אנשובי בשמן זית. היום הכנתי איתם סלט רגיל - עגבניות, עלים, בזיליקום, אורגנו מהגינה במרפסת ... לעזאזל! עשבי תיבול וצלפים ארומטיים + אנשובי - הפכו הכל לארוחה!

בעלי פשוט התגבר על החוצפה שלי שהצמדתי את הסלט, הפונדנט וסינר השי! לדבריו, הוא מאוד מרוצה, אך דואג מאוד שלא יחשבו עלי כחוטף, הורה לי להתנצל. בנות, אני מצטער אם זה ....
הוא אהב את הסלט, במיוחד את הרוטב ואת העוף, כפי שחשבתי. לדבריו, המפנה הוא דבר מגניב והכרחי. שמנו את זה בתוכנית הקניות לעתיד הקרוב.
פונדנט התדלדל עם קפה, אמר, למה אתה לא עושה לי את זה ??! ואני אני שונא שוקולד ומוצרי מאפה שוקולד ... הסכים לאפות.

סליחה על אין הצעות מחיר!


נ.ב.
התבלינים היו בצנצנות גדולות, לדעתי סנטה מריה. בנקים גדולים כאלה היו בהחלט במטרו.
כל מיני פלפלים, טימין, אורגנו, תערובות ים תיכוניות וכו 'כל מיני סוגים שהחברה מייצרת.

אולגה VB
זה מעניין: אתה מנסה להיזכר מה הוכן ואיך, אבל היו לנו עלונים עם התפריט שהוכן לכולם והכל תואר בבירור מה ואיך לעשות. לדוגמא, יש לך, על פי כמה הנחות
ציטוט: גברת אדמס
העוף היה ב 65 מעלות, נותרו 1.5 שעות
ויש לנו חזה עוף אחרת su-saw... וזה היה טעים מאוד, נימוח גם אחרי הצלייה.
אור-לאנה
ציטוט: אולגה VB
והיו לנו עלונים עם התפריט שהוכן לכולם והכל תואר בבירור מה ואיך לעשות.
וואו! היו מתכונים! במוסקוביטים. וזה מה שאמרתי לוולרי. והוא משך בכתפיו.
רוטיס
בנות, איפה ראית שאיליה לזרסון מבשל לפי מתכונים מדויקים?
אני חושב שכאשר הרגשות שוככים, הזיכרון יחזור אלינו וכולנו נזכור מה הוכן ואיך
טרישיה
אוליה, אנחנו לא מנסים לזכור, אנחנו זוכרים.
כן, לכיתת המאסטר שלנו הייתה גישה אחרת, כי היה שף אחר. באופן אישי, אם היו לי מכשירים מתאימים הייתי חוזר על כל הכלים בבת אחת. ואני חוזר ואומר כי ניסיתי אותם וראיתי מה צריך לעשות ואיך זה צריך להיות. אולי לא בפעם הראשונה, אבל בשנייה אני אצליח באותה צורה. והייתי מאבד את העלה בבת אחת.

בזמן מוסקבה, כנראה, זה יותר ויותר עסקי, סנט פטרסבורג עדיין שונה בסגנון.
win-tat
זה כנראה בגלל שהמוסקוביטים הם אנשים רציונליים, ופטרסבורגים הם אמוציונליים. כאן, מטרת ה- MC הייתה ככל הנראה להראות את המכשירים בפעולה, ולא לפרק את המתכונים לרכיבים.
RepeShock
ציטוט: Ksyushk @ -Plushk @

נו? AND? איזה סוג של משרד? או זר ולא פועל למעננו?

זה התבלין של סנטה מריה. הם נמכרו כאן זמן רב (ברוסיה).
פעם היה וואו! עכשיו יש יותר טוב)




ציטוט: רוטיס

בנות, איפה ראית שאיליה לזרסון מבשל לפי מתכונים מדויקים?

אני, כמובן, בכלל לא איליה, אבל אני אף פעם לא מבשל לפי מתכונים מדויקים.
נראה לי שכולם, מארחות פחות או יותר, עושות את זה.

לרוטב, למשל, מספיק סט מרכיבים בכדי להכין אותו בעצמכם.
ובכן, וכן מהלך בישול משוער, כמו במקרה של עוף ודגים.
אור-לאנה
ציטוט: win-tat
כאן, מטרת ה- MC הייתה ככל הנראה להראות את המכשירים בפעולה, ולא לפרק את המתכונים לרכיבים.
כמובן, לצורך הדגמת מכשירים! אחרת, למה שהם יזמינו אותנו!?
אנה 1957
ציטוט: win-tat
כאן, מטרתו של ח"כ הייתה ככל הנראה להראות את המכשירים בפעולה, ולא לפרק את המתכונים לרכיבים
הנה אני בקשר לזה.
ציטוט: טרישיה
לדבריו, הוא מאוד מרוצה, אך הוא דואג מאוד שלא יחשבו עלי כחוטף, הורה להתנצל.
נסטיה, מה אתה? כן, זה ממני אליו בצורה של פונדנט - אני לא אוכל ממתקים
סירר
בנות, סוף סוף הגעתי למחשב, רשמתי את המתכונים, פיזרתי אותם.

רוטב לסלט

מיונז, גבינה מגורדת, רוטב ווסטרשייר, שום, צלפים, אנשובי, ואם הוא סמיך, מדולל ביין לבן. שוברים הכל בבלנדר.

רוטב דגים

בצל - חצי טבעות + יין - להרתיח, ואז להוסיף מרק דגים, להרתיח שוב. זורקים את הבצל, מוסיפים שמנת, מחממים. קח בלנדר כדי לשבור את הקרם, כי כשמחממים אותו הם מתקלפים. שמיר, מעט מלח.
מנדרייק לודמילה
קסניה, לפי הבנתי, תבליני סנטה מריה, בצנצנות גדולות, אלה

כיתת אמן מסטבה / קאסו בסנט פטרסבורג (3 ביוני 2017)






ציטוט: סיררה
לדלל עם יין לבן.
מאוחר יותר נראה שהוא אמר את זה, וכשעשה זאת, הוא אמר לדלל את זה בשמנת ... טוב, אז ka-a-tsa
BlueOrange
בנות!!! איזו תקופה נהדרת הייתה לך!
אני מצפה לשעה שלנו ביולי ...
אני מקווה שלשף האהוב עליך יהיה MC איתנו!
הסוביד הצולל שלי נקנה ב- OZONE בהנחה לפני כשנה תמורת קצת יותר מ -10 אלף רובל.
לכן, אני מעוניין לעבוד איתו, יש גם שאלות ספציפיות כיצד להשתמש בזה ...

נתראה!!!
סירר
ליודוצ'קה, לא, הקרם נמצא רק במתכון השני, בראשון הוא עצמו מדולל ביין




BlueOrange סבטוצ'קה, קח פוטיק מאוליה לפגישה ובמקביל פרסם תמונות מהמפגש בסנט פטרסבורג
win-tat
בנות, תפסיקו לטרוח עם המתכונים האלה (על אחת כמה וכמה, כל הרטבים האלה כל הזמן נמצאים בערוץ "האוכל", וכנראה תוכלו למצוא באתר הערוץ), המאסטר הראה לכם איך לעבוד במטבח - כיף וקל - הנה צביטה, יש קומץ ..., ואתה "תולה בגרמים". היה לנו נהדר, הראית לנו את המכשירים ובדקת אותם, ויש לנו כאן מתכונים ומולינים משלנו.
julia_bb
ציטוט: win-tat
במיוחד מכיוון שכל הרטבים הללו נמצאים כל הזמן בערוץ האוכל, ובאתר הערוץ כנראה תוכלו למצוא
נכון, אני כל הזמן צופה בלזרסון בערוץ הזה, ולא רק בו
זבזדה
ציטוט: דופלטה
בואו ננסה לשחזר
לריסוצ'קה !! אני אלך ב -1 ביולי, אנסה לרשום הכל !! רק המלח לא נמצא במים ..... אלא ישירות בשקית !! האם הבנתי נכון ??
סטבוביץ '
כתבתי מכתב לאיליה וביקש ממנו להבהיר את כל המתכונים.
אני מאשר את המחירים המיוחדים למשתתפי ה- MC בעבר וממתין לרצוני בהערה אישית.

לא נשנה את הנושא של חבר הכנסת ל -1 ביולי בסנט פטרסבורג.

כן, חבר הכנסת במוסקבה ובסנט פטרסבורג שונים. הם שונים לחלוטין, אך הם זכויות יוצרים וכל מנצח משקיע משהו משלו.

הייתי אומר כך ...
הייתה יותר מעורבות של המשתתפים ב- MSC, יותר פעולה (סליחה על המילה), פאבל עבד למען הציבור.
היה יותר נפש וחום בסנט פטרסבורג. כאילו רק באנו לבקר את איליה והוא הכין ארוחת ערב טעימה לחברים ותיקים. ובמצב כזה, גרם וטמפרטורת בישול אינם חשובים.

פשוט אי אפשר לענות על השאלה היכן היה טוב יותר. שניהם היו טעימים ומעניינים.
אירינה פ
win-tat, טניה !!!!! אני מסכים איתך במאת האחוזים !!!!!!
ראשית, אתה מתחיל לטרוח בכל הגרמים / הדקירות האלה, ואז אתה מבין שזה משני! העיקר שהמאסטר הראה איך לעבוד במטבח !!!
בנות! שמח מאוד בשבילך !!!! חבר כנסת נפלא !!! תמונה נהדרת!!!
אני מצפה ל)
לנצ'יק
שלום! סיפרת הכל כל כך טעים ורגשי. ועדיין יש אפשרות להגיע לחבר הכנסת ב -1 ביולי. גם אני רוצה!
דופלטה
ציטוט: זבזה
אשתדל לרשום הכל !!
תודה לך, אולנקה, אם זה לא הכרחי בשבילי. אני עושה משהו כזה בעצמי, כל השאר לא כל כך חשוב.
nadusha
כן, בנות אתה יודע להדביק. חשבתי להסתדר בלי המכשיר הזה, אבל כנראה שהוא לא יעבוד. זה רק קצת יקר לעת עתה, אולי הנחות יופיעו בקרוב.
ז'ניק
אני לא בלם - אני גז איטי! כמו תמיד חשבתי הרבה זמן, אבל הם רשמו אותי, hurra
אוליה זבזדה, נתראה שם. לא נענה ונרגיז את איליה איסקוביץ 'בשאלות מיותרות, נכון? פשוט נהיה נפלא)) הוא באמת לא תמיד יכול לענות עליהם.
אגב, פעם שיחזרתי בפירוט את המתכונים שלו מהזיכרון. יש רשומות איפשהו. אני יכול לצייר אחר כך)))
אנה 1957
ציטוט: zvezda
רק המלח לא נמצא במים ..... אלא ישירות בשקית !! האם הבנתי נכון ??
אוליה, אמר - בתוך המים. זה היה מוזר בעיניי ובגלל זה נזכרתי
סטבוביץ '
ציטוט: לנצ'יק

שלום! סיפרת הכל כל כך טעים ורגשי. ועדיין יש אפשרות להגיע לחבר הכנסת ב -1 ביולי. גם אני רוצה!

לאנה, רשמה את זה.
______________

1 ביולי. חבר הכנסת SPb

עכבר יולקה
ג'וליאפלוס
תּוּת
בורונדוצ'וק
אירינה F (2)
סמופאל
BlueOrange
זבזדה
ז'ניק
לנצ'יק
ikom (50/50)
win-tat
ובכן, חשבתי שכל המושבים תפסו ושוב איחרתי. סטבוביץ ', האם מאוחר להירשם?
טרישיה
חברים! כאן ניתקתי מכתב תודה לי לזרסון ... ככל שיכולתי. אני לא חזק בקללות, אז מה שקרה זה מה שקרה. אני מביא את זה לשיקול דעתך.


איליה איסקוביץ 'היקר! בשם קבוצת חובבי האתר Mcooker-iwn.tomathouse.com אני רוצה להודות לך על כיתת המאסטר בטכניקת בישול "סו-וידי" באמצעות מכשירים מסטבה וקאסו, אותה ערכת ב -3 ביוני 2017 .
שמחנו מאוד לבקר בסטודיו הקולינרי שלך.
למען האמת, העובדה שאירחת אותנו אישית הייתה הפתעה נעימה להפליא! תודה רבה על הפגישה הכנה, על ההומור, קלות התקשורת והמעורבות.
אנו, כחברי הקהילה הקולינרית המקוונת, מתקשרים ביניהם בעיקר באינטרנט. כל היותר חשוב עבורנו היה המפגש הזה, בו הצלחנו להנהיג בהנהגתך להרחיב את הידע שלנו במורכבויות קולינריות, כמו גם ליהנות ממאכלים טעימים, מתהליך הבישול, מהדיון בקולינריה ועל נושאים קולינריים, אלא גם מ- תקשורת עם אנשים דומים לאנשים, אחים בתחביב קולינרי שהפך לתשוקה. אני מעז לקוות שעכשיו נוכל לומר בגאווה שאנחנו "באותו אורך גל קולינרי" איתך, לפחות לגבי הטכניקה של בישול "sous vide" - זה נותן לנו השראה לחפש אחר חדש, מעניין, לחדד את כישורים קיימים ...
אנו מאחלים לך מאוד שגשוג וכל הפרויקטים וההתחייבויות שלך!

שלך תמיד,
משתמשי הפורום באתר Mcooker-iwn.tomathouse.com
הכתב האחראי אנסטסיה ב.



פצעתי את זה שם ... עם סימני פיסוק יש ספקות, תראה, plz, עם עין לא שטופה.

שטבוביץ ', ולריהאם יהיה זה ראוי להזכיר במכתב זה את תרומתו שלא תסולא בפז של חסותנו?
תן לביטוי הזה להישמע פומפוזי ולא כנה, אבל אתה יודע איך כולנו אסירי תודה להפנות החסות הנפלאה שלנו - חנות נוחות-מקסימום ולך באופן אישי על כל הצרות, התמיכה, הייעוץ והעזרה המתמדת!

למי יש אפשרויות אחרות למכתב תודה, שים אותו מתחת לספוילר
סטבוביץ '
ציטוט: win-tat

ובכן, חשבתי שכל המושבים תפסו ושוב איחרתי. סטבוביץ ', האם מאוחר להירשם?

1 ביולי. חבר הכנסת SPb
עכבר יולקה
ג'וליאפלוס
תּוּת
בורונדוצ'וק
אירינה F (2)
סמופאל
BlueOrange
זבזדה
ז'ניק
לנצ'יק
win-tat
ikom (50/50)
win-tat
אוררה! סטבוביץ ', תודה רבה לך !
סטבוביץ '
ציטוט: טרישיה
שטבוביץ ', ולרי, האם ראוי להזכיר את תרומתו שלא יסולא בפז של נותנת החסות במכתב זה?
לא אכפת לי, אבל עדיף ככה - "מתנה מבן הזוג של סטבה ו- CASO ברוסיה" Comfort MAKS LLC "
טרישיה
שטבוביץ ', ולרי, על אודות! תודה! אני אתקן את זה עכשיו.
אלנה-ליזה
סטבוביץ ', ותיקח עוד אחד ב -1 ביולי? או יתר על המידה? עם קצת פחד, בהתחלה נכנסתי לנושא של מישהו אחר
סוניקה
ציטוט: ז'ניק
הוא עושה מדיטציה במטבח
אחלה, האדם מצא את עצמו
סטבוביץ '
ציטוט: אלנה-ליזה
סטבוביץ ', האם תיקח עוד אחד ב -1 ביולי? או יתר על המידה?
1 ביולי. חבר הכנסת SPb
עכבר יולקה
ג'וליאפלוס
תּוּת
בורונדוצ'וק
אירינה F (2)
סמופאל
BlueOrange
זבזדה
ז'ניק
לנצ'יק
win-tat
אלנה-ליזה
ikom (50/50)

וזה הכל לעת עתה.

אם אתה עדיין רוצה לכתוב בפרסומת אישית. אפרסם לעצמי ואוסיף אם מקום פנוי.
אלנה-ליזה
סטבוביץ ', אוף, היה לי זמן! תודה רבה לך!
מנדרייק לודמילה
נסטנקה, כתוב היטב אני לא מיוחד בסימני פיסוק, אני אוהב לדחוף את הנוספים במקום שאינו נחוץ

כל המתכונים

נושאים חדשים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם