לחם שטוח עם צימוקים מבצק קפיר עצלן (פיצה גריל רב תנור GFB-1500)

[win-tat]

לחם שטוח עם צימוקים מבצק קפיר עצלן (פיצה גריל רב תנור GFB-1500)

קטגוריה: מוצרי מאפייה

רכיבים
קפיר (יש לי תערובת של חלב אפוי מותסס וקפיר 50/50)	200 מ"ל
שמן צמחי	4 כפות. כפיות
סוֹלֶת	2 כפות. כפות גדושות
מלח	1/4 כפית
סוכר	כפית אחת עם שקופית
קמח / ים	200 גרם
אבקת אפייה	2 כפית
צימוקים	100 גרם
פרמזן (או כל גבינה) אופציונלי	לזילוף

שיטת בישול

• בסיס הלחם השטוח הזה הוא בצק יוגורט מהיר מהמתכון פשטידת גבינה עצלה על קפיר, עם שינויים קלים. מאוד רציתי לבדוק את צדדיות הבצק שאהבתי, אז עלה הרעיון לנסות למלא אותו בצימוקים ולהוסיף כמות קטנה של סוכר לבצק עצמו. התוצאה אפילו עלתה על הציפיות שלי - הטעם היה כל כך שונה שהחלטתי לקשט את העוגה הזו במתכון נפרד.
• ערבבתי קפיר עם חלב אפוי מותסס לטעם עדין יותר. אבל אתה יכול ורק על קפיר, כמובן ...
• כפי שכבר כתבתי במתכון הקודם, הבצק נלוש במהירות הבזק, רק בכף. ידיים פשוט יוצרות את העוגה.
• אנו מערבבים קפיר, שמן צמחי, מלח, סוכר, סולת. אנחנו עוזבים 10 דקות. אנחנו שוטפים את הצימוקים (שתי חופן). אנחנו זורקים אותו למסת הקפיר.
• 
• מוסיפים קמח עם אבקת אפייה. ללוש את הבצק במהירות.
• 
• משטחים בידיים שמנוניות לעוגה על מחצלת טפלון, מעבירים ליצרנית פיצה GF,
• 
• הגדר את הטיימר ל -20 דקות (אם יש לך רשת מתחת למזרן הטפלון, אם בלעדיה, זה מספיק 15 דקות) והגדר את הטמפרטורה ל -180 מעלות.
• כעבור 5 דקות לאחר הכיבוי, פתחו אותה, הפכו את העוגה כך שהיא תצא אדומה באופן שווה ובו זמנית ללא צימוקים שרופים, מכיוון שהרבה ממנה נשקף על פני העוגה.
• 
• למעלה עם פרמזן מגורד (לא חובה). אנחנו מפעילים עוד 5 דקות. הכל!
• 
• לאפייה בתנור קונבנציונאלי (ללא הסעה): t = 180C, זמן - 25-30 דקות.

זמן ההכנה:

15 דקות בישול + 25 דקות אפייה

תוכנית בישול:

מכונת פיצה / תנור מרובה / תנור

הערה

אהבתי מאוד את הבצק הזה, מהיר וקליל בכל המובנים! הייתי מוכן לאכול את הגרסה הזו עם צימוקים לבד, יצא כל כך טעים! לדעתי אין צורך בתבלינים כאן, צימוקים מעניקים ארומה נפלאה! הבצק מדגיש את המתיקות של הצימוקים, הפרמז'ן מוסיף תו פיקנטי של גבינה לטעם, למרות שגורד רק מעט ... נסו! זה פשוט וטעים להפליא! לְהַמלִיץ!
* * *
*** כאן עצה חשובה מאוד לגבי הוספת סודה לשתיה יחד עם אבקת אפייה! תודה לטטיאנה-win-tat, אכן, העוגה מתגלה כמפוארת יותר והסודה בכלל לא מורגשת !!

* * *
ואפשרויות נוספות לשימוש במבחן זה: פיצה עצלה "א לה מרגריטה" אצל יצרנית הפיצות GF.



לחם שטוח - זנגוויל עם שזיפים מיובשים ומשמשים מיובשים (win-tat), יצרנית פיצה נסיכה

[יוליה ק]

יוליה ק, יוליה, תודה על מתכון מהיר נוסף, ללא ספק טעים! אני בהחלט אשתמש בזה.

סבטיק, תודה! כל כך מהר ואני כל כך אהבתי !!

כל כך מהר

וזה חשוב בזמן הקדחתני שלנו!

בְּדִיוּק!

[יוליה ק]

יוליה ק, יוליה, איזו עוגה מגניבה, פשוט מקסימה, והכי חשוב שהיא מהירה ... זה בטוח, הרופא רשם אותה

[1. קריסטינה]

זה בדיוק מה שהרופא רשם

1. קריסטינה, כן! מהיר וטעים - אנחנו אוהבים את זה !!!

[יוליאשיק]

יוליאשיק, כל הכבוד!
העוגה פשוט מטומטמת!
אז הכל שמנמן, משוחרר, מור-מור!
תודה, יולנקה!

ריטול, תודה! נסה את זה מהר מאוד, אתה וטורטיליאניץ 'כנראה תתמודדו, רק בשבילו - עם הפיכות!

אנחנו תמיד אוהבים עוגות, במיוחד בתנור! תודה על המתכון

אירישקה,

ואני, ואני ... הכנתי אותו במחבת היום ... קמתי טוב, אפיתי היטב, על להבה קטנה (יש לי תנור גז) 15 דקות מצד אחד ו -10 דקות מצד שני + 5 דקות לאחר כיבויו. אבל לא היו לי צימוקים, שמתי בננה אחת, ואיכשהו היא "אבדה", אני בכלל לא שומעת את זה ((בפעם הבאה (וזה בהחלט יהיה) אני עדיין אשים צימוקים או משמשים מיובשים.
ג'וליה, תודה על פשטידה "מהירה" כזו!

[טורבוצ'קה]

טורבוצ'קה, אירינה, זאת בחורה חכמה! אני מאוד שמח שגם בלי יצרנית פיצה הכל הסתדר! אני מקווה שגם את הטורטייה עם הצימוקים תאהבו !!

[יוליצ'קה]

איזו עוגה רכה, ואפילו עם צימוקים, ואפילו במהירות וללא בעיות! יש צורך לסנן את הנסיכה. יוליצ'קה, תודה על המתכון האקספרס, הם מאוד מועילים!

תודה על המתכון, לקחתי אותו לפחים

[טאניושה]

טאניושה, תודה! אשמח אם המתכון יועיל!




סוניקה, תודה! יש צורך במתכונים שונים, ועצלנים חשובים עוד יותר!

שים בננה אחת, ואיכשהו הוא היה "אבוד", אתה לא יכול לשמוע אותו בכלל ((

אגב, ביום השני, הבננה עדיין "הופיעה", בשלה, כנראה)))
ובכל זאת, הכלל של השארת מאפים ל"הבשלה "עובד!

[אירינה]

אירינה, אבל לא נתנו לשלנו להבשיל, רק נתנו לזה להתקרר !! אבל זה נהדר, כמו על השביל. ביום שהעוגה לא איבדה את טעמה!

[יוליצ'קה]

יוליצ'קה, אני כבר עם עוגה, או יותר נכון קיבלתי זנגוויל עצלן מהיר במיוחד! היא מזגה 2 כפות / ליטר שמן זית, 1 כף / ל חרדל ו- 1 כף / ליטר מירוצים רגילים / שמן והוסיפה 0.5 כפית / ליטר סודה לקמח בנוסף לאבקת אפייה (זו המאניה שלי, שם קפיר הוא, אני תמיד מוסיפה מעט סודה, והנה ערבבתי גם שמנים שומניים, אני אגיד מיד - סודה לא מורגשת). במקום צימוקים הוספתי 100 גרם שזיפים מיובשים קצוצים ו 7 חתיכות משמשים מיובשים, זרועים גבינת נטורה (סליחה, בלי פרמז'ן) מיד, והשאר היה לפי המתכון. אפוי בנסיכה על רשת עם נייר 17 דקות. אני יכול רק לומר שזה כך קוֹמבִּינַצִיָה ! זהו מתכון מקטגוריית "אורחים בפתח", עוגה מדהימה ללא ביצים, אך עם גבינה יצאה מקורית מאוד. באופן כללי, אני יכול לשיר שבחים לאורך זמן רב, הקפידו לאפות! יוליצ'קה, לתפוס עוד תודה!

הייתי צריך לחתוך אותו חם, הארומה מהעוגה היא כוח נורא, כך שהקצוות נמרחים מעט

החלק התחתון לא שרוף, שזוף לחלוטין

וכאן העוגה כבר התקררה

טניה, פשוט התעלפתי מהעוגה השטוחה שלך - יופי, אין מילים! נסיכה - קרדיט !!! יצא נהדר! גם אדומים וגם מפוארים! חשבתי גם על שזיפים מיובשים, עכשיו בהחלט אנסה עם זה !!
ואני אנסה גם את הסודה, היו ספקות לגביה בגלל העובדה שבמקור היא הלכה בסוף עם קמח, חשבתי - פתאום זה לא יספיק לכבות כמו שצריך. טניה, זרקת אותו לקפיר או זרקת עם קמח ואבקת אפייה?
כל כך שמחה שאהבתם את העוגה !!! תודה על דו"ח תמונות מגניב ומפורט כל כך !!!

ג'וליה, תודה!
סודה מעורבת עם קמח במסננת ונפתה יחד. קראתי איפשהו שמוסיפים סודה ממש בסוף, מכיוון שהבצק מתחיל להשתחרר באופן אינטנסיבי מהפחמן הדו-חמצני הנפלט וכדי שלא יהיה לך זמן להתייצב, אתה צריך לאפות אותו מיד, זה מה שאני יודע.
גם איכשהו אפיתי פנקייק ביוגורט, הכנסתי אבקת אפייה ושכחתי את הסודה, כך שהם התגלו כמגניבים, ואחרי זה אני אף פעם לא שוכח אותה.

טניה, אחרי הכל, לא שמעה על זה ... עכשיו אני בהחלט אנסה!

[יוליה]

יוליהאני מגרף מתכון נוסף בבנק חזירון)))

[אירישקה]

אירישקה,

[יולצ'קה]

יולצ'קה, איזו עוגה מעניינת, חתוכה, רכה, משוחררת! אנחנו אוהבים צימוקים ומעריצים גבינה, אבל עדיין לא שילבנו אותם יחד. הרעיון מגניב
יש win-tat, טטיאנה, גם כן, באופן כללי מופתי התברר!

[אינה]

אינה, טוב, לזה אני מתכוון - מהיר ובריא !!! גבינה ושזיפים מיובשים יחד, וצימוקים, כפי שהתברר, אינם גרועים יותר! לא ניסיתי את זה בעבר, טוב, כמובן, אכלתי גבינה בשילוב ענבים, אבל בפעם הראשונה באפייה ... ויצא טעים מאוד!

Win-tat, טטיאנה, גם כן, בדרך כלל מופתית!

טטיאנה, עם דיווחי הצילומים שלה, פיתתה אותי פעם לקנות קאפקייק, ובנושא הנסיכה היא פשוט בחורה משובחת - תמיד הוראות קצרות וברורות, והתצלומים הם כאלה שזורקים הכל ואופים! חכם, במילה אחת!

ג'וליה, תודה על מתכון העוגה! לא הייתה גבינה, עשיתי את זה בלעדיה. טעים מאוד! : ורד: אפייה בתנור.

[אולגה]

אולגה, תודה על הדיווח! אני מאוד שמחה שאהבתי את העוגה !!!

אפיתי גם את העוגה הנפלאה הזו. זה באמת מאוד מהיר וטעים! ג'וליה, שוב תודה!

סבטיק, עוגה נפלאה ותמונות כל כך נעימות !! תודה על דיווח כל כך יפה !! אני מאוד שמחה שאהבתי את העוגה !!

אני מאוד שמחה שאהבתי את העוגה !!

בדק הכל!

[יוליה]

יוליה, תודה על המתכון המהיר והטעים. אפיתי לפני כמה ימים, בערב רציתי משהו לתה, אבל אין שום דבר בבית. והנה עוגה כל כך מקסימה. אפיתי את הנסיכה, אחרי 15 דקות הסתכלתי פנימה, והיא כבר הייתה ורודה גם מעל וגם למטה, אז לא הייתי צריך להפוך את זה. אהבתי את זה מאוד, הדבר היחיד הוא שכנראה שיטחתי אותו דק, מנסה למלא את כל קוטר הכיריים

[נטליה]

נטליה, נטשה, אני שמחה שאהבתי את המתכון! בנסיכה אתה באמת לא צריך להפוך את זה, היא גברת לוהטת !!
כן, אם הקוטר המלא של הכיריים, הוא יהיה דק יותר, כמובן. לפיצה היום הגדלתי את הכמות למתיחה על כל התנור. כאן כתבתי על זה. אז נסו את השביל. הגדל גם!

[יוליה]

יוליה, תודה על העצה.

[עם שזיפים מיובשים וצימוקים קלים]

הניסויים בעוגה עצלה ממשיכים !! היום יש לי מילוי עם שזיפים מיובשים וצימוקים קלים, לא היו משמשים מיובשים ...
ועוד: מבחן התזת-עצם של בצק בקמח תירס! את העצה של טומנצ'יק עם פולנטה לפיצה כל כך אהבתי שעכשיו קמח התירס שלי בהחלט לא יתיישן !! גלגלתי לחמניית בצק על שטיח מהלב, לישתי אותו לעוגה - בעובי של כ -1 ס"מ (אולי קצת יותר), קוטר העוגה מתגלה כ- 25 ס"מ. הפעלתי את ה- GF במשך 180 g, הגדר את זה ל -20 דקות, כי החלטתי לנסות הפעם בלי הפיכות. אחרי 15 דקות לא יכולתי לסבול את זה, ריגלתי אותו, ראיתי שהעוגה התרוממה בצורה מושלמת ועומדת להתחיל להאדים. העליתי את הטמפרטורה ל 195 גרם ופתחתי את התנור 5 דקות לאחר כיבויו. שָׁעוֹן עֶצֶר. הפעם הסתדרתי בלי ממרח הגבינה, אבל הוא זכה לקרום מעולה על כל העוגה !! טעים ומהיר !!! התמונות, כמו תמיד, צולמו בשטח ... למעשה, העוגה נראית הרבה יותר טוב! זה נראה כמו לחם "כפר"!

אז הניסוי הבא הסתיים טוב !! תודה, טניה win-tat ואירינה טומנצ'יק לרעיונות!

[יוליה]

יוליה, הפריכות בתמונות אלה נמצאת בחזית! ברור מאוד שהוא פריך!

[אינה]

אינהכן, קרום כזה מדהים מתברר, פשוט תענוג! הקפד לנסות את זה על משהו! זה פריך ומעט מדי ומשתלב כל כך טוב עם הפירור הרך! ...

[פוקצ'ה]

פוקצ'ה לא כל כך מגניב משתלב בטמקו הזה, אבל תן לו להישאר כאן בינתיים! הבצק עדיין זהה! הייתה בדיוק כוס קפיר ו ... בלי להסס שמתי אותה על עוגה אחרת! יתר על כן, במקרר הייתה צנצנת פתוחה עם עגבניות מיובשות בחנות, שהיה צריך לצרוך בדחיפות איפשהו ...
אז הנה האופציה של פוקצ'ות עצלות עד הערמה! כבר ציינתי במתכון הבצק שקמח תירס עוזר לי מאוד בעת יצירת עוגות מהבצק הזה, ומאפשר להם להעניק להם מראה מוכר יותר מוכר. ממש כמו בפוגאץ 'או פוקצ'ה. מכיוון שללא הקמח הזה, החורים בפוקצ'ות והחתכים בסיר לא יהיו מרקמים כל כך - זה עדיין לא בצק שמרים
ובכן, ובכן, אין חדש בפוקאצ'ה, למעט חורים ועגבניות מיובשות ופרוסות זיתים שנלחצו מעל!

זרקתי אותו לתנור החם. 10 דקות למשך 180 גרם + 5 דקות 195 גרם + 5 כבוי

[יוליה ק]

יוליה ק, יוליה, איזו עוגה שטוחה ואפילו עם עגבניות מיובשות, יופי, אז יש לי חתיכה לארוחת בוקר .. ,,

[1. קריסטינה]

1. קריסטינה, כן, עוגה מהירה מאוד ובצורה של פוקצ'ה היא יוצאת טעימה מאוד !!

[יול]

יולהאם אתה קורא את דעתי או משהו, אחרי הכל, כשאפיתי עוגת פיצה מהבצק הזה בנסיכה וראיתי איך זה משתרך, הדבר הראשון שחשבתי עליו היה פוקצ'ה.
יצא לך מדהים, ואפילו עם עגבניות!

האם אתה קורא את דעתי או משהו, אחרי הכל, כשאפיתי בנסיכה עוגת פיצה מהבצק הזה וראיתי איך הוא משתרך, הדבר הראשון שחשבתי עליו היה פוקצ'ה.

טניה, כנראה שלפיצה שלך הייתה את אותה השפעה גם עלי !!! כשהסתכלתי עליה, מיד חשבתי שכל השאר מסוג העוגות צריך לצאת נהדר!
באמת פקפקתי בהתחלה, חשבתי שאולי החורים לא יתוקנו, אבל אז הבנתי שרוטב תירס עושה בזה עבודה מצוינת! ניסיתי את זה קודם על מסריח - אני רואה הכל בצורה מושלמת: והנתחים מתקבלים וריבועי הגבינה נלחצים יפה. ואז החלטתי שכל הטיפים והמתכונים לא יתבלבלו לסדר את הבצק במתכון נפרד, אחרת זה יותר מדי מה לעשות עם זה! אולי למישהו אחר יהיו רעיונות מגניבים!

ואז החלטתי שכל הטיפים והמתכונים לא יתבלבלו לסדר את הבצק במתכון נפרד, אחרת זה יותר מדי שתוכלו לעשות איתו!

לא, אתה בהחלט טלפת, אחרי כל הניסויים במבחן הזה, המחשבה הזו - להציע לך להוציא מתכון נפרד, הסתובבה בראשי כל הזמן.
אך כעת ניתן להתפנק בשפע בצק, למי יש די דמיון לכך

אך כעת ניתן להתפנק בשפע בצק, למי יש די דמיון לכך

אהה! אולגה, כבר ניסיתי את הגרסה המתוקה!
לחם שטוח עם שטרויזל

[יוליה ק]

יוליה ק, יוליה, תודה על המתכון ממשפחתנו! אהבתי את זה מאוד והכנתי את זה מהר מאוד. אם אתה צריך משהו בדחיפות לשתיית תה, זה יהיה שימושי. בפעם הראשונה יצא לא ממש נחמד, יישרתי את משטח העוגה בעזרת מרית סיליקון, כך שבפעם הבאה זה בהחלט יסתדר טוב יותר.

[לגרי]

לגרי, מריה, שמחה שאהבתי את העוגה המהירה! תודה על דיווח הצילום! נראה נהדר!

זו הפעם השנייה שאני אופה עוגה כזו !!! טוב, טעים מאוד. לעזאזל בנסיכה 115000.

[לודמילה]

לודמילה, אני מאוד שמח שהעוגה באה לטעום! תודה על דיווח הצילום! נראה נהדר!