סירי אפייה (לבשל, ​​לייעץ, להשוויץ)

זה פשוט הפך למעניין אותי - מי יתחיל לבשל?

בנות, תפסיקי לנסות! מחר נתחיל לבשל! ולהתרברב בארוחות מוכנות! הַבטָחָה?

ראה ספירת השעה השלוש עשרה של Rarerkin שלי

מתכון ... כאלה יפים, עם זיתים או שזיפים מיובשים ... עם מה, אה?

[אילמירה]

אילמירה, עם

שזיפים מיובשים ..

שלוש עשרה ספירות

בהזדמנות זו לא באתי לבד, לנקה אתה מוכן
ובכן, טפל בטאדה, גם שאוב נפלתי

🔗

🔗

🔗

בנות, אני מצטערת שהתעכבתי כל כך עם ההסברים. אבל קפצתי לדקה וברחתי שוב.
קצת אחר כך אכתוב הכל בכל הפרטים, כדי שכולם יהיו טעימים.

עלה לנושא סירי הלחץ ונתקל בביטוי מנהל: "תאכל ארוחה עם סירים לא סטנדרטיים, וחזור למקורות - נדירויות מקומיות, שאינן גרועות יותר מכאלה גדושות

ככה הדברים ילכו, בואו נתחיל להכין מרקים ודגנים בסירים בתנור רגיל "זה נאמר ממש בתחילת 2010

ובכן ... האם זה הזמן ??

נ.ב. אני אוהב סירים בחרדה ומבשל בהם לעתים קרובות למדי .. רק לי יש את הרגילים ביותר, עדיין מהתקופה הסובייטית. בגדלים שונים .. "

[בנות]

בנות, באופן כללי, אני אדווח
היו לי ריקודים אמיתיים עם טמבוריות עם מרק הכרוב הזה.
זה שיגע אותי לסדר שפל ארוך כבר מההתחלה, כלומר, החימום היה צריך להיות איטי. קראתי בטירנטה שבחור אחד ... מכניס אוכל לסיר, שופך אותו עם מים קרים ומכניס אותו לתנור בטמפרטורה של 110 צלזיוס למשך 3 שעות. ובכן, אני חושב שחלומו של האידיוט התגשם - יהיו לי נאצ'ים מבושלים כהלכה! אחרי הכל, כמו, הוא שופך מים קרים, ואני - חם, אז הוא יתכונן לעצירה. ואפילו לא חשבתי להשוות את זה למשל עם סיר הבשר של ליודקין - הוא מבושל שם בטמפרטורה של 170 מעלות למשך 2.5 שעות! קרוך, לאחר שעה וחצי, פתח את החריש, מדד את טמפרטורת התוכן - 54C. אני חושב שאפילו קקטוס לא צפוי "להתעייף" תוך שלוש שעות - היה לו זמן להתחמם. טוב, בסדר, אני חושב שאני אתכונן עד הבוקר, אקבע 3.5 שעות והלכתי לישון. התנור היה אמור לכבות את עצמו ולסיים את הסיר שלי עד הבוקר.
בבוקר אני קם (מרגע השתילה, הסיר נמצא בתנור כבר 8 שעות), אני מודד את הטמפרטורה - 76C מרק הכרוב כמעט מוכן, אפשר לאכול, אבל הם לא מבושלים! בצעקה של "אני אבעט פנימה! FSEH !!!", אני מדליק את התנור בטמפרטורה של 200 מעלות ומשאיר אותו לשעה, בזמן הזה הטמפרטורה בתוך הסיר, במרכז התוכן, הגיעה 96C - בדיוק מתאים לנבול. הפחית את ה"אש "ל- 100C והשאיר עוד שעתיים. ואז היא כיבתה את התנור ומרק הכרוב עדיין נמק שם ... לעזאזל יודע כמה זמן. בסך הכל, הסיר בילה 13 שעות בתנור. מרק הכרוב התגלה כפשוט יוצא דופן! אבל! סוג כזה של בולמוס עם התנור אינו טוב. ... והנה מה שהחלטתי לעצמי: אני כבר לא רוצה חימום איטי - זו חוסר תקווה מוחלט ובזבוז חשמל, למרות שהיה לי "מצב לילה". לכן אני אעשה את זה: לשמור על 200 מעלות צלזיוס למשך שעה, ואז להוריד את הטמפרטורה ל 100 צלזיוס (אהבתי מאוד את הבועות האטיות האלה), ואשאיר את זה ככה במשך 2-3 שעות ואז התנור יכבה ו הסיר יישאר בו עד הבוקר, עיני השובל שלי לא ראו אותו.
אולי, כמובן, הסיר של אותו האיש היה קטן יותר, שני ליטרים, אז הכל היה בסדר אצלו, אבל יש לי סיר של חמישה ליטרים, והתכולה בו היא 4 ליטר! לכן, זמן ואופן הבישול צריכים להיות תלויים ישירות בנפח הסיר. תראה.

[קַשׁתִית]

קַשׁתִית, זה יהיה פשוט נהדר אם תשתף אותנו במתכונים והטיפים האהובים עליך.

[אלנה]

אלנה, והשליך הכל לסיר יחד, והכל גולמי, ובשר ותפוחי אדמה, וקפוסטאר, ממש בערמה כזו? טיגנתם משהו במחבת מראש, האם שחררתם אותה? מעולם לא בישלתי מרק כרוב בתנור ... אה! ועם או בלי מכסה?

מתכון היה.

אילמירצ'יק, זה מרק הכרוב של ראררקין, רק ששכחתי לזרוק מלפפונים, אבל הוספתי סלרי גבעולים, ובמקום בשר השתמשתי בצלעות מעושנות.
בנות, אל תעשו את זה! על פי המתכון, מרק הכרוב הללו כולל שזיפים מיובשים מעושנים - זה מספיק לארומה מעושנת. בגלל הצלעות, הארומה והטעם שלי התבררו כמעושנים עשירים מדי, כאילו עישנתי בעצמי מרק כרוב. בעלי מאוד אהב את זה, אבל מבחינתי זה יותר מדי.
וגם ... אל תספרו לליודקה את הזרם, בידיעה איך רפיון ממושך משפר את טעם המנה, לא טרחתי עם צ'יפס מיוחד, ורק בצל מטוגן ורסק עגבניות. כל השאר נכנס לסיר גולמי. ואתה יודע, אחרי שמזגתי אותו כמו שצריך, מרק הכרוב התגלה כפורה פשוט. ... לבישול מהיר של מרק כרוב, עדיף לטגן לפי כל הכללים.
בסדר, הפסקתי לדבר והולך ... לִישׁוֹן תכלס, טימון מטגן שם קוקטייל ים ...



אילמיר, הייתי מבשל אותו עם בשר נא. רק שלא הייתי חותך את זה בגדול, זה הכל. זה יהיה מבושל ב 100%.



עם מכסה. (אני לעזאזל מסיים לקרוא את ההודעה שלך אחרי שאני כותב משהו)))

אל תספר ליודקה

טוב, ליודקה, לא, לא! אני לא מבשל יתר על המידה במרק-מרק-בורשט ... ניזיה אותי ... כבד. לכן, בסיר, בלי לבשל יתר על המידה ... ובכן, תנו להם לאדות שם במשך 12 שעות! בתיאבון לקוקטייל פירות ים, אני הולך לישון, אני כבר חמש וחצי בבוקר

כל החלומות הרגועים והמתוקים!

שאוב עיני לא ראו אותו.

התיידדתי עם סיר
לנצ'יק, תודה על הטכנולוגיה, אבל משימה לא קלה של STE, אבל אני חושב שזה שווה את זה!

כופתאות התרנגול.

כן, משימה לא קלה של STE, אבל אני חושב שזה שווה את זה!

קסיונצ'קה, כמה שווה!
וגם מאוד אהבתי לבשל בסיר בלילה: ראשית, החיסכון האמיתי בחשמל (בתעריף הלילה), ושנית, לאף אחד לא חם מהתנור - כולם ישנים, כולל אותי.

אהבתי מאוד לבשל בסיר בלילה: ראשית, החיסכון האמיתי בחשמל (בתעריף הלילה), ושנית, אף אחד לא מתחמם מהתנור - כולם ישנים, כולל אני.

זה המשמעות של זה שאין לך שום תנועה איטית. אם זה היה, לא הייתי מרוצה מריקודים עם טמבוריות, והייתי חוסך עוד יותר חשמל.

בדיוק בלילה

לא, אפשרות זו לא תעבוד אצלי, ראשית בתנור טיימר זרם למשך 90 דקות, בנוסף היא מתקתקת כמו ממזר כמו פצצת זמן
כן, ולהכיר אותי, אני לא ישן, אני ארוץ כל שעה ..

יצרנית כופתאות.

בנות, יש לי שאלה. בזמן שהתבוננתי באתר הייתי בטוח שהכופתאות מיועדות להגשה ולהגשה, ועכשיו קראתי לבישול הסבר כיצד לבשל כופתאות בהן

אניה, זו פשוט מנה שנקראת כופתאות לתקורה, אפשר לבשל את כל מה שיש בה, כולל כופתאות!
אלנקה וינוקורובה בטמקה למדה לבשל כופתאות שהוצגו בשובבות שהוכנו במכונת כופתאות שכזו.

בנות! אבל יש לי סיר בולגרי, מחלק הולך אליו, אז אתה יכול לבשל לא רק בתנור, אלא גם על מבער גז?

אני מנוי אליך! אני אוהב קרמיקה. אני מעז להציע מתכון למנה טעימה, בשר אפוי בסיר. מתכון זה מקורו בספרו של פ 'וייל, א' גניס, פרק "המטבח הרוסי בגלות" "השומר על סיר המסורות" קל למצוא אותו באינטרנט.

זה המשמעות של זה שאין לך איטי

יאללה, תפסיק לפתות!
אור, כן הייתי קונה את זה מזמן, אבל אין איפה לשים את זה. לפחות סירים הפכו לקישוט של האוזניות.
אבל איבדתי את הנוסחה שלי לבישול, אז לא יהיה עוד ריקודים, לפחות עם מרקים.

שמח ... ומה לעשות עם האף שלך? ריחות - ריחות.

טימון חצץ, הוא לא מגיע אליו. ואת עצמי איכשהו לא אכפת לי, לא נראה לי שהריח אותו.
עכשיו, אם הייתי מתחיל לטגן קציצות באמצע הלילה ... כן, אפילו השכנים היו באים בריצה להרוג אותי

[אלנה]

המחלק הולך אליו

אלנה, טוב, אולי אז תוכלו, מכיוון שתוספת מיוחדת לסיר מצורפת.
אבל אני כזה פחדן, בקושי הייתי מסכן את זה.

ירוסלבנה, תודה! אני ארוץ ללמוד ...

[אלנה טים]

שזיפים מיובשים נכנסים למרק הכרוב האלה

אלנה טים, סיססטרה, איפה אתה חופר שזיפים מיובשים במוסקבה ??? לירות !!!

[אתמול]

בנות אני יכול להראות לך גם
יש לי סירים רגילים, שלושה עבור 0.5-0.8 ליטר בערך. אחד גדול. אני משתמש בשלושה מהם היטב, כמו כולם. לעתים רחוקות גדול, עדכני כשאני מבשל ברווז במילוי כוסמת. גדול מאוד.
אבל הם די נפוצים. אבל הבאתי אחרים להראות.

אל תאמין לי, שאלתי את בעלי אתמול בתערוכה של אדונים בבלארוס עציצי קוקוטה יפים. החלום שלי הוא עם כובעים! זה מאוד נוח ששלושתם ייכנסו למולטי-קוק. היום, רוץ לחפש מתכונים לג'וליין וקרם ברולה. זכית קרם ברולה כוסמת אנג'לקין כמו טעים ובריא. אני ממליץ לכולם.

סירי קוקוט.

אירית, כמה חמודה, מזל טוב על הדבר החדש!

[איריסקינה]

איריסקינה,

קרם ברולה כוסמת אנג'לקין

מזמן נשלח לאחסון בפחים. תגיד לי, כמה גדולים הסירים האלה? אם לשפוט לפי קערת המולטי-קוקר, כנראה 5 ליטר, הסירים הם 150-200 מיליליטר, נכון?

אלנה טים, SISTRA, איפה את חופרת שזיפים מיובשים במוסקבה ??? לירות !!!

אה, הכל פשוט מאוד!
ברטסה מנקה, שנשלחה לטטרסטן, הושכרה שם לליודקה (לכל מיני צרכים שם - טוב, שם, נשיקות, חיבוקים וכן הלאה ...), ועל שירותי מתווך אני משלם שוחד בצורה של תיק ענק של שזיפים מיובשים מעושנים. אני לא נותן למנקה יותר זול - זה לא רשמי בשבילי.

תשלום שוחד בדמות שק ענק של שזיפים מיובשים מעושנים

יאסינו, מה אני, שואבת נשים, שאל .... הכל כל כך אלמנטרי, ווטסון !!!

האם גם אני יכול להתפאר



מנות הן הנפוצות ביותר, שחור הוא החביב עלי ביותר))) ולבשר מרושל חבר נתן לי לפני כמה שנים, בידיעה שאני אוהב קרמיקה.
ואני יכול להראות לך קומקום אחר? לא סיר כמובן, אלא קרמיקה, 1.2 ליטר. תמיד אין לנו מספיק תה לכמה לגימות, אנחנו גונבים אחד מהשני, אז קניתי מיד גדול)))

[יאריק]

ואני יכול להראות לך קומקום אחר?

יאריק, ירוסלבנה,, הקומקום יפה! אני אוהב קרמיקה, אבל מקומקום אני עדיין מרגיש קהה, יש לי אוסף שלם. כרגע Nasyalnika ישפוך אותנו שוב ביום הראשון

[טרישקה]

טרישקה, תודה! מזמן רציתי קרמיקה קטנה, אבל לא בסיר, אלא עם צוואר רחב ותמיד עם מכסה

תגיד לי, כמה גדולים הסירים האלה? אם לשפוט לפי קערת המולטי-קוקר, כנראה 5 ליטר, הסירים הם 150-200 מיליליטר, נכון?

אילמירושקה, בדיוק 150 מ"ל. קוטר 8.5 ס"מ. גובה 4.6 ס"מ.
רק למנה אחת.
ואני ממליץ בחום על קרם ברולה!
עכשיו יש לי דלעת ותפוז

וזכרתי גם שבחורף לעתים קרובות אנו מכינים קאנאקי עם בשר כבש בסירים מחולקים, במיוחד כשהכפור חם מאוד. לעזאזל, הידיים שלי מגרדות לעורר משהו)))

[יאריק]

יאריק, ירוסלבנהובכן, מזג האוויר ... לא קיץ, כביכול. טוב ומערבבים

קנאקי עם טלה בסירים מחולקים

ותיהנו מהטעימות, ו נראה תראה לנו מה החיה חנכים הם

הכל פשוט מאוד!

אני גם מתהדר

יופי, במיוחד קיטי!

קנאקי עם טלה

ירוסלבנה, כן כן, אנחנו מחכים למתכון!

Chanakhi עם כבש:

האם תוכלו להשיג מתכון בקצרה? בתחתית הסיר בצל קצוץ דק, גרגירי פלפל, עלה דפנה, ואז כבש קצוץ כ -4x4 ס"מ, ואז קוביות תפוחי אדמה, חצילים על גבי תפוחי האדמה, גם קוביות, השכבה העליונה של עגבניות חתוכה לקוביות, הוסיפו, פלפל, שפכו רותחים מים בין השכבות, או לשטוף עם עגבניות, או קצת יותר, תלוי איך שאנחנו רוצים, סמיך או דק יותר, מכניסים לתנור שחומם מראש ל -180 גר 'למשך כ -1.5 שעות, תלוי בבשר, מוציאים, מנסים עם מלח, הוסיפו מלח, במידת הצורך, והוסיפו שום קצוץ עם ירקות, שמתי שן אחת על הסיר, מי שאוהב ירקות.והיינו גם בדרום ושם אכלנו קאנאקי עם תרמילים, זה נראה כמו שום מקום במתכונים, אבל ממש אהבנו את זה, אם תוסיפו, אז יחד עם שום ועשבי תיבול, והכניסו שוב לתנור לכ -20 דקות , עד שהשעועית מוכנה. בתיאבון)))

[ירוסלבנה]

ירוסלבנהתודה על מתכון הצ'אנאה. קניתי כמה סירים לפני זמן רב, הם נקראו חנכים. עכשיו אני אדע מה לבשל בהם.

[אלנה]

אלנה, לבריאותך! ניתן לעשות עם כל בשר, אבל טעים יותר עם כבש)))

צלחת אפייה עם מכסה.

[אלנה]

אלנהכמה יפה! פשוט נס!

קדירה עם מכסה.

, חביב !!!

[אלנה]

אלנה, זה כל כך יפה! זה נראה כמו ארון



שכחתי אתמול להתפאר בצורה אחת נוספת

צורה אחת

יופי ...

[קסיושה]

קסיושה, ונוח מאוד בשל הידית הארוכה.

צלחת אפייה עם מכסה.

יש לי, יש לי את זה! זו מתנה של לנוסקה! נכון לעכשיו הציור שלי שונה, המחבר בעותק אחד!

[לודמילה]

לודמילה, ולהראות?

אין לי את היכולת הטכנית במשך שעה בלבד
ואם זה דחוף מאוד, אז ב"בישול בשובבות "כבר הראיתי הכל

אני אראה גם את המחבת הנפלאה שלי, זו מיועדת ל -3 ליטר, ויש לי את אותה אחת ל -2 ליטר, בהם תוכלו לבשל ישירות על הכיריים וכולל על גז, כלומר על אש פתוחה

[תניוש]

תניוש, מסתבר שסיר אוניברסלי!
אבל, עדיין הייתי מפחד מדלק ..

[קסיושה]

קסיושהאבל למה לפחד, תחילה חימום איטי, ואז מגדילים אותו מעט ואז לאט לאט נמוגים. בתיבה כתוב שעם הזמן רשת של סדקים קטנים מופיעה על הזיגוג הפנימי וזה נורמלי. Vobchem על הגז שלי "טיסה רגילה"

[טטיאנה]

טטיאנה, סיר נפלא! ואני גם מפחד על גז, ובתנור זה קל יותר, פחות לעקוב)))