Falscher Hase (ארנב מזויף)

Falscher Hase (ארנב מזויף)

קטגוריה: כלים בשריים

מִטְבָּח: גֶרמָנִיָת

רכיבים
בשר טחון מעורב	800 גרם
לחמנייה לבנה מעופשת	מחשב אחד
ביצים	4 בינוני
חרדל פיקנטי בינוני	1 כף. l.
מלח
פלפל
המים קרים

שיטת בישול

• אחת הגרסאות של "הארנבה המזויפת", לקוחה מהספר "מעי Wir Kochen"
• משרים לחמניה במים קרים.
• מרתיחים 3 ביצים כ -10 דקות, מצננים וקולפים.
• סוחטים את הלחמניה היטב. מערבבים בשר טחון, חרדל וביצה אחת. מתבלים במלח ופלפל.
• מכניסים מחצית מהבשר הטחון לתבנית אפייה, מכניסים את הביצים המבושלות ומכסים במחצית השנייה של הבשר הטחון.
• אופים ברמה בינונית בתנור שחומם מראש ל 200 מעלות במשך כ 45-60 דקות.
• 
• מוגש עם סלט ירקות.
• תהנה מהארוחה!

המנה מיועדת ל

6 מנות

זמן ההכנה:

1,5 שעה

תוכנית בישול:

תנור

אַרנֶבֶת? עם ביצים? יותר כמו עוף. או שמא זו מנה לאויבים, ובביצה מחט?
נראה מאוד מעורר תיאבון ואפילו איכשהו חגיגי

נזכרתי איפה ראיתי לראשונה את המתכון הזה!

הספר "מזון לתינוקות", 1956 - היא העריצה את הספר הזה בילדותה, ואז הבן הבכור גדל איתו.

אַרנֶבֶת? עם ביצים?

אגב, כן. מעניין לדעת מה הקשר לארנבת?

במאה ה -18, רק האצולה יכלה לחפש ציד ולאכול אותו, ואנשים רגילים הסתפקו בארנבות מזויפות ובאיילים מזויפים אחרים. מדוע הביצים בפנים? זה רק האיכרים הגרמנים של המאה ה -18 שיכולים לענות. זה היה כל כך טעים עבורם. והעופרת באמת טעימה מאוד. גם חם וגם קר.

דָבָר!!! ראיתי, אבל הידיים שלי מעולם לא הגיעו! עכשיו אני בהחלט אעשה את זה!

כשהייתי קטנה (שנות ה -70), זו הייתה מנה חגיגית במשפחה שלנו.)) בערבות הפראיות של טרנסבייקליה היה קשה להשיג עוף לחג, אבל הבשר הטחון היה איכשהו הולך))
אני לא יודע מאיפה המתכון והשם של אמי, לא מצאתי דבר כזה בספר על אוכל טעים ובריא, וגם לא בעבודות משק בית.
רק שהם לא הכינו אותו במדים, אלא יצרו כיכר בשר טחון על תבנית עם נייר אפייה.

זה מגניב להשתמש כאן בביצים מרובעות ואז נכנסות 4 חלקים באופן שווה.

[פוטינה]

פוטינה, גם לא ראיתי את זה בספרים רוסיים, אבל יש הרבה בתים גרמניים, ובכל אחד מהם הארנבת הזו.

הארנבת כבר בתנור! במקום לחמניה היא הוסיפה סולת. כל השאר מרשם!

הנה זה, Falscher Hase שלי:



הבעל שמח! הוא גרם לי למצוא, כמו שאומרים, את המנה הזו בגרמנית (Falscher Haze), מסתובב ושר שיר פשוט:
אובך פלשר
יא יא!

וואו!!! איזו "עין" ביצה חמודה! אני מאוד שמחה שאהבתי וזה יצא טעים. לבריאותך!