סלט רזה כפרי

סלט רזה כפרי

קטגוריה: ארוחות קרות וחטיפים

מִטְבָּח: רוּסִי

רכיבים
כְּרוּב כָּבוּשׁ	500 גרם
תפוחי אדמה	5 חתיכות
בצל בצל	2 שער
בצל ירוק	צרור אחד
שמן צמחי	70 גרם

שיטת בישול

• סבתא תמיד בישלה אותו ואז אמא שלי. כך קרה שגדלתי באותן שנים בהן לא היה זכר לרעב, אך הורינו (שלא לדבר על סבינו) שרדו הן את המלחמה והן את השנים הקשות שלאחר המלחמה. ומישהו זכה לחיות איפה שלפני המלחמה, סלח לי, הם לא תמיד אכלו טוב. אז הם הכינו דבר כזה ... אני אפילו לא יודע לקרוא לזה בדיוק, אבל שיהיה - סלט.
• זה פשוט מאוד, הסלט הזה. מתכונן לאחת-שתיים-שלוש. והמוצרים כולם פשוטים, והרכב מינימלי.
• אני רק אציין שהאוכל מאוד מזין ..., תסלח לי, לבבי ולעניות דעתי הכפרית טעים מאוד.
• דבר ראשון, תפוחי אדמה. המרתף שלנו יבש, כך שתפוחי האדמה נשמרים נפלא. והנבטים? אז מה? הגיע הזמן שיעשו את דרכם, במיוחד מכיוון שתפוחי האדמה שלנו אינם מאוכלים באירופה, אלא תוססים מאוד. גדל ללא שום דשן על זבל נקי, מצטער.
• כאן. הם קיבלו את העקבים, מה שאומר שתפוחי האדמה מהפחים נשטפו היטב.
• 🔗
• אנחנו מבשלים "במדים". למה? וחסכוני יותר !!!
• אציין גם לגבי תפוחי האדמה. ראה - כמה פירורי. אין דביקות או זכוכית. אה ... רק תפוחי אדמה!
• 🔗
• קשת. באופן כללי, ב"גרסה הטהורה "הבצל היה צריך להיות רק בצל. אבל מכיוון שעל החלון של הערוגה הבצל התנפח כמו, נכין את תערובת הבצל.
• ובכלל לא נחרוג מהאותנטיות. משהו, אבל לאיכר הקנאי היו תמיד בחצים ירוקים בצריף שלו בחורף. אני יודע מסבא וסבתא שלי. כן, והעסק הוא זה - נורה שנבטה למים או לאדמה, נשפכה לסיר, שמה אותה.
• 🔗
• אפשר לפורר את הבצל ולפורר אותו לקוביה, אבל אני מעדיף אותו בטבעות. ורזה. אני לא יודע, אבל אני אוהב את זה יותר.
• וירוק .... עדין במיוחד לא שווה את זה, אבל ..., באופן כללי, בינוני, אבל עדיין עם הטיה כלפי השבר הקטן.
• 🔗
• אבל תפוחי האדמה - בקוביה. והקפד לחתוך חם בזמן. לשרוף את האצבעות. אחרת, זה לא מעניין.
• 🔗
• וכמובן, העיקר, והעיקר, כמו שאני חושב, במזון הזה. כְּרוּב כָּבוּשׁ. הנפוץ ביותר. לא חמוץ או כבוש כחטיף, אלא חמוץ בצורה הפשוטה ביותר. כך שבנוסף למלוח, הייתה עפיצות כה חדה של כרוב הכרוב הזה ממש.
• רגע אחד. ובכל זאת, מרץ כבר בפתח. אם הכרוב הותסס בסתיו וכבר הופיעו כמה מאפייני טעם אביבי, כמובן שטפו אותו.
• 🔗
• שתי מילים על פרופורציות.
• לקחתי עקב תפוחי אדמה. מידה מדיום. קשת, מבחינת ראשים, שלוש קטנות. וכרוב ..., כאן אתה צריך להתמקד בחומצה וכרוב בטעם. אבל מכמות אחת לשנה וחצי של תפוחי אדמה ובצל, ביחד, נחוצה.
• מערבבים היטב, אך בעדינות. נסו לא למעוך את תפוחי האדמה.
• 🔗
• וממלאים את הסלט רק בשמן. מגורים. זית כתית מעולה זה גם טוב. במיוחד זה. ממנזר קיוקוס בהרי טרודוס. או משהו אחר - אקזוטי, כמו שם מזרעי ענבים, או מאגוזי מלך. זה לא יעבוד רע.
• 🔗
• אבל! עדיף לקחת את הפשוטה והמסורתית ביותר עבור אזורנו. זרעי חמניות. יתר על כן, לסחוט את הכפר. זה עם השמן הזה שאתה מקבל את "טעם הילדות".
• אנג'לה בארוחה!
• 🔗

אני הראשון לסלט! הסבתא הזו בישלה לבעלי. אנחנו חייבים בבקשה! תודה שהזכרת

בְּרִיאוּת!

טעים מאוד ומפתה, רק חמאת קובנסקו מבקשת, ארומטית)))

סלט מתאבן זה הוא תכונה קבועה בתפריט.אם יש, אני מוסיפה אפונה ירוקה, פלפלים, עגבניות

[איבניץ ']

איבניץ ', אני מאוד אוהבת את הסלט הזה, תמיד עם שמן חמניות ריחני ותפוחי אדמה, בטח במדים, יש לו טעם מיוחד! כשאני נתקל בתפוחי אדמה טובים אני אפילו לא מקלף את העור ... משהו כל כך טוב רציתי סלט כזה, אבל אין כרוב כבוש
תודה על המתכון

[ז'אן]

רק כאן חמאת קובאן מבקשת, ארומטית)))

ז'אן, אני עושה עם זה. טָעִים מְאוֹד.

[ויקה]

ויקה, בוא, יש לי חצי טנק במרפסת שלי

אה, אני גם כזה סלט האכונימאגו ..
תודה שהזכרת!!!

[אילמירושקה]

אילמירושקה, כבר טס, חכה!

אני כבר טס, חכה!

הלכתי לקצוץ את הכרוב

[איבניץ ']

איבניץ ', אני מאוד אוהבת את הסלט הזה, תמיד עם שמן חמניות ריחני ותפוחי אדמה, בטח במדים, יש לו טעם מיוחד! כשאני נתקל בתפוחי אדמה טובים אני אפילו לא מקלף את העור ... משהו כל כך טוב רציתי סלט כזה, אבל אין כרוב כבוש
תודה על המתכון

לא לקלף - תפוחי אדמה - כן. אבל זה רק קיץ, צעיר וצעיר. עכשיו, אבוי ...

אני אוהב את הסלט הזה!
אבל רק כדי שתפוחי האדמה יהיו כרוב כבוש טרי, חם - קר.
וכשמשלבים "קרח ואש" בצלחת אחת, כן עם חמאה ... וואו! זה כל כך טעים!

תודה שהזכרת

כן עם חמאה ...

אני גם אוהב את הסלט הזה, אבל עם שמן חמניות ריחני))

זה מה שאני אוהב! במיוחד כאשר תפוחי האדמה רופפים ושמן החמניות, שהוא ריחני!

איבניץ ', שתף איך אתה יוצר חורים במיכל לבצל ירוק?

ואני מוסיפה גם מלפפון כבוש, לא כבוש, אלא מלוח, והטעם עוד יותר טעים. מתכון טעים!

שלום לכולם! אנחנו אוכלים סלט דומה כבר יומיים. אני מסכרת את הכרוב, מוסיפה את החמוציות. מ-מ-ם-טעם חמוץ מתוק, תפוחי אדמה. למרבה המזל, הבצל שלנו עסיסי ומתוק. בפוסט הסלט הזה במפץ! בפעם הראשונה שבישלתי, חשבתי שזה שילוב מצער של מוצרים. אבל התברר ... לאכול, לא לרדת.

[איבניץ ']

איבניץ ', התמונות הן כאלה שנגמר לך הרוק, יש לך כרוב משלך, והפלפל לפי המתכון שלך מותסס ~ אנחנו אוכלים בהנאה!)
ולא חשבתי על סלט כזה. אני אחתוך גם בצל על אדן החלון!) ואבשל היום ... תודה על הרעיון!

יצא סלט מאוד כנה! אתמול בישלתי אותו, היום שמתי תפוחי אדמה על הסלט הזה שוב. תודה!

כל החורף אנחנו אוכלים סלט דומה, ואבי הכין אותו מזמן ... משום מה, רק בחורף הזה זכרתי אותו ... ואז - המתכון שלך! כל כך גדול!
גרסת ההרכב שלי היא כדלקמן; תפוחי אדמה, בצל אדום, כרוב כבוש, מלפפון כבוש, שום ואפונה ירוקה, מתבלים בחמנייה ריחנית בלבד.

שום ... זה לא מאהב. ונסו את זה בלי האפונה. אתה לא תתחרט.

אני בהחלט אנסה לבשל אותו! וסבתא שלי בישלה את זה בלי כרוב, זה היה גם טעים מאוד.

בגרסתי הכרוב הוא המרכיב העיקרי.

והיום הכנתי סלט כזה, הוא כל כך טעים ויש ממנו הרבה זיכרונות מילדות
אמא עשתה לעתים קרובות ...
אין תמונות, אין סלט יותר

זה טוב ... אז היו מחשבות אחרות מלבד צילום. רואים את הסלט הזה ...

איזה תיאור נשמה !!!! פרטים ובאהבה. מיד רציתי לבשל.