ספגטי איטי בישול!תנור איטי קנווד CP707, 4.5 ליטר, רגיל, לא "זריז", בבוקר בישלתי בו על רכס חזיר "גבוה", 95 *. הטיימר נקבע בשעה שש. אבל הרכס היה מוכן ב -5.
כשהוצאתי את עצמות הבשר האלה נותרו 3.5 ליטר מרק, חשבתי - מוזגים ליטר מרק לסיר אחר ומבשלים את השאר
של אתמול ספגטי.
וכאן ברחוב הגשם פסק, אבל השמיים קודרים ומבטיחים המשך, והחלטתי לשלב הליכה עם בישול - עד שאני מוציא את הגבריקוב שלי, כדי שניתן יהיה לבשל את הפסטה בעצמך.
ובכן, שמתי אותו במרק
בסיר איטי הספגטי מהמקפיא בדרך.
ויצאנו לרחוב עם הזנב. והלכנו שעה, פגשנו שכן עם שפיץ.
חזרנו הביתה. והפסטה בבישול האיטי בסדר גמור - היא לא רתחה, 95 * אבל היא נמסה, השמינה, לקחה את המרק אל תוך עצמה, אבל לא הפכה לחמצמצה - באופן כללי, כל כך יפה = אחיד, צפוף.
תפסתי אותם בקערה, הם לא צריכים שמן - מרק החזיר שומני למדי. חצי ליטר מרק ספגטי היה בהחלט "שיכור".
והמרק אינו "קמח !!! * אני חושב שזה בגלל שלישה כפולה של בצק היא אחת, ובישול בפחות מ 100 * זה שניים.
בכלל אהבתי לבשל ככה. שמתי את הפסטה על צלחת, גירדתי את הבשר מהרכס, פיזרתי אותה עם גבינה ודקרתי אותה. נתתי אותו גם לזנבות, bez catchup
פעם, לעולם לא תוכל לבשל פסטה בכל מקרה.
אתה רק צריך לקחת בחשבון שטעם המרק יהיה נוכח היטב, אולי מישהו לא יאהב את זה.לטעמי, הטעם הברור של חזיר היה איכשהו לא ממש 100% טעים, טעים = טוב, הוא נמרח בגבינה וקטשופ ... מהסיר האיטי, טעם הבשר עשיר יותר.
הלוואי שאם הייתי עם פסטה זורק פטרוזיליה, שמיר, חמציץ, עגבנייה לתוך המרק מאותו מקפיא, מגרד גזר, חותך בצל, אז הוא בוודאי יהיה עשיר יותר בטעם ולא כל כך "בשרני".
אז ניתן לבשל את המרק, באופן בלתי מורגש.
ושפכתי את המרק חם לצנצנות תחת טוויסט ואז למקרר.
