אפייה בפנסוניק SD 255

יום טוב!

אתמול ניסיתי לאפות לחם לבן רגיל במידה L ולהכניס את החומרים (נמדדים על המאזניים) לתוכנית הראשית במצב אפיה. לאחר הזנת הפרמטרים הללו, רציתי להגדיר את הגודל L, אך HB לא נתן את ההזדמנות לשנות לא את הגודל, ולא את הקרום. נראה שזה כל כך מתוכנת. ניסיתי לבטל את התוכנית (החזקת כפתור העצירה / התחלה, התנתקות מהרשת למשך 15 דקות) היא חסרת תועלת. כאשר הוא מופעל, זה עדיין החץ הראשי- wake-XL מעל הקרום שבין כהה-כהה, כלומר כפתורי הגודל והקרום אינם פעילים. אבל בכל מקרה התנעתי את הרכב ובסוף הלחמנייה הייתה טובה והלחם היה טעים. הגודל, כך נראה לי, התאים ל- L, אבל הקרום נראה לי קל, אבל שמחנו מאוד שקיבלנו סוף סוף לחם! תגיד לי שזה בסדר עבור המתכון הזה, אז HB לא אפשר לך להגדיר את הגודל? תודה!

האם לחצת בטעות על כפתור ההתחלה לאחר שנכנסת לתוכנית הלחם הראשית? לאחר ההתחלה לא ניתן להתאים את הגודל והקרום. אם לא לחצת עליו אז יש לך תנור פגום. כשאפיתי בפעם הראשונה גם לא יכולתי להגדיר את הפרמטרים האלה. ואז הבנתי את זה.

גורו היקר! אל תיעלב מאיתנו "בובות", אבל נמשיך לשאול שאלות טיפשיות לעת עתה ....

אם הבנתי נכון, אז כשכתבו במתכון מה להכניס לגלילות בגודל XL
שמרים - B - 2 כפית
שמרים - R - 3 כפית

אז עלי להכניס רק 5 כפיות שמרים יבשים רגילים?

סריקה ממתכונים עבור Panasonic

שתי אפשרויות - או.

ב - אפייה כרגיל
R - אפייה מהירה, שם יש צורך בשמרים נוספים.

כל שאר המרכיבים נשארים זהים.

אאאאאאא. כלומר, אם בחרתי במצב הרגיל אז פשוט להוסיף 2 כפיות?

די נכון. אם הלחם בסיסי למשך 4 שעות, אז שעתיים. L., אם מהיר 1h55min, אז שלושה לחם XL שלך

על איחוד הפרולטרים.
היינו בבריסל בקיץ. בכיכר העתיקה ביותר של העיר (הנחשבת ליפה ביותר באירופה, לא הייתי אומר זאת). אז, מאז ימי קדם, גילדת האומנים מבלגיה הציבה את ייצוגיהם עליה. אם אתה לא משווה לארמונות האצולה, אז בית גילדת האופים הוא הגדול והיפה ביותר בכיכר זו.

על פי ספר המתכונים לכיריים נאמר שקודם קמח, אחר כך מים. במאמר למתחילים, ההפך הוא הנכון. איך זה בכל זאת נכון?

ובכל זאת, קראתי שעדיף לקנות את השמרים SAF. מצא רק מאפיית SAF-Levure פעילה. (50 גרם) בחבילה כתוב: אופן השימוש: הוסף שמרים למים חמים ... תן לעמוד 10 דקות ... והשתמש.
לא הבנת שמרים אלה אינם מתאימים למכונת לחם? או לגבי הוספה למים, האם מדובר במאפים כלשהם ביד? חוץ מהם היו רק דר. אוטר משחק מהיר. הם לא אומרים כלום על מים ... קניתי אותם, למקרה שאם הראשונים לא מתאימים.

עקוב אחר ההמלצות לכיריים שלך.
למרות שלא מצאנו הבדל גדול מסדר הסימניות.

במאפים הראשונים (ובהמשך באמצעות הטיימר) השתמשו בד"ר. אוטקר. אין צורך לגדל אותם.
ו- SAF-Levure, כשיש ניסיון וזמן לצפות בעבודתם. יש אנשים ב- Ktr איתם הכל מסתדר.

על פי ספר המתכונים לכיריים נאמר שקודם קמח, אחר כך מים. במאמר למתחילים ההפך הוא הנכון. איך זה בכל זאת נכון?

למחבר ההמלצה למתחילים יש תנור היטאצ'י, והיא (ליד הכיריים של המחבר) יש המלצות כאלה להנחת מוצרים. עליכם להניח בסדר המוצג בתנור.

לגבי לבור, קניתי אותו גם בטעות, הכנתי איתו לחם, הוא היה זהה לגובה של הבאים ברגע. נכון, נראה לי שיש ריח של שמרים, אבל המשפחה שלי מריחה שמרים מהרגע. אז לא הבחנתי בהבדל גדול. אך בהמלצה על הכיריים, מציינים את השמרים המיידיים ולכן אני משתמשת בהם.

כן, אכן, למחבר יש תנור היטאצ'י, אבל אני אופה לחם ממתכונים שונים, לתנורים שונים, ניסיתי את המים למטה, ואת הקמח למטה, ואפשרויות אחרות לערבוב החומרים, לא הבחנתי בהבדל. אם המוצרים הנכונים, המתכון הנכון, הלישה הנכונה - הלחם יתברר.

[מנהל]

אם המוצרים הנכונים, המתכון הנכון, הלישה הנכונה - הלחם יתברר.

מנהל צודק לחלוטין. אני תמיד מצליח גם ברגע וגם בלוור, אם הם טריים. אני לא מרגיש שום הבדל בצורה או בטעם. אופים באומץ, אל תפחדו

שאלה מחוץ לנושא, אתה יכול? איך הכי טוב להכניס אוכל לפנסוניק, להשקות או למטה.

על פי ההוראות הם כותבים שמרים, קמח, מלח, סוכר וכו 'ואז נוזלים. בכל מקרה, הנוזל מעל הוא טוב יותר - בעת הלישה הקמח עף פחות על הצדדים. כשאתה לובש את הטיימר, הנוזל חייב להיות למעלה כדי שהשמרים לא יתחילו לעבוד מבעוד מועד.

תגיד לי מה יכולה להיות הסיבה. הלחם מעולה. גבוה, שופע וטעים, אך משום מה יש לו גבהים שונים מהקצוות. כלומר, בעת הלישה, הבצק נשאר קרוב יותר לפינה הרחוקה השמאלית של התבנית, מתפח, ואז התנור מתפורר, ואז הבצק חוזר לתפוח וכו '. כתוצאה, לפני האפייה, הלחם גבוה בצד שמאל , מימין - תחתון 1/3. אפייה אני מקבל כיכר "מוטה". כיוונון גובה הבצק לפני האפייה פירושו להסתכן באיכות הכיכר. איך ניתן לתקן את המצב או שעדיף להשאיר אותו כמו שהוא?
ועדיין - אני עדיין לא מבין אם אפשר להשהות את התוכנית בפנסוניק 254. כלומר, כיצד להשעות את התוכנית לזמן מה (להגדיל את זמן גידול הלחם). כשלוחצים על START / STOP, התוכנית פשוט מאופסת ואתה צריך להתחיל אותה מחדש או להזין תוכנית חדשה.

כיכר של 400 גרם? תופעה רגילה. איש זנגוויל קטן מדי, אתה יכול לשים אותו במרכז עם הידיים בסוף הלישה, ואז יהיה מכסה אחיד

ועדיין - אני עדיין לא מבין אם אפשר להשהות את התוכנית בפנסוניק 254. כלומר, כיצד להשעות את התוכנית לזמן מה (להגדיל את זמן גידול הלחם). כשלוחצים על START / STOP, התוכנית פשוט מאופסת ואתה צריך להתחיל אותה מחדש או להזין תוכנית חדשה.

אין הפסקה. אתה יכול פשוט לכבות אותו למשך 9 דקות (התנור מחזיק את התוכנית במשך 10 דקות לאחר הפסקת חשמל)

היום התברר שלאחר לישת הכיכר, עדיף לא לגעת בפקלה דרניצקי לפי המתכון של פוגסקה והחליט לתקן את הגג - כתוצאה מכך הגג שטוח ושטוח, הלחם כלל לא התרומם. אבל טעים.
אם תוציא את הכיריים מהשקע ואז תפעיל אותו שוב לאחר 9 דקות, האם התוכנית תתחיל מרגע הפסקתה?

ראית את הלחמניה?
אם מרחתי את הבצק בתחתית, הייתי צריך 1-2 כפות. הוסיפו כפות קמח (עד לחמנייה יפה), ואז הגג לא יהיה שטוח, גם אם יישרתם את הבצק בידיים לאחר הלישה או הלישה האחרונה.

כן, התוכנית תמשיך מהמקום בו היא הופסקה לפני 9 דקות.

דאפי, אתה יכול לתקן את זה - להוציא את הבצק, לגזור בזהירות את הלחמניה ולשים אותה בדיוק באמצע הדלי. אבל זה צריך להיעשות מיד לאחר הלישה האחרונה, ולא לפני האפייה. (זה לחיטה, אני לא יודע לשיפון)

בצק בשיפון חיטה דרניצקי. במהלך הלישה הראשונה הוא נמרח על הקרקעית, הוספתי קמח חיטה והתברר שהוא לחמניה כצפוי. ויישרתי לו את הגג איפשהו לפני הלישה האחרונה, הבצק היה מתאים מאוד. יש אפשרות שהתוכנית הראשית של הכיריים שלי אינה מתאימה למתכון כזה - 4 שעות. אולי לנסות דיאט או צרפתית? מכיוון שאין לי תוכנית שיפון.
ישנן גם אפשרויות לשילוב תוכניות, למשל, ללוש תחילה במצב כופתאות, ואז להמשיך בבסיס המואץ. או - תחילה במצב פיצה, ואז מרחק 1-1.5 שעות ואופים.
אני לא יודע איזו אפשרות עדיפה עדיין. אם יש לך ניסיון במתכון של פנסוניק ודרניצקי מפוגאסקה - אנא עזור

[לינוי]

ויישרתי לו את הגג איפשהו לפני הלישה האחרונה, הבצק היה מתאים מאוד. יש אפשרות שהתוכנית הראשית של הכיריים שלי אינה מתאימה למתכון כזה - 4 שעות. אולי לנסות דיאט או צרפתית? מכיוון שאין לי תוכנית שיפון.

מסכים עם לינוי, אולי עדיין בלבלת את הזמן והתאימת את הבצק לפני האפייה, ולא לאחר הלישה האחרונה (אם המפלס הוא שעה, אז הלישה האחרונה מתרחשת כאשר התצוגה מראה 1:30, אז יש צורך לתקן). האפייה מתחילה - התצוגה מראה 0:50
האם אתה זוכר מה הראתה התצוגה כאשר כיוונת את הבצק?
נסו לא לגעת בבצק בכלל לאחר הלישה לפי המתכון הזה - ראשית, בדקו איזה סוג לחם אתם מקבלים, ואז, אם אינכם מרוצים, נסו אפשרויות שונות.

התוכנית הראשית מתאימה מאוד למתכון זה מכיוון שיש יותר קמח חיטה מאשר שיפון. אני תמיד עושה את זה בתוכנית הראשית. צרפתית ודיאטטית מתאימים גם הם - העיקרון זהה: 2 לישה, 3 הרמה, אפייה.

ישנן גם אפשרויות לשילוב תוכניות, למשל, ללוש תחילה במצב כופתאות, ואז להמשיך בבסיס המואץ. או - תחילה במצב פיצה, ואז מרחק 1-1.5 שעות ואופים.

אפשרות זו מתאימה יותר למתכונים שבהם יש יותר קמח שיפון מקמח חיטה ולחמניה שם קצת שונה.

עבודתו של יצרן הלחם בתצלומים (Panasonic 253!)
https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=1795.0

לנוסיה, לא הבנת נכון, יישרתי את הגג לפני כן, ולא אחרי הלישה. ואז שמעתי את השכמה זזה. לא זכרתי את השעה המדויקת, אבל זה יכול להיות 1.38 שעות, אולי יותר, אבל בהחלט לא פחות.
יש לי עדיין כמה הנחות מדוע נפל הגג: 1. החלטתי להשוות אותו בזמן הלא נכון; 2. הנוזל כלל חלב אפוי מותסס ומים; 3. שמתי 2 כפות. l של קוואס יבש; 4. לא שמתי 1.5 כפית שמרים, אלא 1.25 כפית.
לפני כן אפיתי לפי המתכון, אבל הכנתי רק בצק ואז עמדתי אותו ואפיתי אותו בתבנית - התברר שהוא לחם תפוח היטב, אך הפירור נקרע.
עם חיטה הגג שלי לא נופל, זה רק גיבנת לפעמים.
אני אדון בשיפון חיטה, כי לחמים כאלה מתאימים יותר למרק
דרניצקי בפוגאסקה הוא פשוט מאוד, קל למצוא את כל המוצרים במכירה. אולי תוכלו לייעץ למתכון טוב אחר לחם שיפון או לחם אפור עם מרכיבים קלים להשגה, אותו ניתן לאפות אם אין מצב שיפון.
האם אתה יכול לאפות לחם עם שמרים לחוצים ב Panasonic? מה סדר המוצרים של סימניות? אנשים אופים במולינקס, אבל בפנסוניק זה יותר קשה, אבל בעיר שלנו הם מכינים שמרים לחוצים, משתמשים בהם בכל המאפיות בעיר.

האם אתה יכול לאפות לחם עם שמרים לחוצים ב Panasonic? מה סדר המוצרים של סימניות? אנשים אופים במולינקס, אבל בפנסוניק זה יותר קשה, אבל בעיר שלנו הם מכינים שמרים לחוצים, משתמשים בהם בכל המאפיות בעיר.

פחית. אני אופה. יש נושא בקשר לזה, תראה. https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=697.0

תודה. קראתי את כל הנושא על אפייה עם שמרים לחוצים ובערתי ללמוד איך לאפות איתו.
משהו מוטרד מיצרנית הלחם שלי. אתמול אפיתי מתכון חלבי מבית פנסוניק. רק במקום את כל זה שמתי 1.5 כפות. l (מפנסוניק) אבקת חלב ו -350 מ"ל. נוזלים כמו במתכון. הייתי צריך להוסיף קמח בדרך כדי להשיג לחמניה, אך כתוצאה מכך הכיכר עצמה גבוהה, והגג לא אחיד ולא גבוה. סתם סיוט כלשהו.
תגיד לי איך לאחסן שמרים יבשים כמו שצריך? אולי הם העניין? חתכתי את השקית, עטפתי את החתך ואבטחתי אותו עם מהדק נייר גדול, הנחתי את שקית השמרים על המדף על דלת המקרר.

אך כתוצאה מכך הכיכר עצמה גבוהה והגג לא אחיד ולא גבוה

אתה יכול לראות את התמונה?
אתה כותב שהכיכר גבוהה - זה אומר שהכל בסדר עם השמרים, ומה לא מתאים לך? גג לא אחיד? לפעמים זה קורה.
הדבר היחיד שאני יכול להניח הוא 350 מ"ל חלב במתכון? יש לזכור שיש שאריות יבשות בחלב ואם שמים אבקת חלב, היה צריך להפחית את המים ב 5-10 מ"ל. (כלומר אבקת חלב + מים = 350 מ"ל). ניתן להניח שהנוזל התגלה כקצת יותר ממה שמתחייב במתכון, הלחמניה התגלה כרכה מאוד, ולכן הכיכר גבוהה, אך הגג לא.

חתכתי את השקית, עטפתי את החתך ואבטחתי אותו עם מהדק נייר גדול, הנחתי את שקית השמרים על המדף על דלת המקרר.

אני עושה את אותו הדבר, רק התיק הזה נמצא בארונית שלי, אבל רבים שומרים אותו במקרר.

נ.ב: אל תדאג מדברים קטנים כאלה
מלאו את היד בהדרגה ותקבעו איזה סוג לחם תקבלו לפי לחמניה מסוג אחד

אני מבין שהגג לא אחיד וכו '. אבל אני רוצה תוצאות יציבות יותר. הלחם התגלה כטוב, אבל ... הגג מכוער והתמוטט, הפירור לח, הגג יכוסה בגלדים.

הרבה IMHO נוזלי, כמו שאמרתי לעיל - אתה צריך לקחת פחות מים או להוסיף 1-2 כפות בתהליך הלישה. כפות קמח

הרבה IMHO נוזלי

+1
הפחית את המים ב- 20-30 מ"ל.

תודה על העזרה. כן, עם נוזלים, כנראה יותר מדי. אבל הוספתי קמח 2-3 כפות. l. , אם לא יותר, במהלך האצווה. ואת המכסה צריך לפתוח בתדירות נמוכה יותר.
"הוסף 1-2 כפות ל. קמח" - האם זה בערך נמדד מפנסוניק או שאתה יכול להשתמש באלה הרגילים? למרות שנראה שהם זהים
ניתן להוסיף לבצק המתכון חמאה או שמן צמחי. אם תשים מרגרינה במקום חמאה, האם טעם הלחם לא יסבול? או שעדיף לא להתנסות?

סוג השומן, לדעתי, לא מתאים לכל אחד. שמן צמחי נותן טעם ניטרלי יותר. קרמי - פריך יותר.
מבחינתי חמאה עדיפה באפייה.
לא ניסיתי בכלל מרגרינה. אני פשוט לא אוהב את זה.

הנה נושא שיעזור לך:
https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3414.0

"הוסף 1-2 כפות ל. קמח" - האם זה בערך נמדד מפנסוניק או שאתה יכול להשתמש באלה הרגילים? למרות שנראה שהם זהים

כן, אפילו עם קומץ, זה לא כל כך חשוב.
חשוב להוסיף מספיק קמח לקבלת איזון של קמח ונוזל, כלומר.

אני צריך לקרוא שוב את כל הנושא על הקולובוק. או שיש כבר 2 נושאים כאלה? ברצוני לצפות בסרטון - כיצד לחמניית חיטה צריכה להתנהג בעת הלישה. אחרת, לפעמים אני לא יכול לקבוע אם יש מספיק קמח או להוסיף משהו אחר? כלומר, האם הבצק צריך להידבק חזק לקירות וכמעט ולא לרדת או להידבק לזמן קצר ולעבור מקיר לקיר או לא להידבק בכלל, אלא להלביש כמו כדור בכל הדלי?
הייתי רוצה שהגג יהיה גבוה ולא ייפול, אבל הוא כנראה יגיע רק עם ניסיון.

[מדריך אפייה להכנת לחמים תוצרת בית]

מדריך אפייה להכנת לחמים תוצרת בית
#

הִתלַהֲבוּת פעם כתבה יפה מאוד איזה סוג של קולובוק היא אוהבת, אני גם ככה.
, מצאתי

כאן יש צורך לתפוס איזון כדי שהלחמנייה לא תהיה הדוקה מדי, שבגללה הלחם יהיה צפוף ולא כל כך אוורירי, וכדי שהמים לא יעלו על גדותיהם, שהתוצאה שלהם תהיה פירור לח או אפילו גג קרוס.
יותר מכל אני אוהב לחמניה, שאינה לובשת צורה של כדור אידיאלי ואינה מסתובבת בעיקר במרכז הדלי, אלא כזו שממנה, כביכול, צומח צומח מתהליך הלישה ומדבק. לקיר הדלי, מושך את שאר הגוף מאחוריו, מתכנס לחמנייה ומסתובב, ואז זורק שוב את הזרוע וממשיך לנוע לאורך קירות הדלי. משהו כזה.
אם אתה מבולבל מרכות הבצק, אז נסה להפוך אותו לזה שהרגיש בעת הלישה בידיים, והשווה את התוצאה. זו הדרך היחידה לבחור את המצב שיעניק את מבנה הפירורים הטוב ביותר בלחם המוגמר, לפי טעמך.
בערך בגובה הלחם ...כאן הכל מאוד אינדיבידואלי ותלוי לא רק במזג האוויר ובמזג האוויר מחוץ לחלון, אלא אפילו במצב הרוח שלך. אם אתה לוקח את החשבון האריתמטי, אז לחם לבן מוכן ל -400 גרם קמח מסתבר לי כמעט בדיוק גובה של דלי, עבור 500 גרם - עם כיפה מעל דלי אי שם 2-3 ס"מ, ואיכשהו לא עשיתי את זה ב 600, אני אוהב לחם טרי כל הזמן, אנחנו לא אוכלים לחמניות גדולות במהירות .
לכן, אם למדתם להכין את הלחמניה הנכונה, אז כבר יש לבחור את הרכות שלה לטעמכם. זה לא צריך להיות זהה לחלוטין למישהו בדלי הבא.

[הִתלַהֲבוּת]

הִתלַהֲבוּת פעם כתבה יפה מאוד איזה סוג של קולובוק היא אוהבת, גם אני אוהב את זה.

הו, בנות

כן, אני אפילו לא יודע לתאר את המצב של הקולובוק, אני לא יכול לרצות את כולם, כל הזמן מחלוקת 50x50

רק מדינה אחת נכונה - מתברר שלחם טוב מכל הבחינות!
וכמה נוזלים, קמח וכו 'יש בו, זה תלוי בכל אחד מאיתנו באופן אישי, בהעדפותיו

[מדריך אפייה להכנת לחמים תוצרת בית]

ברצוני לצפות בסרטון - כיצד לחמניית חיטה צריכה להתנהג בעת הלישה.

אז יש חבורה שלמה של תמונות!
יש גם נושאים אחרים עם הרבה תמונות על מצב הקולובוק
היכנס למדור יסודות האפייה, מיד תמצא אותו.

והנושא הוא אחד כיום

מדריך אפייה להכנת לחמים תוצרת בית
#

הנושא הזה לבדו מספיק למדי, כל הזמן משלים אותו ולכן הוא כבר התקרב ל 40 עמודים.

האם זה לא מספיק

[לשם השוואה, זה מרגיש כמו שצריך להיות: א) תנוך אוזניים, - ב) חזה נשי אלסטי, ג) עכוז של ילד קטן, ד) בטן של חתול ישן, ה) השוואות דומות אחרות אפשריות,]

כאן במדריך מצאתי תיאור, על פי דבריך בעצמך בפורום - אולי מישהו יגלה.

כל אחד רואה ומעריך את מצבו בדרכו.

לשם השוואה, זה מרגיש כמו שצריך להיות: א) תנוך אוזניים, - ב) חזה נשי אלסטי, ג) עכוז של ילד קטן, ד) בטן של חתול ישן, ה) השוואות דומות אחרות אפשריות, - אז בחרו חפץ להשוואה ותרגלו לפני לישה של הבצק.
השוואות אלו נלקחו על ידי מהפורום וממקורות אחרים.

לא מותר שללחמנייה תהיה צורה של "פסיק", תטפס על הדלי בקצה אחד כלפי מעלה ותקן אותו שם (למצוץ), ומתחתיו נלוש על ידי סכין לישה.

לא מותר שללחמנייה תהיה צורה של "פסיק", תטפס על הדלי בקצה אחד כלפי מעלה ותקן אותו שם (למצוץ), ומתחתיו נלוש על ידי סכין לישה.

תודה. זה הדקויות שרציתי לדעת. אתמול היה לי ממש כזה, הבצק נדבק לפינה ולא ירד, ובאמצע זה לישה לשה, בעוד שהיה מעגל בצק בפער מתחת ללהב. אחרי מראה כזה החלטתי להוסיף קמח.
אני חושש לגעת בידיים בבצק - ואז הגג נופל, מוזר ככל שהוא נשמע - אולי אני פשוט מנסה לגעת בו בזמן הלא נכון.
לכן קניתי את התנור כדי שלא אוכל לטפס לבצק בידיים ולא ללוש אותו. אף פעם לא ממש התיידדתי עם בצק שמרים - ניסיתי את זה כמה פעמים, זה הפך להיות לא מעניין עבורי ונטשתי אותו. האפייה מיוצרת בעיקר מחול וביסקוויט.
היום מצאתי אתר מעניין עם בדיקות של כל דבר, החל בקוסמטיקה, מוצרים וכלה במכשירי חשמל ביתיים. אז - יש בדיקת שמרים יבשים 🔗... אני משתמש בלבוב. הם אינם מכילים תוספים זרים, אלא רק שמרים, אך תפוקת הלחם בשימוש בשמרים כאלה נמוכה מאשר בשימוש ברגע SAF.

תודה. זה הדקויות שרציתי לדעת. אתמול היה לי ממש כזה, הבצק נדבק לפינה ולא ירד, ובאמצע זה לישה לשה, בעוד שהיה מעגל בצק בפער מתחת ללהב. אחרי מראה כזה החלטתי להוסיף קמח.
אני מפחד לגעת בידיים בבצק - ואז הגג נופל, באופן מוזר זה נשמע - אולי אני פשוט מנסה לגעת בו בזמן הלא נכון

אם אתה הולך לנושא בתדירות גבוהה יותר
מדריך אפייה להכנת לחמים תוצרת בית
#


תלמד הרבה בעצמך ממה שאתה כותב, זה הכל בנושא.

אני מפחד לגעת בבצק בידיים - ואז הגג נופל, מוזר ככל שהוא נשמע - אולי אני פשוט מנסה לגעת בו בזמן הלא נכון

צריך לגעת בבצק במהלך הלישה. מספיקות שתי נגיעות אחת כדי להבין את האיכות של הקולובוק.הלחם ייפול אם אתה צולל לתנור, במיוחד בידיים, תוך כדי הרמה או אפייה. ועל חשבון "קניתי את התנור כדי לא לגעת בו בידיים" - קצת ניסיון וזה לא נחוץ.

: :) אופים מומחים יקרים! על בגט מולינקס פלוס קיבלתי זכר. מתכון לחם: -
700 גרם. קמח (ניתן להשתמש ב 650 גרם לבן ו 50 גרם שיפון)
מלח 2 כפית כפיות
400 גרם. מים
3/4 כפית שמורת פעילה של שמרים פעילה
הכנה:
ב 400 גרם :) מים חמים מאוד השמרים מתמוססים לאחר 10 דקות. מוסיפים מלח למים האלה, מתמוססים ומוסיפים לבשלני קמח בתוכנית הראשית 3 שעות 20 דקות. אני לא זוכר בדיוק במולינקס, באופן כללי 3 שעות עם משהו ...
השאלה היא זו: Panasonic עובדת אחרת בעיקר. הוא ממתין לתוכנית כמעט שעה או פחות .. מפלס את הטמפרטורה ואז הבצק מתחיל להתערבב, בזמן הזה השמרים שכבר החלו לעבוד במים כנראה כבר יתסיסו? איך להתאים את המתכון הזה לפנסוניק? אם כי יש תוכנית מואצת של שעה 55 דקות. ובו x. הכיריים מתחילות להפריע מיד, אבל אני רוצה להשלים לחלוטין
ו
עדיין - דווח על אגוזים וכו 'למתכון זה, אך הספנסר לא עובד עם אפייה מואצת, באיזו נקודה כדאי לשים אותו בעצמכם? אחרי הכל, הוא לא נותן אותות כמו מולינקס ...
בברכה אדוארד.

באופן כללי, החלטתי לנסות את זה בעצמי, העברתי את המשקל ל 255 שהתברר 600 גרם. קמח, 13.7 גרם. מלח, 342 גרם. מים, 2.1 גרם. שמרים. שים את המצב הראשי מואץ 1h.55m. באמת לא הספיק לזרוק מעט רזה. גרעיני דלעת וחמניות, שים אותם בעצמי אחרי 15 דקות. שהוא הפריע לעצמו, שלף את הבצק, במהירות, התערב וחזר לתנור, אני לא יודע מה ייצא מזה, אני אפרק אחר כך, באמת אפוס המאפייה הזה הוא כזה ... זיהום .., כנראה יש להיפטר ממנו מעישון או שתייה מוגזמים

מים חמים מאוד, השמרים מתמוססים לאחר 10 דקות. מוסיפים מלח למים האלה, מתמוססים ומוסיפים לבשלני קמח בתוכנית הראשית 3 שעות 20 דקות. אני לא זוכר בדיוק במולינקס, באופן כללי 3 שעות עם משהו ...

אתה לא צריך להמיס שמרים יבשים, הם לא יתחילו לפעול מבעוד מועד.

אני מדבר על שמרים פעילים, הם צריכים 10 דקות. נמס בחום. מים. אלא בערך במהירות יבשה. אני יודע . באופן כללי, הלחם לא עלה בתאנה ועדיין לא גמר, רציתי לאפות אותו על המולינקס, אבל בגלל הטמפרטורה הוא לא מופעל לאפייה, באופן מפתיע המולינקס עושה את המצב הזה, מדוע על פנסוניק להתקרר ואז הלביבה נדלקת ללא הבנה ... ...

מופעל, אתה מכבה את התוכנית לחלוטין. לשם כך, עליך ללחוץ לחיצה ארוכה על התחנה למספר שניות. ואז הניחו את המאפים.

הפנקייק לא נדלק>: (באמת שהמעצבים לא חשבו מה אתה צריך כדי לאפות את הלחם, נניח 5.10 דקות. ניסיתי אותו לגמרי, ואז הדלקתי אותו לאפייה, סמל הטמפ 'מהבהב. אחרי שהתקרר למטה 40 מעלות, זה נדלק ... אז, באופן עקרוני, זה כתוב בהוראות. אז זו טיפשות: (חכה עד שהוא מצמרר. או לאפות אותו בתנור? למי יש x זה אומר \ n? אולי אני אני עושה משהו לא בסדר?

אתה מנסה לאפות לחם רגיל בתוכנית הראשית, אתה עדיין צריך להסתגל למהיר. ואני חוזר ואומר, אל תדלל שמרים, זה בכל מקרה יעבוד. יש לנו נושא נפרד על שמרים, אל תאמינו לי, קראו אותו.

אז זה משעמם עצוב לחכות עד שהוא מצמרר

ולא טיפשות, התחל ללוש את הבצק, למשל, בתנור חם, בהחלט יש סקיף לשמרים, (ברור שהיצרנים לא חשבו שתגרור את הבצק לכאן ולכאן ולהדליק ולכבות מתי שתרצה , היא אוטומטית, והתוכנית מסתיימת באפייה, אחריה התנור חייב להתקרר למשך 30 דקות לפחות.

סלסטינה או אני לא מבינים את ההיגיון של נשים, או שלא קראת את הפוסט שלי בעיון. כתבתי שבסוף האפייה אני רוצה להגדיל את הזמן בכמות הדקות. x \ n Panasonic לא יכולה לעשות זאת רק על ידי כיבוי הכיריים והמתנה עד שהתנור יתקרר מתחת ל 40 גרם. ברור שכדי ללוש את הבצק בהרים. הכיריים טיפשות וזה לא נדרש ממנה ... אני צריך להמשיך להתחמם, משום מה המעצבים לא חזו את זה> :( יש מצב כזה במולינקס ...

לכל החברות יש גישה משלהם למה שהצרכן צריך.
והעובדה שפנסוניק אינה נדלקת עד שהיא מתקררת כנראה מאריכה את חיי הכיריים.
איכשהו הגעתי למצב דומה, זה לקח עוד 15 דקות.
הוא שלף את הדלי מה- HP וכיסה אותו במגבת.
נשפתי אוויר קר ממייבש שיער לתנור הריק.
שלוש דקות אחר כך, ופנאס התחיל לאפות.

כן, תודה, חשבתי גם איך להתקרר במהירות x \ n זה דרך החוצה ...

יוריקה !!!!!!!!!! הבנתי איך לגרום ל- x \ n להתחיל לעבוד עם Panasonic בלי לחכות לטמפרטורה שתוריד מתחת ל 40 מעלות. ג אתה צריך להרטיב ספוג או סמרטוט במים קרים ולמרוח אותו על חיישן הטמפרטורה, הוא נמצא. בחלק הקדמי, ראה 7 מתחת לחלק העליון. בעוד כמה דקות. יכול להיות כולל תנור להמשך אפייה. אבל אם אתה צריך להשלים מחזור אפייה מלא, אז אתה צריך לפחות לחכות קצת, אחרת x \ n, אם כי כלול. אבל בקצב גבוה. יכול להשפיע על איכות הלחם, כנראה, למרות שאני לא יודע, זה כבר ותיקי העניינים שלנו, שהם יגידו ...