ריבת דומדמניות שחורות ופטל

ריבת דומדמניות שחורות ופטל

קטגוריה: ריקים

	רכיבים
דומדמניות שחורות	500 גרם
פטל	250 גרם
יין אדום חזק	300 מ"ל
סוכר	700 גרם

שיטת בישול

• 1. גרגרי יער דומדמניות שחורות, מקלפים את הזרדים ומוסיפים לסיר. מוסיפים פטל. מוזגים יין לפירות יער ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש, סוגרים את התבנית. יש לבשל את המסה על אש נמוכה במשך 45 דקות כדי להרתיח את הדומדמניות.
• 2. בחום נמוך מוסיפים סוכר לעיסה ומערבבים כל הזמן להתמוסס לחלוטין. הגבירו את האש, הביאו את הריבה לרתיחה. יש לבשל את המסה על אש גבוהה עד שהיא הופכת סמיכה. החליק את הקצף ומלא מחדש את הצנצנות המוכנות. סגור אותם מיד.

הערה

כמה מילים מעצמי ... מתברר טעם מעניין מאוד, אם כי נראה שאין שום דבר מיוחד בהרכב, ובכן, אולי רק יין. בשנה שעברה בישלתי אותו פעמיים, בפעם הראשונה על פי המתכון המקורי, ובפעם השנייה הוחלף היין במיץ של הענבים הכהים שלהם. אהבתי את שתי האופציות, אבל עם היין חריף יותר .

מתכונים דומים

ריבת מנגו-משמש לאפייה (natapit)



ריבת קישואים עם משמשים מיובשים ולימון (לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת)



קונפיטורת אגס משמש "שמש" (פושניה)

בישלתי קונפיטור כזה על יין תוצרת בית, טוב מאוד חריף !! לא היה לי מושג שאפשר להכין משהו טעים מדומדמניות שחורות !! ועם גלידה מ .. מ ... תודה רבה !!!!

התנאי ההכרחי היחיד: חייבים להיות תוויות על הפחיות, שם כתוב שאלו פירות יער ביין, אחרת סבתא שלי פחדה שהריבה "תוססה"

שוב תודה !! מבחינתי הריבה הזו הפכה למסורתית במשפחה, בישלתי אותה עם יינות שונים, התחלתי להוסיף לגאג ': חתיכת מקל קינמון וציפורן .. לארומת יין חם.
השנה הוספתי עוד פטל (300 גרם פטל ו -450 דומדמניות, בהתאמה)



נסה זאת!

[מְעוּקָב]

מְעוּקָב
אולנקה, לבריאותך! אני שמח מאוד שהתרגלת לעיצוב זה! זה באמת מאוד מאוד טעים! תודה רבה על ההערכה!

אחד קטן! אני מביא לך עוד "תודה" נכון, נכון, כמו תמיד, עם ה"וריאציות שלי בנושא ".

אז, לקחתי פטל ודומדמניות שחורות באותה מידה, הוספתי יין, בישלתי אותם. הסתכלתי על מה שקרה והבנתי שלא זרעי פטל ולא דומדמניות שחורות מרוצים אותי. אז העברתי הכל דרך מסחטת מסחטה, קיבלתי עורות ועצמות בנפרד, וכל השאר בנפרד. שקל את המחית, הוסיפה אותה כמות של סוכר מכיל, הרתיח אותו ושפך אותו לצנצנות. הבעל העריך ואושר!

מה הפירוש של יין חזק אדום? האם זה יין מתוק, חצי מתוק או יבש, אולי ליקר?

[לודמילה]

לודמילה, כל אדום מבוצר יַיִן.

לקחתי חצי מתוק).

עכשיו הייתי בוחר יבש), תהיה יותר חמיצות.

אה, תודה, יש אוכל יבש, אני אלך לבשל!

[לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת]

לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת, אינה, מתכון מעניין, אנסה להוסיף יין לדומדמניות ולפטל.