קערת קאפקייק GFW-025 Keks Express

בשום מקום אחר

במקום אחר פגשתי המלצה כזו, אבל כמובן שהיא לא באה בעקבותיה

התחממתי גם כ -5 דקות, חיכיתי עד שהתקרר, שטפתי אותו היטב ושוב הציתתי אותו והלכתי להכין את הבצק לקאפקייק.

בנות, עכשיו אני עם קאפקייק! הידד! אהבתי מאוד את התינוק הזה! תוך כדי אפייה של שוקולד בלבד, זה יצא מוצלח, עד כדי כך שהייתי צריך לחזור עליו! לכן החלטתי להוציא מתכון, פתאום מישהו יועיל!
Cupcake שוקולד מי גבינה (GFW-025 Keks Express Maker Maker)

עכשיו השאלה היא בעצם. אומרים שצריך לזרוק את המאפינס הראשונים. ובכן, זה מומלץ לעתים קרובות כאשר משתמשים בציפוי חדש בפעם הראשונה. מי עשה איך?
נזרק? ואם עדיף לפחות לזרוק את הראשון, ממה אפשר לגרום לחיקוי אפייה, אבל לא אכפת לך מהאוכל?

עשיתי זאת. ל לזרוק החוצה התחלתי לאפות מאפין מבצק שמרים פשוט. אגב קאפקייק טוב מאוד. אפילו חבל לזרוק אותו ...
ומה לעשות, מי נמצא כרגע?

כאן למאפינס שוקולד עם שוקולד ושוקולד, לקחתי את זה בעצמי. כך שיש קאפקייק קטן, אחרת אני לבד בשוקולד בבית, תן לבעלי קליל ואני תמיד בטיסה

[ורה]

אחרת אני לבד בבית על שוקולד, תן לבעלי אור

ורה, יש לי את אותו סיפור, גם שלי קליל יותר, ואפילו עם אגוזי צימוקים לפי הטעם, אבל באופן מפתיע, בעלי אהב את הקאפקייק הזה!

[יוליה]

בנות, עכשיו אני עם קאפקייק! הידד!

יוליה, מזל טוב, ותודה על המתכון! כולם אוהבים מוצרי מאפה שוקולד.

[סבטלנה]

סבטלנה, תודה! אשמח אם המתכון יועיל!

פשוט הבאתי את היופי שלי הביתה, פרקתי ובדקתי. מתחמם במהירות. נותר רק לכבס, להצית ולעשות אפייה בערב.

תודה לכן בנות! גם אני חשבתי שלא משנה כמה מפוחד, אבל לזרוק את זה חבל. המכשיר עובד כמו יצרנית לחם, בשלי פשוט הומלץ להצית אותו. אז אני אעשה זאת. היצרן מבוטח מחדש במקרה של נדנוד, אבל אם הציפוי פולט משהו מזיק, ולא היה צריך להסיר רק את חומר הסיכה, אז מי ייתן לו מוצר שישחרר עם ציפוי כזה בשוק?

[יוליה]

יוליה, יועיל, יבוא שימושי, זה בטוח

נוסף ביום שלישי 21 בפברואר 2017 18:58

דיאנה, מחכה לקאפקייק הראשון

[ראדה-דמס]

היום יש לי קאפקייק עם זרעי קימל וצימוקים כחולים, מתכון מלוח שנה מתלוש כבר בשנת 2005. היה מעניין מאוד לנסות קאפקייק כזה, יצא טעים מאוד, הארומה ממנו כל כך פיקנטית, בצורה נעימה. כשהיה חם (הייתי צריך לחתוך אותו, זה היה בלתי נסבל), משהו הזכיר לאולי ראדה-דמס לחם ענבים איטלקי, אמנם יש אניס, לא קימל, אבל הארומה דומה, ואני ממש משוגע על הלחם הזה.
למי אכפת, הנה מתכון לקאפקייקס רק לכרטיסייה אחת, לא תתחרט:
150 גר 'רך / חמאה רכה
110 גרם סוכר
2 ביצים (משקל עם קליפות 130 גרם)
קורט מלח
0.5 כפות / ליטור כמון
1.5 כפות רום או קוניאק
113 גרם קמח
27 גרם קלפים / עמילן
1 h / l אבקת אפייה
1.5 כפות / ליטר צימוקים כחולים
מקציפים שזיף / חמאה רכה עם סוכר ומלח, מוסיפים ביצים אחת אחת, מקציפים כל פעם 1-1.5 דקות, מוסיפים כמון, יוצקים רום או ברנדי, מקציפים שוב. להפריש ממסת הקמח הכוללת 1 כף / ליטר, ולגלגל בתוכה את הצימוקים הכבושים והצרובים. מוסיפים את יתרת הקמח עם עמילן ואבקת אפייה למסה המוקצפת ומערבבים בעדינות עם כף או מזלג, מוסיפים צימוקים בסוף. השאירו את הבצק עד שהמאפין מתחמם. תנור 2 דקות לפני שמתהפך, 12 דקות אחרי ודקה 1 במצב הראשוני.
תמונות מהטלפון, אבל תאמין לי, אתה מדהים.


מבט תחתון

[win-tat]

win-tat, טטיאנה! הייתי רוצה לנסות קאפקייק כזה! איפה לקנות צימוקים כחולים? האם זה שמו של זן הצימוקים או מה?

מחכה לקאפקייק הראשון

הראשון יצא מעט גושי, הבצק לא הספיק עד אפס מקום, אז הוא צנח במקומות. משום מה החלק התחתון לבן לחלוטין. אולי גם בשל העובדה שהמבחן לא מספיק? אמנם החזרתי אותו למקור קודם לכן, בערך 6 דקות לפני סיום האפייה.
אבל עדיין טעים. משום מה, בכלל לא כמו בצורה בקוזה (המתכון חזר על עצמו בווריאציות). אני מרגיש שהקטע הכי קשה יהיה ללמוד איך לעשות בדיוק כמה שיותר בצק לצורך הטופס.

יש לי היום קאפקייק עם כמון וצימוקים כחולים

כמה מעניין, קימל שלם? אם שום זירה לא תעבוד? ולמי שנמצא במיכל צימוקים כחולים זה? אפל? או שמא זה סוג שלא נמכר בכפרים שלנו?

[אלנה]

אלנה, זה צימוקים גדול מהרגיל והצבע הוא כחול אפור, מגולען, אבל לפעמים אתה נתקל, חמוץ מתוק מאוד טעים. אני קונה במקום בו נמכרים כל הפירות היבשים, בדרך כלל אורחים מהדרום מוכרים אותם.

[דיאנה]

דיאנה, דינה! אני לא יודע איך זה טעים, אבל זה נראה כמו קאפקייק יפה מאוד!

נוסף יום רביעי 22 בפברואר 2017 00:49

win-tat, טטיאנה, תודה! יש לנו הרבה אורחים מהדרום בשוק. אז לחפש בום!

[אלנה]

, זרעי קימל שלמים? אם שום זירה לא תעבוד?

קימל שלם, לכמון יש ארומה אחרת, ואז אניס עדיף.

נוסף יום רביעי 22 בפברואר 2017 00:54

יש לנו הרבה אורחים מהדרום בשוק. אז לחפש בום!

אלנהיש לנו את הצימוק הזה בכל חנות שיש לכל "האורחים".

נוסף יום רביעי 22 בפברואר 2017 00:58

אני מרגיש שהקטע הכי קשה יהיה ללמוד איך לעשות בדיוק כמה שיותר בצק לצורך הטופס.

דינה, סיכמתי לעצמי שהבצק צריך להיות ~ 500-540 גרם עם כל התוספים, מעולם לא פספסתי את זה.

[מאשה איבנובה]

מאשה איבנובה, תודה! טעים, * מעט * טעמתי וחצי נעלם.

בדרך כלל האורחים שלהם מהדרום מוכרים.

האורחים מהדרום נמצאים בכמויות גדולות, אך אין צימוקים כחולים. עֶצֶב.

ואז אניס עדיף.

אני לא בטוח שהם יאכלו את זה. אני אחפש זרעי קימל.

הסקתי לעצמי שהבדיקה צריכה להיות ~ 500-540 גרם

תודה! הנה אני! כולם הביטו בקמח, לא תהיה מסה מוחלטת לספור!

בחלק הארי של המתכונים שלי יש לי * בעיה * אחת בכל מקום שיש חמאה רכה, ומכיוון שאני לא אוכל חמאה בשידור חי, יש לי רק בצורה קפואה מאוד ומפשיר אותה לאורך זמן. אנשים, איך משיגים חמאה רכה? לשמור בקירור או שיש שיטת הפשרה מהירה? הייתי במיקרו שלי הרבה מאוד זמן. והוא יורה שוב. רק במחבת על הכיריים?

[דיאנה]

דיאנה, דינה! שקול חמאה מומסת כבר ממיקרה. רך רק אם אתה עומד. הוציאו את השמן מהמקפיא בלילה עד שיהיה רך עד הבוקר. זה אם השמן טוב מאוד. ובעצם, אחסן ואפילו מהמקפיא בעוד כמה שעות הרך ביותר יהיה, אחרי הכל, יש x. s, כמה ממה?

נוסף יום רביעי 22 בפברואר 2017 01:23

אם יש הרבה אורחים מהדרום בשוק, אז יש להם את כל התבלינים, כולל קימל, זה בכלל לא נדיר.

[מאשה איבנובה]

מאשה איבנובה, כנראה שיש קימל, אין צימוקים! יש צורך לסרק את השוק בצורה יסודית יותר. אולי שוכב איפה.

הוציאו את החמאה מהמקפיא בלילה.

זה יהיה מושלם! הבעיה היא שאני לא יודע בערב מה ידפוק אותי במקום אחד לבשל בבוקר. וכמובן שבשל עצלות קל יותר לא להוציא מאשר להוציא. אני כבר לא זוכר, השמן נמצא רק במקרר כמה זמן הוא יכול לחיות עד שהוא יקרש? האם אוכל פשוט להחזיק שם חבילת חובה במקרה חירום? * מתחשב *

האורחים מהדרום נמצאים בתפזורת, אך אין צימוקים כחולים.

מוזר, יש לנו את זה בכל מקום, הוא גדול, אם הוא מיובש היטב, ואז אפור-כחול, אם הוא רך יותר, אז בצבעו, כמו שזיפים מיובשים. אתה יכול לאכול את זה בדיוק ככה, זה לא סוכר, אלא חמוץ.

אנשים, איך משיגים חמאה רכה? לשמור בקירור או שיש שיטת הפשרה מהירה? הייתי במיקרו שלי הרבה מאוד זמן. והוא יורה שוב.

יש לי גם חמאה במקפיא, אני שוקלת את הכמות הנדרשת, חותכת אותה לחתיכות קטנות יותר, שמה אותה מיד בקערת פלסטיק גבוהה לקצפה ובמיקרה בעוצמה מלאה (900 וואט) פעמיים למשך דקה עם הפסקה של 1-2 דקות, החמאה מתרככת מבלי להמיס, אך בגלל הקירות הגבוהים של הקערה, או שהנפח הגדול יותר לא יורה, היא גם ירתה לעבר הרדודה, למרות שהיא נסגרה במכסה למיקררה.

נוסף יום רביעי 22 בפברואר 2017 10:27

אני לא בטוח שהם יאכלו את זה. אני אחפש כמון.

אפשר לאפות אותו עם צימוקים בלבד, יהיה משהו כמו סטוליצ'ני, רק קימל נותן ארומה מעניינת, ואתה תרגיש את הטעם אם רק הוא יעלה על השן, וגם קוניאק או רום, עם רום מעניין יותר.

[דינה]

יש לי היום קאפקייק עם כמון וצימוקים כחולים

תודה על המתכון, אני בהחלט אאפה אותו. אני מאוד אוהב את הארומה של זרעי קימל במאפים, לעתים קרובות אני מוסיף אותו ללחם.

הראשון יצא קצת גושי, הבצק לא הספיק עד אפס מקום

דינה, ובכלל לא גושי! העיקר שהוא יצא טעים. ותתרגל לכמות הבצק. לפעמים אני גם מתגעגע לכמות הבצק, אם כי בכיוון גדול יותר, לפעמים נשארים 1-2 כפות. l. אבל החלטתי בעצמי שעדיף לתת לזה להישאר מאשר לא מספיק. ואת החמאה, אם יש צורך בדחיפות, אני מתרכך במיקרון בהספק של 320. אם השמן מגיע מהמקרר, אז אני פשוט חותך אותו לחתיכות קטנות בקערה. אם מהמקפיא, אז אני שוברת חתיכות קטנות. אני מכוון את ההספק ל -320, הזמן תלוי בכמות השמן. תחילה תוכלו להגדיר אותו 1-1.5 דקות, לראות אותו. אם לא מספיק, לעוד 0.5-1 דקות. וכך הביאו לעקביות הרצויה. ובהספק מרבי, "יריתי" גם בשמן כמה פעמים כדי שיהיה צורך לשטוף את כל המיקרו

[סבטיק]

סבטיק, תודה ! אתמול כמעט ו"גזרנו "עליו, הקרום דק ופריך, הפירור הוא הרך ביותר.

ובהספק מרבי, "יריתי" גם בשמן כמה פעמים כדי שיהיה צורך לשטוף את כל המיקרו

זה מעניין, אילו מיקרו שונים לכולם, אני, להפך, יריתי בעוצמה נמוכה, נמאס לי לשטוף את המכסה, אבל לקחתי קערה גדולה ושמתי את הכוח במלואו

והמיקרה שלי לא יומרנית, והשמן מיד "מחומם" בכל כוח שהוא, אינו מתרכך.

נמאס לכם לשטוף את המכסה

ולא כיסיתי במכסה, הייתי צריך לשטוף את כל המיקרו משומן

אני משפשף חמאה מהמקפיא בפומפייה גסה או מתגלח בעזרת סכין - הגלגלים מתרככים פעמים רבות מהר יותר מהחתיכות!

[זוהר]

ולא כיסיתי במכסה, הייתי צריך לשטוף את כל המיקרו משומן

זוהר, אני מזדהה, איזה סיוט היה על הקירות

איזה סיוט היה על הקירות

זה פשוט נורא! מאז ניסיתי להוציא את השמן מראש מהמקרר או מהמקפיא. ואז היא הסתגלה במיקרו בהספק נמוך, לפרקי זמן קצרים. ניסיון, בן לטעויות קשות ...

אנו ממשיכים להשליך שאריות תבשילים. הפעם קדירת פסטה עם משמשים מיובשים. קניתי גבינת קוטג ', אבל התברר שהיא לא הייתה קרח, ונשארו אטריות מבושלות מארוחת הערב של אתמול. ובכן, אל תבזבזו מוצרים ...
הנחתי שכבות של אטריות, גבינת קוטג '(היא הייתה יבשה מאוד, מיזגתי אותה עם כמה כפות סוכר), 5 חתיכות משמשים מיובשים, ספוגות וחתכתי לאורך. מקציפים ביצה אחת עם שתי כפות עם מזלג. l. סוכר בערך סנט. l. קרם. שפכתי את התערובת הזו לכל מה שדחפתי לתוך הקאפקייק. היא הפעילה אותו, המתינה עד שיתחמם, הפכה אותו. פתחתי את זה כעבור 10 דקות. מותר להתקרר מעט. ממש כלום. אהבתי את זה יותר כשהיה קר. לבעלי שן מתוקה אפשר להוסיף סוכר. הנכדה שלי אוכלת את זה, מוזגת חלב מרוכז.

[sgf45]

sgf45, הכל, תבשיל מגניב התברר!

[win-tat]

מוזר, יש לנו את זה בכל מקום, הוא גדול, אם הוא מיובש היטב, אז אפור-כחול, אם הוא רך יותר, אז בצבע, כמו שזיף. אתה יכול לאכול את זה בדיוק ככה, זה לא סוכר, אלא חמוץ.

אני כבר רוצה את זה ישר! יהיה לי פלפל בשוק, אני לא אוהב את העסק הזה, אבל בקיוסקים שבהם הם יושבים ברחבי העיר זה בהחלט לא שם.

win-tat, לרה -7, יוליה ק, מאשה איבנובה, בנות, תודה על העצה! אז תבינו איך לחמם, המיקרה שלי היא הפשוטה מהפשוטה ביותר, היא נלקחה רק לחימום. אנסה בקערה גבוהה. אבל מה אם? קשה לגרד, ראשית צריך לשקול אותו, אבל איך לגרד חלק קטן?

שכחתי להזכיר את הקרום על הקאפקייק! כמה נחמד! כל כך דק, והכל בפנים כל כך רך! עלי גם לנסות את גבינת הקורד כדי להתרגל לבסוף!

[דינה]

קשה לגרד

דינה, אתה יכול פשוט לגרד בסכין קטנה. דרך נוספת היא לכסות חתיכת חמאה בקערה מחוממת. לשם כך יש לחמם קערת מים במיקרוגל, לשפוך במהירות את המים ולכסות חתיכת חמאה בקערה החמה הזו. אבל עדיף, כמובן, להקפיא את החמאה לא בחתיכה אחת, אלא לחלק אותה לשני חלקים בבת אחת, זה יהיה קל יותר!

[יוליה ק]

יוליה ק, אוי, לא ידעתי, אלך לקנות שמנים ואני אנסה

אה! ויש לי הפרעה !!! : girl_cray: קניתי לעצמי את הצעצוע הזה, אבל הוא "מתחבר" יותר מדי. הבצק בפנים עדיין לח והקרום בוער! האם קיבלתי את זה או למי שיש לו בעיה כזו? חם במיוחד בצד הפנימי של טבעת בראל באוזון, האם באמת ניתן להחזיר אותה, מעניין?

[גלינה]

חם במיוחד בצד הפנימי של הטבעת

גלינהלפעמים יש לי טיגון בחלק התחתון הפנימי של הטבעת, אבל רק שם אני מקצץ או מגרד.

הבצק עדיין גולמי בפנים, והקרום בוער

ומה היה המתכון? כאן האפייה תלויה גם בבצק. לא היה לי את זה, אבל אוליה כתבתי:

כולם כותבים שמאפינס נאפים תוך 15 עד 18 דקות לכל היותר. בתוך 18 דקות הקרום כבר די כהה, ואם מודדים את הטמפרטורה בתוך הבצק אז הוא עדיין לא מוכן ...

ומה היה המתכון? כאן האפייה תלויה גם בבצק.

כן, שמתי לב. על פי המתכון לכפיר, בו אין יותר מדי חמאה וסוכר, הקרום מתגלה כהה, אך אכיל, אך עוגת הלימון, שם הסוכר והחמאה שרופים יותר ולא באמת אפויים. , כלומר, אינך יכול לאפות בה עוגה אמיתית: ילדה_בחלומות: חבל! אז אני חושב עכשיו, עזוב או נסה לעבור עד שהזמן יגמר

[קאפקייק עם כמון]

ובכן, מאפין הלימון עצמו, אפילו בתנור, לח ולוקח לו זמן רב יותר לאפייה.
ובכן, אני לא מסכים שאי אפשר לאפות קאפקייק אמיתי. מוצג בעמוד הקודם קאפקייק עם כמון, יש מספיק חמאה וסוכר, התברר שהיא עוגה אמיתית מעולה עם מרקם טוב, לא עמומה, לא שרופה.

ובכן, אני לא מסכים שאי אפשר לאפות קאפקייק אמיתי.

התכוונתי שזה לא עובד אצל Muffin Maker שלי, כנראה שזה מטגן אותי יותר מדי, בתמונה לכולם יש צבע קרום רגיל, אבל יש לי כמה שחורים! : girl_cray: לא היה לי מזל עם המכשיר!

[win-tat]

מוזר, יש לנו את זה בכל מקום, הוא גדול, אם הוא מיובש היטב, ואז אפור-כחול, אם הוא רך יותר, אז בצבעו, כמו שזיפים מיובשים.

משוטט דרך הבזאר, נאלה רק צימוקים איזבלה - נכון?

ובנות, שוב תודה, אחרי עצתך, השמן נבהל ולא ירה

נוסף יום שבת 04 במרץ 2017 01:21

win-tat, השאלה שלי היא לגבי עמילן - איזה לקחת? בקאפקייק הקודם נתקלתי בעוגת תירס ולמרות שהעוגה הייתה טעימה, עדיין הרגשתי עמילן בטעם, האם זה בגלל שאני מטומטם? היית צריך תפוח אדמה?

צימוקים איזבלה - לא זה?

זה זה! אנחנו גם קוראים לזה כך - הוא גדול, כהה, עם פריחה אפורה, מגולען.

[יוליה ק]

יוליה קלעזאזל, הייתי צריך לקחת את זה! איכשהו לא שמתי לב שהוא גדול, יש לנו איזשהו רגיל. אני אקח את זה, אנסה איך זה טעים. תודה, אחרת שברתי את כל הראש, איזה כחול

הוא לא גדול במיוחד, אך הוא נראה מיד בין צימוקים אחרים, בגלל הצבע והפריחה הכחלחלה כמו שזיף הונגרי!

[יוליה ק]

יוליה ק, שטפו אותו איתנו או משהו אחר, לא ראו את הפשיטה, רק קראו את תג המחיר. אוקיי, בואו נבין את זה, אנסה, אם לא הוא, אני אצעק

[דינה]

נוסף היום בשעה 13:21
win-tat, השאלה שלי היא לגבי עמילן - איזה לקחת?

דינהובכן, מדוע פשוט לשוטט, אם אתה מרגיש עמילן באפייה, אתה לא יכול להוסיף אותו בכלל ולהחליף אותו בקמח. עמילן תירס מתווסף לפודינגים, הוא עדין יותר מעמילן תפוחי אדמה ואם כבר מרגישים אותו, אז עמילן תפוחי אדמה עוד יותר, אם כי הוא מוסף בכמות של 1-1.5 כפות / ליטר

משוטט דרך הבזאר, נאלה רק צימוקים איזבלה - נכון?

רק אתמול שוב הצטיידתי בצימוק הזה, הוא נקרא משהו כמו "קוץ" ואין לו ניחוח איזבלה ספציפי. קשה להעביר צבע לטלפון, משהו בין אוכמניות לאוכמניות, כאן

אז אפשר לאפות עם כל הצימוקים, רק שהטעם הזה לא סודי, אלא חמוץ מתוק, הוא גדול מהרגיל והצבע במאפיות מתגלה כאדום יין.

אין לו ניחוח איזבלה ספציפי

לטטיאנה, לצימוקים שנקראים בשוק "איזבלה" אין אפילו רמז לטעם וארומה "איזבלה" - לדעתי זה רק שם הקוד של הצימוק הספציפי הזה! אבל לא לכל ... לאוזבקים אין שם בכלל - כמו צימוקים כהים וזהו ...

לדעתי זה רק שם הקוד של שם השוק של הצימוק המסוים הזה!

באופן כללי, אנו בוחרים בכחול אפור גדול מהרגיל

אני מוסיפה עמילן תירס למאפינס ואני בכלל לא מרגיש את זה. ותודה שוב לטניה על הטיפ. אוהבים מאפינס עמילני

אם כבר הרגשת את זה, אז תפוח אדמה ואף יותר מכך, אם כי הוא מתווסף בכמות 1-1.5 סט / ליטר

ובכן, ללא ספק שוד! אני נאפיגארילה שליש ממסת הקמח הכוללת קרא משהו לא בסדר.

נקרא משהו כמו "קוץ" ואין לו ניחוח איזבלה ספציפי.

קניתי את זה! ובאמת מיוחד! מבחינתי הרגיל הוא מתוק מדי, אבל אין טעם לשים מעט. וזה בדיוק בשבילי - לא מאוד מתוק וכל כך גדול. בהתמוטטות זו לא קראו לו איזבלה, כינו אותו, לפי הצורך - כחול

nafigarila שליש ממסת הקמח הכוללת

ובכן, טוב שהבנו את זה.

קניתי את זה! ובאמת מיוחד!

, אז גם "התחברתי" לזה בגלל העובדה שהוא לא מסתמן, טעים מאוד

טעים מאוד

טעים, טעים! ניסיתי * חצי מזה. אבל עכשיו לא היה שום קימל בבית, אני חושב, בכל זאת לא אניס, או לחפש כמון ... הקאפקייק הזה ממש בראש שלי!