ליקרים, ליקרים, ליקרים Steba SV2

מיד אני מציין כי "אלכוהול אינו מסומן בילדים ומתבגרים מתחת לגיל 18, נשים בהריון ומניקות, אנשים הסובלים ממחלות במערכת העצבים המרכזית, הכליות, הכבד ואברי עיכול אחרים." כמו גם "נהגים, מפעילי מכונות ומנגנונים" וכו '. אין זו תעמולה של אלכוהול כלל, אלא רק תצפיות על התנהגותם של נוזלים המכילים אלכוהול, שמנים אתריים וחומרים ארומטיים בהשפעת טמפרטורות גבוהות ב פרק זמן מוגבל.
לכן, ניתן להשתמש בטכניקת Su-Vid העומדת לרשותנו להכנת משקאות אלכוהוליים הגונים למדי, בפרט: ליקרים, תמיסות, ליקרים, ויתרה מכך, הרבה יותר מהר מהשיטה המסורתית. פתאום אתה רוצה להפתיע את החברים שלך שיבואו מחר, ויש מעט זמן, אבל הנה ... רק .... ושיעורי בית ... (האישה התעקשה במשך שבועיים, הבעל מזקק את זה 5 פעמים, "עוזרת הבית עשתה את זה" וכו ').

ליקר כתום לימון (כן, כן, כמעט שיבוט לימונצ'לו, אם אתה משתמש רק בלימון ומשחק בכוח):

וודקה 0.75 ליטר;
סוכר 4 כפות. l. "עם שקופית";
לימון 1 (גרידה);
תפוז 1 (גרידה).


מגררים את הגרידה מפירות שלמים (זה נוח יותר) על פומפיה דקה. מכניסים למיכל עם מכסה אטום, שייכנס באופן טבעי לקערת סו-ויד. מוסיפים שם סוכר ומוסיפים וודקה. שוחח, ערבב. 45 מעלות, 8 שעות. כשהמיכל עם המשקה חם, בדקו שהסוכר התפזר. אלו המרכיבים העיקריים - ניתן להוסיף תבלינים אחרים-תבלינים לטעם, וזכרו כי בהשפעת הטמפרטורה טעמם יהיה עשיר יותר, כלומר "אל תגזימו". בתום ההכנה מצננים את המשקה ומסננים תחילה דרך מסננת, ואז דרך פילטר של מכונת קפה או מפית ויסקוזה - מה שיהיה בהישג יד. עדיף לשתות ליקר חזק כל כך צונן. המשקעים, אם נבוכים, יסוננו בתשוקה. גרידת אלכוהול יכולה לשמש למאפים כלשהם, או להוסיף לתה וקפה, אך בזהירות, אם אינכם זקוקים לנהיגה.

פלפל.

וודקה 0.75 ליטר;
פלפל חריף - תרמיל אחד;
דבש 40-60 גרם
פלפל אנגלי - 3 יח ';
פלפל שחור - 5 יח ';
כוסברה (זרע) - 1/3 כפית;
קינמון (קליפה) - חתיכה של 1 - 1.5 ס"מ;
זנגביל (שורש) - "עיגול" חתוך בעובי 1-1.5 ס"מ;
ציפורן - 2 יח '.

פלפל אנגלי פלפל שחור, כוסברה, קינמון, ריסוק (לא לטחון, רק לכתוש), חתוך ג'ינג'ר לרצועות דקות. חותכים את תרמיל הפלפל בכמה וכמה מקומות (עם תרמיל שלם, התמיסת מתגלה די נמרצת, אפשר לשים ½ התרמיל, לחתוך). מניחים את החומרים והציפורן הנ"ל בכלי עם מכסה אטום ויוצקים וודקה. לא להוסיף דבש! 45 מעלות, 8 שעות. בתום הבישול מצננים את הבסיס ל-37-38 מעלות ומוסיפים דבש (זה יהיה נחמד אם הוא היה נוזלי ונוזל). תנו למשקה להתקרר, וודאו שהדבש התפזר. לְסַנֵן. עדיף לא להכניס אותו למקפיא, רק למקרר. המשקה ראוי מאוד, עם טעם לוואי ארומטי טוב, המזכיר את וודקת הפלפלים נמירוף. גרגרי פלפל נכונים מתחממים היטב.

לפיכך, באמצעות היתרונות של תרמוסטציה שמספק סו-ויד, ניתן להכין ליקרים, ליקרים, תמיסות בצורה מואצת.