המבורגר קלאסי ולחמניות ביג מק

[ולדימיר]

ולדימיר, הוציאו אותו עכשיו, התקררו, גם יפה, חתכו חצי מנה ל -7 חלקים, אחרת הם היו גדולים מדי, אם ל -6.
בואו ננסה לארוחת בוקר, לבטל את המנוי!

איזה קמח עדיף לאפיית הלחמניות האלה?
חצץ קמח יעשה, אנחנו גם קוראים לזה "אקסטרה"?

[DonnaRosa]

DonnaRosa, אני אופה ממקפא, כיוון שאני מבין שהיא הכי טובה מ שֶׁלָנוּ אפשרויות.
בעת חיתוך, אני ממליץ לך לקחת בחשבון ש -12 לחמניות גדולות מאוד יוצאות ממנה מלאה, מעולם לא פגשתי כאלה ענקיות בשום מקום.
היום חילקתי חצי מנה ל -7 חלקים, מבחינתי הגודל נוח יותר

[DonnaRosa]

DonnaRosa, אני אופה ממקפא, אני מבין שהיא הכי טובה

יש לנו את הטוב ביותר - דגנים "אקסטרה". אני משתמש בו לאפיית עוגות, עוגיות, אך לא לחם. אין בו מספיק גלוטן.

אבל לא לחם. אין בו מספיק גלוטן.

ואני אופה רק לחם מדגנים. הלחם מתגלה כטעים וארומטי במיוחד.
קראתי איפשהו שקודם לכן במנזרים נזירות אפו לחם ועוגות רק מדגנים.

ואני אופה רק לחם מדגנים. הלחם מתגלה כטעים וארומטי במיוחד.

תודה, אנסה גם את זה. ביום שני הם יקנו לי דגנים, אבקש שתי אריזות, זה נראה קידום לאריזות גדולות של 1,750 ק"ג כל אחת.

[DonnaRosa]

DonnaRosaבגרמניה ובאוסטריה זה נקרא GRIFFIG UND DOPPELGRIFFIG Grit and double grit. ובכן, אתה אף פעם לא יודע שיהיו בחלקים האלה, תראה ותרצה לקנות.

[DonnaRosa]

DonnaRosaבגרמניה ובאוסטריה זה נקרא GRIFFIG UND DOPPELGRIFFIG Grit and double grit. ובכן, אתה אף פעם לא יודע שיהיו בחלקים האלה, תראה ותרצה לקנות.

תודה.

תודה.

ביט

ביט

קסם

[ולדימיר]

בואו ננסה לארוחת בוקר, לבטל את המנוי!

כמו שהובטח:
הלחמניות טובות!
הגודל הוא הדבר האמיתי, אני אפילו לא יודע אם כדאי לחלק ב 8 מנות חצי, כמו שרציתי מיד!
בני ואני אהבנו 45 גרם סוכר לעומת 28, בעלי רואה בפרופורציות של המתכון אידיאלי, אבל גם אנחנו אהבנו.
אני אאף כעת חטיפים מהבצק הזה.
ולדימיר, תודה רבה לך !!! מְרוּצֶה)))

[טטיאנה]

טטיאנה, לבריאותך !!! זה נהדר שכל המשפחה אהבה את זה ..

[ולדימיר]

ולדימיר, אך לא המילה הנכונה, לאור העובדה שאנחנו אוכלים מעט לחם

מדגנים. הלחם מתגלה כטעים וארומטי במיוחד.
קראתי איפשהו שקודם לכן במנזרים נזירות אפו לחם ועוגות רק מדגנים.

הם קנו לי שלוש שקיות גדולות, אני אאגן מדגנים, אני מקווה שזה יהיה טעים. : ילדה-כן: תודה על הייעוץ.

נוסף יום שני 20 בפברואר 2017 13:57

כמו שהובטח:
הלחמניות טובות!
הגודל הוא הדבר האמיתי, אני אפילו לא יודע אם כדאי לחלק ב 8 מנות חצי, כמו שרציתי מיד!
בני ואני אהבנו 45 גרם סוכר לעומת 28, בעלי רואה בפרופורציות של המתכון אידיאלי, אבל גם אנחנו אהבנו.
אני אאף כעת חטיפים מהבצק הזה.

האם היה צורך במשקל או בקפדנות "לפי העין"?

שלוש שקיות גדולות, אני אאגן מדגנים, אני מקווה שזה יהיה טעים.

ואז כתוב אם אהבת את הלחם או לא ...

ואז כתוב אם אהבת את הלחם או לא ...

אני בהחלט אכתוב. אנסה כיכר, לחמניות ולחם. נראה לי שהתוצר המוגמר יהיה רך יותר.

אני בהחלט אכתוב. אנסה כיכר, לחמניות ולחם. נראה לי שהתוצר המוגמר יהיה רך יותר.

משום מה, דווקא מהדגנים הארומה מהתוצר האפוי היא לחם לחם ישר ... וגם הטעם.

משום מה, דווקא מהדגנים הארומה מהתוצר האפוי היא לחם לחם ישר ... וגם הטעם.

במשך תקופה ארוכה הייתי משוכנעת שאין גלוטן בחצץ, שעדיף לאפות לחם מקמח גס יותר. הייתי משוכנע. אבל תמיד אהבתי לחם צרפתי ופאליאניצה אוקראינית.

אין גלוטן בגרגרים,

לאן הוא הלך משם
https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=100279.0

לאן הוא הלך משם
https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=100279.0

תודה על התוכנית החינוכית. : היי: אפיית קמח באיכות גבוהה.

האם היה צורך במשקל או בקפדנות "לפי העין"?

אני שוקל הכל

אני שוקל הכל

אני גם תמיד שוקל הכל. "לפי העין" מעולם לא ידעתי איך ולא אהבתי .. ממש כמו למדוד בכפות ..

אני שוקל הכל

אני גם שוקל את כל המרכיבים בקפדנות רבה.
במקרה זה פירושו לשקול כל חלק מהבצק של הלחמניה העתידית.

[DonnaRosa]

DonnaRosaוכאן התשובה חיובית, אני לא סומכת על העין, וזה יותר אסתטי, מבחינתי

שוקל כל חלק מבצק הלחמניות העתידי.

אני תמיד שוקל. כל ביס בצק ..

[DonnaRosa]

DonnaRosaוכאן התשובה חיובית, אני לא סומכת על העין, וזה יותר אסתטי, מבחינתי

אני תמיד שוקל. כל ביס בצק ..

גבירותיי יקרות, תודה רבה: ורד: אדע ואשקול, מעולם לא אפיתי לחמניות לפני כן, אלא אם כן רק סופגניות, והן היו כה קטנות עד שאפשר להסתדר בלי קשקשים.

[DonnaRosa]

מעולם לא אפו לחמניות

DonnaRosa, אעז לומר לך עם דפוס: במהלך התבנית הסופית לפני ההגהה הסופית:
- לשטח
- אוספים את הקצוות כלפי מטה סביב ההיקף, כך שהחלק העליון יתמתח בצורה אחידה
- תחתון עם תפר על השולחן או כף יד שמאל
- בכף היד הימנית, מעוגלת, מכסים את החלק העליון של הלחמניה ומעניקים את הצורה המושלמת בתנועה מעגלית
! מרטיבים מעת לעת כפות ידיים עם שמן צמחי
אפייה שמחה !!!

[DonnaRosa]

DonnaRosa, אעז לומר לך עם דפוס: במהלך התבנית הסופית לפני ההגהה הסופית:
- לשטח
- אוספים את הקצוות כלפי מטה סביב ההיקף, כך שהחלק העליון יתמתח בצורה אחידה
- תחתון עם תפר על השולחן או כף יד שמאל
- עם כף היד הימנית, מעוגלת, מכסים את החלק העליון של הלחמניה ומעניקים את הצורה המושלמת בתנועה מעגלית
! מרטיבים מעת לעת כפות ידיים עם שמן צמחי
אפייה שמחה !!!

תודה יקירי.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, מהלב!
שלי אמר שרק הלחם הזה נאפה עכשיו)))

[טריניטרון]

טריניטרון, טורפים את הבצק כמו על גליל? או שיש דרך אנושית יותר? פאונד למשך 15 דקות?

נוסף ביום שני 20 בפברואר 2017 22:32

DonnaRosa, מהלב!
שלי אמר שרק הלחם הזה נאפה עכשיו)))

הבצק הוכה במשך 15 דקות?

לגמרי בקש לישה, בלי לחיצת יד

לגמרי בקש לישה, בלי לחיצת יד

סלח לי, בקש - איפה זה? אני מרגיש כאילו אני מכוכב אחר, אני פשוט לא מכיר כמה מילים של כלבופצ'קין.
האם אוכל ללוש יצרנית לחמים של Panasonic?
נבהלתי מהכאת בצק כזו. אני לא כל כך קשה, שכמו נפח, אני יכול לדפוק למשך 15 דקות בלי הפסקה.

ביצרן הלחם שלי הבצק נלוש בצורה מושלמת. היא גם קופחת היטב בדלי ... ואיזה לחמניות נפלאות התבררו ... הגברים שלי רוצים עכשיו לאכול דברים כאלה כל יום.

האם אוכל ללוש יצרנית לחמים של Panasonic?

כמובן שאפשר ללוש ב- HP .. לפחות במעבד מזון. גם אני לא ארביץ לי בידיים במשך 15 דקות ..

[DonnaRosa]

סלח לי, בקש - איפה זה?

DonnaRosaסליחה על הסלנג המקומי, זו מכונת מטבח של קנווד
הלכתי לומר שהלחמניות עדיין טובות, נאפות בשבת, מחר ביום שישי)

[DonnaRosa]

DonnaRosaסליחה על הסלנג המקומי, זו מכונת מטבח של קנווד
הלכתי לומר שהלחמניות עדיין טובות, נאפות בשבת, מחר ביום שישי)

כלומר, אני יכול ללוש ב- x / p Panasonic?

הייתי לישה

הייתי לישה

פופרובוז'ו,

בהצלחה !!!

בהצלחה !!!

: חברים: מחר אתחיל לשלוט במתכון חדש.

שמור על האגרופים!

[טריניטרון]

שמור על האגרופים!

תודה על התמיכה המוסרית שלך.
אפיתי 4 חלקים. הלחמניות התגלו כגדולות, משקל הבצק היה 120 גרם למהדרין. היא הכניסה שלוש לקופסת גלידה והכניסה למקפיא. העובדה היא שכל לחמניה דורשת שטח גדול על גבי נייר האפייה. אפילו לא ציפיתי לטריק כזה. איך מכניסים את כל 12, אפילו לתנור גדול?
טוב שלשתי חצי מנה ואז הייתי צריך להוסיף מעט קמח, כי עדיין שמתי שתי ביצים על חצי מנה. אולי בגלל שיש שניים או בגלל שהם גדולים. השתמשתי בדגנים, אך הוספתי מאה גרם קמח משובח בדרגה הגבוהה ביותר. סוכר נראה לי מעט מדי.
הבצק מעולה, מעולם לא היה לי כזה קליל, מבעבע ו"חריקתי ".
המנה הראשונה טופלה על ידי x / p Panasonic. דיש בצורה מושלמת את הבצק בתכנית הפיצה.ואז הכל היה כפי שצוין טריניטרון מחבר המתכון. תודה רבה על המתכון. אבל הלחמניות לקחו המון זמן, הייתה גם הרבה עבודה איתן.

נוסף יום שבת 25 בפברואר 2017 15:55

משום מה השומשום לא רצה להיצמד. אולי היה צורך לשמן את החלק העליון של הלחמניות בחלב?

אבל הלחמניות לקחו המון זמן, הייתה גם הרבה עבודה איתן.

מאפיות שמרים באיכות טובה לוקחות זמן רב ..
באופן כללי, עם הופעת בכורה מוצלחת עבורך!

מאפיות שמרים באיכות טובה לוקחות זמן רב ..
באופן כללי, עם הופעת בכורה מוצלחת עבורך!

תודה.
לכן רבים חוששים מבצק שמרים.
אין לי שום בעיה איתו, אבל המתכון הזה פילס אותי כמו עוגת דבש.
למרות שההבדל בתוצאה הוא עצום. זה התברר בזמן, אבל 4 לחמניות ועוגה של שלושה ק"ג אינם ניתנים להשוואה.

[DonnaRosa]

אפיתי 4 חלקים.

: girl_claping: טוב, מוחא כפיים! אחרת כבר התחלתי לדאוג! בשבילם)))
DonnaRosa, מתכון רגיל, פשוט, כן

מאמץ אותי

באותה תקופה התרוצצתי עם הלביבות של רומין כמו מתגייסת.
הלחמניות מגניבות, אשראי)))
לפי אזור, כן, חצי מנה של 6 חתיכות - על תבנית עם נייר אפייה רגיל, והמחבר הזהיר על כך, אגב, וכי לפני שמפזרים זרעי שומשום, אתה צריך לשמן את טאדה דרז'יצצה במים, אבל לא את כולם. בפעם השנייה שאפיתי את הלחמניות האלה רק בשביל לחם, לא פיזרתי אותן, אחרת שומשום נמצא בכל מקום במטבח.

אבל איך הבלונדיניות שלך ישמחו !!! הכינו מצלמה כדי לצלם אותם עם המבורגר ענק)))

[DonnaRosa]

: girl_claping: טוב, מוחא כפיים! אחרת כבר התחלתי לדאוג! בשבילם)))
DonnaRosa, מתכון רגיל, סתם, כן, התרוצצתי עם הלביבות של רומין כמו טירון.
הלחמניות מגניבות, אשראי)))
לפי שטח, כן, חצי מנה של 6 יח '- על גבי נייר אפייה רגיל, והמחבר הזהיר על כך, אגב, וכי לפני שמפזרים זרעי שומשום, אתה צריך לשמן את טאדה דרזיצצ'ה במים, אבל לא את כולם. בפעם השנייה שאפיתי את הלחמניות האלה רק בשביל לחם, לא פיזרתי אותן, אחרת שומשום נמצא בכל מקום במטבח.

אבל איך הבלונדיניות שלך ישמחו !!! הכינו מצלמה כדי לצלם אותם עם המבורגר ענק)))

הבצק עצמו מעולה. אתה יכול לצרף אותו לכיכר, IMHO.
כל סוד הפלאפיות הוא שאנחנו לשים את הבצק כמה פעמים בצורה כזו או אחרת, להוכחה ארוכה הוא רוכש את כל התכונות הטובות ביותר שלו.
לפעמים אני מפזר לחם עם שומשום, אם אני אופה מישהו למתנה, אבל אני מורח אותו בחלב, תחזיק מעמד טוב. מחצית מהלחמניות נפלו על נייר אפייה.

בלונדיניות צמחו והחשיכו זה מכבר. הקטנה כבר גבוהה מהקשישה, שניהם מתחת לשני מטרים. אתמול ביקר אותי תלמיד ואני מזמין את תלמיד בית הספר לארוחת ערב כאשר יש לו פחות שיעורים. יש לנו גורמה קטנה, הוא מפרט לי את מה שהוא אוהב, לפעמים מבשל איתי. אבל הבנים עסוקים, הם לומדים. אתן את הלחמניות איתי. בדרך כלל, כל אחד מביא מתנה לאחיו, מהאורחים מסבתו.

כמה נחמד וחם ...

אבל לבלונדיניות לא אכפת! לסבתא

כמה טוב כשזה!

לפי שטח, כן, חצי מנה 6 יח '- על נייר אפייה רגיל

ואני מחלק חצי מנה לשמונה ... אהבתי יותר את הגודל הזה ... והלכתי לכריכים ואכלתי ככה ... ועם ביצים אני פשוט עושה את זה (מכיוון שאני תמיד קונה גדולים), שובר שתי ביצים , שוקל ואז אני גורף מעט חלבון כדי שיישארו רק 90 גרם ואז אין צורך להוסיף קמח ...

נראה לי לא רציונאלי לחלק את הביצה, האם לא עדיף להוסיף קמח?

פורסם ביום שני 27 בפברואר 2017 22:43

כמה נחמד וחם ...

אבל לבלונדיניות לא אכפת! לסבתא

יש תמונה ישנה של ילדים אי שם בבתי הלחם.

עברו כמה ימים, והלחמניות רכות ולא מעופשות. השומשום נפל, כמובן.
הבצק מעולה, תודה לוולדימיר על.