לחם שיפון-חיטה-תירס על שמרים נוזליים

[אירינה]

אירינה, אלנה, hurra))) כשאני רואה חורים בחיתוך, אז מבחינתי זו אווירובטיקה)) ולא דאגתי בכלל, אבל דאגתי, לימדת אותי כקוסם הראשי בקיצוצים ?? גרם גרם !!! והנה, קח את מה שאתה רוצה וכמה שאתה צריך ...
מתוך הרגל, היא השתחררה)))

[ז'אן]

ז'אןכן, אני מדבר על המספר מודאג - איפה כל כך הרבה והנה, פעם ושתי חלקים נותרו

גרם גרם !!!

כמה זה משעמם! לא, לא שלי .... אני לעולם לא אוכל לחזור על מתכונים כאלה. ובכן, לא בגלל שאני לא יכול, אלא כי זה משעמם!
בישול הוא בד ריק שעליו כל אחד מצייר את התמונה שלו! קרא את המתכון, זה רק רעיון לתמונה!
ואז, מעוף המכחול החופשי של האמן, אם כי לא תמיד מוצלח, אלא יצירתי! אחרת, בישול משעמם!

[פילירינה]

פילירינה, אירה, כמה יפה היא אמרה!
אני בטח מרגיש את זה באופן אינטואיטיבי ולכן אני שופך הכל על העיניים ...
בישול הוא, כמובן, יצירתיות!

לאחרונה ניסיתי ללוש את הבצק על ה- PF ללא בצק. רציתי שזה יהיה מהיר יותר, כי צריך היה לחם מספיק בדחיפות. ומה אתה חושב? זה עלה לאט יותר מאשר על בצק, פעמיים פעמיים הופתעתי מאוד מזה ולא הצלחתי להשיג לחם מהר יותר

הלן, רק שמה לב, מסתבר טוב יותר עם בצק!
כנראה שקשה לרכבת לעבור מיד מנוזל לשבר מוצק, יש צורך בינוניים!

[פילירינה]

פילירינה, אירה, אל תגיד לי! כנראה שהם צריכים אוברקלוק. אבל לפני כמה ימים עשיתי את זה על בצק, אז הלחם המריא תוך פחות משלוש שעות

נוסף ביום שלישי 02 באוגוסט 2016 11:08

ומשהו הקניט את עצמה. ערבב יותר עם חרוב וצימוקים. Vkusnotaaa ... עם חמאה מתגלה איזושהי עוגה
האם יש הרבה לאושר ...

הנה, אני מתרברב !!! לחם ראשון אחרי חופשה. דאגתי איך הצנצנות שלי היו במקרר שבועיים בלעדי ... האכלתי אותם בפטל צהוב, נתתי את הדבש לאכול טוב, ולשתי קרם שיפון עם כוסברה. הבאתי את המדים מאנאפה, כפי שראיתי אותם - שני יתומים על מדף בחנות ביתית, אני חושב שאנחנו צריכים לקחת אותם. מתוך סולידריות ללנצ'יק אאפה בקופסאות עם ההגעה
ובכן, חותך

נוסף יום ראשון 14 באוגוסט 2016 19:05

אני שמחה כילדה קטנה))) תהליך מאוד מרתק וחדש עם טפסים עבורי, פחדתי לא לאפות או לשרוף אותו .., אבל התוצאה הייתה מאוד נעימה !!

[ז'אנפטיקה]

ז'אנפטיקה, ז'אנוצ'קהובכן, אתה ברפרטואר שלך! יופי שאי אפשר לתאר! לחם נפלא יצא! חזרת מחופשה וישר לאפייה! האם פספסת?
לאפייה בקופסאות יש קסם משלה. אם אתה הופך את הבצק לדליל יותר, אז יש ללחם מבנה אוורירי יותר והחורים גדולים יותר. אני לא אוהב את אח השיפון דווקא בגלל המבנה.
זה נהדר שהטפסים חיכו לך באנאפה!
איך הייתה החופשה שלך?

נוסף ביום שני 15 באוגוסט 2016 00:43

ועל חשבון בישול נמוך - כשאתה שולף אותו מהטופס, אז תדפק מיד על הלחם. אם הצליל "ריק" אז סיימת!

תודה על "היופי")))) בכלל לא מיד, בהתחלה היו הרבה עגבניות מיובשות מגעילות על פי מתכון האדמין-טניה, ואז קישואים כתומים מסוכרים, והיום הבנתי שאני מוכן ללחם

נוסף יום שני 15 באוגוסט 2016 00:49

ואתה, אגב, עם מה אתה משמן? לפני שהבצק נזרק לשם?

יש חומר סיכה מיוחד (לא אתן קישור, לא), שומן מומס + שמן צמחי + קמח, לדעתי, בפרופורציות שוות. זה מוקצף ומאוחסן במקרר. אני, לעומת זאת, לא הקצפתי, אלא פשוט ערבבתי. לחם קופץ מהתבניות במפץ! לאחר האפייה, שטפו את התבניות פשוט במים ללא חומרי ניקוי. סרט נשאר עליהם ולאורך זמן הלחם כמעט ולא נדבק.
עכשיו אני שופכת מעט שמן זית ומורחת אותו במברשת. אני לא מכין שומן מיוחד הרבה זמן

ברור שראיתי בטלוויזיה שצריך לשמן את הטפסים (בדיוק כאלה) עם שומן חזיר. יש לי מאווזים צעירים שומן פנים נמס בצנצנת, בלעדי לבן כשלג. אני משמן איתם את הידיים כשאני עובד עם בצק שיפון. אז מרחתי איתם את הטפסים אתמול. ובכן, אני לא אגיד שהם קפצו החוצה, תנו להם לעמוד 5-7 דקות ועזבו. מודאג מהקרום, כאילו זה לא יתמוטט, "יפשיר" בצורות, אבל הכל התנהל בצורה מושלמת. אפילו בערב זה היה עם מחנק דק. ובכן, וכנראה, בכל זאת, הנחה על העובדה כי חדש וראשון בשימוש. לאן, בזמן שאני משוח כך

כן, כמובן, למרוח אותו אם הוא עוזב. וכך תוכלו להכניס כף לצנצנת, וכף שמן זית וקמח שם. פשוט מערבבים ומשמנים בעזרת מברשת. זה מהיר

[אלנה_קמח]

אלנה_קמחהלן, אני מודה לך על הלחם הטעים, היה מבחן בעט ...
יצא לחם טעים וריחני, פחדתי שהוא לא ייאפה, תמיד יש לי לחם שיפון, אבל כאן הכל בסדר .. למרות שהוא נדבק קצת לסכין, אני לא יודע, גם לא לא להחזיק את זה במקרב, או שאני עשיתי את זה, יש למה לחפש!

[טרישקה]

טרישקה, 🌼Ksyusha🌻, אני כל כך שמחה שאהבתי את הלחם!
תודה על הדיווח!
עשית PF פעמיים? כמה זמן לקח לבצק לתפוח?
דפקתם על הלחם כשהוצאתם אותו מהתנור?
אני תמיד אופה אותו לפחות שעה. ועדיין זה לעיתים נדבק מעט ...

Pf כפול, הגהה בצורה: umnik2: אני לא זוכר, פשוט הסתכלתי כשקמתי ובעבעתי - לתנור.
ניסיתי לדפוק, אבל היה חם, גם אני אפיתי כשעה, אבל היה לי קמח בלי לקחת בחשבון Pf, זה היה 300 גרם, ספרתי את כל השאר לכמות הזו, אבל השארתי את כמות ה- PF כמו ב המתכון שלך, אולי בגלל זה זה הגיע למי מהר יחסית?
אבל משעמם, אבל עם שומן חזיר תוצרת בית, צ'ומאה ...

משעמם, אבל עם שומן חזיר תוצרת בית, צ'ומאה ...

זה כן. כל שבוע אני אופה את זה.
וזה טעים גם עם חמאה וגבינה
לאחרונה ערבבתי אותו פרוסי כל כך נוח

לן, אבל אתה יכול לשאול, תצלם pzhl. איזה סוג של בצק אתה מקבל כאשר, כמו שכתבת במתכון "דק", שמתאים מהר יותר, אה?

לישתי את זה היום. הבצק, לדעתי, זהה, מימי




העמסתי אותו לטפסים. עכשיו אני אראה כמה זמן ייקח לעלות


אהה .. נזכר! אני אמדוד עבורך את גודל הטפסים עכשיו



גדול (יש לי את זה עם קצוות אליפסה): אורך מקצה לקצה 19 ס"מ. גובה ורוחב 11 ס"מ.
קטן: אורך 12 ס"מ. גובה ורוחב 10 ס"מ.
מדוד אורכים בתחתית. הם מתרחבים מעט לכיוון החלק העליון.



תוך שעתיים וחצי. מחמם את התנור

[אלנה_קמח]

אלנה_קמח, הלן, תודה, עכשיו יש מה להנחות, ונפרד לתבניות (גודל)!

[אלנה_קמח]

אלנה_קמח, הכל! הכל שם - קניתי מאלט, יש קמח תירס, קמח שיפון, כיתה א 'יש גם בשפע. הכל כבר מעורב, מפורק, נסער. בערב תהיה תוצאה. עשיתי הכל, בעצם, "לפי העין", והתמקדתי בעקביות הבצק.
Zhzhzhzhzhzhduuu. אני מצפה ל))

ואנחנו מחכים!

PA-MA-GI-TI !! איך להכניס תמונה ??

[דיקסי]

דיקסי, ליקה, איך התהליך?
הרבה זמן אני עושה קמח תירס ...

איך להכניס תמונה ??

בחלק העליון לחץ על כפתור התשובה. בחלק העליון יהיה כפתור הכנס את תמונת המחבר להודעה. לחץ עליו, בחר את הקובץ שלך, ואז בחר תצוגה מקדימה או תמונה בטקסט ולחץ באמצעות לחצן העכבר הימני כדי להדביק אותו בהודעה שלך

כאן. נראה שזה הצליח. אפיתי קצת יותר משעה. נפח הטופס היה 3 ליטר. Vkusnaaaa. לא שימנתי את הטופס כי האולטרה טאפר הייתה. אבל הלחם נתקע ((, עם השני זה לא היה .. כנראה בגלל העובדה שקמח שיפון. בפעם הבאה אני משמין ..
תודה סרט על המתכון! פעם ניסיתי לאפות שיפון - זה לא עבד, אבל הנה - שיר! אחזור.
לתכנית החינוכית אודות הצילום - תודה! צריך לזכור את זה, אבל לעתים רחוקות אני מפרסם תמונות, כך שזיכרון ה- entu infu מיד נדחס ל- win-zip)).

[דיקסי]

דיקסי, ליקהאיזה שחור!
שמחה שאהבתי את זה!
אם תשכחו מהתמונה, בואו לכאן

איזה שחור!

בכנות שמתי 60 גרם מאלט)).

לנה, אני אופה לחם לפי המתכון שלך כל הזמן, גם עכשיו, למרות החום שלנו, כמעט 40 מעלות)). ועכשיו זה מתעצבן
איך בכל זאת לחם תוצרת בית שונה מלחם בחנות, ולחם ביתי ברכבת ממאכל אפיית לחם)) על יבש!
אתמול בעלי הביא לחם ממאפיית הכפר. תמיד אהבנו אותו! ועכשיו אני מבין מה ההבדל!

[דיקסי]

דיקסי, ליקה, זה מקסים! אני מאוד שמח שהלחם מוצא חן. גם אנחנו אוהבים אותו.
ואלי עליכם

הידד! יש לי שוב מאלט! בצק בדרך! בקרוב יהיה לחם שיפון.

[ליקה]

ליקה, קיבלתי אתמול גם הרכבת להתחמם / להאכיל נלוש לחם במקביל
למרות שיש לי גם PF מוכן במקרר
בפעם האחרונה שהוספתי שני PF: אחד על קמח שיפון, והשני על חיטה (כרגיל, לפי העין), הסתבר טעם מעניין

[אלנה]

אלנה, גם אני התערבבתי עכשיו.
כמו כן הבחין כי גם הקדם אנזים וגם הבצק צומחים מהר יותר על קמח שיפון.
הלחם יעבור לתנור עכשיו. הוספתי לבצק גם תמרים ודובדבנים מיובשים. מצפה ל

הוספתי תמרים ודובדבנים מיובשים לבצק.

זה צריך לצאת טעים
אפיתי גם עם פירות יבשים. הוספתי גם סוכר וחרוב. לחם קינוח כזה התברר

אני לא זוכר מה זה קופסה, אבל נזכרתי שהוספתי עוד עוגה אחרי שהכנתי חלב שקדים)).

מה זה קופסה,

זה כמו קקאו. אפשר להוסיף אותו, או להוסיף קקאו לטעם שוקולד יותר.
לפעמים אני גם זורק קצת מהכל לתוך הלחם הזה לטעם