תנור פיצה

גבירותיי, אני שמח. 15 דקות מההתחלה ועד הסוף והפיצה טעימה מוכנה. עדיין יש לי את זה מכוער, אבל הבת שלי אומרת שזה טעים מאוד. אני לוקח את הבצק מאניס למשך 5 דקות, לא אשים אותו הרבה זמן, קשה לעבוד איתו, אבל מספקים את הפיצה הוותיקה יותר, ואת הלחם השטוח הצעיר יותר. בקיצור, דבר כזה לא ניתן לעשות בתנור.

[תאיה]

תאיה, כאן אירינה, כבר הראה. רוטב טעים כל כך. השנה אני אעשה יותר מזה.

[נטשה]

גבירותיי, אני שמח.

זה מאוד משמח! כן, תנור הפיצה הוא מכשיר מגניב מאוד שנותן תוצאה ללא תחרות!

אני לוקח את הבצק מאניס במשך 5 דקות, אני לא אשים אותו הרבה זמן, זה ממש קשה לעבוד איתו

נטשה, למה? רך ודביק מדי? שאל שאלות כאן ללא היסוס - אנו נעזור לך בכל דרך שנוכל.

אגב, הכנתי את הבצק של פיטר ריינהרט (ניאונופוליטן), שלי ביקש בסיס צפוף יותר. היום אני מהמר מאיידין, כנראה.

היום אני מהמר מאיידין, כנראה.

סבטול, אתה יודע שאני מאוד אוהב את הבצק הזה. אבל, ככל שזה עולה יותר במקרר, כך טעים יותר.
הפעם הבצק עמד במשך יומיים. הוצאתי אותו, מתחתי אותו, החלקתי והחזרתי למקרר. אז, נסו את הבצק הזה, אולי תאהבו אותו.

אה, בנות, אני אוהבת את הקלאסיקות הפשוטות ביותר: עגבניות שמנת במיץ שלהן, שום, שמן זית, מלח / סוכר, עכשיו הנה הבזיליקום (אור - הצדעה!)). הכל בבלנדר בפירה, מבשלים מעט. בקיץ - ספלים טריים. אני לא קונה את דולמיו. אומנם עגבניות בפח אינן זולות, כמובן ((. האיטלקים כמובן מבושלים מבשלים בעונה במשך כל השנה. בישלתי, אבל הם שינו את צבעם. הם נהיו אדמדמים. זה לא טעים כל כך). טוב לי. אתה יכול להשתמש בקוויאר דלעת לפיצה))).

[סבטלנקי]

סבטלנקי, סבטה, כן, דביק מדי, רך, כאשר הוא נמתח, הוא נשבר וקופץ מעט אחורה. אבל אני מאוד אוהב את זה.

[נאטה]

אני לא קונה את דולמיו. למרות שעגבניות משומרות אינן זולות, כמובן (((

נאטה, שאתה עושה הכל נכון, כמובן. אבל הדרך שלי לחזור לרמה הקודמת של קולינריה קוצנית, אני נמשך מעט פנימה. כמובן שעדיף לעשות זאת בעצמך.

אתה יכול, בנוסף ל"עגבניה בפח "(תפנית כזו - אני כבר מתפקע מצחוק), לשקול רסק עגבניות איראני כדי להביא נוזלים לעקביות הרוטב.

עכשיו הנה הבזיליקום

איפה יש לך בזיליקום? מיובש? או טרי? אולי גם אצמח איפה ...

ובכן, פיצה של היום

הוצאתי אותו, מתחתי אותו, החלקתי והחזרתי למקרר.

כן, כלומר אתה, כמו המבחן האיטלקי ההוא, לקחת את הטכנולוגיה 23. נטשה קפריז הביא? כמה פעמים הוספת הכל?

[סבטלנקי]

סבטלנקי,

יש לי בזיליקום טרי בחנות (בסירים).

ואני מחוץ לקשר עם הנסיכה, לא ציפיתי שהתנור כל כך טוב!
קניתי אותו במתנה, והמחוננים ביקשו לבדוק את זה, כי הם לא מכירים טכניקה כזו, ואני בעצמי הייתי מאוד מעוניין להשוות אותה לפרארי. הבונוס בצורת טופס נוסף התגלה כשימושי מאוד, אין להם תנור, אבל כאן אתה יכול לאפות משהו.
האבן, כפי שנכתבה כאן בהתחלה, שונה מהפררי, היא חלקה לחלוטין שם, מחוספסת כאן.
חימם את התנור ל -10 דקות בחום "5" ונאפה באותו מצב במשך 5 דקות. ובכן, לא ציפיתי לזה, קצוות פיצת הטאנק היו מטוגנים, אבל איפשהו ושרוף במיוחד, בעוד שהתחתית אפויה לחלוטין, קרום דק, פריך.





עוגת גבינה (רק משמנה את הבצק ברוטב ביתי ומפוזרת בגבינה) נאפתה במשך "4" 5 דקות, התברר בדיוק כמו שצריך.

ניסיתי לאפות חזה הודו על משטח, אפשרות טובה בהיעדר תנור.הוא חימם את זה עם תבנית ל- "3.5" למשך 5 דקות, אפוי ל- "2.5" למשך 10 דקות ו- ~ 3 דקות ל" 3 ", רציתי להכין מטגנים מלמעלה, אבל זה לא הצליח, כנראה היה צריך להגדיל את החימום ל" 5 ", ובסדר, זה היה עסיסי וטעים.

גם תפוחי האדמה היו מטוגנים בצורה מושלמת, ורציתי להניח אותם יחד עם הבשר, אבל התחלתי להסתובב ושכחתי.
חותכים את תפוחי האדמה, מכניסים אותם לשקית עם 1 כף / ליטר OM + תבלינים + מלח ומכניסים אותם למיקרוגל למשך 2 דקות. מטוגן מבלי לחמם 10 דקות "2.5", כיבה אותו והשאיר למשך 3 דקות בתנור.

אחרי הנסיכה אפיתי פיצה בפרארי, כך שבני המשפחה אמרו מהנסיכה טעימים ועסיסיים יותר, למרות שההרכב היה זהה לחלוטין, הבנתי את זה בעצמי. הם הציעו לקנות את הנסיכה

[טטיאנה]

טטיאנה, מנות מעולות עם פיצה!
והפרארי שלי פשוט עושה שטות. ובכן, היא לא אופה תוך 5 דקות
ביקשתי מאבא שלי להסתכל. משהו שם רימה אתמול. לדבריה, כעת היא לא מורידה את הטמפרטורה פעמים רבות יותר. אני אנסה שוב. ואז אפיתי אותה במשך שבוע ... אז אחרי חמש דקות יש לי פיצה גולמית לחלוטין (ואז היא מחכה עוד חמש דקות עד שחיישן הטמפרטורה מאפשר לה להתחיל להתחמם שוב (סה"כ לפיצה 15, או אפילו 20 דקות עוזב. שטויות- ואז (

[ז'ניק]

ז'ניק,

אין לי גם חמש, אבל לא 15. דקה 7.

[ז'ניק]

ז'ניק,

אין לי גם חמש, אבל לא 15. דקה 7.

נטשה, ובכן, הנה, האור האדום הזה מנותק ... והפיצה כבר לא אפויה אלא "מבושלת". ועד שזה נדלק שוב, אני מחכה. אז אין לי אפילו 7 (((
מחר אנסה להכין איזושהי עוגה. אני אמחה שאבא שולל את זה.
לדבריו, אם זה לא יעזור, הוא פשוט ישים חיישן תרמי פחות רגיש.
חשבתי שאולי המתח שלנו אינו תקין. אבל הוא מדד את זה ואמר את זה אפילו קצת יותר ממה שצריך.

[ז'ניק]

ז'ניק, דַחלִיל, טיפים:
1. מחממים לא למקסימום, אלא למצב הקודם, כשהחימום נכבה, הפעל את הבא, כלומר, הדק אותו למקסימום.
2. ראיתי את העצה שלפני הנחת פיצה צריך לפתוח את התנור לדקה או פחות כדי שהטרמוסטט יופעל.
אבל העצה השנייה מפוקפקת, לפחות אצל הנסיכה, הטמפרטורה של האבן יורדת במידה ניכרת אם אתה מחזיק אותה לרגע, אבל נסה אפשרות טובה

[אטרום]

ז'ניק, צ'וצ'לקה, טיפים:

אטרום
תודה על העצה. לא עוזר, אתה יודע ... נבדק יותר מפעם אחת ואפילו פעמיים (

[ז'ניק]

ז'ניק, נטליה, לא קראתי הכל (אני מסתכל הרבה בנושא הודעות חדשות), ההודעה האחרונה הייתה פשוט פשיטה. אבל כאופציה, אתה יכול לעשות את אותו הדבר כמו שלי: לסובב את התרמוסטט. אולי זה יעזור?

[נטשה]

סובב את התרמוסטט

נטשהאז אבא סובב משהו בשבילי. אבל לא לגמרי. מאז מעוות לחלוטין זה יכול להוביל לשבירה (התכה) ואפילו לאש. אני לא יודע את הפרטים. מחר אשאל מה הוא עשה ומחה. אך ממחשבות פשוט החלף את התרמוסטט למרגיש פחות. תודה) בוא נחשוב.

[נטליה]

נטליה, הוא גם לא מעוות לחלוטין, יש מגבלת חימום.

אך ממחשבות פשוט החלף את התרמוסטט למרגיש פחות

זה יהיה נהדר אם זה יעזור!

[ז'ניק]

ז'ניק, דַחלִיל, טיפים:
1. מחממים לא למקסימום, אלא למצב הקודם, כשהחימום נכבה, הפעל את הבא, כלומר, הדק אותו למקסימום.
2. ראיתי את העצה שלפני הנחת פיצה צריך לפתוח את התנור לדקה או פחות כדי שהטרמוסטט יופעל.
אבל העצה השנייה מפוקפקת, לפחות אצל הנסיכה, הטמפרטורה של האבן יורדת במידה ניכרת אם אתה מחזיק אותה לרגע, אבל נסה אפשרות טובה

זה כתוב בהוראות. נכון, באנגלית. לאחר חימום מקסימלי, המחוון כבה, המתן עד שנדלק שוב ורק אז טען את הפיצה. בשל העובדה שפיצה שואבת לעצמה חום, היא לא יוצאת הרבה זמן אחר כך. זה מה שאני עושה. אבל זה לא נאפה תוך 5 דקות.

[נטשה]

אבל זה לא נאפה תוך 5 דקות.

נטשהואז איך ממשיכים?
ובכן, האור הזה כבה, כלומר התרמוסטט נתן את הפקודה לא להתחמם עוד יותר. אז מה?
איפה 7 דקות מאז? אני באמת מעוניין. האם זה מפריע לעצמו מהטמפרטורה שנקבעה?
יש לי את הפרארה כל כך הרבה שנים. אז רציתי אותה. ואני פשוט לא יכול להסתדר איתה ((((
או שמא כל 7 לא יוצאים עבורך? זה נשרף רק 3-4 דקות (
קראתי את זה מחדש, הבנתי ... זה לא כבה. אז זה עם שלי שמשהו לא בסדר (

לא הסתכלתי על כל הנושא וזה כמו לגבי התהליך כאן. סביר להניח שזה היה לפני כן לגבי שינויים ב- g3 פרארי. רק תזכורת למה שהם עושים בדרך כלל:

1. אתה צריך לעבוד עם התרמוסטט, קודם כל להרים את כפתור התרמוסטט ובתוכו תמצא בורג קטן שניתן לכסות אותו בסיליקון.
עליך להחזיר אותו 1/4 סיבוב אחורה. לפיכך, הנגדים יחזיקו מעמד זמן רב יותר ויגיעו לטמפרטורות גבוהות יותר.
🔗

2. התקן רפלקטור להגברת החום שנוצר בפנים. תבנית עוגה חד פעמית מאלומיניום בקוטר של כ- 30 ס"מ יכולה לשמש כמחזיר אור.
עם השינויים שנעשו, הטמפרטורה המקסימלית עשויה לעלות ב 100 מעלות צלזיוס והפיצה תבשל למשך דקה או שתיים. אתה יכול להתחיל מנקודה 2. בתוספת גם את העובדה שהמחזיר מגן מפני התזות. יש, כמובן, מי ששמים את העשירייה השנייה וכו '.

[ז'ניק]

ז'ניק, נטשה, תודה! האמת, לא ציפיתי שהנסיכה תהיה כל כך טובה, הרבה זמן לא הופתעתי לטובה.

והפרארי שלי פשוט עושה שטות. ובכן היא לא אופה ניפיגה תוך 5 דקות

פרוטוקול 7.

יש לי מגבלה של 5 דקות בפרארי, ב 7 הכל יישרף. אני מחמם 10 דקות ל" 2.5 ", שם את הפיצה ומתרגם אותה ל" 3".

ביקשתי מאבא שלי להסתכל. משהו שולל שם אתמול.

נטשה, אני מקווה שיעזור, אחרת איזה סוג של פרארי זה, הפרעה אחת.

[win-tat]

מחר אשאל מה הוא עשה ומחה

נמתין לתוצאה

עם השינויים שנעשו, הטמפרטורה המקסימלית עשויה לעלות ב 100 מעלות צלזיוס והפיצה תבשל למשך דקה או שתיים.

ביצעתי את כל השינויים האלה למעט התקנת הצל השני. אה, משאלתי הטמפרטורה באמת עולה כמעט 100 מעלות, אבל תוך דקה אחת הפיצה לא נאפתה. זה ייאפה בדקה אחת אם רק תשים את העשירייה השנייה.

התקן רפלקטור להגברת החום שנוצר בפנים. תבנית עוגה חד פעמית מאלומיניום בקוטר של כ- 30 ס"מ יכולה לשמש כמחזיר אור.

עם התבנית מכינים את החלק העליון של הפיצה קצת יותר טוב, אבל הגדרת התבנית אצל ז'אניק בהחלט לא תפתור את הבעיה הזו, למרבה הצער.




win-tat, טטיאנה, שום דבר לעצמה, כמה נהדרת הנסיכה הראתה את עצמה! מעמד! הפיצה טובה!

[win-tat]

win-tat,

זה יישרף אם תשים אותו על אבן. האבן נותנת 400 גרם. מדדתי אותו בעזרת פירומטר. הוא נאפה על רשת. אבל אז הזמן מתגבר. כנראה גם בגלל שאני אוהבת צדדים אפויים ומחכה שהם יהיו גוונים. והתחתית נאפית בדרך כלל על אבן חשופה תוך 5 דקות. יותר מ.

של. עלינו לנסות שוב ללא רשת. אני פשוט לא אוהב את מערכת הפיצה לאבן (כשאין רשת).

כנראה גם בגלל שאני אוהבת צדדים אפויים ומחכה שהם יהיו גוונים.

ואני, ואני עושה את אותו הדבר. למרות שפיצה כמובן מוכנה מוקדם יותר.

או משהו לעצמה, כמה נהדרת הנסיכה הראתה את עצמה!

הפתעה נעימה! תודה!

זה יישרף אם תשים אותו על אבן.

מבחינתי, אם אתה מחמם אותו ב- "2.5", והתנור ב- "3" לא נשרף במשך 5 דקות, אבל אם אתה מחמם אותו ב- "3", התחתון בוער במיוחד.

אני לא אוהב את המערכת של הנחת פיצה על אבן (כאשר ללא רשת).

אני "מאבק" את השכמות הכפולות בקמח, זה כמו דגנים עדינים, שום דבר לא נדבק, הפיצה עוברת בצורה מושלמת.
יש רשת, היא נקנתה ב"גל "הראשון, אך עדיין לא עודכנה. יש גם מרית פלדה, אז לפעמים אני מכניסה אותה ברגע האחרון של האפייה, כשאני רוצה לגוון את החלק העליון חזק יותר, אבל הכל תלוי בבצק, במילוי ובכמותו.

אולי מישהו צריך כדור פיצה, במנת 368r, אני לא יכול להגיד על האיכות, כי יש לי עוד אחד עם ציפוי, קניתי גם את זה 🔗

[סבטלנה 777]

סבטלנה 777, אני צריך. כבר לא זמין

אני לא יכול לומר על האיכות כי יש לי ציפוי אחר

יש לי כזה טוב, אז זה קורה ושמתי אותו בפרארי כדי שתחתית הפיצה לא תישרף.

יש לי כזה טוב, הנה זה קורה ושמתי אותו בפרארי כדי שתחתית הפיצה לא תישרף.

אני גם רוצה לעשות את זה)

אחרי הנסיכה אפיתי פיצה בפרארי, כך שבני המשפחה אמרו מהנסיכה טעימים ועסיסיים יותר, למרות שההרכב היה זהה לחלוטין, אני עצמי הבנתי זאת. הם הציעו לקנות את הנסיכה

לפני NG אפשר היה לקנות אותו ב 4500, ועכשיו - 8500))

כבר לא זמין

זרוק לרשימת ההמתנה, ברגע שהם מופיעים, קח אותה. אתמול היו לי 2 אחרונים, והיום קיבלתי הודעה שהם במבצע, בדקתי - הם זמינים, בגלל זה הודעתי להם.

יש לי כזה טוב

אז גם אני אהב את זה

ועכשיו - 8500

כן, כשחיפשתי את זה, ראיתי גם את המחיר הזה, אבל היה לי מזל, קניתי אותו במחיר 5650 = ב- CSN.

אז גם אני אהב את זה

אני אפילו לא מפקפק

אני הפנולה אתמול 2 אחרונה

Aaaa, למה 2 תפסו? אז לא הבנתי

Aaaa, למה 2 תפסו?

יש לי בתים מסוג 2, הנה דירה והורים של 70 ק"מ, אז כדי לא לטרוח לגרור הלוך ושוב אני לוקח יותר מאחד,

עכשיו התחוור לי מדוע רבים מחברי הפורום והמכשירים לוקחים את העותק השני אפילו לדאצ'ה, משתעממים עם שקיות פה ושם כדי להתרגש, ואז אתה שוכח להביא, ואז לקחת משם

אז לא הבנתי

לא, אתמול בחנתי את המחירים, פיקחתי על כל מקום, קניתי בשקט, שזה היה דיווח אם גרפתי את האחרונים, והיום זה מיהר לכאן אחרי שהופיעו במכירה, אבל כנראה ששוב הוציאו כמה חלקים וקדימה.

[סבטלנה 777]

סבטלנה 777, שאני כל כך ... מתלוצץ אני מבקש סליחה אם דיברתי בחדות

עכשיו התחוור לי מדוע רבים מחברי הפורום והמכשירים לוקחים את העותק השני אפילו לדאצ'ה,

עדיין יש לי דאצ'ה בתהליך של בנייה ממושכת)) ואז, אני חושב, אצטרך לרכוש עותקים שניים

אני כל כך ... מתבדח

כן, הבנתי שאתה מתלוצץ, והדיווח מדוע אני תופס 2 נכתב בכוונה - פתאום מישהו עוצר, מכוון בצורה סבירה לחסוך

גם אני רוצה כף כזו !!!!!

אני אומר לך, אבי עבר את כל פרארי. טנא יש לנו 600 + 600 W. קיבולת כוללת 1200
לאחר מכן, הסר את כפתור כוונון הטמפרטורה. יש בריח קטן. וסובב את זה. עכשיו התנור שלי צורב כמו משוגע.
אבחר באופן אמפירי עמדה מקובלת.
אני לא אאום כלום היום. כי אתמול אבא פנה בלי לדעת את הכיוון הלא נכון. והיא החלה להתקרר יותר מהתנור. לא הפרעתי לו. כתוצאה מכך, מה שהיה צריך לאפות נאפה בקוזין.
באחד הימים הללו אערוך בדיקות חדשות. העיקר עכשיו הוא לא לשרוף את גופי החימום
אגב, זו הסיבה ש"רפלקטור "עוזר לרבים, מכיוון שהוא מכסה את החיישן.
באופן כללי, אולי מישהו ירוויח מהניסיון שלי
אבא הוא איש טוב !!! אבל כמו תמיד. הוא בטכניקת גורו

[ז'ניק]

ז'ניק, נטשה, מזל טוב! אני חושב שעכשיו התנור ישמח אותך
רק מסודר יותר, האבן מתחממת חזק והתנור טוב יותר ברשת. ובכן, העשירייה העליונה עדיין לא תתחמם מאוד (לכן רבים שמים כפול), אבל כל דבר יטגן טוב יותר מאשר לפני השינוי. יש לי לפחות את זה

[ז'ניק]

ז'ניק, נטשה, מזל טוב! אני חושב שעכשיו התנור ישמח אותך
רק מסודר יותר, האבן מתחממת חזק והתנור טוב יותר ברשת. ובכן, העשירייה העליונה עדיין לא תתחמם מאוד (לכן רבים שמים כפול), אבל כל דבר יטגן טוב יותר מאשר לפני השינוי. יש לי לפחות את זה

נטליה, תודה. אני אנסה שרשור אחד הימים האלה. אין לי רשת. במקום זאת, יש, אבל גדול וזה בארץ. תמיד אפיתי על נייר כסף. אני לא יכול לדמיין איך לשים שם את גוף החימום השני. יש לי את זה בצורת W.

תמיד אפיתי על נייר כסף.

כשעדיין לא הייתה לי רשת, שמתי פנקייק לסכל מתחת לפיצה. חיכיתי עד שהיא תתכונן מלמטה והחליקה את זה)

אני לא יכול לדמיין איך לשים שם את גוף החימום השני. יש לי את זה בצורת W.

מוצב בתנורים עם צל עגול.

כתב להפקה לייצור הלהבים.בסך הכל, מדף אחד של פלדת AISI 304 מוברשת בעובי של 1.5 מ"מ, מתקבלים 35 סטים של להבים של 30 ס"מ וזה עולה 22 אלף רובל. כלומר הערכה יוצאת איפשהו בסביבות 630 רובל. אני מוכן לקחת זוג, אבל לא 35 חתיכות)). אנחנו יכולים לארגן רכישה. זוהי ייצור בחברת התעשייה MSK Steel MERCURY.
אני מוכן לתת חסות לאופציות דומות של יצרנים אחרים אם היא זולה יותר. מי מוכן להשתתף ומי צריך כאלה?
אגב, בקצוות כתוב שהם יהיו משוננים

[אטרום]

אטרום, אני תוהה.
והייתי בתענוג נוסף: במפתיע הגיעו שני נערים בני 15 ובצק השמרים שלי מאניס פשוט אזל. נחלתי ללא גשם (שזה נוכל, אני עדיין זוכר את זה מהתנור), אפיתי 2 פיצות, הבנים היו מלאים ושמחים. גם אני עצמי שמח, אבל מפשטות וקלילות. וגם בצק דק כזה (באופן כללי, אפילו שמרים, אם כי לא) בתנור מעולם לא עבד. התצלום לא מלטף, בנוסף האבן עשויה ממני, אך זה לא משפיע על הטעם. אני יכול לומר שאחרי בן דודה זו הרכישה המהנה ביותר.

[נטשה]

נטשה, תודה על התזכורת על הבצק הזה. זה כבר מזמן בסימניות שלי. אני בהחלט אנסה והחוויה של בנות מאותה טמקה תועיל לי.
אתן התייחסות למי שלא מכיר אותו.
https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/in...96428.0

שובל הופיע במכירה 🔗 (פעם ראשונה נפתח 405 מחיר, פעם שנייה 368, WB מוזר

[סבטלנה]

סבטלנה, תודה!! הוזמן עבור 368!

.

לא מוצא את המשוטים - עשה זאת בעצמך. קניתי יריעת נירוסטה בגודל 33 ס"מ x 33 ס"מ, בעובי 1 מ"מ בכוכב הלכת של פיסת ברזל 🔗, הקיף את הלהבים הנוכחיים בעזרת טוש ונסר בעזרת מטחנה, ואז ניקה וליטש מעט בעזרת עיגול אמרי ועלי כותרת.

הצביעו לבנות על מתכונים לפרארי דו-אבני. מה ניתן לאפות בו באמצעות שתי אבנים? אפיתי פיצה, קלצונה, ג'בטה, פוקצ'ות, אבל על אבן אחת. את השני מעניין לנסות. אני לא מבין בשביל מה זה נועד, ובלעדיו הכל מסתדר מצוין.

אני אפילו לא יודע אם יש כאן מתכונים כאלה שמפארים את האבן השנייה המסוימת הזו. נראה לי שלא ראיתי כאלה בפורום. אני עדיין ממליץ לך לחפש באינטרנט, ב- YouTube איפשהו.

[תנוקה]

תנוקה,

לדעתי זה לא מתאים לכלום.