חביב קוליץ '(פאסקה)

[עַיִן]

עַיִן, תניושה תודה על עזרתך !!!!!!

אני אופה את העוגות האלה בתבניות מתכת, אבל אני מכסה אותן בנייר אפייה בשתי שכבות. אני עוטף את הנייר סביב התבנית, נוקב אותו בעזרת מחט (מסמן את נקודות הדקירה לאחר האפייה) ואז מכניס אותו לתבנית ואופה אותו כך. ואני עוטפת עוגות מוכנות וכבר מקוררות בניילון פלסטיק והן נשארות רכות הרבה מאוד זמן. אם יש מקום במקפיא, אני מקפיא אותו.

[צִיוּר]

צִיוּרתודה רבה לך טום, רעיון מצוין. : וואו: כלומר, אתה מכניס את נייר האפייה שהוכן כבר לטפסים ואופה. ואז פעם אחת ... הם הוציאו את זה כבר.
הם הכניסו מחט סריגה ומצננים אותה, הבנתם נכון?
ויש לי פרופ 'טוב מאוד. נייר אפייה, נקנה ב- Foodcity. נראה שישנם 1000 מטר (באופן כללי הרבה).

[קוקושקה]

קוקושקה, שׁוֹשָׁן, אתה רק צריך לתקן מיד את הנייר, ועדיף לאחור יותר את הנייר. כאשר נאפה בנייר, אין קרום צפוף, וכאשר מוציאים אותו מהתבנית, ניתן לעוות את הפסקאות עצמן. שיחקתי את זה משחק אריזה תוצרת בית- לא אהבתי את זה מאוד, אני צריך להסתגל!

[קוקושקה]

קוקושקה, שׁוֹשָׁן, קוקושקה, שׁוֹשָׁןאני משתמש גם בנייר מקצועי. אני לוקח סדין רחב ומקפל אותו לשניים, הגובה הופך להיות פעמיים פחות, אני חותך את האורך בשוליים. אני מכניס את כל המבנה הזה עם חורים שכבר קצוצים למחט הסריגה לתבנית מתכת ואז מוציא אותו יחד עם הנייר ותולה אותו. המבנה כולו צפוף בהרבה מצורות נייר ולכן אין בעיות עם חורים. אחרי שהתקררתי, אני פשוט מוריד את הנייר וזהו. יש לי את זה עם ציפוי, אז אני לא משמן אותו בשום דבר אחר. משהו כזה.
קניתי את הנייר שלי מהחנות שלי מכל מיני מצרכים. גליל עבה גדול של 100 מטר.

[צִיוּר]

צִיוּר, טום כנראה גם בשלי, 100 מטר. כיפנתי אותו, הוא גם מעובד ואינו מצריך שימון, אך הוא צפוף למדי. הכי טוב שהיה לי.
הבנתי הכל, אני אנסה!

לוקסה, אוקסנהתודה לך על המענה!

בשנה שעברה אפיתי בצורות נייר, החלטתי לנסות לתלות אותו, אז זה התחיל להתפורר מפירסינג, וצמרמורות לא מנוקבות היו חלקות יותר בסופו של דבר, אז ויתרתי על המיזם הזה בפירסינג.

[עַיִן]

עַיִן, טניה הבינה! הכנתי היום תערובת ריחנית.
אה, איפה יהיה זול יותר למצוא ונילין וזעפרן ... ובכן, אין מילים יקרות ...

[קוקושקה]

אה, איפה יהיה זול יותר למצוא ונילין וזעפרן

קוקושקה, שׁוֹשָׁן, ושמת זעפרן בגלל הארומה או בגלל הצבע?

[קוקושקה]

קוקושקה, שׁוֹשָׁן, אני לא רואה את הטעם בזעפרן, במשך שנים רבות כורכום - בעוגות חג הפסחא ובפסקה (בלעדיו כבר חסר לי צבע), אפילו בקדחת גבינת קוטג 'ובסירניקי.
בווניל יש לנו בעיה אחרת: הריח שלה הוא לא זה שאנחנו רגילים אליו מילדות, יותר קרמל.

קוקושקה, שׁוֹשָׁן, ושמת זעפרן בגלל הארומה או בגלל הצבע?

סבטלנקי, סבטה, לא הרחתי את זה, כמו כורכום, הדבר היחיד שאציין הוא הגוון הצהוב: כורכום הוא קר, הזעפרן חם, אבל במקרה הזה, לדעתי, ניתן להזניח זאת, תוך התחשבות השימוש בעלויות ובנוחות

הכנתי היום תערובת ריחנית.

ליל, את שם, מסודר יותר, זה לא לחם ג'ינג'ר אפילו פעם אחת)))

[עַיִן]

עַיִן, טניה, הורדת את זה מהלשון שלי ישר. נראה לי גם שזעפרן לצבע הוא תענוג יקר מדי. כורכום הוא הכל שלנו. שמרים אוכלים את הארומה ומשאירים צבע.

זה אני לוקסה לימד. קסיו,

[עַיִן]

עַיִן, טטיאנה, סבטלנקי, סבטה, בנות, מעולם לא השתמשתי בזעפרן, היום זו הייתה הפעם הראשונה בה הכינו תערובת ריחנית. קניתי את זה אחרי חבר הכנסת עם לזרסון.
הרגשתי את זה היום ...אני לא יודע שהריח לא התרשם, חשבתי שככל הנראה הוא מתגלה איכשהו באפייה, אחרי שקראתי את ההודעות שלך אני מבין שזה לא כך ...
אז ולו רק בגלל הצבע, אז כמובן שזה לא הגיוני.
יתר על כן, אני גם מכבד כורכום מאוד ותמיד יש לי אותו, מכיוון שיש חנות תבלינים הודית ב- FS, והיא הכי טרייה שם. שם, וניל מלאכותי עם פרשום. מאוד לא יקר, אני גם משתמש בו.
אבל אז היא נעשתה נדיבה ושמה את האמיתית!
בהודית, תרמיל אחד עולה 250 רובל ...

טניה, כמה הכנסת תבלינים לעוגה? אניה כותבת שיש לה תערובת ריחנית המחושבת על 1 ק"ג קמח.

[קוקושקה]

קוקושקה, שׁוֹשָׁן,

טניה, כמה הכנסת תבלינים לעוגה? אניה כותבת שיש לה תערובת ריחנית המחושבת על 1 ק"ג קמח.

כנראה במתכון אחר שהיא כותבת על זה (אני מוסיפה תבלינים לתכונות על פי המתכון שלה הרבה יותר באומץ וברצון רב יותר), כאן - לטעום, ואני מסכים: לכל אחד יש את התפיסה שלו, כאן קשה למנות בכפיות של Pts, Lil, הכל לפי העין, אפילו קוניאק, בערך))) אני בהחלט מוסיפה פירות כתומים מסוכרים, הם גם נותנים תו משלהם.

[עַיִן]

עַיִן, Tanechka, באיזה מתכון אתה משתמש להכנתם?
מעולם לא הוספתי תפוז מסוכר.
אני אקח בחשבון את התבלינים.
אני אופה לחם ג'ינג'ר של סטברופול כבר הרבה זמן, בהשוואה למאהבת אקסיניה של המתכון, כנראה שמתי חצי מהנורמה.

[קוקושקה]

קוקושקה, לילאני עושה ללא מרשם: אני חותך את הקרום לחתיכות קטנות יותר, ממלא אותם במים קרים, מרתיח במשך 10 דקות, מחליף את המים שלוש פעמים, ואז מסננים את המים, מוסיפים סוכר ובמיקרוגל, מערבבים מדי פעם, אולי מוסיפים סוכר בתהליך, הכל בעין. כפי שתראו שהקרום אינו גולמי, אלא ספוג בסירופ, השאירו להתקרר ונפרשו בשכבה אחת (כדי לא להיצמד זה לזה בגוש). אני שומר אותו במקרר בצנצנת עם מכסה בורג, זרוע סוכר.
יאללה, אל תפחד!

[עַיִן]

עַיִןכן, אני הולך עם המחשבות שלי ... (בדרך אני עדיין לומד לתפור מאפס ...)
אנסה להכין פירות מסוכרים כמו שאתה כותב.
תודה לך טניה !!!!

מאוד מוזר שאני לבד מבחינת ביקורות נלהבות השנה ...
אבל אני באמת מקווה שמישהו ינסה את רדוניצה בפעם הראשונה ויתאהב לנצח, כמוני וכל קרוביי וחברי שהתאהבו בעוגה הזו.
זה לא הסתדר עם הצילום השנה, אבל זה הסתדר שוב באפייה, אולם היה צריך להוסיף קמח, סוכר, כרגיל - 200 גרם למנה, שמרים לכן +5 גרם.
צימוקים ופירות מסוכרים - מאוד בינוני, כי הפירור טעים מאוד ולא רוצים להסיח את דעתכם.
כורכום לצבע הוא חובה!
כשגדלו / הוכחו, הצמיחה הייתה בטוחה אך לא מאתגרת.
בטפסים אפשרו להם לעמוד לא 1.5, אלא שעתיים, ואז הם לא התרוממו עד הסוף, אבל הם גדלו בתנור כמו שצריך ולא יצאו עם פטריות (חלקים 2 = צורות 3 400 גרם כל אחד, 4 200 גרם כל אחד, 2 100 גרם כל אחד ופחית גדולה של פח אננס).
כן, אני כבר אופה מנה כפולה מהעוגה הזו בלבד, לפני כן במשך שנים רבות אפיתי 2 שונות.

עמ ': המזכירה שלי בשנות התשעים לחייה, היא שיבחה את העוגה הזו, כינתה אותה אמיתית ... רק סבתא שלי עשתה את זה, אבל לאמי כבר אין את זה ... שבחים כאלה שווים הרבה!

אניה, לא אמאס לי להודות לך!
בנות, אני ממליצה בכנות!

נו, טניה !!! אתה לא לבד!!!!!
אני כאן!!!!!!! גַם!!!!!
תודה לאנצ'קה שלנו, מתכון טעים להפליא לעוגת חג הפסחא !!!! בנות מקסימות אופות את זה ואתה תהיה מאושר !!!
הוא יפה!!!! והכל בו במתינות !!!!
השנה אפיתי עוגות חג הפסחא על פי מספר מתכונים, כולל זו של סליאנינה. ועכשיו התור לחתוך עוגת אנצ'קין! מה אני יכול להגיד? זה חופף את כל מה שנאפה בעבר)))) ❤️❤️❤️



הנה חתך:





אפיתי עד 94 מעלות, פספסתי, זה יספיק ל 92!
בנות שאוהבות את זה מתוק יותר - מגדילות סוכר)

אפיתי אותו בשנה שעברה וכנראה שכחתי לדווח. אפילו את הבצק עם מנורת צילום כדי שיהיה יפה באותה מידה. אהבנו את זה מאוד. השנה, בגלל כל מיני אירועים באופן כללי, אפיתי רק ב- HP.
אני אוהבת בצק קולישה עם מממ זרעי שמן .....
אני רוצה להאמין שבעוד שבוע יהיה זמן לאפות!
אתחיל בזה. תודה לך טניה שהזכרת לי !!!!!!!

[אירינה]

זה חופף את כל מה שנאפה בעבר)))) ❤️❤️❤️

אירינה, ועוד פעמים רבות!
שׁוֹשָׁן, תן לכל לגדול ביחד וזה יתברר לאפות!

וגם אפיתי עוגת Anyutochkin לחג הפסחא הזה. פקלה וקולומבו ופנטון. הכל טעים מאוד, אבל אין טעים יותר מהעוגה הזו עבורנו.
ילדים ונכדים, אפילו באמצע השנה, מבקשים לאפות את זה לפחות בלחמניות. לקונדה אין זמן בכלל, אני אופה יצרנית לחם.

וגם אפיתי עוגת Anyutochkin לחג הפסחא הזה. פקלה וקולומבו ופנטון. הכל טעים מאוד, אבל אין טעים יותר מהעוגה הזו עבורנו.

תודה לאנצ'קה שלנו, מתכון טעים להפליא לעוגת חג הפסחא !!!! בנות מקסימות אופות את זה ואתה תהיה מאושר !!! הוא יפה!!!! והכל בו במתינות !!!! השנה אפיתי עוגות חג הפסחא על פי מספר מתכונים, כולל זו של סליאנינה. ועכשיו התור לחתוך עוגת אנצ'קין! מה אני יכול להגיד? זה חופף את כל מה שנאפה בעבר)))) ❤️❤️❤️

אהבנו את זה מאוד. השנה, בגלל כל מיני אירועים באופן כללי, אפיתי רק ב- HP.

בנות, תודה שהבאת את העונג שלך למתכון הנפלא הזה!

אני מבין שאין מחלוקת לגבי הטעמים, אבל לא הייתי רוצה שמתים הגון לא יבחינו רק בגלל שלא הגבנו לנושא. אני אשמח אם זה יעזור למישהו, כמוני בבוא העת, למצוא מתכון לעוגת הפסחא האהובה עליהם, שרבים חיפשו כבר שנים.

אניה לא הייתה בפורום הרבה זמן, אבל היא תהיה מרוצה כשהיא תיראה שהיא שמחה אותנו על ידי שיתוף המתכון לעוגת חג הפסחא הנפלאה.

[אניה]

אניה, בפעם המי יודע כמה אני אופה את העוגה שלך ולא מפסיק להודות לך! הפעם הם יצאו ריחניים ויפים במיוחד. אני אראה לך את המקטע והתמונות מחר, עדיין לא שפשתי את הזיגוג.
תודה לך יקירתי!

קח את הדו"ח שלי! אניה, תודה רבה על המתכון הנפלא! חבל שכבר הרבה זמן לא ביקרתם באתר. אני מברך את כולם על החג הקרוב!

[Cvetaal]

Cvetaal, סבטה! תוצאה נהדרת!
תראה את החותך אחר כך?
תגיד לי, הגדלת סוכר?)

[אירינה פ]

אירינה פ, אירה, תודה! הגדלתי את הסוכר ל 200 גרם לאחר שקראתי את הנושא. התברר שלוש עוגות חג הפסחא, הכיפה אחידה וגבוהה
מחר נחתוך ונדווח

המשיח קם !!!
להלן קטע מעוגת אנצ'קין:

אמא שלי עדיין טוענת שזה הכי טעים!)))
גם אני מאוד אוהב אותו.




לא נראה בקטע - בפנים יש פירות מסוכרים איטלקיים אגרימונטנה, צימוקים ספוגים בקוניאק עם קליפת לימון וליים, עלי כותרת וניל ושקדים!

חתוך ושבר שלי! סיבים מדהימים! מעוגות הפסחא "שלנו" - זו מלכתחילה!

אפויים עדיין איטלקים, הם עדיין במועדפים, במיוחד יונת הפסחא מגאלה.

ניסיתי מתכונים שונים. רק השנה 4. אבל העוגה הזו היא הכי טעימה! סיבי, רך (מעט מקומט בצורת נייר), חסר משקל. טעים מאוד! היא לא הוסיפה סוכר, ולא הטמירה את החלב. קמח הוסיף כ 70 גרם. ללוש יצרנית לחם. במשך יותר מ -20 שנה של אפייה, זה מאוד מאוד !!!

[אוקסנה]

הגדלתי סוכר ל 200 גרם לאחר שקראתי את הנושא

גם אני

התברר שלוש עוגות חג הפסחא, הכיפה אחידה וגבוהה

כיפות מושלמות!

אמא שלי עדיין טוענת שזה הכי טעים!)))

ואמא, וחמותי, וכל מי שטיפל בו או שיתף אותו במתכון.

סיבים מדהימים!

ניסיתי מתכונים שונים .... אבל העוגה הזו היא הכי טעימה! סיבי, פלאפי ... חסר משקל. טעים מאוד!

פשוט נמס בפה ...

החלב לא הוזג.

אוקסנה, ואני ממליץ בחום לנסות, זה הגיוני: הטעם יוצא דופן.

קמח הוסיף כ 70 גרם.

אז הפעם הוספתי 100 גרם מהדבר הצרפתי למנה והוצאתי את השקית כדי לא להוסיף עוד. הלישה התעכבה, הבצק התחמם יתר על המידה ל 38 מעלות ... שתי עליות תקינות, וההגהה הייתה כבדה, הם לא התרוממו עד הסוף תוך 1.5 שעות. ריססתי את זה היטב מפולבר, הם פשוט טלטלו בתנור, הם אפילו נדבקו עם כובעים. הייתי צריך לחלק, להסתובב ולאפות את המליחו בדרך: הקרום אדמדם ועבה מדי.
אבל בכל זאת טעים מאוד.
אני לא יכול להימאס מלהודות לאניה על העוגה האהובה עלינו !!!!

הכל - חג שמח !!!

[Anyutochka]

הנה עוגת הפסחא שלי


עדין מאוד, רך, ארומטי. הוספתי סוכר לטעמי.
זה המתכון האהוב עלינו כיום.
Anyutochka, תודה מכל המשפחה שלנו!
תבריא ותחזור אלינו בקרוב.

המשפחה שלי לא אוהבת עוגות לחג הפסחא, אנחנו אוכלים בחוסר רצון. אבל זה נאכל מיד, ממש אוורירי, אם כי לא תליתי אותו, אלא פשוט השארתי אותו בתנור בן לילה.