שעועית דומיניקנית (רזה)

[אנחנו צמים בצורה טעימה, לא מאבדים את הלב, והכי חשוב, לא אוכלים אחד את השני!]

שעועית דומיניקנית (רזה)

קטגוריה: מנות ירקות ופירות

רכיבים
שעועית מבושלת או משומרת (אדומה באופן אידיאלי)	500-600 גרם
בצל לפת	חתיכה אחת
בננה גדולה	חתיכה אחת
מיץ מחצי תפוז	5 כפות. כפיות
שום	2-3 שיניים
פפריקה מתוקה	כפית אחת
אבקת צ'ילי (טרי באופן אידיאלי)	0.5 כפית
שמן צמחי	3-4 כפות. כפיות
פתיתי פלפל מתוק	אוֹפְּצִיָה
יְרָקוֹת	אוֹפְּצִיָה
מלח	טַעַם.

שיטת בישול

• משרים שעועית למשך לילה ומרתיחים.
• בסיר רחב עם תחתית עבה מטגנים את הבצל עד להזהבה.
• שים את הבננות בפרוסות.
• מוסיפים שום קצוץ.
• מטגנים עד שהם רכים, עד שהבננות כמעט מחית.
• מוזגים מיץ תפוזים.
• יוצקים את השעועית, מוסיפים את המרק לעקביות הרצויה.
• מוסיפים תבלינים ומלח לפי הטעם.
• תן לזה לרתיחה ולרתוח כמה דקות.
• ניתן לשבור חלק מהשעועית בעזרת בלנדר לקבלת מרקם קרמי יותר.
• הוסף ירקות.
• מגישים זרועים פפריקה מתוקה.
• 
• 
• אנחנו צמים בצורה טעימה, לא מאבדים את הלב, והכי חשוב, לא אוכלים אחד את השני!

המנה מיועדת ל

4 מנות

זמן ההכנה:

30 דקות ללא שעועית רותחת

תוכנית בישול:

צַלַחַת

הערה

מנה מאוד לא שגרתית. נמשך על ידי הרכבו. טעים מאוד! התוצאה היא שעועית עם רוטב מתקתק ורמז לבננה. כתום כאן נותן רק חמיצות, אבל לא ארומה. בישלתי שעועית טוב מאוד, אני כל כך אוהב את זה. לכן העובי הספיק לי ולא טהרתי חלק מהשעועית. המתכון ריגל איפשהו באינטרנט. הוספתי ירקות ופתיתי פפריקה, שלא נמצאים במתכון. לְהַמלִיץ.

[אנג'לה]

מעניין מאוד. תודה על המתכון, אנג'לה!

[מַלְאָך]

מעניין. אני לא יכול לדמיין את הטעם הכללי. מַלְאָך, תודה! מוּפתָע!

בצל, בננה ושום מעניינים מאוד

בנות, תודה שעצרתם והערכתם. השילוב יוצא דופן, במבט ראשון, אינו תואם. אבל אני שמח. אני אוהב את זה. אולי מישהו יעז לחזור?

[אנג'לה]

אנג'לה, המתכון באמת מדהים. זה חייב להיות כל כך "משולב"

מעניין לנסות, אבל גם מפחיד מצד שני אני אפילו לא יכול לדמיין את הטעם ...

אנג'ל, במה שירת? עם מה הם אוכלים שעועית כזו? עם אורז?

[סבטה]

סבטה, יוצא דופן אבל טעים. הם אכלו כמנה עצמאית.

שילוב יוצא דופן מאוד: ילדה: אבל זה נראה פשוט מממ (י) ללא ספק זה טעים

[נדיוש,]

נדיוש, הופתעתי בעצמי. אהבנו. אתמול עינתי את בעלי, היא אומרת שזה מעיים)

עינתי את בעלי אתמול

: חחח: אמרו טוב

אנג'לה, אהבתי את המתכון. אני אוהב מאוד שעועית. אני מכין אותו עם חומץ בלסמי. והנה לחמיצות מיץ תפוזים, ואפילו בננות .... אני בהחלט אבשל, במיוחד בצום. תודה על המתכון.

[נטליה]

נטליהאני מקווה שתאהב את זה אם תבשל אותו.

אם לא הייתה זו אהבה ארוכת שנים למתכוני אנג'לינה (שבהם המרכיבים הכי לא צפויים נותנים את התוצאות הכי טעימות ובלתי צפויות), לא הייתי מסכן את זה. כמו כן, אני לא אוהב בננה שטופלה בחום. עם זאת, האינטואיציה שלי גרדה "עשה את זה, זה יהיה מעניין." לְנַמְנֵם
אני אגיד, בכנות, אחזור על זה. כי עם כל ההפתעה, המתכון טעים. בננה נשמעת בה אחרת לגמרי מאשר בצליית סולו ואפייה. בסך הכל, המנה הרמונית מאוד.
לאחר הבישול שמתי לב שהשעועית שלי התייבשה בהרבה מזו של אנג'לה, למרות ששמרו על הפרופורציות בצורה ברורה. אני מסביר זאת בכך שלא הכנתי שעועית טרייה. בדרך כלל אני מבשל הרבה שעועית, מקפיא את העודפים. אני מאמין שהלחות קפאה במקפיא.בפעם הבאה אני אקח את המצב הזה בחשבון או שאוסיף עוד קצת מיץ תפוזים או אדלל אותו עם מרתח שעועית (אני גם מקפיא את העודפים).
המנה סולו טוב. אך לאוכלי בשר ידועים לשמצה, תוכלו להגיש כתוספת עם קציצות או קציצות מבושלות עם מינימום תבלינים.
תודה רבה על המתכון!

[אירה,]

הידד! לפחות מישהו העז לבשל!
אירה, אני מאוד שמחה שאהבתי את השעועית)

התברר שהוא יבש בהרבה מאנג'לה, אם כי הפרופורציות נשמרו בבירור. אני מסביר זאת בכך שלא הכנתי שעועית טרייה.

והשעועית שונה. יש שמנוני יותר, ויש יבש. אפשר להוסיף מעט מים, ואז לאזן את הטעם.

אחזור

זה הכי חשוב. אני אוהב גם את השעועית הזו
תודה מיוחדת על האמון שלך.

אהבתי את המתכון מאוד, אעשה אותו ביום שני

[אלינה]

אלינה, אשמח אם המתכון יעיל ויאהב אותו)

אנג'לה, הכנתי את השעועית שלך. טעים מאוד. אפילו לא הצלחנו לצלם, הם אכלו אותה מיד כשהיא עדיין חמה. על הצפיפות. נראה לי שתפוזים יכולים להיות בגדלים שונים, בננות יכולות להיות גדולות מאוד, שעועית יכולה להיות מבושלת מרכה לרכה מאוד. ומרתח השעועית יכול להיות גדול יותר או קטן יותר. אז הכל קשור לטעם. אנג'ל, שוכנעתי שוב שכל המתכונים שלך טובים. תודה!

[נטליה]

נטליה, נהדר שהתוצאה הייתה נעימה. כמובן שזה עניין של טעם, איך ומה להוסיף. גם המוצרים שונים. זה נכון. העיקר שהכל הסתדר ואהבתי את התוצאה. תודה על האמון והשבח)

בנות, בננות הן מסוגים שונים, סביר להניח שבננות מיוחדות ולא ממותקות הולכות למנה הזו, הן כמעט לא נמכרות בשום מקום אחר. קראתי על כאלה מבלוגרית אחת מאורוגוואי, היא בישלה איתן מנות רבות - מרקים, בשר ואמרה ש טעמם שונה לחלוטין מזה של מתוק

[מרינה]

מרינה, במקום בו גדלות בננות, הן משמשות כמונו תפוחי אדמה. ישנם כמובן זנים רבים. אבל מה שנמכר אצלנו מתאים למנה הזו. בננות גם לא תמיד מתוקות, אבל גם הסוכר בהן לא מפריע לי.