פרנץ אגוזי לוז (רזה)

קטגוריה: מוצרי מאפה
פרנץ אגוזי לוז (רזה)

רכיבים

בצק:
שמרים יבשים 3 גרם
קמח חיטה ג. עם. 250-270 גרם
מים מינרליים נוצצים 150 גרם
מלח 3.5 גרם
סוכר 50 גרם
שמן צמחי נטול ריח 40 גרם
וניל 0.5 גרם
מילוי:
קמח חיטה ג. עם. 30 גרם
מים רותחים 130 גרם
סוכר 90 גרם
אֱגוֹזִים 100 גרם
שמן צמחי נטול ריח 25 גרם

שיטת בישול

  • בצק:
  • מערבבים שמרים ו -230 גרם קמח. מוסיפים סוכר, וניל ומים מינרליים (שולחן, לא מלוח).
  • ללוש במשך 7-8 דקות ולהשאיר לבד 20-25 דקות לבדיקה אוטומטית.
  • מוסיפים קמח שנותר, מלח ושמן. ללוש בצק רך ולא דביק.
  • מניחים לתסיסה למשך שעה וחצי. באמצע התסיסה, ללוש את הבצק פעם אחת.
  • מילוי:
  • יוצקים מים רותחים על הקמח. מערבבים כך שלא יהיו גושים.
  • מניחים את האגוזים (אגוזי מלך, אגוזי לוז, שקדים או פיסטוקים) בקערת בלנדר וטוחנים אותם יחד עם סוכר לפירורים קטנים. מוסיפים שמן, מערבבים.
  • שלב עם מבשל קמח.
  • פרנץ אגוזי לוז (רזה)
  • גיבוש ואפייה:
  • אבק את השולחן בקמח. להניח את הבצק, ללוש, לרדד לשכבה בעובי 5 מ"מ. משמנים במילוי אגוזים.
  • התגלגל על ​​הצד הארוך. בעזרת סכין חדה חותכים את הגליל לשני חלקים לאורכו, ולא מגיעים מצד אחד כשני ס"מ לסוף הגליל.
  • הרחב את שני חלקי הגליל עם הפרוסות כלפי מעלה ושזור זה בזה.
  • מניחים בתבנית (23X12 ס"מ) מכוסה בנייר אפייה.
  • מכסים ברפיון בניילון. הגהה - שעה.
  • אופים בתנור שחומם מראש ל -220 צלזיוס (הסעה 200C) עם קיטור במשך 7-8 הדקות הראשונות, ואז הורידו את הטמפרטורה ל -190 צלזיוס (הסעה 170C) מעלות והביאו למוכנות. משטח הפגוש המוגמר יהיה זהוב, השיפוד ייצא יבש.
  • השאירו את הפגושים בתבנית למשך 10 דקות, ואז הוציאו והתקררו לחלוטין על רשת.
  • בתיאבון!
  • פרנץ אגוזי לוז (רזה)
  • פרנץ אגוזי לוז (רזה)
  • פרנץ אגוזי לוז (רזה)
  • פרנץ אגוזי לוז (רזה)


גבי
סונדור, אוי, איזה יופי, פגוש כל כך נפלא, והתמונות פשוט טעימות להפליא. מה אתה חכם בכל דבר.
קיזיה
מנצ'קה, יפה מאוד ומעורר תיאבון! מסומן בסימניות! תודה!
סונטורה
ויקה, ראדהתודה בנות. אשמח אם המתכון שימושי עבורך. הריסים, כמובן, מתבררים לא אלגנטיים כאילו היו על חלב וביצים, חיוורים.
גאלה 10.
מנקה, יש לך מתכון כלשהו ואז זריקה בראש !!! יש צורך לערום יופי כזה ... תודה על המתכון!
סונטורה
תודה, גאלין. אשמח מאוד אם תשתמשו במתכון.
אלנה טים
ציטוט: gala10
כל מתכון הוא יריית ראש !!!
גם אתה נורית למוות, נכון גל? הנה גם אני ...

בנאדם, ובכן, יש לך פגושים - mamadaragayashot זה!
סוף סוף סופר! והתמונות מהממות כמו תמיד!
באבא נאטה
סונטורה, Manyusha, למה יש קמח במילוי? ואם רק אגוזים עם סוכר, תישנו מספיק? תאיר את סבתא!
סונטורה
תודה, לנוס. תחשוב על זה כנקמה על חציל בן הדוד. חלמתי כל הלילה.

באבא נאטה, נטליה, בישול קמח נמצא כאן במקום חלבון ביצה, כך שהמילוי אינו זורם.

נ.ב. לגמרי שכחתי! על מנת להכין מילוי שוקולד אגוזים, ניתן להוסיף 1 כף לקמח. אבקת קקאו.
אלנה טים
ציטוט: סונדורה
שכחתי לגמרי! על מנת להכין מילוי שוקולד אגוזים, ניתן להוסיף 1 כף לקמח. אבקת קקאו.
מ- zhezh, אה! כמעט פינקתי את כל הקראנץ בשכחה שלו!
אני, אפשר לומר, בישלתי אותו נפשית, וכאן פרטים טעימים כל כך!
נצטרך לאבד את כל המחשבה על מחשבה חדשה ...
אנטוליבנה
סונטורה, Manechka הוא פגוש יפה! רזה בכל זאת!
אני באמת מכבד פגושים! טעימות כזו! והמוצרים זמינים!
סונטורה
לנוס, מצטער. הזיכרון כבר עלום.
ציטוט: אלנה טים
נצטרך לאבד את כל המחשבה על מחשבה חדשה ...
בשביל דבר כזה אתה צריך משקה.

טוניה, תודה. שלי אפילו לא ניחש שהוא רזה.
פטה
תודה רבה לך! מאוד בזמן בשבילנו עכשיו!
אנא
איזה פגוש טעים !!!!!
סונטורה
סבטלנה, לְקַווֹתתודה בנות. פוסט טעים וקל בשבילך.
קסני @
סונטורה, מנצ'קה, קח את הדו"ח סוף סוף הסתכלתי מקרוב על הפגושים, החלטתי להתחיל עם אחד האגוזים:
פרנץ אגוזי לוז (רזה)
האמת, אני מופתע, בצורה נעימה. עם יומרות כל כך, הייתי אומר - סט מוצרים סגפני התגלה כקרנץ מאוד מאוד טעים! גם הפירור וגם המילוי (עם אגוז), וגם הטעם והארומה - הכל נהדר! והקרום הוא קקאו, במיוחד שם הבצק עם המילוי מטוגן, מממממ תודה, תודה על מתכון כל כך נפלא אבל עדיין יש לך כל כך הרבה כאלה! משפשף את ידי לקראת מגוון טעים של פגושים
סונטורה
קסני @אוקסנה, איזה פירור! התחרה הזו פשוט עוצרת נשימה.
ציטוט: קסני @
משפשף את ידי לקראת מגוון טעים של פגושים
אני ממליץ לנסות קָרִישׁ.
קסני @
מננקה,
ציטוט: סונדורה
אני ממליץ לנסות את הגבינה
תודה, מאוד מועיל, מכיוון שאני אוהב מאפים של גבינת קוטג ', אני בהחלט אשתמש בהמלצה שלך!
סונטורה
אוקסנה, אם אפשר, אלי על "אתה". מקווה שאוהבים את גבינת הקורד.
קסני @
ציטוט: סונדורה
אם אפשר, אלי על "אתה"
מוסכם, הדדי
ציטוט: סונדורה
מקווה שתאהבו את הגבינה
אני בהחלט אדווח בטמקה קורד. אבל ראשית, כנראה שתצטרך לחזור על האגוזי - הבעל קנה חד משמעית אגוזים כאלה

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם