פאי פקאן

פאי פקאן

קטגוריה: מוצרי מאפייה

רכיבים
בצק:
קמח חיטה (למחבר היו 300 גרם, אבל הוספתי עוד 70 גרם, התברר שזה בצק רך מאוד)	370 גרם
מלח	על קצה הסכין
סוכר	100 גרם
שמן	150 גרם
ביצה	מחשב אחד.
מילוי:
שמן	50 גרם
סוכר + חבילת סוכר וניל	200 גרם
אֱגוֹזִים זה מהמחבר, פשוט לקחתי את זה, אבל אני חושב ש 200 גרם זה מספיק בגלל שהמילוי היה יותר מדי, בפעם הבאה, אם אני אאף, ואז אקח 200 גרם, יהיה בסדר	300 גרם
קרם היו לי 200 מ"ל חלב תוצרת בית	200 מ"ל

שיטת בישול

• חמאה + סוכר + מלח + ביצה, מקציפים במיקסר, מוסיפים קמח, הבצק יוצא רך, נעים.
  
• 
  
• ממיסים חמאה בסיר טפלון + סוכר, מערבבים, מביאים לצבע חום בהיר, יוצקים חלב ומוסיפים אגוזים, מרתיחים 3 עד 5 דקות.
  
• 
  
• יש לי צורה מרובעת 24x24, הנחתי אותו בנייר אפייה, ואז מורח את הבצק באצבעותיי, מכיוון שהוא רך מאוד, על גבי המילוי ושוב מורח את שארית הבצק מעל באצבעותיי, הפשטידה כמו "מרופט", אבל זה נראה מגניב, הנה תמונה של העוגה.
  
• 
  

הערה

מצאתי את המתכון הזה באתר קולינרי אחר, אני לא זוכר מיהו ומי הכותב, פחדתי לנסות, ופתאום זה לא יעבוד, אבל החלטתי, תיקנתי אותו קצת וקיבלתי די טעים ומעניין. פאי, מתאים בדיוק לאוהבי האגוזים.

כן העוגה נראית כל כך מפתה

ואין צורך בסודה לשתייה או אבקת אפייה בבצק?

במתכון המקורי שום דבר לא כתוב על אבקת אפייה או סודה, אבל אני חושב שאם שמים קצת, זה בסדר.