קאפקייק "דבש שמרים" ב- KhP

קאפקייק "דבש שמרים" ב- KhP

קטגוריה: מוצרי מאפה

רכיבים
קמח חיטה	400 גרם
חלב	130 מ"ל
סוכר	100 גרם
חמאה	50 גרם
ביצה	2 יח '
דבש נוזלי	120 גרם
סודה	0.5 כפית
קינמון	0.5 כפית
שמרים טריים	16 גרם
צימוקים (תמרים, משמשים מיובשים, אגוזים וכו ')	100 גרם

שיטת בישול

• הכניסו את החומרים לדלי של יצרנית הלחם, בהתאם להוראות.
• מערבבים קמח עם סודה לשתייה. המס את החמאה. ניתן להתאים את כמות הסוכר.
• צימוקים - על אות, או במתקן.

המנה מיועדת ל

גודל בינוני (750 גרם).

תוכנית בישול:

מצב "לחם מתוק / עוגת חג הפסחא", או "בסיסי".

הערה

עוגת הדבש הזו טעימה עוד יותר למחרת.

בתיאבון!

מתכונים דומים

עוגת שמרים "שקד" מדוד ינשוף במכונת לחם (יַנשׁוּף)

קאפקייק "גזר" בכיר איטי מולינקס דקה בישול CE400032 (שנאת זרים)

המאפין טעים ללא קמח חיטה וביצים (KatRin)

תודה על המתכון, עשיתי אתמול !!!
יש שאלות...
לא היה שום קולובוק. האם זה צריך להיות במצב לחם מתוק?
הבצק היה כמו מאפין - הוא השתלשל והכל, עם זאת, הלחם יצא טעים, אך לא גבוה.
האם יש צורך להוסיף קמח ללחמניה, או שהלחם הזה צריך להיות כזה?

[נובירה]

נובירה , למעשה עיבדתי את המתכון הזה למכונת לחם. במקור - קמח 250 גרם. והבצק הוא כמו שמנת חמוצה ביתית. עוגת הדבש, שנמצאת בתצלום, מכילה בדיוק את כמות המרכיבים המצוינת במתכון. הבצק אינו לחמנייה, אך גם אינו נוזלי. נראה כמו "עוגת פסחא טעימה" מאת אלנה בו ... סמיך מעט יותר משמנת חמוצה ביתית.
איזה סוג תנור יש לך? ובאיזה מצב אפתת? יש לי "לחם מתוק", זה בקפיצת מדרגה.

[נובירה]

נובירה , למעשה עיבדתי את המתכון הזה למכונת לחם. במקור - קמח 250 גרם. והבצק הוא כמו שמנת חמוצה ביתית. עוגת הדבש שנמצאת בתצלום מכילה בדיוק את כמות המרכיבים המצוינת במתכון. הבצק אינו לחמנייה, אך גם אינו נוזלי. נראה כמו "עוגת פסחא טעימה" מאת אלנה בו ... סמיך מעט יותר משמנת חמוצה ביתית.
איזה סוג תנור יש לך? ובאיזה מצב אפתת? יש לי "לחם מתוק", זה בקפיצת מדרגה.

כן, טוב אז הכל בסדר! יש לי שמנת חמוצה ביתית סמיכה וזה היה, אפיתי את DeLongy על לחם מתוק
תודה!

[Qween]

Qween
אנא, הסבירו למחוננים, מדוע יש סודה במתכון הדבש? בזווית האוזן שמעתי איפשהו שסודה עם שמרים במאפים היא "לא ידידותית" ... הרבה זמן שמתי את עיניי לירח דבש שלך, אבל שכחתי לשאול על סודה כל הזמן ... ?

[לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת]

לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת , ומעולם לא קראתי שסודה אינה ידידותית עם שמרים. יש לי לא מעט מתכונים לשמרים וסודה. קראתי בדיוק שסודה לא מאפשרת לבצק שמרים לחמצן (נוח לאחסון בצק מוכן) וכדומה. חוץ מזה, בצק דבש אוהב סודה.
לא אפיתי את עוגת הדבש הזו בלי סודה.

כך לא הבנתי איך כמות גדולה של דבש לא יכולה להשפיע בצורה נעימה על מבנה הבצק:

נחמד בפנים, למרות הרבה דבש, ופירור הגון

לא היו לי בעיות לא עם הסודה ולא עם הרבה דבש. עוגת הדבש הזו "עסיסית" (אני בכלל לא אוהבת אותה ולא אוכלת מאפה יבש)
קולובוק, בעת הלישה, לא. הבצק דק יותר.

הלוואי שהכל יסתדר.
בתצלום הדבש הוא בדיוק לפי המתכון שכתבתי.
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת, אנחנו יכולים להיות על "אתה"?

[Qween]

Qween
תודה רבה על תשובתך, אז אנסה עם סודה! בימים הקרובים אנסה.

לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת, אנחנו יכולים להיות על "אתה"?

Qween
בעונג רב !

[Qween]

Qween
רק סיימתם את עוגת הדבש לפי המתכון שלכם.הוא כל כך ... כל כך ... חתיך אה, עם כיפה כל כך יפה! באופן כללי אני אראה לך בקרוב ...Qween, תודה אדירה על המתכון! ניחוח הדבש מילא את כל הדירה! סוּפֶּר!

[לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת]

לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַתאני כל כך שמח שאהבת את זה! ובכן, יאללה דווקא חותך, אל תניח לו ללכת.

[Qween]

Qween
והנה ירח הדבש שלי:





תודה !!!

התנודד לעבר מדיצ'וק, כבר לישה, אבל אין מלח במתכון? שמתי 0.5 שעות על אחריותי בלבד. כפיות ...

[לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת]

לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת איזה ירח דבש יפה !!!!!!!!
אפילו יותר יפה משלי!
35 , התגלה כירח דבש?

תינוק אותו כל הערב אתמול! לא רציתי לעלות וזהו! זרקתי כפית שמרים יבשים והתיזתי את הברנדי, לישה עד 4 פעמים ... בקיצור, שמתי אותו על הטיימר כדי שאאפה אותו בבוקר ואלך לישון! הנה התוצאה בבוקר, הבעל השתכר מהריח בעצמו, את הטעם לא היה צריך להעיר.

מה זה הוא היה גחמני, לא רצה להתקרב. ייתכן שהשמרים נכשלו. אולי הרבה יותר קוניאק.

ולפחות יצא יפה, או שלא עלה? ואז התמונה לא ברורה.

השמרים בערב העלו בצורה מושלמת בצק פשוט, אני לא יודע, אבל אלכוהול חזק, להפך, עוזר, סבתא לימדה אותי, היא עבדה שנים רבות במאפייה ... בבוקר היא עלתה לגמרי ו אם לשפוט לפי מהירות האכילה זה טעים מאוד, פשוט הלך תהליך ארוך.

[לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת]

לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת איזה ירח דבש יפה !!!!!!!!
אפילו יותר יפה משלי!

Qween
אבל יש לך כזה בהיר, אבל משום מה יצא לי כהה? אני לא מבין למה?
אגב, בהתחלה הבצק שלי לא היה כל כך חם כשהוא התקרב, האפייה כבר החלה, אבל עוגת הדבש עדיין לא "צמחה", אבל אז (לקראת סוף האפייה) היא גדלה וקיבלה יפה "כובע" ... כאן.

ניסיון מספר 2, איזשהו חידה, הוא פשוט לא רוצה שאני אתאים! בדקתי את השמרים עם מכסה עבותי ובעבעתי ... בקיצור, שמתי אותו בסרט המצויר ושם, עם חימום תקופתי, הוא עמד מ 11 בבוקר עד 21:30 .. ואז הוא נאפה 65 דקות. יצא אותו דבר! גבוה, שופע וטעים.

[35]

35 ובכן, סוף סוף יש לך את הדבש הזה! אני מאוד מרוצה. לבריאות

אבל המדיצ'וק שלי, אמנם על שמרים יבשים, טחון את הצימוקים, אך זו טעות שלי, שכחתי להפעיל את מצב "עם צימוקים" ופיזרתי בערך באמצע האצווה. הוספתי כ 50 גרם קמח - זה היה בצק דק מאוד. יום לאחר האפייה, זה נעשה טעים עוד יותר.

אבל מלח, לדעתי, עדיין לא מספיק

[ולד 426]

ולד 426, ירח דבש מצוין וגבוה שהתברר לכם!
אם נדרש מלח אז כמובן להוסיף.

לבריאות

ירח דבש מעולה, לא התווסף קמח, הכל היה בדיוק לפי המתכון. נכון, בתהליך ההגהה זה לא עלה מעט, אבל בתהליך האפייה זה לא אכזב! התברר שזה היה גבוה, שופע ויפה, כהה בפנים, כמו שמישהו כתב כאן. אנחנו חושבים שזה בגלל הקינמון + הדבש.
כן, אחרי תוכנית הלחם המתוק הם נאפו 20 דקות במצב האפייה, מכיוון שהיא הייתה גולמית. יש לנו Delongy755

האם דבש מוצק מומס טוב?

[ליודמילקה]

האם דבש מוצק מומס טוב?

ליודמילקה
כמובן שזה יעשה, אל תהססו אפילו! באופן אישי, זה בדיוק מה שהשתמשתי בו.

תודה על המתכון. קיבלתי יצרנית לחם די לאחרונה, כך שעדיין אין ניסיון. כולם אהבו את הקאפקייק כל כך !! אני אאוף שוב ושוב)))

תגיד לי כמה שמרים יבשים דרושים לעוגת דבש? קניתי את התנור קרוב יותר לראש השנה ועד כה אני משתמש בשמרים יבשים בלבד.

[עץ חג המולד]

עץ חג המולדאני לא אופה עם שמרים יבשים. כנראה שיהיה מספיק 1.5 כפיות. ... אני יוצא מכך שההוראות ל- HP שלי מצביעות על כך שיש צורך בכפית אחת עבור 400 גרם קמח. שמרים. אז די בכפית נוספת של 0.5, אני חושב.

[עץ חג המולד]

תגיד לי, כמה שמרים יבשים דרושים לעוגת דבש?

עץ חג המולדשמתי 1.75 כפית. (כף של HP נמדדת באופן טבעי) ... אם כי אולי 1.5 כפית תספיק. כמייעץ לעיל אניה ...

לעתיד זה פתאום יועיל ... כדי לספור שמרים טריים לשמרים יבשים, צריך לחלק את כמות השמרים הטריים ב -3.

אפה את המדוביצ'וק הזה עבור חמותו (סבתו), הזמין משהו טעים. ניסיתי את זה, זה טעים, סבתא שלי ניסתה את זה, היא לא אהבה את זה. הוא לגם בירה והלך לנמנם. אני מתעורר, ונותר רבע מהדבש חסר הטעם))))) הנה סבתא שלך והדבש חסר הטעם)))) המתכון מגניב, מחר הילדים יבואו, אני אחזור!

תודה על המתכון! אפיתי הכל בדיוק לפי המתכון, אבל זה לא התרומם טוב במיוחד, ואפילו נראה כמו גבר שחור. אולי הדבש (המלאכותי) הזה נשרף? אני רואה שהנושא לא נכתב הרבה זמן, אבל בכל זאת הבאתי את תודתי למחבר!

נהדר: לא מתכון מטריד

יום טוב. אפיתי את העוגה עוד כמה פעמים, אבל היא לא מתאימה היטב והיא כל כך חומה (כולם שואלים אם יש COCOA), לקחתי דבש מלאכותי וגם טבעי, אם כי החלפתי קינמון בווניל (אנחנו אוהבים את זה יותר). קל מאוד להכנה. אפייה מאושרת לכולם!