לחם סופרוומן

לחם סופרוומן

קטגוריה: לחם מחמצת

רכיבים
מים	400 גרם
קמח חיטה	720 גרם
קמח מלא	200 גרם
מחמצת שיפון (יש לי מחמצת שיפון - מוצר מוגמר למחצה מוויקי)	400 גרם
וורט של קוואס	80 גרם
סוכר חום	40 גרם
תפוז מריר (טחון)	6 גרם
ג'ינג'ר (מגורד דק)	4 גרם
הל (תבואה)	4 גרם
ציפורן (קוצצים)	2 גרם
שמרים טריים	20 גרם
מלח	20 גרם
צימוקים	180 גרם

שיטת בישול

• השרו את הצימוקים במים כשעה.
• ללוש את כל החומרים למעט מלח וצימוקים בקערת מעבד המזון למשך 10 דקות. ואז מוסיפים מלח ולשים עוד 5 דקות.
• מסננים את הצימוקים ומוסיפים לבצק. ממשיכים בלישה עד שכל הצימוקים מפוזרים באופן אחיד בבצק.
• נותנים לבצק לנוח שעתיים. יחד עם זאת, "קפלו" בצק לאחר שעה.
• לאחר מכן הניחו את הבצק על השולחן וחלקו לשלושה חלקים. תן לו לנוח מתחת לפלסטיק כ- 15 דקות.
• לאחר מכן מעצבים כל חלק לכיכר ומניחים בסל הגהה, תופר למעלה. הוכחה למשך שעה (במקור, מספר שעות, אבל מבחינתי זה יותר מדי).
• בינתיים, חממו את התנור ל -260 צלזיוס.
• הופכים את הלחם המוגמר, חותכים ומכניסים לתנור. הפחית את הטמפרטורה ל -220 צלזיוס. אופים במשך 15 הדקות הראשונות עם אדים. ואז מסירים את האדים ואופים עוד 25 דקות.
• מצננים את הלחם המוגמר.
• 
• 
• מקור: מתכון ש 'בכר

המנה מיועדת ל

3 יח ' 640 גרם כל אחד

תוכנית בישול:

תנור אפיה

הערה

פשוט אי אפשר היה לעבור בשם הלחם הזה!

וואי, תחזיק אותי! נטשה, איזו חתיכת לחם! גבר נאה!
בתור חובב לחם כהה הגבתי לתמונה בעמודה השמאלית "מתכונים חדשים"
ואז היא חייכה אל השם ובחנה את המרכיבים ...
ואני עדיין סקרן - איפה משיגים תפוזים ???

[אִירִית]

אִירִיתתודה על ההלל!

ואיפה משיגים תפוזים ???

תפס אותי חם! לא היה לי תפוז מר, שמתי תפוז מיובש. אבל הטעם והריח של הלחם הזה עדיין מטורף!

[נטשה,]

כן-אהה, נטשה,סט המרכיבים והשם פשוט מדהים! כל הכבוד!
אני יכול לדמיין כמה זה ריחני וטעים!
הקיצוצים עליו מקוריים מאוד: כנראה מתכוונים יין ויאנג?
חבל שאין פרופיל בשבילו, כנראה ספוגי ...

נטשה, ובכן, אתה בהחלט סופרוומן, מונוגרמות כאלה נחתכו על ידי תמותה
בראבו !!!

יוֹפִי!!!!!!!

נטשה !!!
והשנה החדשה הריחה!

[מרישקה, ג'וליה, אנג'לה, אירישנקה]

בנות, מרישקה, ג'וליה, אנג'לה, אירישנקה, יקיריי, תודה רבה על מילים טובות כל כך! האם אנחנו, נשים, לא ראויות לחם כזה?!

הקיצוצים עליו מקוריים מאוד: כנראה מתכוונים יין ויאנג?

כן, כמו שאמר אחד מחברי הפורום, קנקן במקור, קיצוץ אחד

מונוגרמות כאלה נחתכו על ידי תמותה

דוק, רציתי לייפות עבורנו אהובים

כנראה ספוגית ...

הניואנסים של השתילה בתנור, הרצון לכסות וכו ', נטעו מעט את הלחם
אבל הבצק היה מאוד אוורירי.

[נטוסיק]

נטוסיקאיזה יופי! סט תבלינים ניתן לקנא בביתכם.
נ.ב. המרגמה הקטנה מוזרה.

[לְקַעֲקֵעַ]

לְקַעֲקֵעַ, תודה! ובשביל המרגמה אני אוהב את העסק הזה

סט תבלינים

אתה לא יכול ללמד את הבנות שלנו לקבל חבורה של תבלינים שונים?

[נטשה]

נטשה, אתה לא יכול להעביר לחם בשם הזה! נאה הסתבר! ובכן, מפתה מאוד, הרכב המרכיבים סופר!

נטשה, לחם הוא חגיגה לעיניים. חתכים של יופי בלתי נתפס. עכשיו אני רק לעתים רחוקות מסתכל לתוך המחשב, ואם אני מסתכל, אז רק כדי לראות במהירות מה חדש. אבל אי אפשר להעביר חתיכת לחם כזו. לקחתי את זה לסימניות.

הלכתי לשים את המחמצת שוב, אתה לא יכול שלא לנסות לאפות את הלחם הזה!

נטשה, צריך לאכול את הלחם הזה לקינוח ...

[מרישקה, נטול, לנצ'יק, וסיליסה]

מרישקה, נטול, לנצ'יק, וסיליסה, תודה יקירי!

אתה לא יכול להעביר לחם בשם הזה!

מריש, נפש תאומה! בפנים, טוב מדי לא יכולתי לעבור בשום צורה שהיא!

צריך לאכול לחם כזה לקינוח ...

כן, זה הולך קצת קשה עם בורשט אבל עם תה או חלב, בדיוק כמו שצריך!

מונוגרמות כאלה נחתכו על ידי תמותה

בנות, אם לא תצחקי, אראה לך על המונוגרמות
היה לי לחם אחד רע

אה, נטשה, חבל שהוא קרע אותו, אחרת הוא היה כל כך נאה.
לא, אני אפילו לא מתחייב בקיצוצים כאלה. עד כה, המקובלים על הכיכר לא תמיד מסתדרים לי.

זה יפה בכל זאת! זה הוריד את נשימתי, אפילו לא אנסה לחזור על יופי כזה.

[מצעים]

אני אפילו לא אנסה לחזור על יופי כזה.

מצעיםלמה ?! לשמחת הבטן זה גם מביא הנאה אסתטית. מרגיש כמו אמן קטן.

[מצעים]

מצעיםלמה ?! לשמחת הבטן זה גם מביא הנאה אסתטית. מרגיש כמו אמן קטן.

נטשה, התכוונתי לחתכים, לעולם לא אקבל יופי כזה, ובהחלט אנסה לאפות לחם.

לעולם לא אקבל יופי כזה

אבל אתה מפסיק את זה! איך אתה יכול לעשות את זה אם אתה אפילו לא מנסה?!

ואני לא כמו אנשים. החלון מלא בתפוזים, אך אין שום יבול מחמצת. אוקיי, אני אשים במקום קמח חרובים. הל וציפורן הם הכל שלנו (במיוחד בקפה). נכון, בעלי לא יעריך לחם כזה, הוא שמרן, הוא נשבע שאני אופה לחם חדש כל פעם, במקום להסתפק במתכון טוב אחד. אבל כלום, חמותי תגיע בקרוב, מוכנה לאכול את הלחם שלי 24 שעות ביממה, אז אני אנסה. אחרי הכל, זהו לחם עבור נשים סופר, לא עבור בעליהן ובניהן.

[ארהאן]

אחרי הכל, זה לחם סופר נשים

ארהאן,

נכון, בעלי לא יעריך לחם כזה

כן, יש לי את אותו הדבר. בישלתי 1/3 מהמתכון, אבל כבר 3 פעמים. אבל הלחם רך, אפשר במקום לחמניות.

[נטלי 06]

נטלי 06, הלחם יפהפה, ופירור, וחותך!
אנא, היה כל כך חביב, כתוב בפירוט רב יותר על המקור, אני מאוד מעוניין. אם זה דף באינטרנט, אז קישור מלא, אם אפשר, אם מתוך ספר - אז הכותב והכותרת כמו שהיא (אם זה באנגלית, אז באנגלית). אודה על המידע. תודה!

נטשה, איזו בחורה חכמה את! העטים שלך זהובים! אני לא מפסיק להתפעל מהלחם שלך! הגיע הזמן שתעבור כיתות אמן בפורום.

[אניס, מניאשיק]

אניס, מניאשיק, תודה על המילים החמות!

הגיע הזמן שתעבור כיתות אמן בפורום.

כן, בחטיבת הביניים. אחריך
אניס, אנסה למצוא את המקור. כי אני שומר את כל המתכונים בנפרד, מכניס אותם לתיקיות. אני אגיד לך בדיוק. שזה אתר שוודי. אבל מסיבה כלשהי כרום לא תרגם את זה. היה לי מתרגם. הדבר היחיד שאני מבקש זה לא להיעלב אם אני מאחר. נגמר לי הזמן עכשיו.