מרנג צמחוני

אם אתה לא אוהב את זה אחר כך, תן את זה לברווזים!

אבל לא ... ברווזים ...

למי אז?

[אוקסן,]

הביא דוח. הפרופורציות השתנו, לאחר שגרפו את כל האינטרנט. גם הראשונים לא עבדו, הם התפשטו. הטמפרטורה הייתה 130. אבל היה צורך בתנור בתנור חצי פתוח. המנה השנייה נעשתה על פי פרופורציות חדשות (160 מרק, 200 סוכר וכף מיץ לימון בסוף, וניל) וטמפרטורה של 100. הכל הסתדר.
כל הטעות, גם אני חושב שכן, היא בטמפרטורה.






אוקסן, תודה שגרמת לי להתנסות.

בנות, תיקן את ההודעה הראשונה. שוב אני מתנצל על הטעות הלא רצונית !!!

אנג'לה, bezeshki יפה מאוד הסתבר !!!

כמובן שיש לאפות מרנג כזה בטמפרטורה נמוכה. אפיתי את פבלובה ב 100 גרם.

אולי לנסות את זה במייבש? בטרווולה.

[אנה]

אנהכן, אתה יכול לנסות הכל, אבל אין לי טרווולה.
גלינה,

אבל אין לי טרבולה.

הפרעה

פו ... קראתי הכל מחדש ... אני לא היחיד ... נסיין אני מכין מנה שנייה היום. אמשיך לנצח ...

[אומלה]

אומלה, אבל אתה לא צריך למחוק את המתכון!
אתה עושה את זה! תראה כמה אנשים עודדו להתנסות עם bezeshki שימושי!
והרבה, בכל זאת, תלוי במרקים, בסוכר, בתנורים ובמכלאות שלנו, שכבר נמצאים שם
חשבתי שהמרק שלי חלש אתמול. לא כהה בצבע. לא הצלפתי עד לפסגות ... למרות שהצלפתי אותו הרבה זמן.

[אנג-קיי]

אנג-קיי, אנג'להאני פשוט סופר מהתמונות!
מושב הצילומים נמשך זמן רב יותר מההכנה?

[אלנה]

אלנה, איכשהו הלך במהירות. פרוטוקול 10. תודה.

[אנג'לה]

משהו הלך מהר

כנראה כבר יש חזון

אנג'לה, ואתה, מסתבר, לקחת יותר סוכר לפי משקל מאשר מרק?

כֵּן. מצאתי כמה מתכונים באינטרנט ובכל מקום יש פרופורציה כזו. אתה צריך לנסות עם פחות.

אתמול היה לי פחות מרתח של סוכר ולא הקצפתי בכלל היום אני מצנן את המרתח החדש. אולי נסה 1: 1

[אלנה]

אלנה, נמחק על מנת לבדוק הכל מחדש. עכשיו אני בטוח שהכל מסתדר!

של. אגב, בעלי אמר שזה טעים יותר לאכול מסה מוקצפת מאשר מרנג.

של. אגב, בעלי אמר שזה טעים יותר לאכול מסה מוקצפת מאשר מרנג.

סוֹלִידָרִיוּת. אהבתי מאוד את המיסה המוקצפת.

[אנג'לה]

אנג'לה, אז בעלי אומר, למה אתה מייסר, מודאג - זה לא ייפול, לאכול עם כפות וליהנות.

יש לי גם מיץ לימון. טעמו כמו חלבונים מוקצפים וניל נותן את שלו.

דאגה - לא תיפול, תאכל עם כפות ותהנה.

אז אם אכלתי מיד, אחרת בתנור הכל הופך לטשטוש, אותו אתם שופכים בטיפשות ושפם.

ובכן, זה טוב, מה קורה, אחרת דאגתי למחוק את המתכון. נותרה לי מעט מרתח ... הסמיילי עם התוכנית

לאכול עם כפות וליהנות

כמה מעניין! צריך לנסות! אולי בזמן שאפשר להשתמש בקרם ...

אולי בזמן שאפשר להשתמש בקרם ...

אני לא חושב שכן.

למה לא??? המיסה שומרת על צורתה, עדיין יש לי אותה בקערה מאתמול, היא לא נפלה.

ובכן, זה טוב, מה קורה

כן, אוקסן, מסתבר. היום זו חוויה מוצלחת נוספת.

המיסה שומרת על צורתה, עדיין יש לי אותה בקערה מאתמול, היא לא נפלה.

אחרי כמה שעות הנוזל שלי התחיל להיפרד.

ולהוסיף קצת ג'לטין? סופלה בוטה.

[אנג-קיי]

אנג-קיי, אתה יכול לנצח יותר, הוא משוחזר בצורה מושלמת. ותוסיפו ג'לי לעוגה, כמו שכבת סופלה יהיה נחמד.

אפשר, כמובן, עם ג'לטין. אבל זה כבר לא קרם, אלא שכבה, כמו שאמרת בצדק. וזה היה על הקרם.

קסיושה, תודה רבה על המתכון!



הוספתי חבילת סוכר וניל. אפשר לאכול מסה של סומה בכפית, היא כל כך טעימה ואוורירית.) מעניין אם אפשר להכין מרשמלו עם אגר מהמסה הזו?

[נטשה]

נטשה, יפה!

אוקסנה, תודה!)

מעניין אם אפשר להכין מרשמלו עם אגר מהמסה הזו?

חשבתי על זה גם.

אנג'לה, יש לך רעיונות? פשוט עדיין לא עבדתי עם אגר. ואני אוהב מרנגים. ניתן לפנק את הפוסט.

[נטשה]

נטשהכן, עשו הכל כרגיל. משרים אגר ומרתיחים עם סוכר, כמו כאן ... פשוט קחו מרתח במקום מחית תפוחים. בכל מקרה, נראה לי שכן. מתכון זה שימש להכנת מרשמלו פעמים רבות. תמיד נהדר.

אנג'ל, מה אתה חושב על הפרופורציות? כמה מסת חומוס מכות, כמה מים עם אגר? ...

על פי המתכון 250 מחית תפוחים. אני חושב שדרושה אותה כמות מרק. חזור על הפעולה לחלוטין. אני לוקח רק פחות סוכר למרשמלו.

תודה אנג'לה! אני אנסה!

אולי אנסה

[צבעי גואש]

אתה יכול לנצח יותר, זה מתאושש בצורה מושלמת.

כן, אפיתי אתמול וופלים, אז שוב ניצחתי את המיסה. שעמד במקרר יום. הכל גם הוקצף בצורה מושלמת. וזה שהמסה מתקלפת, כך היה עם חלבונים בזמני .. קום והנוזל מתחיל להיפרד.

צבעי גואש, נטשה, עשית את זה יפה מאוד! תודה שלא פחדת לנסות!

החלק השני של המרק המתין בכנפיים.
כבר בתנור למשך 30 דקות

אני חושב שהכל יהיה בסדר. והמסה עצמה התגלתה כטעימה, באמת הוספתי מיץ לימון. דבקון שוב תודה
הנה דרך נוספת להפוך את bezeshki ליותר תזונתי. אבל פחות סוכר, לפי הבנתי, לא ... בן.

מעניין שטרם הומצא שום דבר בעולם לקיבוע הקצף, למעט סוכר? אפשר להמתיק אותו בסטביוסייד, אך כיצד ניתן לשמר את המבנה? שאלות שאלה

הנה הסדרה החמישית של מרלזון. 5 כי רק 120 גרם מרק, מוקצף בקצף, נכנס לתנור שלי. מה אני יכול לומר, זה היה עניין של טמפרטורה והסעה נחוצה מאוד. אחרי שעה בתנור, המרנגים שלי עדיין היו רכים, עדיין החזקתי אותם, אבל לא הייתי צריך. פשוט כבה את התנור והשאיר להתקרר ואז הם מתייבשים.
והכי חשוב, אלה לא גדלו בתנור.

הכל יפה מאוד ומעורר תיאבון לכולם. למרות שמעולם לא אהבתי מרנג דווקא בגלל טעמו הסוכר, ועכשיו, בדיאטה - ועוד יותר מכך לא אוכל את זה עכשיו, אם הם יבינו איך לתקן את הקצף הזה בלי סוכר ...

[אנג'לה,]

אנג'לה, ב 100 מעלות אתה מאפר עם תנור סגור?

כן. עם סגור וללא הסעה.

אנג'לה, כמה התייבשת, וירה מייד?
הצלפתי את המרק החם, אתה עדיין יכול לנצח אותו. מ -200 מ"ל מרק התקבל ליטר קצף. הוספתי סוכר לדוקרנים, אם כי רציתי להכניס אותו מיד למרק החם. פחדתי להסתכן, בפעם אחרת (זו אני לעצמי) הצבע מעט קרמי, בהיר יותר מאשר בתמונה!

כן, החזקתי את זה יותר משעתיים. לא צילמתי מיד, אלא ממש אחרי 3-4 דקות. הם כבר טסו. ניסית להכות אותי חם! אבל נכון שלא שמתי סוכר בחם.

הוצאתי אותו מהמקרר והנחתי אותו במיקרון, הוא מקציף וברגע שהקצף החל לצמוח, הוצאתי אותו והתחלתי להכות אותו, הוא הוקצף כרגיל במהירות בינונית. לא צפיתי בזמן אבל מהר יותר מ -10 דקות. משום מה נראה לי שאתה לא צריך להקציף מהר מדי? אולי אני טועה. הניסוי הצליח. הוספתי שליש כפית לימון.

הצלפתי במשך 20 דקות במהירות גבוהה. יש לי מיץ וניל ולימון.

[לוקסה]

לוקסה, הידד!!! סוף סוף!!! שַׂמֵחַ. מה סוף סוף קרה!

דווהאלנה. אני מחכה לסוף התהליך!

[אומלה]

אומלה, הו, זה עבד !!! אני שמח _{ואני חולה} הזרם לא אפה לחם מחר.