33. מריקה
בנות, המשקע אמור לרדת והווורט צריך להתבהר ואז אנחנו מוציאים אותו מהמשקע. וכן, הטמפרטורה היא גורם חשוב מאוד. בשיא החום, החומץ הראשון שלי עבד מהר מאוד והרחם נוצר תוך שבוע, אפילו התגעגעתי מעט לרגע הזה. היא הסירה אותו, פקק אותו ולקח אותו למרתף.
בילט החומץ האחרון לקח קצת יותר זמן, כי כבר לא היה חום חזק. אתמול מזגתי 43 ליטר חומץ, צבע ריחני, יפה, ענברי, מיץ מזוקק מתפוחים בשלים ומתוקים. הנחתי אותו בהבשלה בצנצנות של חמישה ליטרים.
השתמשתי בדבש להכנת חומץ, אך גם המיץ היה מתוק והוספתי מעט דבש, החומץ הושג עם שמץ של ארומת דבש.
אומקה
ציטוט: marika33
צבע ענבר יפה
הכל, אני אחכה שה"חלוד "שלי יהפוך לענבר.
ציטוט: marika33
מיץ מזוקק
33. מריקה, מרינה, הכנת את הבסיס עם מסחטה או מסחטה? פשוט הכנתי מיץ עם מסחטת בורג ואז שמתי חומץ מהמיץ הגולמי / החי הזה.
M @ rtochka
ציטוט: אומקה
דריה, בוא נעבור ל"אתה "


ציטוט: marika33
43 ליטר חומץ
זה ההיקף !!
33. מריקה
לודמילה, סחט את המיץ על מסחטת מיץ. יש לי הרבה תפוחים ויש לי 2 טנקים של 50 ליטר כל אחד. אתמול זה כבר השלישי, אני זורק את הקצף, מוסיף את המיץ. אני מבשל חומץ במשך שנתיים, בשנה הבאה לא יהיו תפוחים.
אומקה
מרינה, דריה, יקטרינה, תודה לכל!!!
הבנתי כמעט הכל ... אני מחכה לורט ענבר!
אומקה
כל הטריקים !!!
עברו עוד 5 ימים. צילמתי
חומץ תפוחים טבעי מתסיסה טבעית על פי ג'רוויס
נראה שהתסיסה הסתיימה, המשקה מריח כמו קוואס, אבל אין צבע טהור "ענברי". אני לא מבין מאילו שאריות להסיר. כשעשיתי את זה מתפוחים הבנתי, עכשיו זה לא ממש ... או לקחת מסננת / מסננת דקה, להניח אותה עם גזה ולסנן אותה? ואז להוסיף דבש ולשים אותו במקום חשוך להבשלה? בנות, אני מחכה לפסק הדין / עצה / החלטה שלך!
פיי. סיי. אין רחם חומץ.
ראדה-דמס
אומקה, לודוצ'קה, קח אותו למקום חשוך, הוא יישב עם הזמן ואז תסיר אותו מהשארית.
יש תנועה כזו, ולא ראיתי! כל הכבוד בנות, מכינות את החומץ הנכון.
אבל על חומץ ממיץ טהור מעט אחר כך אביע את מחשבותיי!




אומקה, מסחטה אין צורך, אבל הבורג הוא הכי הרבה !!! המיץ אינו מחומצן כל כך ולא נהרג על ידי הטמפרטורה במהלך הלחיצה.
חיוך
ציטוט: אומקה
שממנו ניתן להסיר את השאר
עם ניקוז, ואם לשפוט לפי המראה שלו, הוא לא ייפול בקרוב ... שום דבר לא צריך להוסיף, עכשיו יש תסיסה שקטה, התהליך ארוך, זה יכול לקחת 2-3 חודשים ... עם זאת, אם אתה שם אותו במקום קריר, אז הוא מסתיים מהר יותר ... אבל זה מאוחר יותר, כשהוא נודד עדיין, ומתחיל להאיר ... אז, איכשהו ...
אומקה
כל הטריקים !!!
33. מריקה, ראדה-דמס, חיוךבנות, תודה רבה על תשובות / עצות. הבנתי. הוא כבר עומד בארון בחושך וקריר. הדירה קרה, החימום עדיין לא הופעל. אני אחכה. בדיוק כשהכנתי בפעם הראשונה מתפוחים, לא מתפוחים. מיץ, התהליך עבר מהר יותר. אבל אני לא ממהר !!!
ראדה-דמס
בתולה! אני עוסק במיץ אני תמיד מוסיף כמה תפוחים קצוצים כדי להעשיר את הרכב התזונה והריפוי של החומץ. יוצא יותר ריחני ובריא יותר !!!!
אנחנו לא רק שואפים למטרה של קולינריה, אלא גם מוצרים שאמורים להיות שימושיים לבריאות. ג'רוויס הכין תפוחים כתושים מסיבה כלשהי, הוא הבין שהעוגה, הזרעים והקליפה הוסיפו תועלת וארומה במהלך התסיסה.
רדושקה
האם זה בסדר אם יש לי את הדיווח הקטן על סוגים אחרים של חומץ, ולא רק על חומץ תפוחים?
אני מכינה חומץ זו השנה השנייה.מעולם לא הכנתי אותו ממיץ טהור, רק מפירות יער או מפירות. אגס, תפוח, דובדבן, דומדמניות אדומות ועלי ענבים. רחם החומץ המהיר והצפוף ביותר על עלי ענבים, טוב מאוד על דומדמניות אדומות, גרוע יותר על אגס מאשר על תפוחים, ומעולם לא נוצר על דובדבן (העברתי אליו את הרחם מחומץ אחר). החומץ של השנה שעברה באמת התבהר (לשקיפות עם עמימות קלה מאוד) רק עכשיו - אחרי שנה של אחסון. הכנתי תפוח ואגס באותה שנה. אגס ... טוב, מה אני יכול להגיד? זה ... כמו יין, טעים למרות החומציות. נראה שהצבע הענברי מופיע במקום בו התפוחים הם בלוטיים. אם הריבה לא משחימה במהלך הבישול, אז החומץ מהתפוחים האלה יישאר בהיר. אותו סיפור עם אגסים.
בכל מקרה, אני מאוד שמח שהתחלתי להכין חומץ בעצמי. יוצא דופן טעים
ראדה-דמס
רדושקהכמובן יקירי! כל המידע והניסיון יתקבלו בברכה! יתר על כן, התהליכים כמעט זהים, רק המרכיבים.

תודה ששיתפת ותומכת בנושא חשוב בהיעדרותי!


קיוויתי כל כך הרבה לאגסים שלי, אבל הם הותקפו על ידי איזושהי ביקה, אנחנו עדיין צריכים להבין מה זה. כתמים אדומים כאלה. וכל האגסים עדיין נרקבים ירוקים ...
עכשיו אשים אותו עם פטל ועלי ענבים איזבלה. אני מקווה שתקבל קינוח. והיה לי רעיון אחר, אבל עד שלא אעשה את זה, אני לא אגיד כלום ...
svetn
בנות, איך מכינים חומץ על העלים? רק עלים? או עם תוספת פרי? ומה הפרופורציה?
רדושקה
svetn, סבטלנה, עשיתי רק על ענבים. בלי שום תוספות. מבוסס על - כוס סוכר לליטר תוספת מים (בשני חלקים. תחילה 100-150 גרם ולאחר הוצאת העלים עוד 50-100). ניסה דומדמניות. אבל, wort שלי הפך רזה. זרקתי את זה. אני חושב שטיפול בביולוגים למחלות יכול היה להשפיע. ישנן תרבויות שונות של פטריות וחיידקים. אני לא יודע. אין לי שדות פירות יער שלא טופלו. רק אני בכלל לא מעבד ענבים מהמילה.
לא שקלתי את העלים. נרוואלה הכניסה אותו לסיר, החלה לשפוך לתוכו מים במדידת ליטר. כשראיתי (שלדעתי) זה צריך להספיק, הוספתי סוכר, שמתי דיכוי (צלחת) כדי שהעלים לא יצופו (עדיין ערבבתי והטבעתי את הצפים מדי יום). רחם החומץ החל להיווצר בשלב הראשון
svetn
ציטוט: רדושקה
נרוואלה, שים בסיר
אפילו לא טוחנים?
רדושקה
ציטוט: svetn
אפילו לא טוחנים?
לֹא
אוֹר
חומץ ענבים.
500 גרם פירות יער, 150 גרם סוכר מגורען או דבש, 1 ליטר מים.

חומץ מעלי ענבים.
עלי ענבים טריים 500 גרם (אני לא שוטף את שלי, כי אני גולש את עצמי מהגפן, וזה לא רצוי לשטוף), סוכר מגורען 200 גרם, מים 1 ליטר.
מקפלים את העלים בצנצנת עם צוואר רחב, ממלאים במים (אני ממלא או טוב, או קניתי מבקבוקים, רצוי לא להשתמש במי ברז), מוסיפים סוכר מגורען, מכסים בגזה ומכניסים לארון. אתה יכול להוציא אותו בפעם הראשונה ולחמם את העלים, וכך לתת לו לשוטט בארון. לאחר כמה חודשים שופכים את החומץ לבקבוקים ואוטמים.
הכל.

לא הכנתי את החומץ הזה.
ראדה-דמס
אוֹר, סבטוצ'קה, תודה, היא הרחיבה כאן את מגוון החומצים, יהיה צורך להכין ולהנפיק מתכון לסבל!




רדושקההאם אתה שם עלים צעירים או גדולים יותר?
כֶּתֶר
והעמסתי את החומץ מענבים וסוכר בלבד, לא הוספתי מים בכלל. כל העניין שוטט, התיישב, זה כמעט מריח כמו יין ושום דבר לא צף מעל, המלכה לא נולדה.
רדושקה
ציטוט: Rada-dms
האם אתה שם עלים צעירים או גדולים יותר?
את הליטר הראשון הכנתי מהצעירים מאוד עם שפם. אהבתי את הריח. ואז היא העבירה אותו באוגוסט. נראה לי שהריח לא כל כך טעים
ראדה-דמס
רדושקהטוב, אז אני אערבב עם פטל טרי מותסס. תודה!
M @ rtochka
ציטוט: CroNa

והוספתי חומץ מענבים וסוכר בלבד, לא הוספתי מים בכלל. כל העניין שוטט, התיישב, זה כמעט מריח כמו יין ושום דבר לא צף מעל, המלכה לא נולדה.
באותה שנה עשיתי את זה מאיזבלה. לא היה רחם בכלל.
אבל החומץ יצא טוב !!
ראדה-דמס
כן, הרחם לא תמיד גדל, זה לא אינדיקטור שהחומץ התברר.
כֶּתֶר
ציטוט: Rada-dms

כן, הרחם לא תמיד גדל, זה לא אינדיקטור שהחומץ התברר.
אני מבין את זה, אני לא מבין למה כל כך פגעתי בה שהיא התעלמה מהחומץ שלי. :-)
ראדה-דמס
כֶּתֶר, אני יכול רק לשער ... זה רחם החומץ, בחומץ שאנו מכינים נוצרת לא רק חומצה אצטית. אולי אצלך האחר שורר. אלה רק מחשבותיי ... באופן כללי הרחם טוב מאוד, הוא מגן על חומץ מפני חיידקים לא רצויים ופלורה גרועה.
אלבה עטרה
ציטוט: CroNa

והוספתי חומץ מענבים וסוכר בלבד, לא הוספתי מים בכלל. כל העניין שוטט, התיישב, זה כמעט מריח כמו יין ושום דבר לא צף מעל, המלכה לא נולדה.
גאלין, סוכר היה ברור יותר מדי ...
היית פשוט צריך לסחוט את המיץ מהענבים ולשים אותו בצנצנת עם צוואר רחב.
עכשיו צריך לסנן את כל העניין, בצנצנת, מתחת לבד גבינה ולהסיר אותו עוד יותר, למשך חודשיים, תנו לו להתייבש, אין רחם כי זה עדיין לא חומץ ...
אגב, החומץ שנוצר יהיה חומץ יין!
ראדה-דמס
כן, זה עדיין לא נעשה חמוץ, אולי זה המקרה. אם הפרי מתוק, אז הסוכר הוא מינימלי. אך על מנת להתחיל את תהליך התסיסה במהירות, אני ממליץ לך לזרוק קרום לחם או פטל מותסס, גרגרי יער אחר. חשוב גם להתבונן במשטר הטמפרטורה כך שהתהליך יעבור באופן פעיל, אך לזמן ממושך מספיק.




כֶּתֶרהאם זה עדיין טעים יין או חמוץ כבר? אם הטעם לא מאוד חמצמץ, אעזוב להמליץ ​​להוסיף מעט יותר סוכר, אחרת תוכלו לקבל יין מפונק ...
אם אין חומצה, מוטב להפעיל שוב את תהליך התסיסה. אחרי הכל, אתה נוהג בורט כמו חומץ, לא כמו יין.
אוֹר
ציטוט: Rada-dms
תודה שהרחבת את מגוון החומצים כאן
ראדה-דמס, זה אלנה, אלבה עטרהנתן לנו מתכוני חומץ.
ראדה-דמס
תודה לנוסקה על מתכונים כל כך טובים!
אלבה עטרה
ציטוט: זוהר

חומץ מעלי ענבים.
עלי ענבים טריים 500 גרם (אני לא שוטף את שלי, כי אני גולש את עצמי מהגפן, וזה לא רצוי לשטוף), סוכר מגורען 200 גרם, מים 1 ליטר.
מקפלים את העלים בצנצנת עם צוואר רחב, ממלאים במים (אני ממלא או טוב, או קניתי מבקבוקים, רצוי לא להשתמש במי ברז), מוסיפים סוכר מגורען, מכסים בגזה ומכניסים לארון. אתה יכול להוציא אותו בפעם הראשונה ולחמם את העלים, וכך לתת לו לשוטט בארון. לאחר כמה חודשים שופכים את החומץ לבקבוקים ואוטמים.
הכל.
סווטה, תודה שפרסמת את חביבי!
הנה הוא, חתיך!

חומץ תפוחים טבעי מתסיסה טבעית על פי ג'רוויס

ראדה-דמס
ראדה-דמס, ובכן, וגם ההנחה שהתסיסה לא התנהלה ככה, אם הענבים היו מעובדים במשהו או ששטפתם פטריות טבעיות מעל פני השטח של הגרגרים.
כֶּתֶר
הממ, אני מניח שאני עושה משהו לא בסדר. בתחילה, גרגרו את גרגרי היער ונחתכו עם בלנדר יחד עם הזרעים, ולדייסה הזו הוספתי כף סוכר ומעט מחמצת לחם נוזלית. הוא שוטט באלימות, עכשיו יש שקט, הטעם מתקתק-טארט, לגמרי בלי חמיצות. המשקע הוא יותר מחצי צנצנת, שלוש אצבעות שקופות מעל, הכל מעונן מתחת. עברו כבר כשבועיים.
מה לעשות, לסנן או להוסיף עוד כשיש ענבים?
ראדה-דמס
כֶּתֶר, לא הייתי מערבבת פירות יער בכלל ... או לסחוט את המיץ או סתם למחוץ, כמו ליין, פחות עכירות וחיידקים משומרים יותר.
עכשיו צריך לסנן, להוסיף מעט סוכר ולהשאיר במקום חשוך לתסיסה. מערבבים היטב את הסוכר כדי שלא ישקע בתחתית. החזק אותו במקום מספיק חם ליד הסוללה למשך כמה ימים, שכן הבועות חוזרות למקום קריר.
אם הריח תקין, ואין טעם לוואי לא נעים, אז נתקן אותו!
אלבה עטרה
ציטוט: CroNa

הממ, אני מניח שאני עושה משהו לא בסדר. בתחילה, גרגרו את גרגרי היער ונחתכו עם בלנדר יחד עם הזרעים, ולדייסה הזו הוספתי כף סוכר ומעט מחמצת לחם נוזלית.הוא שוטט באלימות, עכשיו יש שקט, הטעם מתקתק-טארט, לגמרי בלי חמיצות. המשקע הוא יותר מחצי צנצנת, שלוש אצבעות שקופות מעל, הכל מעונן מתחת. עברו כבר כשבועיים.
מה לעשות, לסנן או להוסיף עוד כשיש ענבים?
גלין, פירות יער, לחומץ, בכלל לא צריך למעוך, אחרת לא ניתן להשיג את שקיפות החומץ ...
ועוד יותר עם בלנדר לטחינה ...
פירות, למשל, מספיקים לחיתוך לפרוסות
ואין צורך בחמץ ...
שמרים פראיים, על פני השטח, יתססו יפה לבד.
ככל הנראה הסוכר עורר תסיסת יין, והאלכוהול שנוצר הפסיק את החמצון ...
גאלין, אתה לא תתרגז אם אמליץ לך לשפוך את זה, מה קרה ...
כֶּתֶר
CroNa, לא הייתי מערבבת את פירות היער בכלל ... או לסחוט את המיץ או סתם למעוך, כמו על יין, פחות עכירות וחיידקים משומרים יותר.
אה, אז הגזמתי את זה, אבל רציתי את הטוב ביותר. :-)
אוקיי, אני אתקן את זה, תודה על העצה.




גאלין, אתה לא תתרגז אם אמליץ לך לשפוך את זה, מה קרה ...
לעולם לא! במובן של לא לשפוך, אמשיך להתנסות. יש כמעט שלושה ליטרים של מסת ענבים, איך אפשר לזרוק דברים כל כך טובים?! :-)))
אלבה עטרה
ציטוט: CroNa

לעולם לא! במובן של לא לשפוך, אמשיך להתנסות. יש כמעט שלושה ליטרים של מסת ענבים, איך אפשר לזרוק דברים כל כך טובים?! :-)))
גלינה, ואז מסננים הכי טוב שאפשר, אל תוסיפו שום דבר, אחרי כמה שבועות (לא רצוי להפריע את צנצנות הווורט למשך כמה שבועות), כאשר הבוץ מתייצב, הסירו את המשקעים כשאתם מסירים את יין, ולתת לו לחמץ עוד יותר.
האם זה 3 ליטר בפחית של שלושה ליטרים?
חלקו לשתי קופסאות שימורים כדי להגדיל את משטח החמצון ...
ואל תשכחו מטלית גבינה בארבע שכבות על הגרון, אחרת זבובי פירות ירוצו ...
ראדה-דמס
והנה סחטתי את כל הדומדמניות, הן השחורות והן האדומות, לצורך הניסוי ... מחומץ שחור, כמו יין טהור, הכל שקע לתחתית. ומהעוגה האדומה סחטתי את העוגה דרך בד גבינה, כל כך הרבה מהחלקיקים שנשרו ממנה עדיין מסתובבים, אבל היא גם תסונן ללא בעיות.
לנה, אבל מה עם ענבים שנמחצים על יין ??? ראיתי את עצמי בג'ורג'יה כשרגליהם מרוסקות! בְּדִיוּק
חומץ יהיה טעם בהיר יותר. נצטרך להתאמץ, אבל זה יתברר יותר מבחינה קוגניטיבית. נכנסתי לאינטרנט, מלא במתכונים עם גרגרי יער כתושים, במיוחד באתרי פרופילי יין.
בקיצור, לכל אחד יש גישה משלו, כתוש או לא, חומץ עדיין יעבוד.
אלבה עטרה
חומץ דומדמניות אדומה.
המיץ עבר לג'לי, ונלחץ לחומץ.
חמדנות מונעת ממני להכין חומץ מגרגרים ופירות ...
ולמה לתרגם טוב, אם הכל מסתדר בסדר מפסולת?!

חומץ תפוחים טבעי מתסיסה טבעית על פי ג'רוויס

ראדה-דמס
כֶּתֶר, זה אפשרי וכך, אבל אם אין גזים קלים לאחר שלושה ימים של הוצאתם מהמשקעים, הוסיפו סוכר בכל זאת, רק מעט. עדיף להכין שמרי יין ולהוסיף. קחו מעט ענבים, ריסקו, כמה כפות סוכר, המתינו לתסיסה של המסה הזו והכניסו אותה לחומץ.
אבל כאן אתה צריך להסתכל.
אם הבעיה האחרת היא wort עבה מדי.
ביסודו של דבר, בעיה זו רלוונטית לגבי חומרי גלם של פירות וגרגרים שקשה מאוד להשיג מהם מיץ; יש הרבה עיסה שמסוננת בצורה גרועה.
"וורט שעבה מדי עלול פשוט לא לתסוס.
אם הבעיה האחרת היא wort עבה מדי.
ביסודו של דבר, בעיה זו רלוונטית לגבי חומרי גלם פירות וגרגרים שקשה מאוד להשיג מהם מיץ; יש הרבה עיסת שמסוננת בצורה גרועה.
וורט עבה מדי עלול פשוט לא לתסוס.

המסקנה במצב זה היא כזו: יש לבדוק את הווורט שלנו לגבי סוכר, אם הוא סמיך מאוד ועליו בטעם, יש צורך לדלל אותו במים ביותר מ- 15% מהנפח המקורי.
אם היבלת חמוצה, הוסיפו סוכר. במקרה שלנו, לא מעט.
המסקנה במצב זה היא כזו: יש לבדוק את הווורט שלנו לגבי סוכר אם הוא סמיך מאוד וסוכר בטעמו, שיש צורך לדלל אותו במים ביותר מ- 15% מהנפח המקורי. לעתים קרובות למדי, קורה שבטבע יש גם חותמות שמרים גרועות שמשמשות לעתים קרובות ייננים ביתיים.
שמרי בר הכלולים בגידולי פירות וגרגרים ב 50% מהמקרים נבדלים על ידי עבודתם הלא יציבה.
בחלק מהמקרים הם לא מפסיקים את עבודתם ללא סיבה ברורה, ואיכשהו כמעט בלתי אפשרי להחיות את התהליך.

יכולה להיות כאן רק מסקנה אחת: הוסיפו את כמות מחמצת היין הנדרשת והמתינו לחידוש התסיסה.
אבל זה בערך יינות!





אז הייתי קונה פטל או ענבים, מתסיס אותו לשלושה ימים ומוסיף אותו למיכל.
רדושקה
חומץ יין משובח יוצא יין משובח!
באופן כללי, קיים כלל כזה - עמידה במשטר הטמפרטורה במהלך תסיסת יבלות. אם הטמפרטורה בחדר שבו הווורט מתסיס בשלב הראשון נמוכה, הן היין והן החומץ יקבלו טעם "חבית". אם גבוה ... קצב התסיסה עולה והיין כמעט תמיד מקבל טעם של חומץ. טעם החבית עדיין יכול להופיע אם נשאר על המשקע זמן רב.
בגלל חוסר האפשרות לשמור בקפדנות על טמפרטורת התסיסה, הפסקתי לחלוטין להכין יין. וכאן, תסיסה שקטה נוספת מתרחשת טוב יותר בטמפרטורה נמוכה יחסית. זה פשוט לוקח יותר זמן. אבל החומץ יוצא שקוף.

אני לא יכול לעמוד בזה מול שקיפות. יש יותר מדי צרכנים תובעניים. הם דורשים ודורשים לתת להם מהר יותר

ראדה-דמס
אלבה עטרה, אתה מבין, מתוך לחיצות, קריאה ומתוך סחיטה יתברר.
אני מצטער גם על הסחיטה, אבל על סלטים אני מעדיף חומץ רווי, אבל על חמוצים ומלחיצות זה יעבוד מצוין.
אלבה עטרה
ציטוט: Rada-dms

אבל סחטתי את כל הדומדמניות, הן השחורות והן האדומות, לצורך הניסוי ...
אוליה, כמה אתה בזבזני ...
אני סוחט את המיץ מדומדמניות על ג'לי, והחומץ כבר מהסחיטות.

ציטוט: Rada-dms

לנה, אבל מה עם ענבים שנמחצים על יין ??? ראיתי את עצמי בג'ורג'יה כשרגליהם מרוסקות!
אול, אני לא רק חמדן פתולוגי, אלא גם עצלן נורא ...
מדוע מחוות מיותרות, פירות יער למעוך, אם וכך החומץ יעבוד?!

ואני לוחץ גם את הענבים על היין, אם כי לא ברגליים ...
רדושקה
ציטוט: Rada-dms
אז הייתי קונה פטל או ענבים, מתסיס אותו לשלושה ימים ומוסיף אותו למיכל.
אני מוסיפה פטל (או צימוקים) כמקור לשמרים טבעיים, ללא תסיסה מוקדמת
ראדה-דמס
רדושקה, כתב הכל בוודאות !!! ישנם גורמים רבים, הטמפרטורה היא אחד מהם. לכן אנו חושפים את המתכונים על מנת להימנע איכשהו מטעויות בבית.




בְּדִיוּק! צימוקים, בוודאות! איך שכחתי

מכוסה בגבינות ...

CroNa, הוסף כמה צימוקים ללא סוכר, ראה איך התהליך עובר או לא? ורוץ לכאן אלינו!
אלבה עטרה
תפוח עץ.
מהאמצע והעורות.
העיסה הלכה לריבה.

חומץ תפוחים טבעי מתסיסה טבעית על פי ג'רוויס

ראדה-דמס
איזה שקוף!
אוֹר
ציטוט: אלבה אתרה
תפוח עץ.
ציטוט: Rada-dms
איזה שקוף!
יש לי אחד כהה ובוצי.
יש לו ריח של יין, אבל חמצמץ (מכבה סודה).
אלבה עטרה
ציטוט: Rada-dms

איזה שקוף!
לא, לא שקוף במיוחד ...
הכי שקוף רק מהעלים, אבל מהפסולת, אותה שקיפות לא עובדת ...
אנחנו צריכים לחנוק את הקרפדה שלנו ולהכין חומץ מגרגרים שלמים, זה יתגלה כשקוף כמו דמעה.
רדושקה
ראינו מספיק חומץ ומחשבה ... אולי מספיק לבשל גבינת תפוחים? האם אוכל לשים סיידר תפוחים אחר? ואז רק 15 ליטר דובדבן, 25 אגס ו 40 תפוחים ... (6 מעלי ענבים ושניים מדומדמניות אדומות אפילו לא ניתן לספור)
ראדה-דמס
בעמוד הראשון של המתכון מופיע חומץ מתפוחים, שטוחנים באופן אקראי, אך לא למצב פירה במעבד המזון. היא גרדה, חתכה לפרוסות, תמיד בסוף, כמו דמעה.




רדושקה, איפה כל כך הרבה! חברים ומשפחה? אתה יכול כבר למכור באביטו בידיים שלך קרועות!

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת האתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם