"ריבה", או קוויאר אדום מחלמונים

אופס, אנחנו חושבים בכיוון אחד
לדעתי זה המתכון של השבוע.

אפשרות הבישול הזו והשם הרבה יותר קרובים לעניין.

והמראה, נכון?

כן, לא המילה הנכונה

כרגע HP תטאטא את כל הביצים מהמדפים

לריסה, תודה על תשובתך - אכן לא ראיתי איך לשטוף, כי הייתי בהלם קולינרי בינוני)) עד הערב עזבתי וטעינתי את החלמונים ... אני מחכה שעה עברה, אני ממש רוצה לחפור ולנסות, אבל הבדיחה על תפוחי אדמה והסינינים מרסנים))

כן, עדיף להיות סבלניים. ואפילו, אולי, יותר משלוש שעות - אז החלמונים יהיו צפופים עוד יותר. למרות שאנשים רבים אוהבים את זה כשהם מעט נוזליים באמצע.

לריסה, את לא יכולה לעמוד בקצב! תודה על הרעיון! טָעִים מְאוֹד!

[מיחה]

טָעִים מְאוֹד!

גם אני אהבתי את זה מיחה? אני שמח ! תודה !

אל תשכח לדרוש את פרס נובל על גילוי זן חדש של לווייתנים - לא חי, אלא שרצים.

לא, אלה לא נמצאים בטבע, אני אביא אותם בעצמי - לוויתן קטן, שרץ!

לריסה, מדוע שינית את שם המתכון? זה הפך להיות משעמם ואפור :-( לא הייתי שם לב אליו, אלמלא השם הקודם "ריבה" מחלמונים. "תמצית! עכשיו הכנתי דוח, החלמונים שכבו במשך כחמש שעות בתוך מלוח הצבע נעשה בהיר מאוד, למרות שהחלמונים עצמם היו בעלי בהירות בינונית.

נתקל במתכון .. אין מילים.
אני בהחלט אנסה לעשות את זה באחד מהימים האלה.
הבת שלי לא אוכלת ביצים טוב ... אולי כן. ומבוגרים בוודאי לא יסרבו.

[שֶׁקֶר]

לריסה, מדוע שינית את שם המתכון? זה הפך להיות משעמם ואפור

והמילה שֶׁקֶר איכשהו

אפיגט! צ'ו רק האנשים לא יעלו על !!!
לריסה, תודה רבה שפרסמת מתכונים מקוריים כאלה! ובכן, לא יכולתי אפילו לדמיין שזה אפשרי! אמנם בקושי אשתמש במתכון הזה (אנחנו איכשהו אדישים לקוויאר, אנחנו מעדיפים "בשר דגים" על פני "ביצי דגים"), אבל הנה המתכון שלכם לחבר שלי, שאוהב מאוד את הקוויאר.

לדעתי, עליך להוסיף "מומחה למתכונים מקוריים" ל"דרגה "" מומחה לגאדג'טים "ב"טבלת הדרגות"

[שֶׁקֶר]

והמילה שֶׁקֶר איכשהו

אבל אפילו לא הבנתי שהשם השתנה)))
משום מה הבנתי מיד שזה הנושא ה"אותו ", ולא חשבתי שיש לו שם אחר בפעם האחרונה.

אתה יכול גם לקרוא לזה "נגד משבר"
לריסה, את צריכה הרבה שמן דגים? יש לי רק כמוסות עכשיו. הרבה זמן לא קניתי נוזל, אפילו לימון לא רוצה לשתות את שלי.

מה, עזוב את הראשון? אניה אושר ... אוקיי, אני אתקן את זה שוב!

[ו]

אוקי, אני אתקן את זה שוב

ואל תתקן את זה יותר, אני פוראהו אוהב את זה יותר

[ו]

ואל תתקן את זה יותר, אני פוראהו אוהב את זה יותר

[מגוון]

אה, איזו תודה, חברים, על שהתעניינתם, שלא רק שנפלתם, אלא שרבים כבר התכוננו ואישרו!
מגוון, תודה מיוחדת לך, נחמד מאוד! אגב, אתה מופשט מההקבלה עם קוויאר, אם משפחה אוכלת ביצים, אז בכל זאת תנסה לבשל, ​​בלי לומר שזה נראה כמו קוויאר! זה טעים כשלעצמו!

[דופלטה]

דופלטה, אנסה "להתבדח" איכשהו!

ובכן, זה עניין של טעם. אם קוויאר הוא לטעמך, אבל ריבה לפי השם. בוא נעזוב את השם למחבר המתכון. המילה "שקר", כמובן, מעוררת אסוציאציות שגויות, אך להבנתי - זו לא ריבה. אבל גם המתכון הוא לא שלי, אז דעתי כאן היא עשרים וחמישה.

[פוטינה]

פוטינה, על שמן דגים. קיבלתי מושג עליו כשחתכתי חלמונים.הם דביקים בטירוף! היצמדו מיד! אז חשבתי - אולי להוסיף שמן זית? ואז מיד הגיעה המחשבה על שמן דגים! הוספתי קצת פחות מכפית לשני חלמונים. אני לא יודע איך זה מנקודת מבט של רפואה, אבל תמיד תוכלו להמציא משהו אלטרנטיבי - כמו שמן צמחי והרינג ...

[סלינה]

המילה "שקר" מעוררת כמובן אסוציאציות שגויות,

מתקנים בפעם האחרונה! סלינה, מצטער !

אני מתקן את זה בפעם האחרונה

אם תרצו, הייתי משתמש ב"לווייתן "האלטרנטיבי" אלטרנטיבי "

המתכון עדיין נמצא רק בסימניות, אך איזה רעיון עלה במוחי - אם מכים את החלמונים במטרפה, מכניסים אותם לשקית בצק וסוחטים אותם בטיפות קטנות על תערובת מלח הסוכר? אם הטיפות ספוגות ונשארות בצורה גרגרית, ניתן לכנות את המתכון בבטחה "קוויאר חלמון ביצה".

[לאריס]

לאריסמה לעשות עם חלבונים, אתמול ניסיתי את "פבלובה בבורוק", זה לא הצליח, מרשמלו רטוב, אבל הבנתי גם שאני לא יכולה לשלוט כל כך במתוק, אבל אני יכולה לאכול ריבת קוויאר כל יום, עכשיו אפילו תרופה אפשרה 1-2 חלמונים ביום

אני מציע שם אחד: קוויאר "מועבר" מחלמונים של ביצי עוף (אולי שליו).

אם היכו את החלמונים במטרפה

אתמול שמתי את החלמונים על תערובת של מלח וסוכר, ואז ניקבתי אותם ושפכתי אותם מעל עם עוד תערובת, היום לא יכולתי לשטוף את הקריסטלים, הייתי צריך להשרות אותם במים קרים, זה עדיין נחרך על השיניים, וכאשר החלמון היה שלם

[לאריס]

לאריסמה לעשות עם חלבונים, אתמול ניסיתי את "פבלובה בבורוק", זה לא הצליח, מרשמלו רטוב, אבל הבנתי גם שאני לא יכולה לשלוט כל כך במתוק, אבל אני יכולה לאכול ריבת קוויאר כל יום, עכשיו אפילו תרופה אפשרה 1-2 חלמונים ביום

אני לא לריסה, אבל אני אוהב את הקישור העוגיה הזה "עוגיות לשכוח" מתחת לספוילר

https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=161380.0

נסה את זה אולי, ותמצא חן בעיניך.
(לריסה, מצטערת שהבאת קישור של מישהו אחר לנושא שלך)

אתמול שמתי את החלמונים על תערובת של מלח וסוכר, ואז ניקבתי אותם ושפכתי אותם מעל עם עוד תערובת, היום לא יכולתי לשטוף את הקריסטלים, הייתי צריך להשרות אותם במים קרים, זה עדיין נחרך על השיניים, וכאשר החלמון היה שלם

אולי אתה צריך לקחת תוספת מלח וסוכר אבקת.

מחפש שם אחד:

אהה - אנו נזמין אינדיאני להתייעצות, הוא יגיד לנו = חלמוני עוף זרועים סוכר ומלח ספוגים בקור בדומה לריבה עם טעם קוויאר לחוץ מבושל עם השקיעה ברעש הגשם = אותה, השם המקורי היה נכון באופן אינטואיטיבי

המתכון עדיין נמצא רק בסימניות, אך איזה רעיון עלה במוחי - אם מכים את החלמונים במטרפה, מכניסים אותם לשקית בצק וסוחטים אותם בטיפות קטנות על תערובת מלח הסוכר? אם הטיפות ספוגות ונשארות בצורה גרגרית, ניתן לכנות את המתכון בבטחה "קוויאר חלמון ביצה".

הרעיון הזה עלה בדעתי עוד קודם לכן, אבל לריסה דחתה אותו בגלל העקביות. למרות שהצעתי לסחוט את המלוחים. חלמונים נוזליים מוקצפים פשוט יתפשטו, לא ישמרו על צורה כדורית.

[לאריס]

לאריסמה לעשות עם חלבונים, אתמול ניסיתי את "פבלובה בבורוק", זה לא הצליח, מרשמלו רטוב, אבל הבנתי גם שאני לא יכולה לשלוט כל כך במתוק, אבל אני יכולה לאכול ריבת קוויאר כל יום, עכשיו אפילו תרופה אפשרה 1-2 חלמונים ביום

נגי, יש לנו מתכון לחם עם חלבונים. אמי מזהה זאת רק בצורת בגטים. אני אוסיף את זה עכשיו.
https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/in...ption=com_smf&topic=183.0

חלמוני עוף זרועים סוכר ומלח ספוגים בקור בדומה לריבה עם טעם קוויאר לחוץ מבושל עם השקיעה ברעש הגשם

ביום הירח ה -20 מתחת לחופה של פרח קקטוס

היום בדקתי את תכולת המקרר ומצאתי ביצה שלא אכלה ששכבה במיכל אטום.משהו שאהבתי היום אפילו יותר מאתמול.
מסקנה: את הקוויאר שנשטף כבר ניתן להשאיר ליום נוסף בכלי אטום הרמטית במקרר.

[דופלטה]

דופלטה, לריסה, היום ניסינו גם ריבה-קוויאר. תודה על מתכון כזה לא צפוי.
בן לילה החלמונים עמדו במקרר בתערובת של מלח וסוכר 3 עד 2. חלמון אחד התפוצץ, מומלח יותר מדי. החלטתי שזה יהיה טוב יותר לגמרי. לארוחת הבוקר מרחתי חלמון על לחם, הוצאתי אותו לדוגמא ללא שם, הטועמים שלי עצמם אמרו שזה נראה כמו קוויאר וגם נדבק לשיניים. כולם אהבו את הטעם. הלכתי לחשוב איפה לחבר את הסנאים.

[אירה]

זה הרעיון שעלה בראש

נסה זאת, אירה... אבל כבר הסתרתי את הטמבוריות לריקודים רחוק - אני מאוד אוהב את זה.
נדיה, כבר כתבתי על חלבונים, איכשהו אני מצליח להיפטר מהם במגוון דרכים: עוגיות, בלילה, רוטב למרק (תוך ערבוב אינטנסיבי, מוזגים חלבונים מוקצפים מעט למרק הרותח בזרם דק). בנוסף, אם מתכון דורש כמה ביצים, אז כל מה שהוא יותר מאחת, אני מפצה עם חלבונים בלבד.

(לריסה, סליחה שהבאת קישור של מישהו אחר לנושא שלך)

אל תתנצל, הכל בנושא, במיוחד מכיוון שגם אני אופה את העוגיות האלה. ויאללה "אתה", אה?

צריך לקחת תוספת מלח

אני פשוט לוקח את זה, וממני, נדיה, החלמונים המנוקבים נשטפו פעם אחת!

הטועמים שלי עצמם אמרו שזה נראה כמו קוויאר וגם נדבק לשיניים.

תודה לך, מרינה!

אל תתנצל, הכל בנושא, במיוחד מכיוון שגם אני אופה את העוגיות האלה. ויאללה "אתה", אה?

אני עיצור (העיקר מבחינתי לא לשכוח, אחרת בגלל ה"טקסיות "שלי, אני שואף" לשאוב "אותך, אם בכלל, לתקן אותי)

העיקר מבחינתי הוא לא לשכוח

גם אני יכול לעשות את זה!

גם אני יכול לעשות את זה!

ברוך הבא לקבוצה הטרשתית שלנו! בסך הכל כבר יש בו שני פנים

עכשיו אפילו התרופות אפשרו 1-2 חלמונים ביום

זה מיועד לגברים! הם תמיד יכלו!
ומומלץ לנשים מעל גיל 25 חלמון אחד לשבוע (למעט בהריון).

[לאריס]

לאריס, בסרטון, שבתחילת הפוסט (אם אתה צופה בו עד הסוף) יש מתכון אחר לחלמונים דומים, הדודה שלהם מכינה עם פודל על גזה ופסטה (הבנתי שמיסו), ליפנים יש בדרך כלל "נושא החלמון מתגלה היטב"

[רֹאשׁ הַמֶמשָׁלָה]

רֹאשׁ הַמֶמשָׁלָהזה העולם של איש האדם

ביפנים יש בדרך כלל "נושא החלמון נחשף היטב"

כן בדיוק. אני זוכר שהכנתי קינוח חלמון יפני מעניין. אנסה לפתוח אותו. זו גם יצירה מקורית מאוד.

[לריסה]

הנה הדיווח שלי - גם על "ריבה" וגם על "ביצי לוויתן"
שניהם היו טעימים מאוד ואהובים. החלמונים התייבשו ביחס של 1: 1 כל הלילה, האמצע לא "קפא" עד הסוף.
הכנתי בלילה לדגים מחלבונים.
אני אוהב את הניסויים האלה. לריסה, שוב תודה, אני אחזור על זה לא פעם.
אגב, היא הכינה גם קינוח יפני - קראו לטיאקין סיבורי, יש אפונה ירוקה, סוכר וחלמונים מבושלים, והכל נטחן, ואז מעוותים קשר עם גזה. מתברר "עוגות" דו צבעוניות

[אירינה]

הידד! הנה עוד חסיד של ריבת חלמון בחברתנו!

שוב תודה, אני אחזור על זה לא פעם

זה בשבילך, אירינה, תודה על התגלמות המתכון ומילים כל כך נחמדות! ובאשר לקינוח - כבר מצאתי אותו בעצמי והתכוונתי להכין אותו. אבל אני גם תמיד מוסיפה קורט מלח, כמו כמעט בכל המאכלים המתוקים. כמו סוכר במלוחים.

[לאריס]

לאריס, והבנתי איך קוראים לחלמונים האלה - פירות מסוכרים! בכל מקרה, אלה שנשמרים במילוי חוזר במשך כמה שבועות.

פירות מסוכרים!

ובכן, כן, ניתן להשתמש גם במשמשים מיובשים מומלחים.

עשיתי את זה גם בתודות מאוחר בלילה)) ובבוקר נהנתי מפינוק טעים. עשוי בתבניות להרתחת ביצים. לתחתית ערבבתי 1 כפית. מלח וסוכר - חלמון - ושוב אותה כמות תערובת. נכשל בצורה מדהימה. כמעט ולא היה נוזל. חלמון אחד פרץ בהעברה לתבנית. אהבתי את זה יותר טוב. היה חריף יותר, צ'טולי. ועוד. זה בהחלט נראה כמו ביצי דגים.אבל לא לאדום, אלא לקוויאר ממקק מיובש. צפיפות, צבע, טעם - אחד לאחד. רק אין ריח)

[נטקמור]

בפחיות בישול? אה, כמה מעניין נטקמור... יש לי אותם. ומתברר שסוכר ומלח נצרכים הרבה פחות, אך יחד עם זאת הכל שקע היטב בין לילה? גדול! לפחות במלח זול, אבל נחסוך! תודה שבישלתם, ששיתפתם את רשמיכם ואישרתם את המתכון!