ברצוני לתאר את החוויה האישית שלי, האם מישהו יכול להוסיף, להוסיף או להביע נקודת מבט אחרת:
כעת יש לי כיריים איטיות של כוסות רוסל 3.5 ליטר.בחרתי בו בכוונה והתמקדתי בכיריים האיטיים של פרנקה ובמתכונים עבורו, שחיבר פוקלבקין. בנוסף, יש למודל זה הוראות ברורות כיצד ומה לבשל בו. התנור האיטי הראשון הגיע אליי לפני כ 8 שנים, לא חדש וללא הוראות.
ואז התחלתי לתרגם מתכונים מהאינטרנט, אחרי 5 שנים הזמנתי לעצמי ספר על slowcooker ולאט לאט הסקתי את המסקנות הבאות.
להבנתי, תנופת הבישול האיטי הגיעה בשנות ה -70 בארצות הברית, כאשר נשים רבות החלו לעבוד והתעשייה נחלצה לעזרתן. היית צריך לקנות מכונה, לקנות ספר בישול, ללכת לסופר הקרוב ולקנות קופסת מרק כזו ואחרת, קופסת ירקות משומרים כאלה ואחרים, קופסת שימורים של רוטב כזה ואחר, חומץ תעשייתי, קטשופ, בשר קפוא.
חותכים את הבשר הזה בצורה כזו ואחרת, יוצקים את זה וזה אחר מבושל ובטוח מבחינה תעשייתית, לחץ על הכפתור ועד הערב יש מנה קרובה ככל האפשר לבישול ביתי (אלה המסקנות האישיות שלי, יכול להיות שאני טועה)
לכן, כשניסיתי פשוט לזרוק אותו (לא מקופסאות שימורים) ולבש אותו במשך כל היום, או בן לילה, זה יצא חסר טעם וצבע אפור מכוער בירקות, ומשהו נשאר לא מבושל. בקיצור, היחידה שכמעט הייתה לכל משפחה מעבר לים משום מה לא גרמה לי עונג ..
ואז כשהספר "הבישול האיטי החדש" הגיע, קראתי איך להתמודד טוב יותר עם האוכל לפני שמכניסים אותו לקערת הכיריים האיטיות, איך מלבנים ירקות ירוקים כדי שלא ידהו, איך חותכים ומרככים ירקות שורש קשים. שצריך לבשל את השעועית במשך 10 דקות, ואז לנקז את המים ולהוסיף לבישול האיטי, אחרת הם רעילים (זה כבר מההוראות שלי), שהבשר צריך להיות מטוגן עד שהוא חום זהוב, שהרוטב הוסיף ל הקערה כבר צריכה להיות מרוכזת וטעימה. ואז הדברים התנהלו בצורה חלקה. כלומר, הבנתי שצריך להיות קצת ידע בסיסי לגבי אופן הטיפול ביחידה הזו, עליה אני יודע מעט. אולי מישהו יודע ויגיד לך.
