מירונינינה, אירינה, שלום!
מיד התעוררו שאלות רבות. הראשי ביניהם, האם השתטתי את העלים? כאשר נדחסו לגוש, הם לא התפוררו והווריד לא נמחץ, אבל! מכורבלת ל"סיגרים "בחוסר רצון.
אירינה, קשה לחווט מחדש את העלים, אלא אם כן הוא בכלל לא חם ... אבל לסובב את הלחמניות זה קשה מאוד. לכן, רוב האנשים מכינים תה מגורען.
אני יכול לייעץ לך להכין רובל - מכשיר לטחינת עלים (יש קישור אליו בהערות) או ללוש את העלים כמו בצק (התיאור נמצא במתכון). אני באופן אישי לא יכול לסובב את הגלילים (אין מספיק כוח בידיים שלי), אבל לישה או עיבוד בעזרת רובל זה קל. נסה זאת.
היה מעט מיץ, או יותר נכון כמעט ולא היה מיץ בכלל, רק קצת לחות הורגשה.
והמיץ לא אמור לטפטף. צריכה להיות לחות, כמו שכתבת, והעלים צריכים להתכהה.
יש לנו מזג אוויר חם ויבש מאוד, כנראה, צריך היה לקחת זאת בחשבון בעת הייבוש, מכיוון שהעלים דלים במים בפני עצמם?
כמובן שיש לקחת זאת בחשבון. אבל נסו לייבש בד, כמו שאומר המתכון. ואז הם בהחלט לא יעטפו ...
איזה גודל צריך להיות סיגרים, קוטרם, ובכן, עובי, כלומר?
זה לא משנה. עבה וארוך, לא סביר שתסובב את הידיים. אבל עם הרובל זה יוצא טוב מאוד. העיקר שהעלים מרטיבים לחלוטין ומכהים מהמיץ. ידיים שלא סביר שתשמיני. אז עשו זאת כפי שמתברר - זה לא ישפיע על התוצאה.
שאלה שלוש, משקל המטען? איך להגדיר את זה, כדי לא לשטח את המסה?
כמה שיותר יותר טוב - אל תעמיסו יתר על המידה, אל דאגה ... לא משנה איך ההפך יקרה ... עלינו ליצור שכבה צפופה מאוד כדי שהחיידקים האנאירוביים יהיו נוחים שם. ואם הגלילים שוכבים רופפים, הם (חיידקים) ימותו, מכיוון שהם מבצעים את פעילותם (תסיסה) רק בהיעדר אוויר. נסו לחתוך את הלחמניות לפני התסיסה - עדיף ככה ...
מה זה מאצ'ו?
אירינה, התה הזה הוא ... קרא בעיון את הקישורים בהערות למתכון לתה איוואן. לא קשה לי לתת לך קישור ל"תה תה מאצ'ו שיער איטלקי ", אבל אני רואה שאתה עדיין לא מכיר את המתכון במיוחד. אז עיין ברשימת הקישורים. יש תשובות לשאלות רבות, כולל אלה ששאלת עכשיו.
כבר הבנתי שהעליתי את ההודעה על נושא לא נכון, אבל אני לא יודע להעביר אותה (תקווה אחת למנחים, אה ...
אירינה, זה בסדר ... אני לא אדחה את ההודעה שלך, אחרת היא תהיה תחת שמי. ומי שמכין תה איבן נכנס לנושא זה. אבל אני אעתיק את שלי בנושא איוואן-תה, כדי שתוכל להמשיך את הדיאלוג שם.
