פרפה של מלון

פרפה של מלון

קטגוריה: מַמתָקִים

רכיבים
מֵלוֹן	900 גרם
לימון	מחשב אחד.
ביצים	2 יח '
דבש נוזלי	50 גרם
סוכר	100 גרם
קרם 35%	200 גרם

שיטת בישול

• הכניסו את תבנית הברזל לפרפיית המלונים העתידית למקפיא.
• חותכים את מלון לשניים, מסירים את הזרעים. חותכים כדורים לקישוט מ -1 / 5 מהמלון, מכניסים לצנצנת עם מכסה ומכניסים למקרר. חותכים את הקראסטות מהמלון שנותר ומחית מהעיסה בעזרת בלנדר
• מגרדים את הקליפה מהלימון, חוצים לשניים וסוחטים את המיץ. מערבבים את הקליפה והמיץ עם דבש.
• מחלקים את הביצים ללבנים וחלמונים.
• מקציפים את החלמונים והסוכר עד שהם תפוחים. מערבבים עם מחית מלון ומסת דבש-לימון .
• מקציפים את השמנת עד שהיא תפוחה.
• מקציפים את הלבנים לקצף חזק.
• מוסיפים בעדינות את השמנת למסת החלמון , ואז גם הוסיפו בעדינות את החלבונים המוקצפים למסה שהתקבלה. שים את המסה שהתקבלה בצורה מקוררת מראש .
• מכניסים למקפיא למשך 4-5 שעות לצינון.
• חותכים את הפרפה המוגמר למנות, מקשטים בכדורי המלח הנדחים, ואם רוצים
• 

המנה מיועדת ל

8 מנות

זמן ההכנה:

10 דקות + 4-5 שעות קירור

תוכנית בישול:

בלנדר + מיקסר + מקפיא