חזה עוף מבושל בחלב

חזה עוף מבושל בחלב

קטגוריה: כלים בשריים

רכיבים
חזה עוף	1 ק"ג
חלב	1 ליטר
מלח
פלפל מתוק אדום טחון
שום מיובש
כוסברה טחונה
פלפל שחור טחון טרי

שיטת בישול

• משפשפים את השד מוכן ללא עצמות ונטול עור במלח ותבלינים. קח תבלינים לפי הטעם, פירטתי במה השתמשתי. מרינדה ~ שעתיים. מרתיחים את החלב, מוסיפים מעט מלח, טובלים את השד בחלב רותח, משאירים באש 1-2 דקות. מסירים את התבנית מהאש, מכסים ועוטפים אותה היטב בשמיכה חמה, טוב, או במשהו מאוד חם. השאירו למשך שעתיים. ואז מסירים את השד, מייבשים אותו מעט, עוטפים כל חלק בנייר כסף ומכניסים למקרר עד שהוא מתקרר. מתברר שבשר טעים רך. כמעט דיאטטי))

[טטיאנה]

Kaaak interestnooo ... אני בהחלט אנסה.
טטיאנהתודה על המתכון! היא לימדה אותי לאפות עוף בכפיר, עכשיו נבשל אותו בחלב.

[גל]

גלובכן, אתה צריך להחליף את הנקניקייה במשהו))

[טנצ'קה]

טנצ'קה, איזה יופי! איזה רעיון נפלא! ואיזה תהליך בישול נפלא !!! אני מאושר!!!

[תניוש,]

תניוש,כל כך מעניין! האם היא משיגה את זה לבד בלי לבשל?

ואיזה תהליך בישול נפלא !!!

תודה לך, מאנה!

האם היא משיגה את זה לבד בלי לבשל?

איזה עוף ...))) היה לנו פעם קולגה, הוא בישל בשר ג'לי כזה)) הוא מבשל כמה שעות ואז עוטף את בשרו לילה ונמוג. אבל למען האמת, לא ממש אהבתי בשר מרושל כזה, הוא היה חלש למדי, הוא רעד))

רעד

קר הוא היה עוף

טניה, עשיתי את זה כמו בשר עסיסי. הבן שלי מעדיף רק חזה עוף, ואני סוטה איתו.
אבל איפה שקראתי את המתכון, אני לא זוכר מדוע חשבתי על כך ב- HP

למה זה חום?
ואני חוששת לעשות את השד הזה. אני חושש מסלמונלה (((. אני מכיר את המתכון כבר הרבה זמן, אבל מעולם לא ניסיתי אותו. הרגיע אותי, אמור לי שסלמונלה תמות תוך 2 דקות רתיחה).

[טטיאנה]

טטיאנה, תודה על המתכון! גם אני, כבן שלי תניולין, מעדיף רק חזה עוף או הודו. אני בהחלט אבשל את זה ככה

הרגיע אותי, תגיד לי שסלמונלה תמות תוך 2 דקות רתיחה

נטשה, ובכן, אחרי 2 דקות של רתיחה סלמונלה תמות, אם היא תשב על גבי נתח בשר, ואם בפנים, היא תשרוד. אבל סלמונלה מתה בטמפרטורה של 56-60 מעלות, והנחל רק מציע 60 מעלות.

טובלים את השד בחלב רותח, משאירים על האש למשך 1-2 דקות. מסירים את התבנית מהאש, מכסים ועוטפים אותה היטב בשמיכה חמה, טוב, או במשהו מאוד חם. השאירו למשך שעתיים.

בעוד שעתיים היא תמות! אני לא יודע, הרגעתי אותך או לא, אבל איכשהו הרגעתי את עצמי

[אליה]

אליה, אני לא יודע, אני לא יודע. אולי לנגב את השד באלכוהול רפואי?
אה, לא אכפת לי. אני פרנואידית. טטיאנה, תודה על המתכון.

למה זה חום?

כן, למה היא כל כך חומה בקנאה? .. אני גם רוצה לדעת.

תודה לך Tanyusha על המתכון המעניין ועל הרעיון לדעוך! יהיה מעניין לנסות ואז לא אפתם מעט? אם לשפוט לפי הצבע?

אני מעז להניח שזו הפפריקה שהעניקה צבע יפה כל כך לשד.

[לְהִשְׁתַזֵף]

משום מה חשבתי שב- HP

לְהִשְׁתַזֵף, הסתכלתי, הסתכלתי, אבל לא מצאתי)) ובכן יש, נתאחד))

אני מעז להניח שזו הפפריקה שהעניקה צבע כה יפה לשד.

נכון)) בנות, לאחר הכבישה, כמעט כל התבלינים נשארים על הבשר))

ולא ציינתי את זמן הכבישה)) תוקן))

טוב שלא הלכתי על חלב בבוקר, דחיתי אותו אחר הצהריים. שמתי את השד למרינדה.

ומה יקרה אם תעשו את כל זה במולטי-קוקר? ובכן, הביאו את החלב לרתיחה, הכניסו את השד לשם למשך 2 הדקות הללו ואז עברו במהירות לחימום?

זה בדיוק מה שתכננתי לעשות, פשוט להביא את השד לרתיחה בסרט מצויר ואז לכבות אותו לחלוטין.

אני מעז להניח שזו הפפריקה שהעניקה צבע כה יפה לשד.
נכון)) בנות, לאחר הכבישה, כמעט כל התבלינים נשארים על הבשר))

אם אתה זורק עוף לחלב רותח, סביר להניח שתבלינים לא יישארו על פניו - הכל יטשטש. לֹא?

[ג'ִירָפָה]

ג'ִירָפָה,

הביאו את השד לרתיחה בסרט מצויר

בטלוויזיה בתוכניות קולינריות הם כל הזמן אומרים שאם אתה צריך בשר עסיסי, ולא מרק, אז רק במים רותחים והבשר חייב להתקרר במרק הזה.

זה יביא את החלב לרתיחה על הכיריים תחילה. בקיצור, כבר יש לי את זה ונמוג. והגעתי גם לתוספת.

לֹא?

לֹא))

תודה לך טטיאנה על מתכון החזה החריג. תגיד לי, אתה יכול לבשל בכיריים איטיות? סליחה אם שאלה מטופשת ...

[לריסה]

לריסה, האם אוכל לבשל.

האם אוכל לבשל.

תניוש, אני רוצה פרטים _{מצבים, זמן} !!!

שום דבר לא מסובך: הרתחתי חלב על הכיריים בתבנית מהמלט, הכנסתי את השד אליו, והבאתי אותו לרתיחה על האפייה במולטי, כיביתי אותו והשארתי אותו למשך שעתיים

ועל קרום יפה לא הייתה תשובה? זה מאוד מעניין ...

ועל קרום יפה לא הייתה תשובה? זה מאוד מעניין ...

היה))) בעמוד הקודם דיברו רק על זה)) אלה תבלינים. הם לא מטשטשים))

תודה רבה על המתכון! הכנתי היום חזה הודו. ווקואוסנו! עדין מאוד, נמס בפה! היא עשתה את זה בסרט המצויר, כמו תניושה הג'ירפה! עכשיו שמתי תפוחי אדמה לבישול באותו חלב

ווקואוסנו

נחמד מאוד לשמוע))) לבריאותך!

[מסיושה]

מסיושה, אפילו התכוונתי להכין את המתכון עם תפוחי אדמה, אז זכות הדם הראשון היא שלי

[ג'ִירָפָה]

ג'ִירָפָה, זו לא שאלה! גם אתם בישלתם בחלב? טניה, תניחי את המתכון לתפוחי אדמה. בישלתי אותו בחלב בפעם הראשונה. אהב. למעשה, אני לא חובב דייסות חלב ודברים אחרים, אבל כאן התרשמתי איכשהו

תפוחי אדמה מוּכָן