נינל
אז קיבלתי עוזר: מעבד מזון CLATRONIC KM 3588 - מערבל בצק. ככזה, מערבל בצק, הוא הראשון שלי, בנוסף לו יש לי שילוב של Bosch ProfiKubixx MCM 5529, הוא התנפח, גם לעצמו וגם לאותו אח, עד שהמאפייה הופיעה, ועכשיו יש תושב חדש ב המטבח שיש לו שני כוח יותר יהיה. ובכן, בואו ללמוד אחד מהשני.

הנה הוא חתיך:
מעבד מזון CLATRONIC KM 3588
מעבד מזון CLATRONIC KM 3588
הסט כולל:
קערת פלדה - נפח 6.5 ליטר
הקערה מכילה עד 3-4 ק"ג בצק
קנקן זכוכית בנפח 1.5 ליטר (בלנדר) מעבד מזון CLATRONIC KM 3588
וו בצק אלומיניום יצוק.
מטרפה מנירוסטה וקצה ערבוב (משוט או בצורת H - זה לא מצוין בתיאור, אבל לפי הבנתי, זה אנלוגי לזרבובית קנווד בצורת K).
מעבד מזון CLATRONIC KM 3588

ההרכבה, אם לשפוט לפי הברקוד - גרמניה, הברקוד הן על הקופסה והן על הקומביין זהים, נתקלתי בטכניקה ממותגת פסאודו בה הברקודים על הקופסה, הוראות, המכשיר עצמו והאביזרים היו לגמרי שונה, אם כי התיאור הוכרז בקול רם על הצמח היחיד והייחודי בכל העולם הרחב .. ובכן, אלה המילים.

איכות הבנייה הגונה למדי, מאוד אהבתי את הקבצים המצורפים עצמם, הם כל כך מרשימים.

בגודל, פתאום התברר שהוא די קומפקטי. כך הוא התיישב במטבח שלי:

מעבד מזון CLATRONIC KM 3588
מעבד מזון CLATRONIC KM 3588

נאלצתי להעביר את מייבש האוויר לאלגיה, לסדר מחדש את יצרנית הלחם במקומה והלישה גרה על אדן החלון.

הנה קישור לתיאורו באתר הרשמי.

🔗



ובכן, אני אשלוט בזה. אני אודה מאוד אם הבעלים של אותה לישה, כמו גם אלה שרוצים להיות כאלה, יגיבו ויצטרפו לדיון.
קט 66
נינל, מזל טוב על הרכישה שלך
קט 66
נינל, אני אחכה איך הילד הזה יתנהג בעבודה, אני באמת רוצה לעשות את אותו הדבר: girl_cray: פשוט חושב שהכל הכרחי?
נינל
ציטוט: ket66

נינל, אני אחכה איך הילד הזה יתנהג בעבודה, אני באמת רוצה לעשות את אותו הדבר: girl_cray: פשוט חושב שהכל הכרחי?

תודה!
היום אעלה את המתכון, והתיאור בעיצומו. איך זה הכרחי?! כמובן שאתה כן! עם עטים התה כבד ... אני לשה את הבצק והבשר הטחון עם עטים כבר יותר מעשרים שנה, עם כניסתו של בושיק-קוביק נאנחתי מעט, ואז יצרנית הלחם, כמובן, היא עוזרת טובה אבל זה קטן מדי ואני מרחם עליה מתחת לבצק כבד ובשר טחון.
קט 66
נינל, ואני אוהב את הבצק לפשטידות עם ידיות, ידיות, ידיות. אני מקבל בעיטה מזה.
קט 66
נינל, כולנו נהיה תלויים כל כך בטכנולוגיה, שיש כל כך הרבה ממנה במטבח. אני אפילו לפעמים חושב שזו מחלה. בהצלחה עם בעלי מממ אם אני קונה זה אומר שאני צריך.
נינל
ציטוט: ket66

נינל, ואני אוהב את הבצק לפשטידות עם ידיות, ידיות, ידיות. אני מקבל בעיטה מזה.
לא תאמינו! אני גם אוהב עטים, במיוחד שמרים, זה חי, חורק, נושם, מדבר איתך! אך קצב החיים המודרני דורש זמן מדהים וכאן חברינו נעזרים לעצמנו - קומבינות, יצרני לחם, תנורי אוויר, מדיחי כלים וכו '.
musyanya
נינל, ואיפה הסתכלת על המתכונים המיוחדים ללוששים. כשקראתי את הנושא מצאתי מתכונים במיוחד ללושות בצק שמרים, לא הכנתי שום סימניות בזמן, חשבתי שאמצא אותו .. קניתי את מערבל הבצק שלי, אני משחק כל יום, אני לא מוצא את המתכונים האלה !!! אתמול מצאתי בטעות מתכון של אדמין, מצא חן בעיני. ואני רוצה שונה, שונה ..
הבצק אחרי הלישה כל כך תוסס, כל כך נחמד לקחת את זה עם הידיים, יש בזה איזושהי תעלומה .. הבתים מצווחים משמחה, החברים שלי גם מנסים מוצרי שמרים, משתגעים, אני נותן להם חצי , והם עדיין חולקים את כולם והם גם לועסים וממזרים בהנאה .. מי שעוד לא הכין יצרנית לחם, חלם על יצרנית לחם שיש לו אחת, חושב על מערבל בצק ..ולא היה לי מושג לפני כן למה לבנות רגילות, לא טבחות, ולא קונדיטוריות בבית יהיה מערבל בצק ..
לאחר ניסויים מוצלחים עם סו-וויד, גורים, מערבל בצק, הבעל אמר את משפט הקסם: "קח מה שאתה רוצה!" עבור shopaholics ו deviceaholics, זה כמו מזור לנפש !! החיים לא חיו לשווא, מכשירים משרתים נאמנה, ללא לאות ידיים וו..

והכי חשוב !! מזל טוב על הצעצוע השימושי החדש שלך !!
נינל
musyanyaניסיתי רק אחד עד כה, אני אחפש ואתאים את שלי.
נינל
ציטוט: Musyanya

נינל, ואיפה הסתכלת על המתכונים המיוחדים ללוששים. כשקראתי את הנושא מצאתי מתכונים במיוחד ללושות בצק שמרים, לא הכנתי שום סימניות בזמן, חשבתי שאמצא אותו .. קניתי את מערבל הבצק שלי, אני משחק כל יום, אני לא מוצא את המתכונים האלה !!! אתמול מצאתי בטעות מתכון של אדמין, מצא חן בעיני. ואני רוצה שונה, שונה ..
הבצק אחרי הלישה כל כך תוסס, כל כך נחמד לקחת את הידיים, יש בזה איזושהי תעלומה .. הביתיות מצווחות משמחה, החברים שלי גם מנסים מוצרי שמרים, משתגעים, אני נותנת להם חצי , והם עדיין חולקים את כולם והם גם לועסים וממזרים בהנאה .. מי שטרם הצטייד ביצרן לחם, חלם על יצרנית לחם שיש לו אחת, חשב על מערבל בצק .. ולא היה לי רעיון לפני למה בנות רגילות, לא טבחות, ולא קונדיטוריות ביתיות צריכות מערבל בצק ..
לאחר ניסויים מוצלחים עם סו-וויד, גורים, מערבל בצק, הבעל אמר את משפט הקסם: "קח מה שאתה רוצה!" עבור shopaholics ו deviceaholics, זה כמו מזור לנפש !! החיים לא חיו לשווא, מכשירים משרתים נאמנה, ללא לאות ידיים וו..

והכי חשוב !! מזל טוב על הצעצוע השימושי החדש שלך !!

הנה מתכון חדש https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=424788.0
נינל
אז אמשיך לעניין Clathrosh שלי, או יותר נכון לא עליו, אלא לגבי היצרן.
לפני 15 שנה נתקלתי לראשונה ב- CLATRONIC. אמי ואני היינו במוסקבה ואיכשהו בחלוף הדרך רכשנו מייבש שיער מהחברה הזו. אני חייב לומר שהתפתיתי למחיר, אני לא זוכר בדיוק כמה זה עלה, אבל זה היה אגורות בלבד. השם לא נשמע, פלטתי משהו על סין, עוזר המכירות תיקן אותי בנימוס והסביר שזו חברה גרמנית ואפילו פירור כזה כמו מייבש שיער זה לא מורכב בסין, אלא רק בגרמניה. לאחר שהקשבנו בזהירות, לא האמנו, אבל המייבש שיער היה מאוד נחמד וקנינו אותו. לאחר שפרקתי ובדקתי אותו בבית, לא מצאתי שום סימנים לסין. הבאנו את זה הביתה, בעבודה הייתה לי אז תוכנית מזהים, לפי הברקוד ומספר פרמטרים אחרים, התוכנית זיהתה מוצר גרמני לחלוטין. אני חייב לומר שאז גרנו מחוץ לעיר, והיה לנו חשמל, איך לומר זאת בעדינות ... קסם. הטיגון העמוק שלי, הקומקום החשמלי ומכשירי החשמל האחרים שלי היו פעילים. אם מכונת הכביסה עבדה, אז רק ביום ועם הטלוויזיות והמחשב כבויות. כמה מייבשי שיער מגניבים ומיטות שטוחות, שני קומקומים, שואב אבק ... אתה יכול להמשיך הרבה זמן. לכן, למייבש השיער לתינוק היה כוח הגון למדי, והוא עבד בצורה מושלמת במשך עשר שנים, ייבש אותו בצורה מושלמת, ולא ייבש אותו, אלא עיצב את רעמת אמי ואת השיער הרך והפרוע שלי. אנחנו, אפילו איכשהו, הכלב שלי (הם ייבשו את כלב הרועים במרכז אסיה: חחח :). שבר אותו, רק הגור של הכלב הזה ממש, נקם באמו, כביכול. פשוט שלפתי אותו מהארון וחתכתי את החוט. אבל! אחי תיקן אז את החוט, ולבסוף התקלקל מייבש השיער, לאחר שנפל, הוא עצמו נפל תוך כדי תנועה, והמדף קרס עליו. אחרת אני חושב שהוא היה משרת עד היום.
כנראה, הסיפור של מייבש השיער שלי מילא תפקיד בשלב קבלת ההחלטות לגבי הלישה.
וכך לאחר כל כך הרבה שנים, החלטתי לברר מידע נוסף על CTC Clatronic International GmbH.
אז בקצרה, הנה מה שהעניקו לי כמה מקורות אינטרנט:
CTC Clatronic International GmbH ( 🔗) - הבעלים של הסימן המסחרי CLATRONIC, חלק מה- Clatronic-Groupe (גרמניה). החברה, שהוקמה בשנת 1982 כחברה משפחתית בינונית, גדלה במהירות.משפחתו של עמנואל קלאסן, שהקים את ה- tm CLATRONIC, יוצרת באופן עצמאי את מגוון מכשירי החשמל הביתיים, מודרנית אותו ומאתרת ייצור במפעלים המתמחים בסוגים מסוימים של מכשירי חשמל ביתיים וזכתה ליוקרה על איכותם וניסיונם ומייצרים מכשירים כאלה. מותגים כמו TEFAL, PHILIPS, KENWOOD, ROWENTA ... כיום CLATRONIC היא אחת המובילות המציעות ציוד במחירים נמוכים.
מטה CLATRONIC נמצא בגרמניה ליד דיסלדורף, קמפן. ציוד CLATRONIC מיוצג היום גם על ידי סניפים באיטליה, פולין וצ'כיה. מכשירי שמע, וידאו ומכשירים ביתיים של CLATRONIC מופצים בעיקר בשוק המקומי בגרמניה, והם מיוצאים גם לארבעים מדינות.
ההישגים של CLATRONIC - מכשירי חשמל ביתיים CLATRONIC הינה בעלת עיצוב, טווח צבעים אטרקטיבי וכיום מיוצגת על ידי מגוון דגמים של יותר מ- 600 פריטים, הכוללים ציוד שמע, ציוד וידאו ומכשירים ביתיים, המיוצרים על ידי המותג CLATRONIC ועומדים בקריטריון. מחיר - איכות. לכן, CLATRONIC לא מוציאה כסף על פרסום, אלא על איכות. אבל ציוד שמע, ציוד וידאו ומכשירי חשמל ביתיים CLATRONIC יש את האיכות המתאימה למותגים המפורסמים ביותר. האיכות של מוצרי CLATRONIC שווה הן לצרכן CLATRONIC האירופי והן לצרכן ממדינות אחרות. מכשירי חשמל ביתיים CLATRONIC מיוצרים רק מחומרים ורכיבים באיכות גבוהה. מכשירי שמע, וידאו ובית CLATRONIC תואמים גם לתקני הבטיחות הבינלאומיים. בקרת איכות סביבתית והיגיינית של מוצרי Clatronic מתבצעת במעבדות דר. וסלינג-גרופ "(אלטנברג, גרמניה). מכשירי חשמל ביתיים Clatronic - כל ההישגים החדשים במכשירי חשמל ביתיים - תנורי אוויר, חומרי ניקוי אדים, יצרני לחם, מערכות קיטור, מייננים, מכשירי אדים ומכשירים ביתיים אחרים באיכות טובה ובמחירים טובים מאוד.
מעצמי אני יכול לומר שהמייבש שיער היה די עקבי עם כל מה שנאמר על הטכניקה של המותג הזה. אני ממש מקווה שללישה לא יהיו תלונות.
נינל
אתמול, בעזרת העוזרת שלי, אפיתי עוגת וורונז ', על פי GOST. לא יכולתי לצלם את התהליך, הטאבלט שלי שוחרר ואז נעשה קפריזי, לא רציתי להיטען. היא לא נתנה לילד שלה, בדרך כלל בלי תמונה.
אז, על פי המתכון, היה צורך לטרוף את החמאה, אך כאן קלטרוש איכזב אותי מעט, הוא עדיין מיועד למספר גדול של מוצרים. השמן נמחץ לאורך הקירות. ואז, כשאני נזכר איך טניוליה אפה עוגת ספוג בסטביק, והשליכתי את כל המרכיבים לקנווד, עשיתי אותו דבר - זרקתי הכל לקלטרוש, אבל בשלבים. בתוספת ביצים העניינים נעשו מהנים יותר, אך עם זאת, המטרפה לא הוציאה לחלוטין את תערובת שמן הביצה מהקירות, והוספתי גבינת קוטג ', מעולם לא מגורדת ולא הוקצפה במערבל, כמו שהיא, וזרקתי זה. המטרפה אפילו לא חשבה להתמרמר בקשר לדחיסת הלישה. לפני שהוספתי קמח, החלפתי את המטרפה למרית, הוספתי קמח, ערבבתי מעט, החלטתי שהוא סמיך, הוספתי עוד ביצה ומעט חמאה, ערבבתי כמה שניות (קלטרוש ערבב). ושם אותו בשושנה הנורדית. זה היה בלילה, קלטרוש עבד, מזמזם בעליצות, אבל השכן לא דפק על הקיר ... אם כי בדרך כלל, כאשר למשל בשעה אחת וחצי, עם רגל הברזל של בלנדר, אני מערבב את ויברנום מגורד עם סוכר, בסיר ברזל על משטח אבן, זה קורה קצת לא מרוצה
הזמן, תהליך הכנת הבצק, לקח לא יותר מ -15 דקות .. מקציף, אפילו לא מצמץ בעין, ולוש את הבצק. באופן כללי, אהבתי את הקאפקייק של וורונז 'וגם את קלטרוש בעבודה. כן, הוא לא מיועד למנות קטנות. אבל זה לא דורש לרקוד עם טמבוריות.
ועוד סטייה לירית. לפני כמה דקות בעלי טס לחדר, ובעיניים בוערות צועק "ראית את השף החדש של קנווד?!" לפני הופעתו של קלטרוסי הייתי מבטיח לו להתגרש אם הוא לא היה קונה אותם. אבל! קלטרוש הציל את המשפחה. כן, הוא לא שף אינדוקציה (שף יסלח לי), אבל הוא גם עולה הרבה פחות!
אלכס 100
נינל, השכן כבר רגיל לראות) כן, והצליל של קלטרוניקה עובדת, אחרי שהבלנדר נשלף, בשבילה כנראה שיר ערש)
נינל
ציטוט: Alex100

נינל, השכן כבר רגיל לראות) כן, והצליל של קלטרוניקה עובדת, אחרי שהבלנדר נשלף, בשבילה כנראה שיר ערש)
לפני כמה ימים אמי וילדיי עוזבים את הדירה, והשכן שלהם (לא לא לא, היא דודה טובה) פוגש אותם וקורא במורת רוח "האם אתה אופה שוב משהו?!" , בפחד, אמי החליטה להכחיש הכל, לכל מקרה. אבל שכן הצמיד אותה לקיר עם עדויות ברזל "טוב, זה מריח טעים!" ... הייתי צריך להתוודות ... ורק לחם מתוק נאפה במכונת לחם.
אלכס 100
הם היו נותנים לחם לשכניהם, עכשיו אנחנו לא מקלקלים הרבה, אחרת זה יהפוך להרגל
מערבל בצק קלטרוניק (ק"מ 3400) משמח גם הוא
מתמודד עם פונקציותיו במלואן)

נינל
ציטוט: Alex100

הם היו נותנים לחם לשכניהם, עכשיו אנחנו לא מקלקלים הרבה, אחרת זה יהפוך להרגל
מערבל בצק קלטרוניק (ק"מ 3400) גם משמח
מתמודד עם פונקציותיו במלואן)

האם יש לך מוט על השפה, גם פלסטיק?
אלכס 100
כן) זה נראה ככה לכל השורה
כן, לעתים רחוקות אני משתמש במטרפה, אני מקציף נוזלים במיקסר ידני, זה יותר נוח לי
נינל
כרך קטן - ידני באופן חד משמעי.
נינל
לפני כמה ימים אפיתי עוגיות קולה נוסטלגי https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=425868.0

הבצק לא מורכב, אבל מבלבל. ראשית מקציפים את הביצים לקצף, ואז מוסיפים סוכר ומקציפים עד שהסוכר מתמוסס, ואז מקמחים ומערבבים עד לקבלת מרקם חלק
אבל, יש לי קלטרוש! זרקתי הכל לקערה, שמתי זרבובית, ולפני שהספקתי להסתכל אחורה, יופי כזה היה מוכן!

מעבד מזון CLATRONIC KM 3588

עם הזמן, קשה לומר, מכיוון שצילמתי סרטון של איך קלטרוש עובד, ושיחקתי עם מצבים ומהירויות, אבל מהר מאוד, בערך 5 דקות, בהתחשב בכך שיש לי איזה סוכר לא מסיס ...
רציתי להראות סרטון כדי שתוכל להעריך את הצליל של לישה עובדת, אני לא יכול
אבל, פשוטו כמשמעו היום, צפיתי בסרטון של תניולינו על וופלים עם חלב מרוכז, קשה משמיע קצת יותר שקט, בערך כמו ששמעתי.
אגב, ברגע הנחת העוגיות על המגש, התחוור לי שתוכלו לנסות להקציף גם בבלנדר קלטרושין! אנסה בפעם הבאה!
נינל
יש שקט בנושא, אבל אני כמו אותו סטודנט "על מלפפונים" ...

לפני כמה ימים הכנתי חזיר ברווז. והבשר הטחון נלחש בעזרת קלטרושי.
מעבד מזון CLATRONIC KM 3588

בנים ובנות, זאת אמא, מרתקת שו לשיר! אני לא אדבר על העובדה שזה לא אנושי לענות את הבשר הטחון עם עטים במשך עשרים דקות ביחס לבשר הטחון, ולמצב המוסרי והפיזי של עצמו, וגם לא מועיל לאושר המשפחתי. אבל יצרנית הלחם, אחד העוזרים האהובים עליי, לא מסתדרת בכלל כמו קלטרוש, ובכן, בכלל לא! ראשית, כשאני מוסיף קרח, הלב לא במקום, שהוא מגרד את הציפוי על דלי HP והמיקסר, ושנית, לא משנה איך מוסיפים קרח, הדלי והבשר הטחון מתחממים.

ועם קלטרוש אפשר להכין פינט עם האוזניים, להכניס את הקערה למקרר לזמן מה ואז ללוש אותה בתוכה ולא לפחד שהקרח יגרד את הקערה, הוספתי קוביות שלמות, הם טחנו אותם בצורה מושלמת ושבר אותם, והקערה הייתה כל כך קרה, מקסימה כמו קרה ... והתערבתי חמש דקות, החוטים פשוט יצאו מדהימים! לצורך הסדר, ערבבתי אותו במשך עשר דקות, אבל הם מבטיחים שחמש מספיק!
מעבד מזון CLATRONIC KM 3588

והנה זה חזיר, הם צילמו תמונה מהירה, אז התצלום לא אומנותי, אפור ליד הקרום, גם אני אפיתי אותו אחר כך.
מעבד מזון CLATRONIC KM 3588
olaola1
נינל, יש לי בומן, במראה זהה לחלוטין לשלך. לא אתאים את עצמי לבצק שמרים. אני לא יכול להשיג בצק כל כך אוורירי כמו אחרי HP. אם זה לא קשה עבורך, תאר את אלגוריתם הערבוב. ובאיזה מהירות לישה את הבשר הטחון?
מסינן
נינלואיך חזיר הברווז? אני לא יכול לדמיין נקניקייה מברווז))
נינל
ציטוט: מסינן

נינלאז מה עם חזיר הברווז? אני לא יכול לדמיין נקניקייה מברווז))
מחית, אתה מפחיד אותי, קנה נקניקיית ברווז מעושן גולמי לבדיקה באוכאן ...
והחזיר התגלה כטעים מאוד, אם לשפוט לפי האופן בו הוא נטרף ...
מסינן
אני לא רוצה לקנות בחנות, אני חושש))
בגלל זה אני שואל אותך)

ובירכתי אותך על קלטרושי, אני לא זוכר
נינל
ציטוט: olaola1

נינל, יש לי בומן, במראה זהה לחלוטין לשלך. לא אתאים את עצמי לבצק שמרים. אני לא יכול להשיג בצק כל כך אוורירי כמו אחרי HP. אם זה לא קשה עבורך, תאר את אלגוריתם הערבוב. ובאיזה מהירות לישה את הבשר הטחון?
אולגה, את לא מרוצה מעקביות הבצק? או פירור הלחם עצמו? לחם אפוי בתנור, אפריורי, צפוף יותר מאשר אפוי במכונת לחם. האלגוריתם הוא רגיל, קמח, שאר המרכיבים בו. אך שיטה זו נותנת תוצאה טובה: אנו מנפים את הקמח לקערה, יוצרים בו בזהירות חור עם החומרים הדרושים, מנמיכים את הוו בזהירות ומתחילים ללוש את הבצק במהירות הנמוכה ביותר. אנחנו לא מרוקעים בקמח, אז עדיף לערבב אותו בידיים. ואנחנו שולטים בלחמניה, יתכן שלפני שהוא לוקח את כל הקמח יהיה צורך להוציא אותו מהקערה. כדי להוכיח, לי באופן אישי עדיף לקרמיקה, זכוכית, חרסינה, או בקערת עץ, בסל הגהה, אך לא במתכת (אלא אם כן ניתן בקערת אמייל) ולא בפלסטיק.
נינל
ציטוט: מסינן

אני לא רוצה לקנות בחנות, אני חושש))
בגלל זה אני שואל אותך)

ובירכתי אותך על קלטרושי, אני לא זוכר
אני לא זוכר! תודה!

איכשהו לקחתי לעבודה, היה צורך בדחיפות, אגב, די הגון.
olaola1
נינל, הייתי רוצה לדעת כמה דקות ובאיזה מהירות ללוש. אני לשה את הבצק ב- HP, ואופה בתנור... עכשיו אני מנסה ללוש קומביין. עם אותם מתכונים מתקבלים לחמים שונים לחלוטין. מעורבב ב- HP - פירור רך עדין, משלב - עוגה כמעט שטוחה עם פירור מחוספס. בעת הערבוב אני מתמקד במראה הקולובוק, ובאופן שבו הוא מתנהג בקערה. ניסיתי לשנות את זמן ומהירות הערבוב, את התוצאה. קראתי את עצתו של מנהל, נראה שאני עושה הכל נכון, אבל אני לא מרוצה מהתוצאה. באופן עקרוני קניתי אותו ללישת בשר טחון לנקניק. אבל, כמובן, אני רוצה להשתמש בו עד תום.
נינל
olaola1, בדקות, לדעתי אי אפשר לחשב, מכיוון שהקמח שונה ומצב המוצרים וכו '. אבל בכל מקרה אתה צריך להתחיל במהירות נמוכה, לא יותר משלוש נקודות, שלוש דקות, ואז אנו מסתכלים על מה שנוצר, מכוונים את הנוזל במידת הצורך או ממשיכים ללוש. מהירות, לדעתי, נדרשת כאשר "דופקים" או "מכים" את הבצק. ומוכה על לחם, זה הכרחי. האם ניסית את המתכונים של רומינה או כמה מוכחים אחרים עם HP, במיוחד לערבוב לקומביין?
אני, כאילו בתרכובת, לא ליתי עד שהרגשתי את הבצק ביד, לא הבנתי מה מעורבב שם. לכן, הרבה מאוד זמן לא קניתי HP, לא האמנתי בזה.
נינל
olaola1אתה יודע, מה עוד, סבתות רבא שלי, תמיד הכלים שבהם הבצק נלוש, משומן בחמאה, ועד כה איש, כולל אני, לא הצליח לחזור עליו ..
כמו כן, כאופציה, אתה יכול לנסות בכל דקה לחזור על האצווה כמו ב- HP, בקומביין. אנסה בזמן הקרוב לצלם את התהליך תוך מספר דקות, ולהניח את המתכון. רק מתי, אני לא יודע
olaola1
נינל, תודה על התשובה. ניסיתי לחקות את האצווה ב- HP, זה עדיין לא עבד. חלק מהבנות בפורום כתבו שהבצק ב- HP Panasonic יוצא טוב יותר מהבצק לאחר הלישה, וזה כנראה נכון. אבל אני לא נסער, קניתי לישה ללישת בשר טחון.
נינל
olaola1, סקרנת אותי ... על פי שום מתכון, אפית וערבבת גם שם וגם שם? אני רוצה לנסות.
olaola1
נינלהמתכון פשוט, מבחינתי הוא בסיסי: 500 גרם. קמח, 320 מ"ל. טמפרטורת מים 50-52 גרם, 1 כף. כף סוכר, 1.5 כפית מלח, 0.5 כפית שמרים, 1 כף. כף שומן חזיר. עכשיו אני אופה מקמח 2 כיתה. שמרים - "פרמיפן", מלח - מלח ים עדין. אני לשה את הבצק עם כל המרכיבים, למעט השומן, פשוטו כמשמעו כך שהכל יתאסף בגוש, ב- HP - 3 דקות, אני משאיר אותו למשך 6-8 שעות (הזמן יכול להיות שונה, אני בדרך כלל לישה לפני השינה) , ואז הוסף את השומן החזיר והפעל את "מצב הבצק" ". כשהמצב מסתיים, אני יוצר כיכר עגולה או אליפסה, מניח אותה בתפר על סרט האפייה. הגהה למשך שעה + 15 דקות, לחימום התנור ל -230 גר '.אני אופה באדים (15 הדקות הראשונות) על תבנית אפייה שחוממה מראש: 15 דקות - 230 גרם. מלמעלה למטה, 15 דקות - 180 גרם. הסעה, 30 דקות - 160 גרם. הולכת חום. לפני השתילה בתנור, מפזרים את הבצק במים. ניתן להחליף חלק מקמח החיטה בקמח שיפון, דגנים מלאים, סובין וכו ', להוסיף מאלט, יכולות להיות שונות רבות. נאפה בעבר מקמח / כיתה ודרגה 1. תמיד תוצאה טובה. אבל זה לא עבד עם הלישה ...
נינל
olaola1, אולגה, תודה, אני לא מבטיח את זה מיד, אבל אנסה לפי המתכון שלך .. אם תרצה, דבר אחד, אבל .. האם טמפרטורת המים גבוהה מדי? ב- HP, אני בדרך כלל יכול למזוג קר, אם זה לא לחם מהיר, אבל כשרואים אותו ביד או בתא, זה קצת יותר חם מחדר. אם כי אם אפיתם פעמים רבות ... אנסה, אראה לכם את התוצאה.
olaola1
קראתי מלודה (מריאנה-אגא) שמרים יבשים מופעלים ב 52 גרם. מים. מאז, אני תמיד לוקח נוזלים חמים, בכל בצק שבו אתה צריך להכין בצק.
מעבד מזון CLATRONIC KM 3588
הנה לחם שהתברר, לשה את הבצק עם לישה. עוגה קשה. מחר אני אאפה לחם מ- HP. אני אחשוף תמונה לשם השוואה.
olaola1
מעבד מזון CLATRONIC KM 3588
זה מה שהלחם היום. ללוש ב- HP.
מעבד מזון CLATRONIC KM 3588
וזה לשם השוואה. להלן הלחם של היום. ניתן לראות כי אפילו צבע הפירור שונה. אז אני רוצה להשיג את אותה תוצאה, גם עם מערבל בצק וגם עם HP.
גאלה 10.
נינל, תודה על השרשור הזה. קראתי הכל בעיון ומצאתי לעצמי הרבה דברים חדשים. כתוב עוד, אני אהיה הקורא והחסיד שלך. זו הפעם הראשונה שיש לי מערבל בצק, אני עדיין לא יודע הרבה.
אף פעם לא מאוחר ללמוד, נכון?
גאלה 10.
olaola1, ובמערבל בצק כמה זמן ללוש את הבצק הזה? ובאיזו מהירות?
olaola1
גליה, כבר ניסיתי את זה כמה פעמים - וחמש דקות, ו -10, ו 15. בנושא שלך תיארתי את התוצאה של היום.
גאלה 10.
אול, תודה, כבר קראתי שם.
נינל
ציטוט: gala10

נינל, תודה על השרשור הזה. קראתי הכל בעיון ומצאתי לעצמי הרבה דברים חדשים. כתוב עוד, אני אהיה הקורא והחסיד שלך. זו הפעם הראשונה שלי עם לישה, אני עדיין לא יודע הרבה.
אף פעם לא מאוחר ללמוד, נכון?
אז בפעם הראשונה נהגתי גם ללוש עם ידיות או שעניתי את בושקוביק. עכשיו אני שולט בזה על ידי חיטוט מדעי. אבל המכונה מגניבה, דבר אחד, אבל ... היא לבנה
אבל גם בוש הוא לבן איתי, אני חושב להתיידד
נינל
היום היה צורך לצרף לאגושה תערובת חלב חמוץ וכל מיני שאריות חלב וחלב חמוץ מהמקרר. וקלטרושה ואני אפינו לביבות, למרות שבעלי ניסה לחדור לחברתנו, הוא אמר שהוא הביא לי ונילין מהמדף העליון, ולכן הייתה לו הזכות להניח שהוא לקח חלק גם בתהליך הבישול ... אבל קלטרוש ואני בישלתי! וזה הכל!
אז שפכתי כל חלב אגוש-חלב חמוץ לקערת הלישה, דפקתי את הביצים, הוספתי סוכר ומלח וקמח:
מעבד מזון CLATRONIC KM 3588
הנחתי את המטרפה והפעלתי את המהירות במהירות הראשונה למשך שתי דקות, ואז הוספתי שמן זית, ועוד מעט קמח, שוב במהירות הראשונה למשך שתי דקות, הבצק נראה לי דק, הוספתי גם קמח ו שמן זית והפעלתי שוב את אותו מצב, עכשיו הבצק שהיה סמיך, דיללתי אותו עם מי גבינה, שפכתי סוכר וניל, אותו מצב, בסוף ממש שפכתי אבקת אפייה, ערבבתי במהירות שנייה למשך דקה זהו, הבצק היה מוכן:
מעבד מזון CLATRONIC KM 3588
בסך הכל הבצק נלחש כ7-8 דקות מכיוון שלא כיוונתי את הטיימר במשך שתי דקות אלא הסתכלתי על השעון, ו -11 דקות עברו מתחילת הלישה למוכנות ובמהלך הזמן הזה סיננתי. את הקמח פעמיים ואז הוציאתי את הגבינה, "שלחתי" את בעלי למדף העליון לווניל, ואז לאבקת אפייה .. באופן כללי, הבצק נלוש במהירות ובטוב. הידקתי את המטרפה מעט, מבחינה ויזואלית לא הבנתי אם הוא סוחט או איך ברגע שהוצאתי את הקמח מהקירות אפילו לא הבנתי אם זה הכרחי או לא, כי בסוף לא היה עודף על קירות, אתה יכול לראות את זה בתמונה.
ובכן, הנה תוצאת העבודה שלנו עם קלטרוש:
מעבד מזון CLATRONIC KM 3588
מעבד מזון CLATRONIC KM 3588
מעבד מזון CLATRONIC KM 3588
נינל
בקשר לרכישת פרינסס, אני עכשיו רודף אחריה. וביום הזה אפנו איתה ועם פשטידת תפוחים של קלטרוש צבטאייבסקי לפי המתכון של קובנוצ'קה.
קלטרוש עזר לי ללוש את הבצק.
מעבד מזון CLATRONIC KM 3588
ובכן, אני לא יכול שלא להתעסק, ומשום מה החלטתי ללוש עם מרית קלטרוצ'ה לא אהב את זה והוא עבד מספיק קשה, אבל כשהחלפתי את הזרבובית לוו, זה נהיה יותר כיף. לישה במהירות השנייה במשך שלוש דקות, במשך שתי דקות כללה חמש. המסקן לישה היטב את הבצק, אך כנראה מעל ל עשרים וחמש שנים של לישה ידנית, התרגלתי לכך שעדיף לקצוץ בצק כזה או בסכין או בקומביין. אני חוזר שוב, עשיתי עבודה טובה עם הבצק של קלטרוש, זה כנראה הדעות הקדומות שלי .. בצק: 300 גרם חמאה, מעט רכה, 4 כפות. כפות סוכר, קורט מלח, 2 כפיות. אבקת אפייה, 100 גרם שמנת חמוצה עם שמנת, 600 גרם קמח.
הנה מה שקיבלנו:
מעבד מזון CLATRONIC KM 3588
מעבד מזון CLATRONIC KM 3588
גאלה 10.
נראה שהגיע הזמן שארכוש את הנסיכה. מכיוון שעוד לא אפיתי עוגה כזאת ואין לי עם מה להשוות, אני אמנה מיד את הבצק עם וו ואחשוב שהכל יהיה בסדר.
נטליה ק.
ציטוט: gala10
נראה שהגיע הזמן שארכוש את הנסיכה.
גל זה זמן גבוה. כשסיפרתי לך עליה
נינל
גליון, אפילו אני כבר קניתי, בוא נעצור. היא אדומה, נכנסת מתחת למכסה של שטביק)
גאלה 10.
ציטוט: נטאלישה_31
הגיע הזמן
ציטוט: נינל
אפילו כבר קניתי את זה, בוא נעצור. היא אדומה, נכנסת מתחת למכסה של שטביק
כן, כבר התלקחתי במקום אחד. עכשיו אין זמן לעשות זאת. כאן אמסור משמרת לנכדי ואז אחשוב על השאלה הזו.
נינל
אתמול הביאו לי אוכמניות, מעט - 2 פחיות של שלושה ליטרים. אבל בכל זאת, היא התעסק. היא טחנה את גרגרי היער בעזרת תרכובת BoschKubik (עם מצמד פירות יער, זה עם המדחף), וערבבה עם סוכר בעזרת קלטרושי. הכנתי את הסימנייה הראשונה בקלטרוש, מה שמכונה "לגלגלי העיניים" - 3 ליטר אוכמניות מגוררות ו -3 ק"ג סוכר, אז החלטתי להשתמש בוו לערבוב להתאמה. אלוהים, כמה מהר ומגניב זה יצא עם שני עוזרים! ומה האופייני! שכנה על הקיר - לא דפקה, כמו במהלך הכנת השנה האחרונה של ויברנום, או חמוציות ... אבל הבנים שלי עבדו במקהלה.
למרבה הצער, אין צילומים, שכן הילד הסכים לשבת בשקט, "רק עם השיכרות של אמה ..."
אם הם יביאו עוד, אנסה לצלם צעד אחר צעד.
כמה אני שמח שיש לי עוזרים כאלה, כזכור לי, דרך מטחנת בשר, אחר כך דרך דרושלאג, אחר כך דרך מסננת, ואז מסתובבים בכפית ומערבבים סוכר ...

נ.ב. העטים היו מיוזעים, נשטפו בצורה מושלמת בתהליך שטיפת הכלים וניגוב כתמי האוכמניות מהכיור עם סודה וחומצת לימון. לא בנושא של לישה, אני מבין, אבל רלוונטי לאוכמניות. הקערה נשטפה בידיים.
גאלה 10.
נינל, זה מקסים! עוד לא חשבתי לערבב את מחית פירות היער בלישה!
נינל
ציטוט: gala10

נינל, זה מקסים! עוד לא חשבתי לערבב את מחית פירות היער בלישה!
גליוס, יצאתי מהעצלות שלי, אני אביא משהו אחר, אבל אין זמן לעצב יפה את הרעיונות שלי
גאלה 10.
ציטוט: נינל
מתוך העצלנות שלי, אני אחשוב על משהו אחר
עצלות היא מנוע ההתקדמות!

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם