בקלאווה מבצק פילו

[קוקושקה]

קוקושקה, והזכיר לי תות. הנחתי אותו גולמי, אבל הם אמרו שאני חייב לשרוף את זה. : mail1: ובכן, לכל אחד יש טעמים שונים.
קניתי היום גרעיני משמש, אני רוצה בקלאווה.

[לוקסה]

לוקסה, חייתי גם גולמי.
וכבר קניתי אגוזים לבקלאווה! הכל למעט המבחן של פילו!
איך לא יכולתי להקפיא אותו, חשבתי ...

[מוֹתֶן]

מוֹתֶן, תודה על התמונה! ובכלל, בנות, תודה לכולם שהייתם כאן

בנות, יש לי חדשות טובות!
אולי מישהו כבר יודע ...
בכלל, אתמול באוב, בעלי קנה לי מקל כזה - אנחנו מתכוונים למערוך!


מחיר הנפקה 28 רובל, קוטר 10 מ"מ, אורך 1 מטר, אני חושב שיש צורך לקצר מעט.
בעלי אמר מעט ליטוש וזה יהיה סופר, אם כי לדעתי יש צורך לקצר אותו מעט.
עדיין לא החליט כמה!

נ.ב. כן, והבאתי מעט בצק!
בנות שיודעות כמה זמן המערוך הטורקי?

[קוקושקה]

קוקושקה, מזל טוב! מה שאנחנו צריכים בשביל האושר

[julia_bb]

julia_bb, כן .....

קוטר, 1 ס"מ? האם זה מערוך? אולי מצביע ללוח? לילי, איך את הולכת להחליק, הייתי רוצה להחליק
לבקלאווה לקחתי שני מקלות, התברר שהם קצרים מהאורך הנדרש. היו כולם.

בנות שיודעות כמה זמן המערוך הטורקי?

אני לא יודע איזה טורקי. ומה תעשה איתו, מרדד את הבצק או מסובב את הלחמניות / אקורדיון?
ניסרתי את שלי, לאחר שהערכתי אותו לרוחב יריעות הבצק, כך שנוח לי לגלגל את הסדינים ולנסר. כן, משייפים בבד אמרי להחלקה ויופי!

נ.ב .: אאאאאאאאא למקל שלי (לגלגול לגלילים) יש קוטר של 5 מ"מ בלבד, לא 9. הם כותבים שם עיגול, אבל משהו בקוטר תקע אותי SOOOOOORIIII, שהתבלבלתי איתו
אני אתקן את זה בהודעה אחרת.

בנות, קניתי את זה כדי שתוכלו לרוחף את הבצק ולגלגל!
ואני בקושי מצליח להחליק עבורה.
זה לא מערוך, אלא פשוט מקל שנקנה במחלקת הבנייה.
אתה צריך לסבול את הבצק של פילו למשהו ..........

[קוקושקה]

קוקושקה, השרביט מעולה. אבל נראה לי שהסרטון של הדודה היה דק יותר. השתמשתי בצ'ופסטיק סיני, הוא דק יותר משלך. אבל אני לא יודע, הבנות שם כותבות שרולדות רפויות עדיפות - הן סופחות סירופ טעים יותר. אני חושב שאנחנו צריכים לנסות דברים אחרים.

לחמניות רופפות טובות יותר - הן סופחות סירופ טעים יותר.

לא הייתי עושה חור כל כך גדול ... IMHO ... רפיון וחורים במרכז יתנו תוצאה קצת אחרת, נראה לי ...

אגב, עשיתי את זה בשכבות כמו שרציתי. כישלון מוחלט. החלק התחתון והעליון נשרף, והאמצע נשאר לא אפוי. הייתי צריך להתעסק בחלקים. ואז הגזמתי אותו במיץ לימון - יצא חמוץ. אני אעשה שוב. ואני צריך לדעת בוודאות, להניח שכבות ריקות של סקוקה, וסקוקה עם אגוזים ... הידיים הקטנות עקומות, הן צומחות מתוך ... אני צריך לעקוב בקפדנות אחרי המתכון ...

אם אעשה זאת, אעשה זאת עליו ועל מקל סיני, ואשווה .......

[איקרה]

איקרה, אירה עם ניצחון ראוי, אני הולך לעשות את זה בזמן הקרוב!

[איקרה]

איקרה, כבר בקרוב חודשיים, כשאני מעריץ את המתכון שלך. למעשה, אני לא אוהב ממתקים, בכנות, אבל אני כל הזמן חוזר לבקלאווה הזו. ככל הנראה, אצטרך לעשות זאת, במיוחד מכיוון שלאנשי לא אכפת.
אני רוצה לשאול. מה גודל התבנית שלך? אין לי צורה מלבנית, אני הולך לקנות, אז הייתי קונה מיד את הגודל הנכון. האם זה קרמי או מתכת?
ניסיתי גם לבשל ג'לי דומדמניות אדומות, אבל זה לא רצה לג'ל, זה נשאר סירופ. אז אני חושב להשתמש בסירופ הזה לבקלאווה. יש לי שם שיעור לק"ג מיץ - ק"ג סוכר. כנראה שיהיה צורך להוסיף עוד סוכר כדי להסמיך, מה אתה חושב?

[SvetaI]

SvetaI, ובסיבוב ניתן לערום.
לאחרונה הכנתי בקלאווה ופיזרתי אגוזים בנדיבות רבה, לא ממש אהבתי. יותר מדי אגוזים ולא טעימים! אז הכל תואם בצורה מושלמת במתכון: הסדין הראשון עם האגוזים, השני בלי !!! שוב תודה!

שוב, אני עם בקלאווה. הפעם ממבחן היצרן שלנו פילו, לא אהבתי את זה - איכות היריעות גרועה יותר והיריעות עצמן פחותות. בהתחשב בעובדה שבצק מיובא יקר ב 40 רובל, ובקלאווה יוצא כפליים, עדיף לקנות בצק מיובא. שלנו יהיה שובב בכל מקום. השקיתי אותו בסירופ תותים בצורה טעימה: אהבתי את המתיקות המזרחית עם ארומת תות.

[לוקסה]

לוקסה, התברר מתקן יפה! סירופ תות הוא מחשבה. איזה יצרן היה לבדיקה? קניתי מאיתנו את Vkusvillovskoe, לא אהבתי את זה בכלל.

בנות, איך נראית האריזה שלנו ואיך מייבאים אותה?
יש לי את זה

לקחתי את טלוסטו. קצה אחד התייבש, והשני התרכך לאחר ההפשרה. אך זהו אחסון שגוי, אולי פגם באריזה. הכי לא מעניין הוא מספר העלים הקטן.

[שׁוֹשָׁן]

שׁוֹשָׁן, לקחתי חבילה כזו בפעם הראשונה. וטאלוסטו בסליל רול.

בנות, אני מבקשת עצות.
כעת אנו מוכרים בצק פילו בגלילים (מיוצר על ידי מורוזקו). אבל בעת ההפשרה, חלק מהבצק (לא חולני, באמצע) נשאר תקוע (שמתי אותו להפשרה לפי ההוראות). כלומר, לא הצלחתי להגשים את חלומי ... האם אתה יכול להגיד לי: למה כן, מה לעשות (האם היצרנים, או המוכר אשמים?), האם כדאי לקחת לשם את הבצק הספציפי הזה (באופן כללי, זה לא צויר בשום מקום אחר), אחרת אתה רוצה בקלאווה ...

[קוקושקה]

יש לי את זה

קוקושקה, שׁוֹשָׁןואנחנו מוכרים את אותו הדבר. הטוטו הראשון היה נהדר והשני, לא משנה כמה אני מפשיר, הוא עדיין היה דביק במרכז. הייתי צריך לקרוע ...

[יוליה אנטיפובה]

יוליה אנטיפובהלפני כן לקחתי את זה, עשיתי את האכמה, הכל יצא נהדר.

[קוקושקה]

קוקושקה, שׁוֹשָׁןואנחנו מוכרים את אותו הדבר. החבילה הראשונה הייתה נהדרת, והשנייה, לא משנה כמה אני מפשירה, היא עדיין הייתה דביקה במרכז. הייתי צריך לקרוע ...

יולצ'קה פירושו שהבצק הוא זה שהופשר פעם אחת. ראיתי את התמונה בעצמי. האישה בקופה, בעת הצ'ק-אאוט, שינתה את דעתה לגבי לקיחת הבצק ופשוט הניחה אותו על השיש. הוא יחזור למקרר בהמשך. ומי שיקנה את זה אחר כך יהיה הפתעה.

[טומנצ'יק]

טומנצ'יק, אירית, אני גם בטוח שזה בדיוק בגלל הובלה או אחסון לא נכונים. איכות הבצק עצמו מעולה. לא החזקתי עוד אחד בידיים שלי, אבל אתה מרגיש את זה מיד)))

[קוקושקה]

קוקושקה, אני גם עושה מזה, אני אוהב את זה!

הייתי צריך לקרוע את זה ..

אין צורך לקרוע. אם נוצרת בעיה כזו, עליכם לחתוך בזהירות את הרצועה האמצעית והדביקה הזו דרך כל עובי הבצק המקופל, ו ... ובכן, חשבו איפה עדיף להתאים אותה)))) I תחשוב, לתוך דלי. ויהיו לך רק שני חצאי גיליון, קצת יותר צרים מאשר גיליון רגיל. לא משנה אם משהו נשבר בתהליך. אנחנו מתפתלים 2 שכבות, אז עוטפים שכבה אחת בשנייה כך שלא יהיו חורים מיוחדים מעל. שום דבר לא בסדר. כאשר הבצק נשאר, ואתה מקפיא אותו כמה פעמים קדימה ואחורה, לעיתים קרובות נשארים כמה שאריות. פשוט שמתי אותם איכשהו, אחד על השני, משמנים אותם מדי פעם בשמן ועוטפים את כל מה שאני רוצה לעטוף. כמובן שלא תמיד יוצאת פאי תערוכה, אך אינו משפיע על הטעם.
יש אפילו מתכון כזה (לדעתי, אפילו באריזת הבצק הזו, כמו של לילי), שבו שכבות מקומטות ונקרעות בכוונה, חופפות זו את זו, משמנות בחמאה, ואז מניחים פירות קצוצים טריים עם סוכר ומכינים פאי יפה מתוכו.

לא, אירה, הטריק הזה לא היה עובד שם, כי הוא נתקע במקומות שונים. אבל קרעתי את השכבות יחד ואז עוטף אותה בכל מקרה. זה יצא טוב, פשוט משעמם)))

לא, אירה, הטריק הזה לא היה עובד שם, כי הוא נתקע במקומות שונים. אבל קרעתי את השכבות ואז עוטף אותה בכל מקרה.

גם כאן ואני דבקנו יחד בכמה מקומות. אז עטפתי אותו מבולגן על תפוחי אדמה. פירה. האנשים שלי שיבחו את זה, אבל אני לא רוצה להתעסק יותר.

בתי ואני הפריד בין כל סדין ורק אז נמרח ופיזר וכו '. הבצק לא היה טוב במיוחד. לפעמים, כאשר מפיצים שמן חם, הוא נדבק מסיבה כלשהי. וזה לא נוח להבריח אותו, הוא יישבר, אז עדיף להפריד כל עלה. החלטתי להיפרד קודם. זה יצא מהר יותר. מיוצר עם בורות משמש - הוא ריחני מדי, ואז עדיף סוכר או סירופ מייפל. יוצא טעים. אתה לא צריך הרבה אגוזי מלך - הם יכולים לטעום מריר.

אתה לא צריך הרבה אגוזי מלך - הם יכולים לטעום מריר.

אם האגוזים מרים בתחילה, אז הם יהיו מרירים. יש לנסות זאת לפני שמתחילים.

אני מדבר על הטעם, זה טארט קטן באגוז, ואם יש הרבה ממנו, זה מושך את הטעם אל עצמו. אגוזים ישנים הם מרירים, אני יודע, כתבתי קצת על משהו אחר. באופן אידיאלי, קלפו אותם, אבל .... לא מציאותיים. קליפת האגוז נותנת טעם זה.

קוויאר, איזה דבר חכם שהוצאת את האצבעות האהובות עלי מהפילו וקיבלת פרס ראוי
מגניב איתך, הם מייצרים ומגישים עם אגוזי לוז, וכאן עם קשיו או פיסטוקים: ניאם: אבל זה עדיין טעים
אצל אמי של חברתי למחצה, ליום ההולדת שלה הייתה מכינה אצבעות מבצק עלים, והמילוי היה ריבת עלי ורדים, זה היה משהו !!! הנה והבצק הזה, אם שופכים סירופ ורוד או מילוי, אז בדרך כלל פצצה! אה, התרגשתי בנשמה, אני אלך לקנות לעצמי ממתקים

אני עם בקלאווה, הפעם השתמשתי בכל חבילת הבצק, כמה עלים מפונקים, טוב, ככה זה קרה, וסירופ מריבה גולשבשקר! המשפחה שלי כל כך אהבה את הקינוח הזה ....... אני מתחילה להתחרפן!

[לוקסה]

לוקסה, אוקסנוצ'קה, לאן לוקחים את עלי הכותרת!

[לוקסה]

לוקסהכמה נהדר, תודה על מה שאתה עושה ועל ששימחת את משפחתך!

[שׁוֹשָׁן]

שׁוֹשָׁן, עכשיו אני לא לוקח את זה, אם כי עדיין יש לי ורד טיפוס בפריחה. הרתחתי תותים והוספתי שם סירופ ועלי הכותרת שלי השתלשלו הרבה זמן, חשבתי: זורקים אותו מייד או מערבבים איתם משהו. קרוך ייבשתי אותם, הסתבר שמסה עלי כותרת מתוקה, אכילה לחלוטין. אתמול זרקתי כמה לחמניות של עלי כותרת למים וחיממתי אותם במיקרון, סיננתי, הוספתי סוכר ורעלה, אני סירופ ורוד!

[איקרה]

איקרה, אירינה, אני גם מקדם את זה להמונים. בתי הגיעה, אני אומר: אמא תלמד אותך, היא אהבה את התהליך ואת בקלאווה. היא וחברתה זרקו את הקישור למתכון. סיבוב אבוד
סובבתי את העלים האחרונים האלה בזה אחר זה. אולי שבוע מספיק ...

[לוקסה]

לוקסה, הידד! אני אוהב כשילדים עסוקים)))) מעגל "ידיים מיומנות".

[איקרה]

איקרה, אירה, סוף סוף הצלחתי!
אהבנו את זה מאוד! כל כך מעודן, פשוט מתיקות מזרחית אמיתית!
ראיתי על בקלה מסוג זה באיזבנקה, כ -10 חתיכות של 375 רובל ...
הכנתי כבר אגוזים, אעשה יותר!

[קוקושקה]

קוקושקה, לילצ'קה, איזה יופי יש לך!
אני שמח מאוד שאהבתם.

[אירינה]

אירינה, תודה רבה ! בקלאווה טעימה מאוד התבררה כאמיתית! ומאוד אהבתי לעשות את זה, במהירות ובקלות! שוב תודה !

[גלצ'ונוק]

גלצ'ונוק, תמונה יפה מאוד! אני שמח שאהבתי את המתכון

את בצק הפילו קניתי מחמדנות לפני כמה ימים. לא ידעתי לאן אני מצרף את זה, ואז מישהו פתאום הרים את המתכון הזה. סִימָן!)))

[דַחלִיל]

דַחלִיל, תרגיע

[אירינה]

אירינהבסוף, הבצק הנפלא הזה הובא לכפר שלנו. יצא טעים מאוד, מהיר ולא יקר! תודה על הטעים, אחזור על כך באופן חד משמעי!

[ניקוסיה]

ניקוסיה, הידד! אני מאוד שמח שיש לך את הבצק הזה. אילו אדומים נאים יצאתם, רק עוגות בצק דקות ... מ"מ!

נוסף יום רביעי 23 במרץ 2016 22:53

[אירינה]

אירינה, תודה על ההלל. ואז אני מודה (פשוט לא מכה בחוזקה), הכנתי סירופ 50/50 עם מיץ תפוחים.

[ניקוסיה]

ניקוסיה, טוב שהתוודיתי!
אילונה, מכיוון שזה המקרה, תגיד לי, האם זה טוב עם המיץ? אם כי, אני חושד שזה טוב

[איקרה]

איקרה, אירה, כן, אהבתי את זה, אני אוהב חמוץ מתוק ואני גם לא אוהב את ריח הסירופ, זה שקית של זה. אה, כמעט שכחתי !! המיץ נסחט טרי !!

[אילונה]

אילונה, טוב, פשוט תענוג! את מחט! אני שמח שהמתכון היה שימושי ואהב אותו.