יין כתום

לאלנה, לנקה טים היה זה (כמה עמודים קודם לכן, ראו הדיון) נסו להשאיר אותו כמה ימים בתסיסה, אם הוא לא מתסיס, עדיף לשפוך אותו או להריץ משהו לאפייה, בתנאי שאין עובש. תפוזים, כנראה, קיבלת כזה "לא תסיסה"

[קארה]

קארה, תודה, קראתי על התפוזים של לנקינה, אבל אין לי עובש וזה מריח כמו מחית, לכן אני חושב מה לעשות אז. וקניתי תפוזים בקרוסלה, זה היה כתוב למיץ, כדאי לנסות את הרגילים.

[סמילנה]

סמילנה, לקחתי את השיטוט הרגיל היטב

אין לי עובש וזה מריח כמו בראגה

אם אין עובש, זה אומר שהוא היה תסיסה, וזה נותן ריח. אחרת זה היה יכול להיות עובש במשך זמן רב. אז זה בסדר.
באופן כללי, המיץ שלי היה טרי, ללא שום ריח זר. גם אם רק חמוץ, זיהום, למען הגינות!

[אלנה טים]

אלנה טים, כן, תודה, אז אנסה להכניס אותו למקרר, בוא נראה מה יקרה
קוקושקהעכשיו אקח את הרגילים, הם פשוט אמרו שהם טעימים מאוד למיץ

קיבלתי יין מסוג זה, שיניתי אותו עם מד יין ב 9 מעלות, וסוכר ב 6%
זה ממש טעים כמו יין



משום מה, קארה שקוף, והמשקע היה בתחתית בתחתית, שפכתי אותו .......

[קוקושקה]

קוקושקה,

טוב, לפחות היית טעים?

קוקושקה,

טוב, לפחות היית טעים?

כמובן שלימונצ'לה קרובה אלי יותר, אך אם אנו רואים בכך מקורי ויוצא דופן, היה שווה לנסות.
כן, ובלי הרבה מתח, אם יש לכם הרבה סוכר וגאז כמו שמפניה, לכן הם מציעים מכשיר סודה!

דבר אחד לא ברור מדוע יש לי את זה שקוף. ולקארה יש תפוז ..... ואיך זה נכון?

יש לי גם שקוף. הוספתי מעט סוכר, אבל אין בכלל מתיקות, יבש :) אבל ריח העיסה נשאר, אם כי לא כל כך חזק

כן, יש קצת, עומדים במקרר, בואו נראה מה יקרה אחר כך. בערב אנסה לבעלי לנסות ... אני מרגיש שהוא יגיד לי שאין דבר טוב יותר מחמוציות ...

כלומר, משטר הטמפרטורה חשוב

מאוד מאוד ישר?

שמתי את זה בין שטיבא לתרמוט

ויש לי בדיוק זיעה תרמית כזו, האם אי אפשר בה? אחרי הכל, אתה יכול לשים שם גם את הטמפרטורה?

כן, יש קצת, עומדים במקרר, בואו נראה מה יקרה אחר כך. בערב אנסה לבעלי לנסות ... אני מרגיש שהוא יגיד לי שאין דבר טוב יותר מחמוציות ...

שלי אמר שטעם היין הוא, ברור שהוא לא ענב, אבל יש

שלי עדיין בעבודה, בהמשך אכתוב את מה שהוא אומר ...

דבר אחד לא ברור מדוע יש לי את זה שקוף. ולקארה יש תפוז ..... ואיך זה נכון?

ליל, ביוזמתך! ובתצלום שלך זה נראה לי לא שקוף. נראה לי שהצבע תלוי במגוון התפוזים. באיזה שלב הוספת סוכר?

ויש לי בדיוק זיעה תרמית כזו, האם אי אפשר בה? אחרי הכל, אתה יכול לשים שם גם את הטמפרטורה?

אתה יכול, כן! 85 מעלות ו 98. סיר תרמו הוא כמו קומקום, הוא שומר רק על הטמפרטורה כל הזמן שהוא מופעל.

[קארה]

קארהאבל יש לך את התפוז הזה ...
יש לי תוספת סוכר צהוב-שקוף כשסיננתי אותו ולפני ששלחתי אותו למקרר.

הטעם מדבר כמו ברמטית. אבל שתה את זה בהנאה, אומר אותו מיץ תפוזים, סיכם בואו נשתה!

שאלה התגנבה אלי .... ואם, על מנת להימנע מהופעת עובש, הכניסו כמה גרם שמרים למיץ? להתחיל, כביכול, את התהליך הנכון?

[2. יקטרינה]

2. יקטרינה, כנראה שזה כבר יהיה מבשל ..... ..

שאלה התגנבה אלי ...ואם, בכדי להימנע מהופעת עובש, הכניסו כמה גרם שמרים למיץ? להתחיל, כביכול, את התהליך הנכון?

כבר תהיה שמפניה (או לחלוט)

[קוקושקה]

קוקושקה, קארה, משוכנע - אני לא זורק שמרים.

וקראתי איפשהו שכדי שלא יהיה עובש, אתה צריך להוסיף 1.5 רח '. l. חומץ בן יין. או חומץ תפוחים. זה מונע מהתפתחות מיקרואורגניזמים

נטליה, את יכולה להוסיף חומרים משמרים ואספירין ... בהחלט לא תהיה עובש, וגם לא מיקרואורגניזמים. אבל האם אתה בטוח שאתה זקוק ליין כזה?

[אירינה]

אירינהלמעשה, חומץ תפוחים קרוב יותר לטבע. מוצר.

נטליה, חומץ (כל שהוא) הוא חומץ, שקשור לתסיסת יין רק כתוצאה מתסיסה לא נכונה. לכן, הוספתו בתחילה, כך נראה לי, היא לקלקל את המוצר מיד

בנות, אל תתווכחו - כבר הרסתי את התפוזים. לא הסתכלתי באומץ באורסיק, אבל היום פתחתי את המכסה העליון ושלפתי את הצנצנת לאור. כתוצאה מכך התגלתה שכבה עבה של עובש לבן.
עקרתי את הצנצנת ואת המכסה, צרבתי את התפוזים ואת הקציר (קוביית בוש) במים רותחים. פירושו, פשוט לא גורל. מצטערים תפוזים, הם היו טעימים

יקטרינה, כפי שהתברר, יכולות להיות סיבות רבות.

וזה היין שלי.
כמעט שקוף. בהתחלה היה ריח של מחית, אפילו חזק, אבל אחרי 7-9 ימים בקור זה כמעט נעלם :) ובכן, גם היין עצמו נעלם במהירות

🔗

מגניב מאוד! ספר לי בקרוב איך זה יצא כל כך שקוף

[אירינה]

אירינה, אני לא יודע שזה קרה כך
רציתי כמוך, כתום עשיר

גול, יש לך פינו איטלקי אמיתי!

[אירינה]

אירינה, אני אחפש בגוגל איזה סוג יין זה

גול, IMHO זה הכי טוב פינו גריגו לבן חצי יבש

הו תודה לך:)

אירינה ואני אביא לכאן יין:

צעיר, קצת פריך, שיכור.

הנה היין שלי, כבר שאריות, יצא טעים מאוד. רק שאין לי תסיסה והייתי שמה יין בצורה מיושנת. בהתחלה פשוט שמתי אותו בצנצנת וסגרתי אותה עם מכסה, אבל לא הגשתי יין במשך 3-4 ימים והחלטתי לשים אותו בשיטת יין ענבים, מעט סוכר וכפפה מעל, זה התחיל לנדוד מיד, איך הם הפסיקו להצביע, סיננו אותו והכניסו אותו למקרר, זה התברר חצי מתוק, אתה שותה אותו כמו מיץ, אבל אז זה מכה לך בראש.

בנות, ואני חדש, רק היום קיבלתי תסיסה))
אבל התפוזים כבר הפכו למיץ, אז הוציאו את השמנת החמוצה ושמו אותה

עובש .... בהתחלה הוא נדד חזק .. ואז נעצר וכשפתחתי אותו כ 80 שעות אחר כך ... עובש צף בכל מקום. איפה הטעות?

קרא תחילה נושא זה אולי יש תשובה (כי הסיבות עשויות להיות שונות וכבר דנו בהן כאן)

האם זה לקח בחשבון את כל התגובות כמו ..

אני חולה, עלי לטפל. תודה על מזל טוב! ... יש לי יצרנית יוגורט Tefalevskaya ל 12 כוסות

אוו זה דבר טוב למכור את זה ניזיה, שמתי המלטה (שקית תרמו כסופה) וזה בכלל הפסיק להתחמם יתר על המידה! קניתי בואה שנייה במילואים אם משהו נשבר פתאום לחלקים !!!

טניה, ואחרי כל מה שיש לי כבר רציתי למכור את זה איכשהו, ואז שיניתי את דעתי, עכשיו אני רוצה שוב

אולגה, דבר טוב זה? תסיסה או יצרן יוגורט של תפל?

אם יש תסיסה, אין צורך ביצרן יוגורט (שכבתי כבר שנתיים)

התכוונתי לטפל ל 12 כוסות - יש מגש נוח, שמתי את כל הכוסות במקרר פעם אחת ולקחתי איתי גם חטיף לארוחת בוקר או לארוחת ערב מאוחרת. גם שם המבנה צפוף ועם כפות בעת פריסה החוצה, מבנה זה אינו נשבר, אינו מפריע למי גבינה אינו נפרד. בעיני זה אסתטי אתה מבין. שווה מגש קסמים במקרר. אני אוהב במיוחד כמה דובדבנים מריבה, וכמעט תמיד אני מחזק את המבנה עוד יותר מחלב אפוי. ובכן, האמת היא, שאני רוצה לציין שיש לנו מעט אנשים, רק 2 אנשים, כך שהקרח מתברר, פשוט אין לי זמן להידרדר.אפילו הזמנתי עבורה שולחן זכוכית נפרד (עבורם יש לי 5 יצרני יוגורט לרגע) כמעמד לטלוויזיה ... ככה אני אוהב אותה

גם אני הפכתי לבעלים גאה של תסיסה. והנה התוצאה הראשונה שלי:

באשר לי, אתה צריך לחכות הרבה מאוד זמן, אבל התוצאה לא תמיד תהיה בבקשה. טעמו חמוץ ועדיין מריח כמו מחית.
אנסה גם עם הליקר וסביר להניח שאשאיר אותו רק לחלב.
אבל תודה על המתכון וזה היה המתכון שלך שגרם לי לקנות. אני לא מתחרט על זה הרבה.

כן, בדיוק מה שמתברר עם החלב, הייתי גם נסער. את החומצה אפשר להסיר עם סוכר, אבל הבישול .... נשאר ... אמנם הכנתי אגסים טעימים מאגסים, אבל הבישול הזה הוא אימה. בקיץ אנסה להכין קוואס! אולי משהו הגיוני ייצא מזה, בעוד אני מקווה לטוב

אולגה, אני פשוט לא מבינה מה הקשר לדיון של יצרנית היוגורט של תפל ותמיסת האגסים למתכון הספציפי הזה?
אם לא קיבלתם שום דבר מתפוז, זה לא אומר שהמתכון רע, אולי זה התפוזים עצמם

אולי זה התפוזים עצמם

אולי. האם לריח של היין שלך לא היה בירה? אולי האמת היא לקנות תפוזים בשוק, אבל לא בחנות. (קניתי כמה ק"ג 3 עם קופיקות במיץ, ושמתי את אותה כמות שנשארה) אחרי נג רציתי לשים אותו על המיץ כדי לא להיעלם, אז הם הריחו חמוצים באמצע. אז זו אולי הסיבה. עכשיו אצטייד בחלב ואנסה שוב.

אינה, אני מכינה את היין הזה באופן קבוע, יש לי תסיסה נפרדת לזה. מעולם לא ריחתי כמו מחית. אני תמיד קונה תפוזים בשוק (וזה לא העניין) עם עור דק, כתום עם עור דק. לא היו פנצ'רים.

אני בהחלט אבטל את המנוי כשאנסה. מכיוון שבימי חיי, לאחר שחתכתי תפוז בפעם הראשונה, הריחתי כמו מחית ונראיתי כמו זה. תודה על המתכון בכל מקרה, אחרת לא הייתי מסיר את המכשיר הזה מרשימת המשאלות.

אני פשוט מתכוון למה שחשבתי תפוזים או אגסים - בתסיסה וסתם יין תוצרת בית, יהיה מחית ולא כמו יין רגיל בחנות. יש לי עכשיו באופן כללי לפני החומץ את שאריות האגס ... אני לא יודע, אני חושש להשתמש פתאום במה ששפכתי לא נכון. אבל אם אתה טוען שיין אמיתי טעים מחומרי גלם טובים, אז אלך לחפש תפוזים בוהקים עם עור דק! מה אתה צריך כדי ללכת לשוק יקר? חשבתי שבשווקים אותה חנות ממחסן סיטונאי אחד. אולי אני טועה. אשמח לדעת את כל הפרטים של כל הנושאים המעניינים שקשורים לבישול. אולי באמת יוצא יין מדהים, אבל אני לא "מבשל" משהו ועובר עליי פינוק טעים כל כך מחוסר בורות וחוסר ניסיון ושם קץ לסוג זה של תעשיית האמנות הביתית ...
אבל לגבי יצרנית היוגורט שלא בגלל זדון, ממש לא רצתה ללכלך את הנושא שלך דבר אישי. בדיוק כאשר, בלהט השיחות והדיונים, משהו עולה, אפילו בנושא לא הולם, אני רוצה למסור את כל המידע, חבל למדינה כשמזלזלים בדבר טוב, מעשי ונוח פשוט אולי מתוך בורות מהיתרונות, ההיבטים החיוביים של השימוש, ובכן, אולי כמוני עם יין, אני טועה! אני רק רוצה להעביר מידע
ובכן, בואו נבין זאת במאמצים משותפים וזה יהיה טוב לכולם, כי בשביל זה הפורום הוא

אולגה, למען האמת, קשה מאוד לקרוא סט מילים. תסיסה, אם אתה מדבר על זה, הוא דבר שאין לו תחליף בבית, לא רק ליין, אלא גם לכל חלב חמוץ, תסיסת לחם וכו '.