חצילים במרינדת שמן (לחורף)

ובאיזה גודל חצילים עדיף לקחת? קטן או גדול?

[טרישוליה!]

טרישוליה! הצנצנות כל כך מפתות! תודה שטרחתם להראות לי, כפה!

OlgaYUB, זה לא משנה. חתכתי את כל מה שבא ליד.

ערב טוב! מיסקאסה, הכנתי את החצילים האלה היום! פחיות 9 ליטר ועדיין צריך לנסות! מרינדה עשתה 3.5 מנות. אהבתי מאוד שזה מהיר ונקי. קניתי את החציל הזול הזה עד 20 ק"ג ... ייבשתי אותו, הכנתי את שלך ועדיין נותר. תודה רבה על המתכון! אין צילום, מכיוון שאני לא חברים איתם ולא היה זמן - עסקתי גם בכרוב ומיץ עגבניות. טעים, אין מילים! זה הטעם הטוב של החצילים עצמם!

תודה שטרחתם להראות לי, כפה!

ואיך אני יכול אפילו בלי תמונות,

אירה, ואם אתה עושה את הפלפל ככה, אנחנו מנקים את הזרעים? אולי טיפשות שאלה, אבל אנשים אוכלים עם זרעים ... כמה טעים יותר?

[לודסט]

לודסטתודה על המשוב האדיב על המתכון! בהצלחה עם הכרוב ומיץ העגבניות.

אולקה 44 אוליה! ובכן כן. אני גם חותך את הפלפל לקטעים גדולים. אז, מתברר, אתה צריך לנקות אותו מממברנות וזרעים. אבל אם אתה רואה צורך לבשל את הפלפלים בשלמותם, אני לא יכול בשום אופן למנוע ממך לעשות זאת.

אז אני לא יכול למנוע ממך לעשות את זה.

הו תודה
הלך למטבח לעשות את המנה השנייה, כבר מזיל ריר.

[Ol]

הו תודה

ובכן, פוז'בו!
אם זה לא קשה Olואז ספר לנו על כל המבושלים. באמת דאגתי. זה כמה פחות התעסקות!

תודה על המתכון! היו 3 חצילים קטנים, 6 פלפלים ו -2 חתיכות קישואים))) בישלתי אותו ב -250 גרם שמן, לאכילה, לנסות. ראשית, בישלתי את הפלפלים כדי שלא יצבעו ואז את שאר הירקות. זרועים שום וכוסברה))) השתמשתי גם בחומץ תפוחים. לחצילים, נראה לי, זה לא הספיק - הוא רתח, הוא צריך להיות חמוץ, טוב או פחות סוכר) ובכן, אלה כבר אפשרויות לסלט) ומאוד אהבתי את המתכון, אתה יכול לעשות את זה חורף בבת אחת. אגב, הבנות שלי אהבו את הקישואים, בעלי אהב את הפלפל, וכמובן שאהבתי את החצילים)))

נוסף יום שבת 03 ספטמבר 2016 17:47

נוסף יום שבת 03 ספטמבר 2016 17:48

איפה התמונה שלי?

[44]

44, הכנתי פלפלים שלמים וקילופים, קלופים חד משמעית זה טעים יותר, ספוג במרינדה, ואין זרעים, קח אותו ואכל אותו מיד. והשלם הוא בדיוק כמו מטוגן, המרינדה לא חודרת לעור וצרור זרעים ומיץ בתוכו. עכשיו אני פשוט מנקה וחותך לחצאים.

[מחלץ חיפושית]

מחלץ חיפושית, זה פשוט נהדר שאהבת את הקטע הזה!
ובכל זאת, חומץ תפוחים הוא די חלש כאן, כמובן. צריך להיעשות ב 9%.

איפה התמונה שלי?

אויבים שרקו שלא לשלם עבור הרכישה המשפטית שלה.

נוסף יום שבת 03 ספטמבר 2016 19:32

AAAA, עשיתי את זה !!!!

נוסף יום שבת 03 ספטמבר 2016 19:33

[מחלץ חיפושית]

מחלץ חיפושית, אין אפשרות להשוות את התצלום! אני אוהב צבעים עזים ושמש בצילומים.
תודה רבה על היופי!

מיסקאסה, תודה!

Olka44, הכנתי פלפלים שלמים וקילופים, בהחלט קלופים יותר טעימים,

תודה! הכין צנצנת 0.5 ליטר של פלפלים קטנים, לא קלופים, מגולגלת לבדיקה.
ניקיתי את שאר הפלפלים הגדולים ... משום מה המרינדה נשארה ... הייתי צריך לשלוח לשם את הקישואים, סובבתי אותם מעט ובמקרר, נאכל)))
בנקים חתומים))) - חצילים ממיסקה!

אירינה, אני עושה את זה הרבה זמן. ומשום מה, חצילים אינם ...הַשׁמָטָה! חצילים קמו ממש ליד החלון. השנה נדביק. תודה!

מיכאסצ'קה, סלח לי, אבל רק לאחר הכנת המנה השנייה של החצילים שלך נזכרתי ששכחתי לגמרי להביא לך את הדו"ח.
למרות שהתמונות צולמו מיד בתום לב







בפעם הראשונה שעשיתי את זה למבחן. אבל מכיוון שהיו לי הרבה פלפלים מתוקים, כמעט שקית, הכנתי פלפלים לפי 2 מתכונים. לפי המתכון שלך - בשמן, ולפי שלך - במילוי דבש. בחורף אשווה מתכונים.
לא היו הרבה כחולים, אז הייתי צריך להוסיף פחיות. פלפל. לא נותר דבר למשפט באותו זמן.
בפעם השנייה הכנתי אותם כחולים, פחית אחת בנפח 2 ליטר, ושתי פחיות בנפח 1 ליטר. ורק כשהתחלתי לבשל, ​​ראיתי במתכון שלך שלא חתכתי את הכחולים ככה. חתכתי את שני הפעמים לאורך כחול, לפסים ולא לשניים. ובכן, אני חושב שזה בסדר, אז שיהיה.
אבל הפעם נותרתי לנסות, אז כבר יש לי מושג מה נאכל בחורף.
תודה על מתכון מוצלח מאוד! רק שהשנה לא התכוונתי לסגור כל מיני סלטים בכחול ופלפל. הפסקנו לאכול אותם לגמרי, אבל מאוד אהבנו את המתכון הזה

תודה רבה על המתכון! בשנה שעברה הכנתי פחיות 4 ליטר לבדיקה, והשנה כבר סגרתי 12 פחיות. אני אוהב להוסיף פלפלים מתוקים ועגבניות קטנות. הכנתי כמה צנצנות עם שום.

אני אוהב את החצילים האלה קרים. בערב אני פותח את הצנצנת, מוסיפים בצל חתוך דק לחצי טבעות ומשאיר אותו במקרר למשך הלילה. הבצל ספוג במרינדה, והחצילים מריחים כמו פטריות. טעים מאוד, במיוחד עם תפוחי אדמה חמים ... או כל כך פשוט.

בנות, אבל כוס חומץ זה לא הרבה? אתמול הכנתי צנצנות 2 ליטר של חצילים וחומץ נראה לי כמה אימה.

[נילה - Nelechka!]

נילה - Nelechka! תודה, ידידי, שהשתמשת במתכון הזה ושמחת את מיכאסיה שלי. הצנצנות שלך פשוט נוראיות!
===================================

AILIN, נהדר שהגעת עם בצל בפחיות למשך הלילה! תודה רבה על הצילום! מעורר תיאבון - איך!
===================================

שַׁפִּירִיתהאם ניסית את מה שהכנת? אם תסיר את החומץ, החציל יהפוך למתוק מאוד ומלוח למדי. אם לא קשה לך, קרא את הביקורות על הבנות בנושא. לרבים היו חששות לגבי חומץ. ותודה לאל, כולם נפתרו בשמחה.
אני מקווה שלאחר המשפט גם הפחדים שלך יתפוגגו.

תודה על המתכון! היו 3 חצילים קטנים, 6 פלפלים ו -2 חתיכות קישואים))) בישלתי אותו ב -250 גרם שמן, לאכילה, לנסות. ראשית, בישלתי את הפלפלים כדי שלא יצבעו ואז את שאר הירקות. זרועים שום וכוסברה))) השתמשתי גם בחומץ תפוחים. לחצילים, נראה לי, זה לא הספיק - הוא רתח, הוא צריך להיות חמוץ, טוב או פחות סוכר) ובכן, אלה כבר אפשרויות לסלט) ומאוד אהבתי את המתכון, אתה יכול לעשות את זה חורף בבת אחת. אגב, הבנות שלי אהבו את הקישואים, בעלי אהב את הפלפל, וכמובן שאהבתי את החצילים)))

זו התשובה לשאלתי. רציתי להוסיף קישואים לחצילים, עכשיו אני בהחלט אוסיף אותו. ונמשיך להתנסות: אוסיף כמה מלפפונים.

נוסף ביום שישי 23 בספטמבר 2016 10:32

קישואים במרינדה זו בהחלט לא שלי. לא אהבו את זה, הם חורקים.

[מיסקאסה]

מיסקאסה, אירינה, אני מודה לך כל כך!
השנה בישלתי חצילים לפי המתכון שלכם עד 14 ליטר. השנה יש לנו קציר חצילים לקוי, לא מספיק בכלל, בישלתי אותם גולמיים לפי המתכון שלי. ולמתכון שלך, קנינו לראשונה 5 ק"ג בשוק. מוּכָן! בעלי מרוצה מהם ומאוד אהבתי אותם. למחרת קנינו עוד 10 ק"ג ובישלנו הכל. בקיצור, סתמתי 14 ליטר ואכלתי 2 ליטר. היום בתי נסעה לסנט פטרסבורג וביקשה צנצנת של החצילים שלך בדרך, ואמרה לבעלי במשך 10 דקות כמה שהם טעימים. היא אמרה שהיא בהחלט תקנה חצילים ושעם באותה דרך.
תודה!
כן, ובישלתי עם חומץ תפוחים תוצרת בית, יש לי אותו על דבש ונמרץ מאוד.

אלה הצנצנות שלי ב -5 הק"ג הראשונים, ואז כבר סגרתי בליטר

בנות, אבל כוס חומץ זה לא הרבה? אתמול הכנתי צנצנות 2 ליטר של חצילים וחומץ נראה לי כמה אימה.

בשנה שעברה דיללתי את המהות, ועל פי הנוסחה הכל, ועל המאזניים, כן, אתה מבין, היד שלי רעדה איפשהו, זה התברר בחומץ בחדות, אבל בכל מקרה אהבתי. השנה קניתי במיוחד חומץ של 9%, סגרתי אותו באוגוסט, כבר ניסיתי - זה עניין אחר לגמרי, הכל לטעמכם
מיסקאסה,

אני כבר אוכל

[BarsaRyza]

BarsaRyza, מה זה אומר, חריקה? האם הם מתקשים, או מה עוד?
==============================
marika33, מרישה! צנצנות אוטטה! תמונה עסיסית כבדה! תודה שהראית לי!
חומץ תוצרת בית הוא ... הישג בשבילי! את פשוט גיבורה תתחתני!
==============================
אוקה, טאניושה! אני כל כך שמחה שהערכת את מתכון החצילים!
==============================
מוגלי, נטול! האם זה יישאר לחורף?

מוגלי, נטול! האם זה יישאר לחורף?

אה, אירית, ואני לא יודע, אבל ארזתי 2 צנצנות. אני מסתכל, גם הילדים, ואז הם יפתחו את הלישה, ואז האדג'יקה, אני חושב שאפתח אותה, אני מסתכל והעגבניות נפתחו והמלפפונים ...

אירה, קנינו עוד 11 ק"ג חצילים ועשינו הכל לפי המתכון שלך. תקעתי עוד 10 ליטר והשארתי 2 ליטר לאוכל. זה לא כדי לפתוח בנקים. טעים לנו. תודה על המתכון!
אלה ליטר, לא בזבזתי זמן על זוטות ...


הוספתי שום לאחת הצנצנות, אני אראה איך זה הולך.

[מיסקאסה]

מיסקאסה,
Irishka, קראתי את כל 22 העמודים, אבל אני עדיין לא מבין איך לחתוך חצילים)) מעבר? לאורך - לרבעים-חצאים (תלוי בגודל) או לפסים? ))) אנא אל תבעט - באמת לא הבנתי)

[אנטונובקה, לנוצ'קה!]

אנטונובקה, לנוצ'קה! היי! הנה, קחו למשל חציל גדול. חותכים אותו לחצי. וכבר חצאים אלה נחתכים לאורך ל 3-4 קטעים, תלוי בעובי.
===============================
marika33, מרישה! אלה העתודות! זה מה שאני מבין! נקווה שעכשיו יש לך מספיק זמן רב.

[מיסקאסה]

מיסקאסה,
אההה, עכשיו אני מבין - אפילו לא יכולתי לדמיין אפשרות כזו))) תודה רבה ידיד - אנסה היום או מחר לפשל את המרפסת))

מתוך חמדנות קניתי כאן 10 ק"ג חצילים ופלפל - צריך לעשות משהו

[אני עצלן!]

אני עצלן! אז קראת את זה? אנחנו והפלפלים עושים את זה. הטעימות יוצאת דופן! אני מקווה שתהיו מרוצים מהיצירה הזו!

ואני אדווח בחזרה. טָעִים מְאוֹד. העיקר שבמהירות, בלי ריקודים מיותרים. הכנתי שתי מנות בבת אחת. תודה!!

העיקר שבמהירות, בלי ריקודים מיותרים.

אני לא יכול שלא להסכים ... מילים לעניין!. קל ומהיר ואז כל כך טעים אאאאאאאאאאאאאאאא aaaaaaaaaaaa .. מה עוד אתה רוצה)))))))))

[מיסקאסה]

מיסקאסה,
כמובן שקראתי את זה)) אני, כביכול, אירית, מזהיר מכוונות)))

[אלקה, אללה!]

אלקה, אללה! צנצנות יפות! והכובעים מגניבים. אני שמח שהם עשו את זה ולא התחרטו.
=========================
אליושקין! ובכן, יש הפסד!
=========================

להזהיר מכוונות)))

חתם על הצהרת כוונות, משמעותי!

אליושקין! ובכן, יש הפסד!

לאן אני הולך? אני)))

לא כתבתי על הפאי, כי הפכתי את נייר האפייה על הרצפה .. עם הבצק עדיין ... אפיתי את מה שקרה ... שלי אמר שהוא טעים .. נראה לי מלוח למילוי מתוק ... אני רוצה לנסות את זה שוב, אבל כדי שיהיה זמן, כדי לא לפשל עדיין)))

[מיסקאסה]

מיסקאסה,
עיר, אז גילגלתי חצילים ופלפלים ופלפלים עם חצילים))) תודה רבה על המתכון))

[לנוצ'קה!]

לנוצ'קה! לבריאותך! בחורף כמה טעים יהיה!

בחורף כמה טעים יהיה!

ואני בריון, אני לא צריך לחכות לחורף .. אני כבר צ'יצ'ס fkusnaaaaaaa

[אלחנצ'יק!]

אני כבר צ'יצ'ס פקוסנאאאאאאא

קרוב נפשית.
אלחנצ'יק! תראה. לאכול הכל לפני החורף. מה תעשה הלאה? או שאני דואג לשווא? אתה, כנראה, לומד לבשל בשמחה כמומחה, כך שיהיה לך מה לעשות בחורף?

לאכול הכל לפני החורף.

זה היה באותה השנה ... או ליתר דיוק, כולם חשבו שהם אכלו .. אבל אני יודע שאנחנו צריכים לשים את הפחיות במקומות בלתי נתפסים שונים ..יש לי קופסה מיוחדת לאחסון ...

אתה לומד לבשל בשובבות

טוב, ברגע שאתה צריך ללמוד, אחרת אתה יכול למות כל כך בורים

באותו אופן, אני קוטף פלפלים לחורף.

אני שוכח לכתוב הכל.)
טעמתי לראשונה חצילים כאלה מעורבבים בפלפלים עם חמותי לעתיד לפני הרבה מאוד שנים. הם עשו רושם בל יימחה, אבל בגלל העובדה שאני בעצמי איכשהו לא מאוד פלפלים, בחרתי לאכול רק חצילים מקופסאות שימורים.)

עם השנים הטעמים השתנו מעט, עכשיו אני בסדר עם פלפל. והשנה פשוט הכנתי פלפלים ללא חצילים. אז זה מה שאני רוצה לומר על זה.) אני לא אגיד על תפרים מעורבים, אבל מצאתי את שרידי המרינדה מפלפל אחד פשוט מתים!

אני מוסיפה את זה לסלק שמבושל לבורשט. לא, מי שמשפשף סלק שלם בבורשט או לא עובר אותם בכלל, שיעבור. אבל מי שתבשיל את זה הרבה זמן במחבת נפרדת מתחת למכסה, שיעז לנסות. הטעם והארומה של בורשט מועשרים בצורה כה חיה, שתוכלו להשאיר יותר מהמקרה הזה ישירות. הסלק מקבל צבע עשיר במיוחד ומריח טעים. מינון - מצקת אמולסיה לסיר בורשט 5-6 ליטר. ולא יותר מחמצת, אין צורך בסוכר.

את שאר המרינדה אני שומר בצנצנת במקרר (היא מאוחסנת היטב גם בחדר), ובשנה הבאה אני מתכננת להכין ממנה עוד ולהקפיא אותה, או משהו כזה .. טוב, או לגלגל אותה בנפרד צנצנות קטנטנות, עוד לא החלטתי. בארונות יש צנצנות עם מנות עגבניות תוצרת בית לבורשט - צנצנות עם תוסף כזה יעמדו בקרבת מקום.))

[לנה]

לנהאיזה רעיון טוב. אני יכול לדמיין כמה זה טעים. אני רק אחד מאלה שתבשיל סלק בנפרד. אם לא אשכח, בשנה הבאה אעשה זאת

אני אלך, אני אקח צנצנת ... אני אשמח לארוחת הצהריים, אסדר מסיבת בטן)))

והוצאתי צנצנת ו ....., ציפיות משמחות התחלפו באכזבה. מלוח. אבל אני יודע שמלח יכול להיות בעל מליחות שונה וכך זה פישל. בשנה שעברה הכל היה בסדר, אבל השנה.

[טאיא]

טאיא, לראשונה אני שומע על מלח בעל הרכב שונה.

אל תתייאש מבעוד מועד - צנצנת אחרת עשויה להתברר כרגילה לחלוטין, או אפילו לא מלוחה. מכיוון שהמליחות במנה זו תלויה בעיקר במספר הסימניות בתמלחת הראשונית - המנה הראשונה תיקח את המלח העיקרי, ותיתן חלק מהמיץ שלו (לא מלוח) למרינדה, הבאה תחזור, יהיה מעט מלח וחומץ שלישי בכלל.)) לכן חמותי מלכתחילה היא לימדה אותי לשים לב לזה. הוסיפו מעט מלח-סוכר-חומץ לפני כל לשונית למרינדה.

ובכן, או אפילו המליחות תהיה תלויה ביחס הירקות למרינדה, אך ניתן להבין זאת. ובכן, כי צנצנת ארוזה בריבה עשויה להיות מונחת מתחת, ואחת עם הרבה מרינדה מרוכזת מדי בטעמה.

קירךכן, עכשיו אני אוכל בורשט ואני מרגיש את הטעם הזה של פלפל בולגרי פיקנטי. יתרה מכך, פשוט הוספת פלפל להקפצה או בורשט עצמה אינה נותנת השפעה כזו. אז הפסקה.)) ובכן, או שכפי שיש לי פלפל מגולגל אחד, שמור ממנו את מרינדת הבורש.

בפעם הראשונה אני שומע על מלח בעל הרכב שונה.

זה קורה, זה קורה.

[טאיא]

טאיא,
אבל אני יודע בבירור שהמנה הראשונה שלי היא נורמלית - שמתי מלח בכפיות, והשנייה מלוחה יתר על המידה - אני משוויץ, טיפסתי לספר עם מידות ושמתי גרם כמה משקל מלח בכפות בספר))) אבל אני יודע איך להציל את עצמי בחורף אם זה - אחרי הכל, אתה יכול לחתוך עגבנייה, לקצוץ בצל וכו '. אבל אני חושב שלמעשה נאכל הכל ככה, בלי שום סלסולים)))

נוסף יום ראשון 06 בנובמבר 2016 20:17

תכשיט,
פשתן, זה יכול להיות בהרכב שונה - אני משוכנע במלפפונים של אמי, בעגבניות. המתכון זהה, הוא שם הכל אותו דבר - ואז הכל יוצא מתוק, ואז הכל נורמלי.השנה מתוקה (ואם זה לא דבר עם עגבניות, אז עם מלפפונים זה דבורה) (((ותודה על המידע על המרינדה - זה במקרר, חשבתי לזרוק אותו, עכשיו אני לא זרוק את זה החוצה))

[אלנקה]

אני אלך, אני אקח צנצנת ... אני אשמח לארוחת הצהריים, אסדר מסיבת בטן)))

אלנקהויש לנו חצילים לארוחת צהריים כל יום!
אירינה,מיסקאסה כמה אסיר תודה לך, איזה חצילים טעימים, אני אוהב אותם עוד יותר! תודה רבה לך!

מלוח.

תאיה, תוכלו להשתמש בהם בכל סלט או לבשר לא מלוח, לתפוחי אדמה, או עם אורז. יש לנו אותם בכל מקום.

בנות, אבל המלפפונים שלי התבררו כמומלחים, זה אף פעם לא קרה, הם עברו ממלח אוקראיני לשלנו ועכשיו אני לא יודע כמה לשים