הישג
ובכן לא! השתמשתי בסרום במקום בכפיר, אבל בחלב חמוץ!
כך. 1 ליטר מי גבינה, 3 ביצי C1, ואז לפי המתכון עם גורם 2. קמח 4 כפות. (250 מ"ל), כלומר 560 גרם. לביבות אפויות דקיקות. שימנתי את מחבת הטיגון לפני הפנקייק הראשון, וזהו.
הבצק מעולה בעבודה - הלביבות מתהפכות בקלות רבה, אינן נשברות ונותנות צבע אחיד ומפתיע לפנקייק על כל האזור (אני מניח, ממי גבינה. ​​או שהוא על קפיר זהה?). אהבתי את הטעם. בהשוואה לפנקייק רגיל, מדובר באיזה סוג של אלסטיות יותר - מעניין אם זה בגלל הצליחה או בגלל מי גבינה?
על חמיצות וסודה אני רוצה לומר בנפרד, למרות שכבר נאמר בנושא זה, יש הרבה משא ומתן בפורום זה. לא היה לי שום חמיצות, שום טעם של סודה. אבל היה לי מי גבינה מאוד חומצי. כמות סודה זו הספיקה בכיבוי מוחלט של חומצת הסרום, והחומצה במי גבינה הייתה בדיוק בכמות הנכונה - הכל הושקע בכיבוי.
מי שיש לו חמיצות בבצק - ובכן, הוסיפו מעט סודה. למי שמרגיש סודה, הוסף חומצה (אתה יכול להמיס כמה גבישי לימון אם אתה לא רוצה חומץ; או להוסיף חלב חמוץ ולהתאים את העקביות עם קמח).

אלווין, אלווירה, תודה על המתכון! פתחת לי את הדרך היישר לעולם בצק פנקייק של פודינג

אלווין
אלנה, תודה רבה על הביקורת הנהדרת !!!! ... פעם אפיתי גם על סרום, אם כי אני אפילו לא יכול להגיד את זה עם סרום. חבר אחד שלי החליט לעזוב את חיי העיר. הם השאירו לילדים דירה והם עצמם ובעלי קנו בית בכפר. קיבלנו חווה, קנינו עז. ופעם אחת, כשנפגשנו, היא התלהבה מאוד מכמה טעימה היא הכינה גבינה מחלב עזים. את הסרום שנותר שותה הבעל בבוקר, אך מכיוון שהוא כעת איננו, עליו לשפוך אותו (הסרום). ... הייתי צריך לנזוף בה, כמובן, כדלקמן לבזבזנות, ולבקש ממנה לתת לי את המוצר היקר ביותר. והמי גבינה, אני אגיד לך, מדהימה, כמעט ולא נבדלה במראה ובטעם מחלב. שמתי אותו בפנקייק והשתמשתי בו כחלב. הלביבות יצאו נפלאות. רך, נחיריים. ... אבל לא ניסיתי את זה ממי גבינה רגילה. עכשיו בהחלט אנסה.
וויקי
אלווין, תודה על המתכון. זה מכין לביבות נהדרות.
אלווין
וויקי, תודה! אני מאוד שמחה שאהבתי את הפנקייקים. עם הקרנבל אתה!
טוֹפִי
ציטוט: השלמה
בהשוואה לפנקייק רגיל, מדובר באיזה סוג של אלסטיות יותר - מעניין אם זה בגלל הצליחה או בגלל מי גבינה?
בגלל הבישול. בחלב או במים, לביבות כאלה גם הן אלסטיות יותר מצד אחד, ומצד שני - רכות. הם נמסים בפה שלך.
אני אוהב להכין בצק לביבות דקות.
וויקי
אני שוב אסיר תודה. עכשיו מבעלה. הוא אמר שלעולם לא אפה לביבות אחרות! (והיה דוקר את כף רגלו, אבל אחרי כל כך הרבה לביבות, לא היה לו כוח)
הוא גם אמר לי לכתוב לו מתכון על דף נייר - בשבת הוא יאפה את עצמו. נראה

אלווין
וואו! בלימי !! : אם אם אדם עצמו הסכים לאפות לביבות, זה עולה הרבה! ... אני כל כך שמח שהמשפחה שלך אהבה את המתכון לפנקייק !! ישר, זה מאוד מאוד. ... ואז ספר לנו מה קרה? למרות שהם כל כך נטולי טרחה, שלדעתי בעלך יהיה בראש.
קראס-וולאס
אלווין אלווירה! שברולטייד שמח !!!
לביבות פודינג עם קפיר
תודה על המתכון לפנקייק הטעים!
החלפתי את הכפיר במי גבינה, הוספתי לו עשבי תיבול קווקזים יבשים והמי גבינה קיבלה גוון "קווקזי". הלביבות יצאו עם טעם מאוד מעניין, הייתה להן "רוח מספקת" כל כך, הן ממש אהבו את זה!
תודה!
וויקי
ציטוט: אלווין

ואז ספר לנו מה קרה?

ואפילו אראה לך! מדוע אני לא מצלם את הלביבות של בעלי? אין סיכוי!

ובכן, אני אגיד לך מיד שהיום אפיתי אותם שוב. אבל עם שינוי. כוס אחת מקמח חיטה וכוס שיפון אחת.
ובכן, קודם כל, נותר לי קצת קמח שיפון לשימוש. ושנית, בעלי אוהב לביבות שיפון לא פחות.
היום אפילו קרובי משפחה רצו פנימה - כולם ממש אהבו את זה. אני חייב לומר מיד שלחיטה טהורה קל יותר להפוך, בתוספת קמח שיפון, הלביבות מעוגלות יותר. יש צורך לחטט אותו בזהירות רבה בעזרת מרית.
אני רוצה לנסות גם בתוספת קמח כוסמת.

אלווין, תודה !!!
עם הפנקייק!
אלווין
אה, הם פשוט שיבחו אותי! ... או יותר נכון לא אני, אלא מתכון לפנקייק! אבל באמת יש לו על מה לשבח. מתקבלים לביבות יפות וטעימות. הפנקייקים של אולגה הם אישור ישיר לכך, עד כמה הם נאים. ואדום ונחיריים, ודרך המוניטור אני מרגיש שהם רכים. תודה לכן בנות! אני שמח מאוד שאהבתם את הלביבות!
וויקי
כמובטח - לביבות שנאפו על ידי בעלי. גברים אמיתיים - עם בשר
לביבות פודינג עם קפיר
ריטה
אלווין, תודה על המתכון! אהבתי גם את זה! אני אאפה עוד קצת!
אלווין
וויקי, טוב, בעל, כל הכבוד! איזה לביבות יפות הוא יצר! : skovoroda: כמו שיש איש מקצוע! ואני בטוחה שהם טעימים!
ריטה, אני מאוד שמח שאהבתי את הפנקייקים!
וויקי
תודה על ההלל!
אני גאה בזה בבוקר, ואחרי דבריך, אני מוכן ללבוש את זה
אבל זה לביבות מאוד כבדות ואפויות באופן בלעדי לעצמך, אז זה יעלה

יוני 1971
תודה על המתכון! בעקבות הדוגמה של אלנה-השגה, היא הכינה את הלביבות האלה עם מי גבינה. רק לגמרי על גבי מי גבינה, כלומר במקום חלב, רקחתי אותו עם מי גבינה. השאר כמעט מרשם. כמעט - כי יש קצת יותר סוכר, קצת פחות ביצים.)))
אין עם מה להשוות, כי לא בישלתי לפי המתכון המקורי, אבל גם האופציה הזו יצאה נהדרת! בישלתי על שלושה מכשירים שונים - מחבת קרמיקה, יצרנית פנקייק רגילה, יצרנית פנקייק חשמלית ותוצרת פנקייק טבולה. אחת מכל שש ידיים.)))
שימנו את כל המשטחים רק לפנקייק הראשון, שאר הסירים כבר היו ללא שימון. לביבות מתהפכות במפץ, וטעים מאוד! על כל שלושת המכשירים, הלביבות יצאו שונה מאותו בצק.
במיוחד אני מפרסם תמונה: פנקייק עם חורים מטיגון, וחלק - של יצרנית פנקייק. אלה כל כך שונים.
אבל עדיין הכל טעים! תודה!
לביבות פודינג עם קפיר
מַקְבִּיל
והתהפכתי חזק, קצת קרוע, תוך כדי הסתגלות, אבל טעים ורך מאוד! ובגן של בתי מאוד אהבתי את הפנקייקים האלה, אפיתי אותם למסלניצה.
אלווין
יוליה, אני שמח שאהבתי את הלביבות! אני לא יכול להכין לביבות יפות במחבת הטפלון שלי. הבצק לא מתפשט עליו טוב והלביבות מתגלות כעבות ועם חורים קטנים.
גוליה, וואו, אני אוהב את הלביבות האלה קודם כל כי קל לאפות אותן. אבל הדבר החשוב ביותר הוא שהילדים הגיעו לקרנבל.
rtrc
לביבות טעימות. וחם זה טוב, ואי אפשר לסרב לקרים.
תודה על המתכון
לביבות פודינג עם קפיר
אלווין
rtrc, אוי, איזה נאה, מחורר, אדמדם. אני שמח מאוד שאהבתם את המתכון!
ויולה 2015
תודה על המתכון שזה עתה נאפה. לביבות מאוד טעימות ועדינות כמו שאני אוהבת. אין חומצה מקפיר. אשתמש במתכון.
נסטסיה 78
יום טוב. אפיתי את הלביבות שלך. התברר שהוא דק, בחור קטן, רך (לא היה צורך לשמן בחמאה). טָעִים מְאוֹד! רק שלא היה קפיר מיושן, הבצק נלוש על קפיר טרי ולכן היה מעט חמיצות במוצרים המוגמרים. אבל זה רק המפרק שלי! פנקייק נסחף תחת נקי. והאיכרים שלי כבר מלאים בלביבות ... תודה רבה !!! אני עדיין אאפה. הבצק קל להכנה, הלביבות מתהפכות בקלות :-))
אלווין
אנסטסיה, אני שמחה מאוד שאהבתי את המתכון! ... מוזר שהחמיצות הייתה בטעם. אני אופה את הלביבות האלה מקפיר טרי וגם ישן, לא הייתה חמיצות. או אולי אני לא מרגיש אותה.
אוֹפְּטִימִיסְט
לבסוף אפיתי לביבות לפי המתכון הזה.
מה לומר!? סוּפֶּר.
דחפתי הצידה את המתכון המוכח שלי, עכשיו אאפה רק בשביל זה.
חורים התבררו גם בתבנית טפלון.
התמונה תהיה בפעם הבאה מכיוון שכל הלביבות נאכלות)
אלווין
נסטיה, לנה, תודה על הדיווח! : ורד: אני שמחה מאוד שהמתכון לא אכזב ואהבתם את הלביבות!
פודמוסוויצ'קה
אלווין, אלווירה, הביא תודה על הלביבות
אהבתי מאוד את הטעם וגם את העבודה. דק, מחורר, התהפך בקלות. היא אפתה בשתי מחבתות, על לביבה זולה ומברזל יצוק. בחנות פנקייק מתברר תחרה ישרה
רשמתי אותו במחברת שלי לשימוש מתמיד
לביבות פודינג עם קפיר
אלווין
פודמוסוויצ'קה, לנה, אני מאוד שמחה שאהבתי את המתכון. אני אוהב במיוחד את הפנקייקים האלה על קפיר מיושן. הם עדינים ומחוררים מאוד!
פודמוסוויצ'קה
ציטוט: אלווין
אני אוהב במיוחד את הפנקייקים האלה על קפיר מיושן.
היה לי אחד, הזדקנתי בזמן שעזבתי
נטשה * קמומיל
אלווין, אלווירה, תודה רבה על המתכון! לביבות טעימות, דקות ודקות! לאחרונה קיבלתי מתנה להכנת פנקייק שקועה וחיפשתי מתכון מתאים לכך. ניסיתי כמה וכמה שונים, אבל התברר שלא מה שאני צריך - הקצוות שבירים ולא טעמם טוב במיוחד. נתקלתי במתכון שלך והחלטתי לנסות אותו! מעולם לא אפיתי לביבות פודינג, ניצלתי הזדמנות ולא בכדי! זה מה שאתה צריך! דק, רך, אלסטי (אפשר לעטוף את המילוי) וטעים! כל כך עדין!
לביבות פודינג עם קפיר
בנות שמחפשות מתכון להכנת פנקייק ולא מצליחות למצוא מתאים, הקפידו לנסות אותו!
אלווין
נטשה * קמומיל, נטשה, איזה לביבות יפות! 👍 אני מאוד שמחה שאהבתן! אפו לבריאותכם!
חיוך
אלווין, אלווירה,המתכון טוב מאוד ונבחן בזמן, כי הוא בא מ ... משנות ה -70 !!! נכון, אני מבשל עם מים רותחים ... אם אתה צריך סמיך יותר, אז חצי כוס מספיקה, ואם דק יותר - כוס. האחרים שלי לא שואלים
2. יקטרינה
לביבות סופר! רך, טעים, רך. ובהתחשב בכך ששרידי גבינת שמנת נכנסו לבצק, היה קשה מאוד לרדת ממנו. אספה את שאריות כוח הרצון לאגרוף, היא אכלה רק שלוש. למרות שרציתי לפחות תריסר ...
וויקי
גם אני פשוט אוהבת אותם! היום כתבתי רק ב"גול להמצאות הוא ערמומי "שאפיתי אותם ומילאתי ​​אותם בבשר.
אלווין
חיוך, 2. יקטרינה, וויקי, בנות, אני מאוד שמחה שאת אוהבת את המתכון לפנקייק. ...
קטיה, כן, אמי גם תמיד אפתה לנו לביבות, רק לישה בחלב ונרקחה במים רותחים. רק הפרופורציות שהיו לה על "העין". על קפיר ונרקח בחלב, אני מקבל יותר נחיר ורך יותר. ניסיתי מתכונים רבים, אבל החלטתי שהם לא מחפשים טוב מהטוב, ועכשיו אני אופה רק את הפנקייקים האלה.
וויקי
העניין הוא ש"בעין עין "בכל פעם עשויה להיות תוצאה אחרת, אך כאן הכל מאומת ואין צורך לחשוב על שום דבר. עשו הכל לפי המתכון ותהנו מפנקייקים טעימים.
שלחתי את המתכון לבתי, היא גם לא חובבת לעשות "בעין".
נטשה * קמומיל
אלווין, שוב אני רוצה להודות לך על הלביבות הטעימות האלה! אפיתי אותו מספר פעמים. עכשיו אני אפילו לא מנסה מתכונים אחרים! הדבר היחיד, פעם ניסיתי להחליף קפיר במי גבינה, לא, לא זה, רק בקפיר!
nu_sya
אלווירה, תודה רבה על מתכון נפלא שכזה, אני אופה את הלביבות שלך ביום השני ברציפות, מסתבר מהר מאוד.
לביבות פודינג עם קפיר
אלווין
אניה, איזו ערימה אדומה ואחידה! ... אני מאוד שמחה שאהבתם את המתכון, אפו לבריאות! שברולטייד שמח!
ליאשיק
אלווירה, תודה על המתכון לפנקייק! קל מאוד לאפייה וקל מאוד לאכילה! עשיתי את זה לעבודה, הייתה סעודה אתמול, אז אפיתי תעריף כפול כדי שלכולם יהיה מספיק. הצוות היה נרגש! חבל שאין תמונה, אפילו לא חשבתי לצלם. אבל הם היו דקים, מחוררים וללא קצוות יבשים, מה שאני לא באמת אוהב בלביבות. דיללתי את הבצק בחלב ובמים רותחים. היא נתנה לבצק לעמוד, לא אפתה מיד. אפילו לא פנקייק "גושי"! הכל בסדר! וטעים מאוד!
ליאשיק
לביבות פודינג עם קפיר
זו המנה השנייה של לביבות, ללא ביצה וחלב. מבושל במים רותחים וחלב קוקוס. טעים מאוד!
אלווין
ליאשיק, לאה, איזה גברים נאים! ... האם הלביבות התהפכו בקלות ללא הביצה? פעם שכחתי לשים את הביצה, הלביבות נקרעו כשניסיתי להפוך אותן.בהתחלה אפילו לא הבנתי מה העניין, עד שראיתי ביצה בודדה. ולהכין אותו עם חלב קוקוס !!!! אני יכול לדמיין כמה טעים!
אני שמחה מאוד שהמתכון השתרש במשפחה שלך! פיקס לבריאות.
ליאשיק
אלווירה, הוספתי טבלה אחת לשיפור האלסטיות של הלביבות. כף מיונז רזה. ישר סחט את השאריות. שכחתי לחלוטין את העובדה הזו. שמתי לב הרבה זמן שמיונז, בין אם הוא רזה ובין אם לא, משפר את בצק הפנקייק. ואז, תוך התחשבות בחוויה הקיימת כבר של אפיית לביבות ללא ביצה, בישלתי את הבצק והשארתי אותו למשך 1.5 שעות כך שהגלוטן התפתח, ואז הוספתי שמן צמחי לסודה לפני האפייה. עשיתי את זה לילד אלרגי, הוא לא יכול לקבל ביצים וחלב פרה. לכן, יש לנו חלב קוקוס בשימוש היומיומי שלנו, אך בדילול טוב עם מים), אחרת טעמו הופך במהירות לבלתי.
בקיצור, כתוצאה מכל הטריקים, אף לא פנקייק קרוע! ... תודה על המילים הטובות!
ראדה-דמס
הלביבות האהובות עלי, מחר אעשה!
אלווין
ראדה-דמס, אוליה, אני כל כך שמחה שהמתכון נמצא במועדפים עליי. פשוט התרגלתי להמיס שם את שאריות המחמצת. אני חוסך את שאריות ההאכלות במקרר. כשאני אופה לביבות אני מצמצם את הקמח במתכון ומוסיף מחמצת בסוף ממש. מתקבלים לביבות נשמות מאוד.
לביבות פודינג עם קפיר
לביבות פודינג עם קפיר




לביבות פודינג עם קפיר
ב
הלביבות האלה הכריעו אותי, בכנות
שלושה ימים ברציפות אני אופה, כל פעם ממנה כפולה, והכל לא מספיק לגברים שלי. דק, מלא חורים, טעים ...
לביבות פודינג עם קפיר
וויקי
אני אאף גם היום. אני מאשר - אלה הפנקייקים הטובים ביותר!
אלווין
לנה, וויקי, תודה רבה לך! אפו לבריאותכם! גם מבחינתי, מכל המתכונים שניסיתי, זה התגלה כטוב ואוניברסלי ביותר.

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם