לביבות פודינג על גבי בירה

קטגוריה: מוצרי מאפה
פנקייק פודינג עממי על בירה

רכיבים

בירה 200 מ"ל
חלב 200 מ"ל
מים 200 מ"ל
ביצה 3 יח '
שמן חמניות 3 כפות. l.
סודה כפית אחת
מיץ לימון להרוות סודה
מלח, סוכר טַעַם
קמח 300 גרם

שיטת בישול

  • מקציפים ביצים בבלנדר, מוסיפים בירה, מלח, סוכר (כמות שתיהן תלויה במילוי הלביבות העתידי), שמן חמניות וסודה, מורחים במיץ לימון, מקציפים. ואז מוסיפים קמח מנופה (אני תמיד מוסיפה קמח בעין, כ -300 גרם קמח הולכים על כמות נוזלים זו, אך ראו בעצמכם לפי העקביות). כשהכל מעורבב היטב מוסיפים חלב רותח ומים רותחים. להיות ב. הבצק המוגמר צריך להיות נוזלי למדי.
  • אפוי בתבנית ברזל יצוק משני הצדדים.
  • משמנים את החביתיות המוגמרות בחמאה מומסת.
  • בתיאבון!

הערה

הלביבות מאוד אווריריות, דקות ומחוררות.
כאן בתהליך האפייה
פנקייק פודינג עממי על בירה

מנדרינקה
וואו איזה תחרה! יָפֶה!
מלניושקה
זה כל כך יפה! ולהוסיף חלב רותח ומים רותחים בתורו? ראשית, להקציף חלב רותח, ואז להקציף מים רותחים, נכון? או כל 400 (200 + 200) גרם. לשפוך מים רותחים ולהקציף?
קארה
מנדרינקה, מלניושקה, תודה רבה לך!
וניתן להוסיף מים רותחים וחלב מיד. העליתי את הבלנדר בתהליך הצלפה דרך המשפך מלמעלה.

אגב, ביום השני (כלומר היום) לביבות לא הסתדרו מהבצק של אתמול.אתמול מכרתי משהו ונשפך מנה כפולה. בשעה השלישית של האפייה החלטתי שזה יספיק ליום אחד, ושמתי את כוס הבצק וחצי שנותרו במקרר בתקווה לאפות אותו אחרי העבודה היום. אבל ... הבצק שבתבנית מתפשט גם נפשית, אבל משום מה הלביבות המוגמרות לא רצו להסיר
מלניושקה
קרא, תודה על ההבהרה. והלביבות לא רצו להסירן - אולי המחבת פשוט לא הייתה מחוממת מספיק? גם אני לפעמים משאיר את הבצק לבוקר, רק אתה צריך לחמם את התבנית היטב לפני האפייה, ובכן, קורה שהלביבה הראשונה גושית, אבל אז השאר כבר כצפוי. ובהחלט אנסה את הלביבות לפי המתכון שלך.
קארה
כן, והראשון והשני והשלישי לפח גרד באופן כללי, היום זה לא היום שלי
מחר אני אכין בצק חדש.
זה מתכון לאמא האהובה שלי. בכל פעם שאני אופה אני זוכר אותה יקירתי איך היא לימדה אותי לאפות לביבות טעימות כשהייתי בת 9!
82
כל כך יפה, עדין))) שמתי לב, עשיתי את זה היום, אבל משהו שיש לי הם לא פתוחים בכלל ((
קארה
מוזר ... יבגניה, שכחת את הסודה ומיץ הלימון? ולהכות היטב את הביצים והבירה בהתחלה?
82
נושא שנוי במחלוקת על חשבון מוקצף היטב)) מוקצף במטרפה, אולי לא מספיק? חייבים לנסות עם מיקסר) ובירה מורגשת בפנקייק? מה אתה עושה?
נטליליה
האם ניתן להחליף חלב בכפיר או תלתל?
קארה
ובירה מורגשת בלביבות? מה אתה עושה?
לא מורגש מעט. מיוצר בפשטות בבקבוק פלסטיק, נראה שאובולון נקרא

ציטוט: נטליליה

האם ניתן להחליף חלב בכפיר או תלתל?
נראה לי להתכרבל. אם כי ... אם מוסיפים תחילה קפיר ומקציפים יחד עם הביצים ואז שופכים מים רותחים, אז הכל יכול להסתדר.
נטליליה
הכל הסתדר, הקפיר לא התכרבל. נוסף כמו חלב בסוף ממש! זה יצא מאוד רך.
קארה
גדול! עלינו לנסות גם עם קפיר
נטליה
אתה יכול להחליף בירה בשמפניה?
קארה
נטליה, זה לא סביר. לא הפחמן משחק כאן תפקיד, אלא ההרכב, שמרי הבירה, הוורט וכו '.
הלנקו
מתכון מצוין, הלביבות התגלו רכות, עדינות.רק שלא קיבלתי כל כך הרבה חורים, אבל הלביבות נפלאות. תודה.
פנקייק פודינג עממי על בירה
קארה
אלנה, שמחה שאהבת את זה
חֲגִיגָה
וואו! איזה תחרה! מעולם לא קיבלתי נקבים כאלה.
Lana-cvet
הלביבות מדהימות. הופתעתי שהבצק נוזלי מאוד, והלביבות הן ללא "הגוש הראשון". תודה רבה. מיוצר בבירה קלה. כשהוצאתי אותו מהמחבת נראה היה שיש ריח כבד, ובאכילה לא היה שום ריח זר.
קארה
Lana-cvet, שמח שאתה אוהב את הלביבות
אירגטה
אירינה, לביבות חגיגה לעיניים
ציטוט: קארה
אגב, ביום השני (כלומר היום) לביבות לא צלחו מהמבחן אתמול
נוזל סודה בצק פנקייק לרוב ביום השני עדיין נוזלים אותו דבר קורה עם הבצק על חלב חמוץ

הנה זה - או לאפות את כל הבצק בכל פעם, או להוסיף קמח למחרת עד שהוא מסמיך, אבל ביום השני הוא עדיין חמוץ, אפילו אז לשים אותו על בצק לחם
קארה
היום החלפתי חלב ומים במי גבינה! המום, כמה טעים התברר שלא הספקתי לצלם.

אבל עכשיו, כפי שאני מבין את זה, אני צריך לבשל אותם כל יום, אז אני מבטיח את דוח הצילום מחר!
אלבינה
נאפה היום לפי המתכון

🔗

לא בלי שינויים: שליו לקח ביצים וחלב בטמפרטורת החדר (זה היה עצלן מכדי להרתיח)
TATbRHA
טָעִים מְאוֹד. מטוגן חצי מנה. היא לא לקחה 1.5 ביצים, אבל 3 חלמונים עזבו "מאתמול". ולא סודה לשתייה, ושמים אבקת אפייה. החלפתי מים + חלב בחלב רזה רותח מגבינה. מטוגן ביצרנית לביבות. קארה, תודה.
קארה
טניה, הכל לפי המתכון

אני שמח שאתה אוהב את זה!

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת האתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם