פשטידת חרס רשת (טופפנגיטרקוצ'ן)

[למבחן הבסיס:]

פשטידת חרס רשת (טופפנגיטרקוצ'ן)

קטגוריה: מוצרי מאפה

מִטְבָּח: אוֹסטְרִי

רכיבים
לבסיס:
חלבונים	5 חתיכות
מלח	קַמצוּץ
חלמונים	5 חתיכות
מים חמים	125 מ"ל
גדל. שמן ללא ריח	125 מ"ל
קמח חיטה	320 גרם
סוכר	320 גרם
אבקת אפייה	כפית אחת עם שקופית
ונילין
לרשת CURD:
חֶלְבּוֹן	2 יח '
מלח	קַמצוּץ
חלמונים	2 יח '
אבקת סוכר	70 גרם
סוכר וניל	חבילה אחת
פודינג וניל (עמילן תירס + ונילין)	1/2 חבילה (צריך 20 גרם)
גבינת קוטג 'רכה	500 גרם
----------------------
לגרסת השוקולד תוכלו להוסיף אבקת קקאו לבצק	100 גרם

שיטת בישול

• אני ממהר לשתף אתכם בעוגת קורד יפה ויעילה. זה פופולרי באוסטריה ובגרמניה. הבסיס הוא ביסקוויט רך, וניל אוורירי ולא יבש, שעולה באיים בין הים הגשמי. הכנתי לאחיינית שלי פאי לתה ביתי ביום הולדתה ה -11, מעוטר בשושנים.
• 
• 
• 
• למבחן הבסיס:
• אנחנו לוקחים 2 מכולות. באחת, מקציפים תחילה את הלבנים במלח עד לשיאים יציבים. בשני - חלמונים, סוכר, מים, שמן. מקציפים זמן רב, 5 דקות עד שהמסה גדלה בנפח ובדחיסה. אם המיקסר חלש למדי, עדיף להקציף את החלמונים עם סוכר ואז להוסיף שמן ומים, להקציף שוב.
• מנפים קמח ואבקת אפייה למסת החלמון:
• 
• ראשית, מערבבים עם המיקסר המנותק (כדי שהקמח לא יאבק), ואז במהירות הנמוכה ביותר עד שהבצק הסמיך הומוגני. מוסיפים את החלבונים המוקצפים:
• 
• מערבבים אותם בעדינות בעזרת מרית:
• 
• הבצק יוצא כמעט כמו ביסקוויט קלאסי.
• לרשת הגושים:
• נגבו את גבינת הקוטג 'מגושים, הייתה לי ביתית רכה ללא גושים. מוסיפים פודינג וניל וסוכר וניל:
• 
• מקציפים את הלבנים במלח עד לשיאים נוקשים.
• מקציפים את החלמונים עם סוכר עד שהם מגדילים את נפחם.
• מערבבים בעדינות את מסות החלבון, החלמון והקורד בעזרת מרית:
• 
• מכסים את נייר האפייה בקלף או בחוזק. שטיח ו משמנים בשמן, כי גם לשטיח עוגת ספוג עדינה במקומות מסוימים נצמדה מעט לשכבה הדקה ביותר של 1 מ"מ. מורחים את בצק הבסיס על גבי הקונד. מרפדים את מילוי הגבינה ברשת. מכיוון שגבינת הקוטג 'שלי הייתה רכה, לא נשארה דפוס לאחר האפייה, אם הגבינה צפופה, אז דפוס הזרבובית של שקית המאפה יישאר לאחר האפייה.
• 
• אנו אופים בתנור שחומם מראש ל -180 גר 'למשך 30-35 דקות על מנת שהחמין לא ישחים! ברגע שמסת השומר מתחילה להיאפות, אנחנו מוציאים. תן לזה להתקרר קצת! טָעִים מְאוֹד! הביסקוויט כל כך נחמד שאפשר להשתמש בו בעוגה ללא הספגה!

המנה מיועדת ל

נייר אפייה אחד

זמן ההכנה:

45 דקות

תוכנית בישול:

מערבל, תנור

פשטידה יפה: ורד: אני אוהב מאפי גבינת קוטג ', מתכון לסימניות

סימן את זה בסימניות!

[נטליארה]

נטליארה, זה כל כך יפה! זה פשוט תענוג להסתכל על העוגה שלך! : ורד: תודה על הרעיון!

[נטליארה]

נטליארה, זה מקסים !!! ממש אהבתי את זה, אני בהחלט אעשה את זה! תודה!

נטשה, הפשטידה יפה מאוד ואני מריחה אותה .... רכה, אוורירית ......! אני בהחלט אאפה אותו בזמן הקרוב, ובכן, ואסמן אותו בסימניות - UNEVENSE!

אה, איזה גבר נאה! ומעוטר איך! כל הכבוד! ומה הם הוורדים האלה?

[אִירִית!]

מה הם הוורדים האלה?

אִירִית! ורדים אלה נמכרים במחלקות עם תה אקזוטי שקול.
===================================================
נטשה! עוגה כזו אלגנטית וחגיגית!

אה, זו עוגה טעימה. יש בפורום מתכון דומה, פאי "ריבועים", רק הבסיס הוא שוקולד. חזרה, אם הלמידה)) תודה על יופי כזה!

[יאצ'ילקה]

בנות, תודה סלח לי מחר!
יאצ'ילקה, ישר 1 ל -1 אותה הרכב? לתקוע חבילת קישורים! אני אפילו לא מוצא את השם "ריבועים"!

[קירקס]

קירקס, נטליה, הוא כל כך רך, רך, במיוחד במילוי הגבינה
vedmacck, תניוש, השתמש בו, אני אשמח אם זה יועיל! חבל שלא מצאתי אותו באתר על ידי חיפוש, אם זה 1 ל -1 אז נמחק אותו!
סינדי, גוליה, אבל הצטערתי לתת את זה ל- DR))))))
פניה, טטיאנה, אני מקווה שהכל יסתדר והעוגה תהיה מדהימה!
ריאות ריאות, נטש, ואכן רך כל כך, הוא כל כך חסר משקל, ובגלל המים והשמן הוא בכלל לא יבש, במעט. מכיוון שאנסה להמיס את החמאה, אני רק בספק אם המסה תגדל כל כך הרבה עם חמאה ... כאן אפקט ההתחלה עשוי לעבוד, כמו חלמונים עם חמאה במיונז ... הייתה לי חתיכה על השולחן יום ואפילו לא התייבש!
tumanofaaaa, מיסקאסה, תודה בנות אירה, אירה הנחה אותך נכון))))) קניתי באוכאן
יאצ'ילקה, יולנקה, מצאתי את זה! התחיל לחפש את כל הפשטידות https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=141365.0 הם שונים במתכון הגרמני, הם מוסיפים ביצים מוקצפות למילוי הגבינה, ובכן, הם שונים בפרופורציות, במיוחד בסוכר ובקמח, הורא! העוגה תחיה

לא לא לא. פשטידה לחיות. כן, וכל כך יפה וכל כך טעים !!!!

[נטשה!]

נטשה! הפשטידה שלך והפאי שעליו מדברים יאצ'ילקה, שני הבדלים גדולים! תאמין לי ואל תדאג!
הפאי הזה ידוע ברחבי האינטרנט הרוסי ונקרא רפידות... כן, יש גם גבינת קוטג 'המפרידה בין שברי עוגה, בין שכבה. אבל זה הכל!
העוגה שלך טובה ועדינה! הטעם של העוגה הזו קצת יותר קטגורי ... יש לכם נושא נהדר!

[אירינה]

אירינה,
pliz ללמד את הקישורים להכניס עם טקסט כמו שעשית בדיוק! אני לא מבין איפה לכתוב את המילה, מתקבל קישור פעיל, אבל עם כתובת, אבל אני רוצה טקסט)))

אנסה לעזור, אם כי אני לא יודע אם אוכל לתאר את התהליך הזה במילים ...
1) אתה בוחר כל מילה נדרשת מהטקסט שאתה כותב, היא הופכת לכחולה.
2) מעל לטקסט ההודעה שאתה כותב, יש שורה עם פונקציות שתוכל להחיל בטקסט שלך. בשורה זו מימין לתמונה עם ג'וקונדה, יש כדור כחול, אתה לוחץ עליו. יש לך סוגריים מרובעים עם האותיות url משני צידי המילה שנבחרה בשדה הכחול.
3) לאחר כתובת האתר של האותיות השמאליות אתה שם סימן =. כך שכבת [jurl =]

טוב, בואו ננסה כאן כל הכי טעים

תודה אירית !!!!

נטשה, הפשטידה נאה! לקחתי את זה לסימניות, אנסה לעשות זאת בסוף השבוע. תודה על המתכון!

וואו, איזה פירוג! תודה רבה נטשה!

[אנוטקה]

אנוטקה, קַיִץ, תודה, כן, כל זה הוורדים אשמים, ולכן הפשטידה בכלל לא טעימה ומכוערת במשך כ -20 דקות והיא לא

לא טעים ומכוער בכלל

ואת האמת שלך !! ! מאוד יפה ולדעתי טעים (אני בהחלט אעשה את זה), לקחתי את זה לסימניות

ואיך לא ראיתי את המתכון הזה בעבר? זו עוגה כל כך טעימה! אני חושב שאחד מעוגות הקוטג 'הטעימות ביותר.
לא ידעתי היכן לצרף את גבינת הקוטג 'שקנה מסיבה כלשהי על ידי בעלי. התחלתי להסתכל ואז המתכון הזה משך את עיניי. החלטתי לנסות את זה. תענוג מלא!
תודה על המתכון! אני אאפה את זה שוב ושוב.

אפיתי את העוגה הזו שוב. טעים מאוד הבצק הוא הרך ביותר, וגבינת קוטג 'היא כמו שמנת לפי הטעם. הנכדה אכלה בהנאה.
שוב תודה על המתכון
אני ממש ממש מייעץ לכולם.