מכונת מטבח ProfiCook MKM-1074

[אָהוּב]

אָהוּבתודה על לוח כל כך יקר!
אשים את זה בפוסט הראשון!

ובכן, זה אומר שהייתי ממש במהירות של 8600 מקסימום)

[אָהוּב]

אָהוּבתודה על לוח כל כך יקר!
אשים את זה בפוסט הראשון!

ובכן, זה אומר שהייתי ממש במהירות של 8600 מקסימום)

היום בישלתי "בקלה מאודה ברוטב חרדל" מתוך ספר המתכונים בעמוד 24, אם מישהו מעוניין אני יכול לכתוב מתכון

[אָהוּב]

אָהוּב, כמובן שאתה חייב!

["בקלה מאודה ברוטב חרדל"]

"בקלה מאודה ברוטב חרדל"
רכיבים
פילה בקלה (או דגים אחרים), טרי - 400-500 גרם
תפוחי אדמה (חתוכים לקוביות 4x4) - 500 גרם
ירקות עונתיים, טריים - 400-500 גרם
מיץ לימון - 1 כף. l
מלח - שעה l
פלפל לבן - 3 פלפלים
מים - 1 ליטר
מרק ירקות (יבש) - 4 שעות l
חרדל, חריף בינוני - 80 גרם
סוכר - 2 שעות l
קרם טרי - 2 כפות. l
עמילן תירס - 80 גרם
חלמון ביצה, הוכה - 1

1. שוטפים את בקלה ומשטחים במפיות נייר מטבח. מפזרים את הדג עם מיץ לימון, מתבלים במלח, פלפל ומניחים על הרובד העליון של דוד כפול.
2. קוצצים את הירקות, מורחים בצורה אחידה על השכבה השנייה וממליחים קלות.
3. מוזגים מים לקערה.
4. שים את תפוחי האדמה בסלסלה ומלח מעט. הניחו את הסלסלה בקערה וסגרו את הקערה עם דוד כפול.
5. מבשלים למשך 35 דקות, ב -110 גרם במהירות 1.
6. מבושל להניח בצד, כדי שיישאר חם.
7. הוסף מרק ירקות יבש, חרדל וסוכר לקערת מים. מבשלים עוד 10 דקות, בטמפרטורה של 110 גרם,
מהירות 4.
8. 2 דקות לפני סיום התוכנית, דרך החור במכסה, מוסיפים אט אט את העמילן המדולל במים קרים. ואז מוסיפים קרם פרש.
9. למשך דקה אחת. להוסיף חלמון מוקצף בסוף התוכנית.
10. שמים דגים, תפוחי אדמה וירקות על צלחת, יוצקים מעל את הרוטב ומקשטים בעשבי תיבול.

בתיאבון!

ערב טוב לכולם.
המחשב האישי שלנו הגיע היום.
חשבתי שאעשה ניסויים ובישלתי קוויאר חצילים.
אין מתכון מיוחד.
2 חצילים גדולים (קצוצים על טורבו, כמה שניות), מונחים;
2 גזר, 2 עגבניות, 2 בצלים, 1 פפריקה, 2 שיני שום, ירקות (קצוצים על טורבו מספר שניות), מונחים;
שים את מצמד הסכין, שים הכל בקערה שוב, מלח, פלפל, 3 טבליות ממתיק, 1 כף. l. טום. להדביק, 100 מ"ל. רסט. שמנים;
15 דקות, מהירות 3, טמפרטורה 100 צלזיוס
יצא טעים.
מכיוון שזה היה מבחן, הוא לא נלכד בתמונה, במחרת. הזמנים הנדרשים

[יקטרינה]

יקטרינה, מזל טוב על הגעת המחשב האישי!
הדרך משמשת זמן רב ובנאמנות))

הבנות בישלו פירה היום הנה התוצאה

הכנתי את זה ככה:
מזגתי בערך 500 מ"ל מים, מכניסים תפוחי אדמה קצוצים (לפירה) 500 גרם (קלופים) לסל ומכניסים את הסלסלה לקערה.
בישלתי כמה דקות, 110 גרם, מהירות 1.
ניקזתי את המים, שפכתי 100 מ"ל חלב לקערה, הוספתי 20 גרם חמאה ומעט יותר מחצי כפית מלח וחיממתי אותה למשך 2 דקות, 90 גרם, מהירות 1.
ואז הוספתי תפוחי אדמה לחלב והקפצתי למשך דקה. מהירות 5.

אבל שכחתי לומר, מגוון תפוחי האדמה שלי לא נועד להכנת פירה.

ולנטיין, והמחית התבררה כממשה! לא כמו קלסטר?

[אָהוּב]

אָהוּב, האם הם עשו את זה עם סכינים? לבשת את הזרבובית?

[אָהוּב]

אָהוּב, האם הם עשו זאת עם סכינים? לבשת את הזרבובית?

בהתחלה לא לבשתי אותו, גללתי אותו, הנחתי אותו, לבשתי את המצורף עם פרפר וגללתי אותו שוב. אבל זה לא יכול היה להיעשות. רק לשווא הכלים התלכלכו. בגלל זה לא כתבתי על הצמדת הפרפר

[מריה]

מריהבוא אליך

[אָהוּב]

אָהוּבכן, בהנאה))

אז נראה שעשיתי בלי פרפר.
שכחתי כבר, אלך להסתכל על המתכון)
לבש הגנה לסכינים))

ולנטיין, והמחית התבררה כממשה! לא כמו קלסטר?

לא, אבל אם היה ספיישל.מגוון תפוחי אדמה, אז תהיה תוצאה של 100%. וכדי שלא יהיה לך אחוזה, אתה יכול לאמוד אותה ב -95%

[ladulenjka]

ladulenjka, תודה רבה, זה בדיוק מה שאתה צריך. כולם התכוונו לאדות את הפורל, אבל כולי חשבתי (במיוחד אחרי יום עבודה ארוך, שום דבר לא נשאר בראש שלי). האם 110 מעלות הספיקו? הייתי מהמר 120. באופן כללי יצא נהדר ויפה !!

[ladulenjka]

ladulenjka, תודה רבה, זה בדיוק מה שאתה צריך. כולם התכוונו לאדות את הפורל, אבל כולי חשבתי (במיוחד אחרי יום עבודה ארוך, שום דבר לא נשאר בראש שלי). האם 110 מעלות הספיקו? הייתי מהמר 120. באופן כללי יצא נהדר ויפה !!

תודה! כן, בגיל 110 הכל היה מוכן, אם כי היה לי גם חשד שהוא חלש למדי. היו לי רק דגים וירקות קפואים, הקפאתי אותם מעט

["מרק שמנת שמפיניון"]

בנות, שוב עם הקטע שלי. הכין "מרק שמנת שמפיניון" מספר המתכונים בעמוד 7
ומיד כותבים את המתכון
"מרק שמנת שמפיניון"
רכיבים:
שמפיניון, חתוכים לחתיכות קטנות - 250 גרם
דגני אורז - 60 גרם
חמאה - 30 גרם
שמן זית -20 מ"ל
מים - 400 מ"ל
חלב - 350 מ"ל
מרק ירקות (יבש) - 1 כפית, מלאה
פלפל - 2 צביטות
מלח לטעימה
פרמזן, מגורר - 1 כף. l
פטרוזיליה, טרייה - 20 גרם

הכנה:
1. שוטפים את הפטרוזיליה, מנערים את המים וקוצצים למשך 3 שניות, מהירות 8. שמים את הפטרוזיליה, שוטפים ומייבשים את הקערה.
2. שמים אורז בקערה וטוחנים 35 שניות מהירות 9
3. הוסיפו חמאה ושמן זית וחייגו לתכנית האוטומטית "מרקים"
4. לאחר ההפסקה הראשונה של התוכנית (2 דקות מתחילת הפרוג.) הוסיפו את הפטריות
5. לאחר ההפרעה השנייה של התוכנית (3.5 דקות) הוסיפו מים, חלב, מרק ופלפל. סגור את המכסה בכוס מדידה, נפתח כלפי מטה
6. לאחר ההפסקה השלישית (20.5 דק ') מוסיפים את הפרמזן והמלח
7. מקשטים את המרק המוגמר בפטרוזיליה קצוצה.

בתוכנית האוטומטית "מרקים", לאחר ההפרעה הראשונה של התוכנית, מהירות אחת פועלת ברציפות. ללא קשר להפרעה לתוכניות, 4.5 דקות לפני סיום התוכנית, המהירות החמישית מופעלת.

בזמן כתיבת המתכון המרק התקרר מעט, טעים! ניסה את זה חם, מכיוון שהוא לא שמח.

[אָהוּב]

אָהוּב, מרק נהדר!
אגב, אני אוהב להוסיף אורז למרקים כשאני מבשל במחשב או במכשיר TM.
הם יוצאים עבים וטעימים)

[מריה]

מריה, תודה! ואורז במרקים אתה מתפלל?

לא, אני בכלל לא טוחן. אני פשוט אוהב את זה להיות פשוט עבה ולא מרוסק.

אצטרך לנסות את זה איכשהו

[מריה]

מריה, הכנת את הרוטב ההולנדי?

[אָהוּב]

אָהוּב, עוד לא הגעתי לרטבים.
היא הבטיחה לבשל בכמל ושום דבר)
ב- TM בישלתי רוטב מגניב לדגים
תסתכל על הקישור, כתבתי את המתכון ל- TM בהערה.
https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=299009.0

הרוטב מדהים, אבל זה לדגים)

[מריה]

מריה, תודה רבה לך.

[אָהוּב]

אָהוּבאם אתה רוצה, אני יכול לשלוח לך מתכונים ל- TM בדואר)
אתה כותב לי דואר באופן אישי, במידת הצורך))

תודה, כמובן. שוב תודה

["לניקיון"]

בנות, היום אני מפרסמת את תרגום המשקה "לניקיון" מתוך ספר המתכונים בעמוד 32

רכיבים
פירות יער, קפואים - 300 גרם
בננות - 3 יחידות
מיץ תפוחים - 225 מ"ל
סרום חלב - 750 מ"ל
מיץ ליים אחד
דבש, נוזלי (לא חובה) - 2 כפית

הכנה
מערבבים את כל החומרים, 15 שניות, מהירות 5 ושוב 15 שניות על טורבו.

המלצה
שתו במהלך היום, כוס אחת כל שעתיים, בנוסף שתו לפחות ליטר מים או תה צמחים לא ממותק

[יקטרינה]

ערב טוב לכולם.
המחשב האישי שלנו הגיע היום.
חשבתי שאעשה ניסויים ובישלתי קוויאר חצילים.
אין מתכון מיוחד.
2 חצילים גדולים (קצוצים על טורבו, כמה שניות), מונחים;
2 גזרים, 2 עגבניות, 2 בצלים, 1 פפריקה, 2 שיני שום, ירקות (קצוצים על טורבו מספר שניות), מונחים;
שים את מצמד הסכין, שים שוב הכל בקערה, מלח, פלפל, 3 טבליות ממתיק, 1 כף. l. טום. להדביק, 100 מ"ל. רסט. שמנים;
15 דקות, מהירות 3, טמפרטורה 100 צלזיוס
יצא טעים.
ט 'ל.זה היה מבחן, שלא נלכד בתצלום, במבחן הבא. הזמנים הנדרשים

יקטרינה, היה לך הרבה מתיז בזמן הבישול? הרגשתם את הגזר? הייתי צריך לסיים את הבישול במשך כ -10 דקות, מכיוון שהגזר היה קשה. אולי ריסקתי אותו גס?

[ladulenjka]

ladulenjka, שלום. לא, שום דבר לא ניתז, מבושל עם קערה. לא היה לי שום דבר גולמי. חתכתי גזר לכמה חתיכות, בצל ועגבניות לשניים לפני הקיצוץ
מצטער שלא ציינתי זאת. אולי זו הסיבה.

כבר בישלתי במכונת כתיבה: מיונז, קפוצ'ינו, ירקות מוקפצים למרק ובורשט, פטה כבד וכו 'הכל בסדר, אבל כל פעם אני מתמודד עם העובדה שנותרו סימני כוויה ואז אני פשוט צריך למחוק אותם עם מברשת גסה. זה סיוט אחרי הפאטה

[יקטרינה]

יקטרינה, וניסית להוריד את הטמפרטורה? ולהאיץ?
זה בוער אצלי, אבל לא כמו בהתחלה.

אגב, קראתי למה הוא דבק כך בכתמים.
זה הכל על התנור, זה סוג של 4 נקודות.
זו בדיוק הסיבה.

[ladulenjka]

ladulenjka, שלום. לא, שום דבר לא ניתז, מבושל עם קערה. לא היה לי שום דבר גולמי. חתכתי גזר לכמה חתיכות, בצל ועגבניות לשניים לפני הקיצוץ
מצטער שלא ציינתי זאת. אולי זו הסיבה.

כבר בישלתי במכונת כתיבה: מיונז, קפוצ'ינו, ירקות מוקפצים למרק ובורשט, פטה כבד וכו 'הכל בסדר, אבל כל פעם אני מתמודד עם העובדה שנותרו סימני כוויה ואז אני פשוט צריך למחוק אותם עם מברשת גסה. זה סיוט אחרי הפאטה

יקטרינה, שלום. קודם גם חתכתי הכל. סביר להניח שזה רק עניין של טעם. אני אוהב שהקוויאר יהיה רך.
ובנוגע לשריפה, כפי שכותבת מריה, עדיף להוריד את הטמפרטורה ולהעלות את המהירות. לא נשרף יותר מדי ופחות מתעסק עם ניקוי. נסה לשפוך מים קודם לקערה ולהוסיף חומר ניקוי, ולהשאיר לזמן מה לריכוך השרוף. אני עושה זאת, זה שוטף היטב

בזמן חוסר הפעילות בפורום היא הכינה את "פסטה צמחית" - החלפת קוביות מרק או אבקה, "מרק גבינה בכרישה ובשר טחון", "ריבת תות", "פיגודי - פשטידות מאודות", "פמפושקי מאודים עם רוטב וניל" ". אם מישהו זקוק למתכון, כתוב

[אָהוּב]

אָהוּבואני, כזכור, בישלתי לחם מלא מאודה לפי המתכון של TM.
האמת אינה במחשב אישי, אלא במעבד אורסון.
הדבר היחיד הוא שלפי המתכון לשמרים הם שמים הרבה, גרמנים)

[ladulenjka]

ladulenjka, שפכתי אותו ליום - ללא הועיל. תודה, אנסה להוריד את הטמפרטורה, בוא נראה מה יקרה.

[אָהוּב]

אָהוּבואני, כזכור, בישלתי לחם מלא מאודה לפי המתכון של TM.
האמת אינה במחשב אישי, אלא במעבד אורסון.
הדבר היחיד הוא שלפי המתכון לשמרים הם שמים הרבה, גרמנים)

מאיפה משיגים מתכונים גרמניים

[ladulenjka]

ladulenjka, שפכתי אותו ליום - ללא הועיל. תודה, אנסה להוריד את הטמפרטורה, בוא נראה מה יקרה.

[ladulenjka]

ladulenjka, ספר לנו עוד על "מרק גבינה עם כרישה ובשר טחון", האם זה מרק קרמי? וגם לגבי פומפושקי, אם לא קשה.

[אָהוּב]

אָהוּב, מתוך הספר עם מתכונים ל- TM. לא שלחתי לך את זה))
אני אומר לך לאחרים על הכללים.

[ladulenjka]

ladulenjka, ספר לנו עוד על "מרק גבינה עם כרישה ובשר טחון", האם זה מרק קרמי? וגם לגבי פומפושקי, אם לא קשה.

כמובן לא קשה
מרק גבינה עם כרישה ובשר טחון מרק הוא סמיך, אבל לא מרק שמנת
רכיבים
כרישה - 250 גרם
בשר טחון - 500 גרם (כל אחד לפי הטעם)
מים - 500 מ"ל
מרק ירקות יבש - 3 כפיות (הוספתי 3 כפיות רסק ירקות תוצרת בית)
שמן - 20 גרם (כל אחד לפי הטעם)
גבינה מעובדת שמנת עם עשבי תיבול - 400 גרם (עשיתי את זה בלי עשבי תיבול)
קרם - 200 מ"ל
עשבי תיבול פרובנס, פלפל ופפריקה (לפי הטעם)
הכנה
1. חותכים את הכרישה לטבעות בעובי 0.5 ס"מ
2. לבש את חיבור הסכין. שמים חמאה וכרישה בקערה, מבשלים 6 דקות מהירות של 100 מעלות צלזיוס
3. תוך כדי תפירה מטגנים קלות את הבשר הטחון במחבת.
4. הוסיפו בשר טחון לקערה והבשלו עוד 4 דקות 90 מעלות צלזיוס במהירות 2
חָמֵשׁ. מוסיפים מים, מרק, שמנת ותיבול, מבשלים 8-10 דקות מהירות של 100 מעלות צלזיוס 3
6. מוסיפים את הגבינה המעובדת ומבשלים עוד 2 דקות במהירות של 100 מעלות צלזיוס

פמפושקי מאודה ברוטב וניל
רכיבים
בצק:
קמח - 300 גרם
שמרים טריים - חצי חבילה (20 גרם)
חלב - 150 מ"ל
ביצה - 1 pc
שמן צמחי - 1 כף. l
מלח - 1 כפית (לא מלאה)
תרמיל וניל - חצי חלק
סוכר - 20 גרם
רוטב וניל:
חלב - 600 מ"ל
תרמיל וניל - חצי חלק
חלמון ביצה - 3 יחידות
סוכר וניל - 1 כף l
עמילן תירס - רחוב 1. l (לא שלם)
סוכר - 20 גרם
הכנה
פמפושק
1. מוסיפים זרעי שעועית חלב, שמרים וווניל ומערבבים 1: 30 דקות, 40 מעלות צלזיוס, מהירות 2
2. מוסיפים את שאר המרכיבים ולשים את הבצק במצב האוטומטי "לישת הבצק"
3. יוצרים 8 סופגניות מהבצק ולשים על שתי המפלסים, משומנים בשמן, אדים PC. תן סופגניות 30 דקות לעלות
4. שופכים 1/2 ליטר מים לקערה, מתקינים דוד כפול עם סופגניות ואדים למשך 35-40 דקות, 120 מעלות צלזיוס, מהירות 2
רטבים
1. שים את חיבור הפרפר על הסכינים. יוצקים 2 כפות מכמות החלב הכוללת. אני מוסיפה עמילן שם ומערבבת היטב
2. הרתיח חלב, חלמונים, זרעי תרמילי וניל, סוכר וניל וסוכר בקערת מחשב, מהירות 3 דקות 90 מעלות צלזיוס
3. מוסיפים עמילן מעורב עם חלב דקה לפני הבישול

שים את הפמפושקי על הכלים, יוצק מעל את הרוטב ומקשט בפירות יער או מפזרים קינמון

תהנה מהארוחה!

[אָהוּב]

אָהוּב, מתוך הספר עם מתכונים ל- TM. לא שלחתי לך את זה))
אני אומר לך לאחרים על הכללים.

לקחתי גם את המתכון לסופגניות מ- vorwerk thermomix רק מהדף המקוון

[מסינן]

מסינן, אני אנסה
אגב, כתמי הדבקה נמצאים באותם המקומות בהם הקערה מחוברת

הנה מתכון ללחם מאודה

לחם מחיטה מלאה מאודה במעבד המטבח של oursson (Masinen)

[מריה]

מריה, וואו! נראה נהדר, גם הטעם כנראה נהדר. והמתכון כבר תוקן, לגבי שמרים?

[אָהוּב]

אָהוּבכן, אני חושב שצמצמתי אותם.

[ladulenjka]

ladulenjkaתודה רבה על המתכונים ... בהחלט אנסה בסוף השבוע

[ladulenjka]

ladulenjkaתודה רבה על המתכונים ... בהחלט אנסה בסוף השבוע

בבקשה

[ladulenjka]

ladulenjka,

[ladulenjka]

ladulenjka,

אולגה, אם לא אכפת לך, בוא נקרא לך בשם?

[ladulenjka]

ladulenjka, אני בשביל זה "!!! תן לפי השם ולך.