עוגיות "כיפות אדומות" (Rote Zipfelmuetzen) - מתכון עם תמונה על מקוקר: המתכונים הטובים ביותר

עוגיות "כובעים אדומים" (Rote Zipfelmuetzen)

קטגוריה: מוצרי מאפה

מִטְבָּח: גֶרמָנִיָת

כיפות אדומות של עוגיות (Rote Zipfelmuetzen)

רכיבים
קמח	160 גרם
אבקת אפייה	קַמצוּץ
חמאה	65 גרם.
סוכר	65 גרם.
ביצה (קטנה)	מחשב אחד.
ונילין *	על קצה הסכין
חלב	1 כף. l
צבע מאכל ג'ל אדום	2-3 טיפות
עפרונות סוכר ** (יש לי שאריות פודינג)	לבן

שיטת בישול

מנפים קמח ואבקת אפייה לקערה עמוקה. מוסיפים חמאה רכה, סוכר, ונילין, ביצה וחלב
ללוש בצק רך ואלסטי. מערבבים 2-3 טיפות צבע אדום
מחלקים את הבצק ל -2 חלקים, עוטפים בניילון ומכניסים לקור לשעה (הכנסתי למקפיא ל -10 דקות). מרדדים כל חלק למלבן של כ- 24X12 ס"מ, חותכים לשניים אופקית ואז באלכסון
תקבלו משולשים. עוטפים את החלק התחתון של כל משולש כלפי מעלה, לוחצים מעט, ועוטפים את החלקים העליון בצורה אלכסונית לכל כיוון
שים עוגיות על נייר אפייה מכוסה קלף, אופים בחומם מראש ל- 180 צלזיוס^{על אודות} תנור למשך כ -10 דקות
כשהעוגיות קרות, מקשטים את דש הכובעים בעפרונות סוכר לבנים (נותרה לי פודינג)

המנה מיועדת ל

10-11 יח '.

הערה

* תוכלו להוסיף את התבלינים האהובים עליכם לפי הטעם
** אפשר גם להמיס שוקולד לבן ולקשט איתו. אם יש לך זמן, אז עדיף לכסות עם ציפוי לבן.

במתכון המקורי, הביסקוויטים נאפים מבצק ללא צבע ואז מזוגגים. מכיוון שלמעשה לא היה לי זמן לחכות לייבוש הזיגוג, החלטתי להוסיף צבע לבצק

מקורות מתכון 🔗./2014/01/rote-zipfelmuetzen.html ו- Dr. Oetker Rezeptsammlung Nr. 117 - אוסף מרשם מספר 117 מד"ר אוטקר