בצק ביסקוויט רזה

[ורניזג]

ורניזג, אירה, אפתה היום ביסקוויט עם תותי בר. ובכן, טעים מאוד! לישתי את הבצק במיקסר בצק למשך דקה בדיוק, אפיתי בנסיכה תוך 10-15 דקות והקינוח היה מוכן לתה. לא הספקתי לצלם שוב
תודה על המתכון!

גם אנחנו עם שזיף שזיפים. חתכתי את הקפוא לפרוסות. פשוט עשיתי את זה אתמול. החבילה שלי עוזבת.

[מרינה]

והיום לישתי את הבצק, עד 2 מנות, הכנסתי למקרר ושכחתי ממנו
מרינה, לבריאותך!

עליכם לנסות גם עם שזיפים, לאכול מקום קפוא ופנוי במקפיא.

[אוֹפְּטִימִיסְט]

אוֹפְּטִימִיסְט, לנוסיה, ובכן, וופצ'ה, יש צורך בכ -1.5 כוסות מילוי לביסקוויט אחד

אז רק קצת שמן, החליפו במים ו- fse

לא, ובכן, ניפיגה בעצמך ואיפה היית בעבר? )) אני מתהדר כאן, אבל מסתבר שהכל פשוט)) בסוף השבוע הבא אנסה - עכשיו יש לנו את הלהיט הזה של העונה)) ערבבתי את הבצק היום, אבל הידיים שלי לא הגיעו - מחר))

לא, ובכן, ניפיגה בעצמך ואיפה היית בעבר? )))

דנו ברגע זה, יש איפשהו בנושא, אם כי כנראה שכבר קשה כאן, למצוא משהו שבצק כמובן יוצא שונה. ניסית להחליף חלק מהשמן בקפיר?

[ורניזג]

ורניזג,
אפילו לא חשבתי על זה) יהיה צורך לבצע אפשרות כזו

הנה הקירור שלי, הקיפולים לא הסתדרו) עשיתי את זה עם שזיף ותפוח.

[אוֹפְּטִימִיסְט]

אוֹפְּטִימִיסְט, לנוסיהמה מתקפל? הספוגים יתקפלו ל"קפלים "כשאורגים יופי כזה. אירוצ'קה הכינה ביסקוויט יפה מאוד.

הנה הקירור שלי, הקיפולים לא הסתדרו) עשיתי את זה עם שזיף ותפוח.

קפלי הוואפצ'ה משניים כאן. גאלט נפלא וטעים! עם שזיף ותפוחים
יש לי גם שזיפים ותפוחים, הזרם נפרד והקיפולים גם לא הצליחו, אבל טעים מאוד

פשטידות קטנות עם תפוח ובננה + וניל וקינמון (מטוגנות בחמאה עם כף קמח ו -2 כפות סוכר)

ורק ביסקוויט עם שזיף. הכל טעים

🔗

🔗
🔗

🔗

🔗

פשטידות קטנות עם תפוח ובננה + וניל וקינמון (מטוגנות בחמאה עם כף קמח ו -2 כפות סוכר)

אירה, איך עיצבת את אלה?)

[אירוצ'קה]

אירוצ'קה, קסם יופי, כמה הכל יפה ומסודר פשוט שאין דומה לו
ואיך עשית את תבנית התלתל על הפשטידות?

[ורניזג]

ורניזג, אירית, פשוט יופי לא ארצי!
אתה יכול להשתגע עם טעים כזה.

(מטוגן בחמאה עם כף קמח ו -2 כפות סוכר)

אירית, האם להוסיף למחבת קמח עם כף סוכר?

ואני תוהה איך עוגות כאלה!
אירית, הכל כל כך מעורר תיאבון יפה!

תודה לכן בנות
איך הוא עוצב? פשוט גלגלתי את הבצק דק מאוד על עמילן, למלבן ארוך (רוחב 20 ס"מ וכמעט ארוך לכל השולחן), ואז גלגלתי אותו לגליל. חתכתי את הגליל לכביסות של כ -1 ס"מ וגילגלתי את הדסקיות האלה עם מערוך לעוגות דקות. ואז היא פיסלה כמו פשטידות רגילות, פשטידות לא מעוצבות מאוד ברצון מהבצק הזה, הוא נפרש בצומת, טבל אותו בקמח. יצא 16 יחידות, אבל הם טעימים, הבצק כל כך קריספי, ובפנים מילוי בננה ותפוח עדין ומעוך.

אירית, האם להוסיף למחבת קמח עם כף סוכר?

כן, ריטואל, זרק חתיכת חמאה למחבת, ואז פירות, טיגן אותה מעט, שפך 2 כפות סוכר וכף גדושה של קמח, וניל וקינמון וטוגן עד שהכל התעבה. שים אותו על צלחת להתקרר. המילוי הזה לא זורם, היה תפוח אחד גדול ובננה אחת.

[ורניזג]

ורניזגאירה, יש לך את עוגות התערוכה. יוֹפִי

[אירוצ'קה]

אירוצ'קה, פשטידות נאות כאלה, טוב, פשוט מראה מקסים!

[סבטלנה]

סבטלנה, יוליה, תודה רבה לך!

אירית, תודה שעיצבתם את הפשטידות, מעניין איך ...

[קסיושה]

כן צורה לבריאות קסיושה

עם דובדבנים - סתם

עם דובדבנים - סתם

וואו, גדול, טעים!

האם הבצק מוחלף או שהוא בדיוק כמו המתכון?

[אנטונובקה]

אנטונובקה, לנה, נוף מדהים!
ורניזג, אירה, פשטידות יפות מאוד! חיתוך הבצק, כפי שמתברר לסמסה. עלינו לנסות לעשות זאת גם! תודה!

[ורניזג]

ורניזג,
עם מחית פירות - ערבבתי את הבצק אתמול בבוקר)

חיתוך הבצק, כפי שמתברר לסמסה.

כן, בדיוק כמו עבור סמסה או עוגיות עדיין יש כאלה

בדמבורה (ממתקים אזרבייג'ניים) (ורניזג)

עם מחית פירות

לכאורה בצק מדהים

לכאורה בצק מדהים

והטעם הפריך הנכון יצא, שינה מעט את הפרופורציות של פירה וחמאה (הפעם לקחתי את זה בבירור לשניים, בפעם האחרונה היו יותר פירה)

איראא, מצאתי תמונה של ביסקוויטים עם תותים וקוטג '! ואני לא יכול לרסן את עצמי ולשים את כל אותה תמונה





בסוף השבוע הזה יהיו שוב תפוח ולימון - הגיעה הזמנה מבני

[אנטונובקה]

אנטונובקה, פשתן, ומה מפזרים מעל?

מצאתי תמונה של ביסקוויטים עם תותים וגבינת קוטג '!

תודה לך, Lenochka, תמונה נפלאה! ביסקוויט טעים להפליא!
כן, ועל מה פיזרת? זה לא נראה כמו אבקת סוכר

כן, אבקת סוכר, אבל עם כמות קטנה של עמילן - כלומר אבקה עמידה בחום) (אני לא זוכר את הפרופורציות, לימדו אותי בח"כ, אבל אם אצטרך למצוא אותה, כנראה שאמצא אותה )

אה, אפית את זה ממש עם האבקה הזו, ואז ברור למה זה כל כך צבע זהוב

[ורניזג]

ורניזג,
לא, פשוט פיזרתי אותו הוסר טרי מהתנור)

[לנה]

אבקת סוכר, אבל עם כמות קטנה של עמילן ... פרופורציות ... אם תצטרכו למצוא אותה, כנראה שאמצא אותה)

בטוח
לנה, ביסקוויט יפה-סי-ון-נה-איי!

[ורניזג]

ורניזגתודה רבה על מתכון הביסקוויטים, אני אופה יום שלישי ברציפות! אבל למען האמת, ניסיתי את זה פעם אחת בעבר, וכנראה שעשיתי משהו לא בסדר או משהו, זה לא הלך (היה ריח של חמאה ונראה היה שמנוני).
אבל עדיין, לא יכולות להיות כל כך הרבה ביקורות נהדרות, החלטתי להתקרב אליו שוב .. היי .. יצא, טעים!
שמתי מעט פחות שמן (60 מ"ל) ואתה צריך לאכול אותו כבר מקורר (ריח השמן כבר לא מורגש כלל. נפיחני, טעים! תודה רבה!

[אירינה]

לא הלך (היה ריח של שמן וזה היה כמו שמנוני).

אירינה, וגם עמדתי לנסות להחליף חמאה במרגרינה ובכלל להפחית את הכמות, אבל הידיים שלי עדיין לא הגיעו

תודה רבה על מתכון הביסקוויטים, אני אופה יום שלישי ברציפות!

הבריאות של אירוצ'קה, אני מאוד שמחה שאהבתי את זה! הבצק עצמו, כן, שומני, אבל אחרי האפייה הוא מתקלף ויבש וכנראה תלוי בשמן, אני אף פעם לא מריח כמו חמאה. אמנם, אני תמיד מוסיפה לבצק סוכר וניל, אך מוסיפה אותו גם ללחם, לפעמים הקמח לא מריח נעים במיוחד.

[אירישה]

לא הלך (הריח של שמן וזה היה כמו שמנוני)

ואני תמיד עושה לפי המתכון המקורי, אשר אירישה שהוגדר בנושא של יצרני פיצה, זה לא כל כך שמן, ממש כאן
יצרני פיצה נסיכה 115000, Travola SW302T, Fagor MG-300 # 2027

ואני לא מרגישה שום שומן - הבצק מדהים!

[טטיאנה]

וכל הזמן שאני מכין על פי המתכון המקורי, שאירישה הניחה בנושא יצרני פיצה, הוא לא כל כך שמן

תודה, טטיאנה, אנסה אפשרות זו, יש כמעט מחצית מהשמן

איפה בשניים אז? כתבתי פעמים רבות שחלקן נחשבות. שמנים יכולים להיות מוחלפים במים ו- fse, כל הבעיה נפתרת. אתה יכול להחליף אותו ב 100 מ"ל מים וב 60 מ"ל שמן.

אבל אני לא מרגיש שום שמן

גם אני

איפה בשניים אז?

סליחה, אהבתי את זה באמצע העבודה, רך, פלסטי, אבל הטעם ... טוב, אני לא חבר עם שמן צמחי קצת בסלטים של ירקות בקיץ, רוטבי ירקות ומעט מאפה לפתית שסבלתי יותר טוב מישהו אחר, אבל אני כבר לא מכירה הרבה מאוד זמן ... אז אני חושב איך להסוות את טעם החמאה

בנות, אולי בפעם הראשונה אפיתי את הנסיכה 2 החדשה, ונראה היה שהבצק נמס ממש שם .. באופן כללי, או שהידיים לא היו זהות, או עם התנור בכל זאת.בתנור זה יהיה שונה, אולי בגרמים הראשוניים זה יהיה סופר בתנור .. ואולי התפיסה של שמן חם בבצק, יש לי חזקה. אני לא יודע מה היה העיקר, שזה טעים עכשיו ובני אוכל בהנאה!

כיצד להסוות את טעם החמאה

לאכול מקורר לחלוטין)

אגב, גם אני, רק לאחרונה, התרגלתי לאט לשמן צמחי בסלטים.

סליחה, חצי

כן, נו, קטיושה, יש רק קצת פחות, כוס של 250 גרם. כאן אפיתי עוגת דבש עם שמן חמניות, שם, כן, אני מרגישה שמן, אבל לא במבחן הזה, זה מתברר יבש, אני בכלל לא מרגיש את זה.

זה יורגש אם השמן מריח. אני תמיד לוקח שמן ללא ריח לבדיקה זו.

[אירינה,]

כאן אפיתי עוגת דבש עם שמן חמניות, שם כן, אני מרגישה חמאה, אבל לא במבחן הזה

אירינה,ככל הנראה יש לי רגישות מוגברת לשמן בילדותי, לא יכולתי לסבול את זה בכלל, ועם הגיל התרגלתי בהדרגה, אבל רק בכמויות קטנות הייתי צריך ...

מישהו הבטיח לתת לנו כיתת אמן להכנת עוגות מהתבנית של טסקום? זה היה כל כך מזמן שאני כבר לא זוכר מי זה

[ורניזג]

ורניזג,
אירין, בסוף השבוע הכנתי בצק עם 40 גרם חמאה ו 120 גרם מים - יצא נהדר! השאלה היא - בשביל מה הייתי חכם עם תפוחים וגבינת קוטג '?

[Podmosvichka, Lenochka]

Podmosvichka, Lenochka, לא פלא!, תודה שלא זכרת שהבטחתי את זה. החומר תלוי לא גמור. אשתדל לשים את הלחץ השבוע. היו הרבה רגעים ומצבים בלתי צפויים. אפילו לא אשים פרצופי סמלי חרטה. אני מעניש את עצמי שבתודה ו"מתגאה "אני לא הולך אירוצ'קה, אם כי עכשיו אני מרבה לאפות את הביסקוויט שלה. הביסקוויטים שלי בפוסט הזה עם נגיסה לרלוצ'קין בייגל אוכלים כל יום. ביום שישי, שוב, צריך לאפות "טון" עב"מים (כמו שמכינים בעבודה מיני מיני ביסקוויטים). אני אעשה מה שהבטחתי, ואז אתפאר.
אני כבר לא "מפזר אפר על הראש", אנסה להתגייס לקראת החגים הקרובים. "והבנות יסלחו לי ...", אני מקווה.

בנות, ספרו למישהו, בבקשה, ברשת או מתחת לספוילר, מה צריך לעשות כדי שהתמונות במתכון יהיו משמאל לתגובות ויהיו קטנות בגודלן עם אפשרות להגדיל. והאם ניתן לעשות זאת בטלפון?

[27. מריסי]

כאן, בנושא, לא חיכיתי לשיעור המאסטר. עשיתי את זה הרבה זמן, התמונות נמצאו היום. התברר שלא כמו ב 27. מריסי, אבל התברר.

והכל מבצק ביסקוויטים. ורניזג-אִירִית , שוב תודה... טסקומובסקי יוצר, ליקק אליו 27. מריסי , תודה לרעיון.