כלי בישול נורדי: רכישה, מאפיינים, ביקורות, מתכונים

אתמול מרחתי את התבניות בחמאה מרוככת + ירק: את שניהם קלעתי בעזרת מברשת. קאפקייקס עפו אחד או שניים

בדרך כלל יש לי הפסקת עוגות בקיץ, אבל עכשיו זה קיץ כזה ...
אתמול ניסיתי זברה בשלושה צבעים של אנדי שף. מרומם מאוד עם כוס קפה של בוקר.

לדעתי צורות קלאסיות מושלמות

נ.ב. סליחה על ההפיכה

[סיפרה]

סיפרה, ילד יפה!

[julia_bb]

קיבלתי גם "טופס קלאסי":

אופים בעוגת שוקולד הוכחה 86 של "לילי" של מיידה הטפטטר כאן על פי מתכון זה

עוגת שוקולד בחוזק 40 מעלות (נטליוואווה)

זה פשוט WOW: ממתק שוקולד גדול!
אני מודה, פלר דה ליס היא פשוט צורה נהדרת! בתחילה אפילו לא התכוונתי לקנות אותו, אחרי שכבר היו לי כמה "שודדים" מצוינים מווילטון. אבל במקרה הייתי צריך לרכוש אותו:

החלטתי לתת את הטופס הזה במתנה לחבר שמגלה עניין גם בדברים האלה. נמצא באביטו עם ויאצ'סלב, שבעבר julia_bb קניתי חלות דבש. לבקשתי ויאצ'סלב זרק לי תמונות אמיתיות שהכל בסדר עם הטופס. שילמתי עבור הסחורה בתוספת משלוח, והוא שלח אותה עם CDEK, בעטיפת בועות ובאריזה, כמו "מטען שביר" עם תואם מקביל. מַדבֵּקָה. הצעתי את זה בקופסה, אבל הוא הבטיח ש"הכל יהיה בסדר "(מכיוון שהוא אכן שלח את המטען השברירי, הוא לא ביקש תשלום נוסף עבור אפשרות זו). ובכן, לא התעקשתי על הקופסה. דהרתי אל CDEK לחבילה בקושי לפני הסגירה, תפסתי את החבילה, בקושי הצצתי בה (סימן הבקרה היה במקום), ורצתי הלאה.
בבית חיכתה לי הפתעה: נראה ששני הקצוות החיצוניים של הטופס נחתכו עם קובץ. אין עוד פגמים, ואפילו הפגיעה בקצוות, אני חייב לומר, היא מאוד מסודרת, אבל המראה כבר לא ניתן לשווק, משמש, לא למתנה בוודאות! ובכן, המחשבה הראשונה: "סוף סוף רימו אותי, אל תאנים פשוט שולחים כסף לאביטו". בליבי מייד זרקתי את החבילה והחלטתי "לירוק, לשכוח וללטוש". אבל אז כתבתי למוכר וצירפתי תמונה של הנזק. והמוכר התגלה כאדם הגון מאוד! נכון, הייתי צריך למצוא עדויות לכך בחדר של מצנף האשפה: על השקית, שהצלחתי לדוג מתוך המכולה, היו שני חורים קטנים, ממש על סף הצורה. נראה שבמסע ארוך המדים פשוט נגררו לאורך האספלט לאנשהו. למרבה המזל, הם גררו את זה בזהירות.
הייתי צריך להתנצל על הפיקוח על עצמי, ויאצ'סלב הודה שהוא לא הסכים לתיבה לשווא, והציע להחליף את הטופס (למרבה המזל, לא היה לו עותק אחד), אבל בסוף חשבתי וחשבתי, והחלטתי שמכיוון שבחלק הפנימי של הטופס הוא ללא דופי, כן ומחוץ, באופן עקרוני, שום דבר, אז תן לו להישאר איתי. בסופו של דבר סיכמנו שהמוכר ייתן לי הנחה טובה מאוד עליו, ואני אקנה ממנו חדש למתנה. באופן כללי, הכל נפתר בבטחה, ואני שמח גם מהצורה וגם מהתקשורת עם אדם הגון)) וחבר שלי גם מרוצה מהמתנה)) אחרי הכל, "רויאל לילי" הוא השלמות עצמה.

[אינה]

זה פשוט WOW: ממתק שוקולד גדול!

אינה, וואו, אני אוהב את זה !! עלינו לשים לב גם למתכון זה! יופי התברר !!! אני גם אוהבת את ליליה עם הקימורים החינניים שלה !!!
אני שמח שהכל נגמר טוב, והכי חשוב, עכשיו גם בעצמך יש לך את ליליה - אחת הצורות הנורדיות היפות ביותר!

[גברת איננה]

גברת איננה, צורה מגניבה וקאפקייק, גם בישלתי אותה ב"לב "! טעים מאוד

[אינה]

הייתי צריך להתנצל על הפיקוח על עצמי, ויאצ'סלב הודה שהוא לא היה צריך להסכים לתיבה לשווא והציע להחליף את הטופס

אינה, טוב שהכל נגמר טוב

[יוליה ק]

יוליה ק, julia_bb, תודה על השבחים שאני כבר שם, בטמקו של הקאפקייק הזה דיווחתי לגופו של עניין

אלבינה, כן, הנה אירוע כל כך מעצבן, אבל השאיר רושם טוב במיוחד

הנה אירוע כל כך מעצבן, אך הותיר רושם טוב במיוחד

זה קורה לעיתים נדירות

ערב טוב! בנות, אנא נא להאיר טירון חדש - במה נורדיות צבעוניות שונות מאלה שאינן צבעוניות? עבור אנשים צבעוניים המחיר נמוך יותר עבור רבים. באמזון הם כותבים בתיאור לקבלת "כיסוי פרימיום" שאינו צבעוני. אז ללא צבעוניים יש גם ציפוי טפלון?

[זְמַן]

זְמַן, ויקה! צורות צבעוניות עדינות. בעוגה שאינה צבעונית ועבה דופן, עוגה טובה יותר

בנות! ומהם הזהב? צבעוני או לא?

[אלנה]

אלנהלא, זהב עבה, ארד גם עבה.

[סדן]

סדן, סבטה, תודה! ואז הביאו לי כסף וזהב, לא ראיתי את ההבדל, אם כי החזקתי זהב בידיים בפעם הראשונה. וחשבתי שהזמנתי זהב לשווא. תודה על הנוחות.

[אלנה]

אלנה, בשבילי בשבילך, יש לי גם זהב (כתר) אחד האהובים עליי, נראה לי שיש ציפוי על זהב וברונזה, קאפקייקס עפים מתוכם כמו כדור, אני גם עף מכסף כסף טוב , אבל לא ככה. ואור צבעוני, כמו צורות רגילות.

[סדן]

סדן, סבטה! מְעוּלֶה! עוד לא ניסיתי זהב. אפיתי את הכסף הישן שלי פעמים רבות. עכשיו אני אשווה לזהב. מעניין!

ופשוט חשבתי שהם צבעוניים ברונזה וזהב. ואז רזה, אילו? Nordic Ware Apple Slice Cakelette של Nordic Ware ככה? אני רוצה להזמין אננסים, הם זולים יותר בארד מאשר רק מאלומיניום. אז אני עמל ומייסר אותך בשאלות.

[זְמַן]

זְמַן, ויקה! לא הסתכלתי על שמך, אבל יש צורות אדומות, כחולות, צהובות.

[מאשה איבנובה]

מאשה איבנובה, אלנה זו טופס עם תפוחים. זה בצבע חום. לא פגשתי אחרים בסגנון נורדי, רק חום, ברונזה וזהב.

צבעוניים הם צורות פשוטות, הם אינם יצוקים מאלומיניום. לא צריך להיות בו אלומיניום יצוק כבד או אלומיניום יצוק, תבניות זהב הן היקרות ביותר, וברונזה וכסף כמעט זהות באמזון, תלוי איפה ומה ההנחות.

[זְמַן]

זְמַן, ויקה! אני חייבת לשאול את סווטה, היא מבינה טוב יותר. אולי זה ארד?

[סדן]

סדןסבטלנה! תודה! ואז, להבנתי, אתה יכול לקחת אננס ברונזה בבטחה ולא לשלם יותר מדי.



בנות, יש לי עוד שאלה אחת. פגשתי צורה של עוגיה אנגלית (מגש) באמזון. הם כותבים ברזל יצוק-אלומיניום, צבע הפחם, מוכר באמזון, ולמעשה סין. מי התמודד עם זה? כבר יוצאים הסינים שופכים את הנורדיות?

[ויקטוריה]

ויקטוריה, אם כתוב על אלומיניום יצוק, שם גם צבע הברונזה של הצורות, כפי שאני מבין, שונה, יש אור ויש כהה.

סדנה, סבטלנה! תודה! אני הולך ללמוד. אני לא מתיידד עם אנגלית, והמתרגם האוטומטי לפעמים מוציא שטויות כאלה. ולא לכל הטפסים יש תיאור.

בנות, באתר הרשמי קראתי את ההמלצה הבאה:
"לקבלת התוצאות הטובות ביותר ולאריכות החיים של המחבת שלך, אל תשתמש בתרסיסים" לבישול "של תרסיס על כלי בישול של Nordic Ware. תרסיסים אלה יכולים להשאיר שאריות שקשה מאוד להסיר מהמחבת. נסה להשתמש במיסטר שמן מלא בשמן הזית המועדף עליך. , או השתמש במברשת מאפה כדי לפזר מעטה דק של חמאה או שמן בישול על פני מחבתך לבישול דל שומן. "
(לקבלת התוצאות הטובות ביותר ולהארכת חיי התבנית שלך, אל תשתמש בתרסיסי בישול על כלי בישול של Nordic Ware. התזה יכולה להשאיר שאריות שקשה מאוד להסיר מהתבנית. נסה להשתמש בתרסיס שמן מלא בשמן הזית המועדף עליך או מברשת בישול. למריחת שכבה דקה של חמאה או שמן על פני כלי הבישול דלי השומן)
מה אתה יכול לומר על תרסיסים קולינריים: האם הם משאירים פיקדונות (פיקדונות) או לא? האם הם נשטפים לחלוטין מהשטח?

[גברת איננה]

גברת איננה, איננה, וקראתי שגם הטפסים של וילטון לא אוהבים ריסוס, כי זה מקלקל את הציפוי שאינו מקל ומשאיר עקבות. בעניין זה, לעיתים קרובות הועלו טענות ליצרן. זו כנראה הסיבה שהיצרנים החליטו לשחק אותה בבטחה ...
אולי התרסיס כמובן שונה בהרכבו, אני לא יודע, אבל איכשהו ספקות שנזרעו בי בתחילה, אז לא ניסיתי עם תרסיסים ...אני רגועה יותר עם חומר סיכה "נון סטיק" ...

[יוליה]

זו כנראה הסיבה שהיצרנים החליטו לשחק אותה בבטחה ...

כן, יוליה, פגשתי ברשת את אותן המלצות לגבי כלי בישול אחרים שאינם דביקים.

אולי הריסוס כמובן שונה בהרכבו, אני לא יודע, אבל איכשהו ספקות נזרעו בי בתחילה, אז לא ניסיתי עם התרסיסים ... אני רגועה יותר עם חומר הסיכה "שאינו מקל" .. .

הלציטין אשם, והוא נמצא בכל התרסיסים הקולינריים (כאן יש להבדיל אותם משמן צמחי רגיל, המיוצר בצורת תרסיס). אני אוהב מאוד חומר סיכה שאינו מקל - פשוט סופר! אגב, גם בנות מכינות לציטין
האמת, מעולם לא שימנתי את התבניות בשמן צמחי - רק חמאה - מסיבה זו בדיוק - בגלל רובד. ובכן, אתה עדיין יכול להשתמש בזית. רק קראתי ש"ורדים ", למשל, אם אתה אופה שתי סימניות, יש לשטוף לפני החלק הבא של הבצק. אתה עדיין צריך לפזר אותם בקמח. הזמנתי את הוורדים מאניה במיזם המשותף, אז חשבתי שאולי יהיה קל יותר להשתמש בהם בתרסיס. באופן בלעדי לצורך ורדים היה צורך בכלל. הנה לבזבז או לא לבזבז עליו בונוסים ... (תרסיס הולנדי עדיין לא הגיע למטרו שלנו).

[גברת איננה]

גברת איננה, אינה! וגם "חומר הסיכה הלא מקל", האם זה המתכון שהבנות הניחו?

כן, על פי המתכון הזה

שחרור עובש שאינו מקל (mary_kyiv)

אין לי פלאק. והכל נשטף בבת אחת.

אני לא יודע איך על הצורות האלה (אני עדיין בציפייה המרגשת לחבילה מאניה), אבל על הצורה בה אני אופה לחם כל חיי נוצרה פריחה בת מאות שנים משימון שמן. הלחם צץ ללא מאמץ ונשטף בצורה מושלמת בעת ובעונה אחת. אז יום אחד אבא שלי החליט לתת לי "מתנה" ובמקביל להראות לי איך לטפל בכלים - הוא שם איזשהו מברשת על המקדחה והוריד את כל "היופי" לברק, אשר היה אותו ציפוי "נון סטיק" שמקורו טבעי.

[ויקטוריה]

ויקטוריה, אין צורך לכבס תבניות לחם, בזכות צ'וצ'לקה, אני לא שוטף את תבניות הלחם האלומיניום שלי, אני כבר לא משמן אותן, שום דבר לא נדבק, ובכן, הן נראות מכוערות, אבל גם אני לא מציגה אותן. בינתיים הם היו נקיים, הפעם 2-3 פעמים, אפילו משומנים, דביקים.

זה בטוח, פשוט שטפו במים חמים וזהו. אני וברזל יצוק אז שלי

בנות, יש לי עוד שאלה אחת. פגשתי צורה של עוגיה אנגלית (מגש) באמזון. הם כותבים ברזל יצוק-אלומיניום, צבע הפחם, מוכר באמזון, ולמעשה סין. מי התמודד עם זה? כבר יוצאים הסינים שופכים את הנורדיות?

אבל איך לדעתך הם נראים כמו נורדיים? אך גם המחיר נשך ואיך הוא יגיע לשם ללא הפסדים? ובכן, שום דבר לא ידוע על האיכות ...

לגבי תרסיס חומר סיכה הם סטו מעט בכיוון אחר ... גם את מחבת הפנקייק וגם את צלחות ברזל הוופל מאלומיניום, וכמובן שגם אני לא משפשף ברזל יצוק (להפך, צריך למרוח אותו מוּצָת). אנחנו מדברים על צורות טפלון, עליהן כתמים דביקים למחיקה הם רק מינוס לאסתטיקה, ואין פלוס - הצורות לא כל כך דביקות. אבל אם אין פלאק מהתרסיס, אין שאלות))

אין לי פלאק. והכל נשטף בבת אחת.

כְּמוֹ כֵן. ריססו קוטאני. אני פשוט שוטף את התבניות שלי במים, אין עקבות של ריסוס, גם הציפוי נראה נהדר.

רק קראתי ש"ורדים ", למשל, אם אתה אופה שתי סימניות, יש לשטוף לפני מנת הבצק הבאה.

אין לי שום עקבות של בצק על הוורדים (גם על חלת הדבש וגם על כל הצורות האחרות), הקאפקייקס פשוט עפים החוצה, אני אופה את הוורדים לרוב. אני לא מפזרת אותו בקמח, רק מרססת. ואז אני שוטף את התבנית במים וזהו.

[מול]

מול, אולגה, והתכנית הקלאסית "שמן פלוס התזה" או "גריז נון סטיק אוניברסלי" מהפורום על "שושנות" מעולם לא נעשה שימוש? השוואה מעניינת ... אני אזמין תרסיס אולי עד שהבונוסים יישרפו.

[גברת איננה]

גברת איננהלא, כבר היה לי את התרסיס כשקניתי את הוורדים.יש לשמן בזהירות את החריצים בשושנים עם שמן, זה נוח יותר עם תרסיס - זילג-זיגזג - וסיימת) אני והתבניות הסובייטיות הישנות לעוגיות על גז רוכסות אותן - גם לא נשאר סרט, אם כי שם אינו ציפוי טפלון.

שוקולד עם טיפות שוקולד


אני אוהב שבטמפרטורות נמוכות התבניות האלה מאפשרות לאפות מאפינס כמעט ללא קרום בכלל.

[לנוצ'קה]

שוקולד עם טיפות שוקולד

ונאה!

מתכון היכן לחפש?

בטמפרטורות נמוכות

לנוצ'קהכמה מעלות טמפרטורה נמוכה?

ובאיזה מצב אתה אופה, מלמעלה למטה, עם או בלי הסעה?

[אינה]

אינה, לאחרונה אני אופה הכל לפי אותו מתכון של אנדי שף, הוא אחד היציבים בעיני ונראה שהוא מתוק במידה.
215 גרם חמאה, 230 גרם סוכר, 4 ביצים, 85 גרם חלב, 310 גרם קמח, ו -2 כפיות אבקת אפייה. טכנולוגיית מאפינס קלאסית - חמאה עם סוכר, ביצה אחת בכל פעם, חלב בסוף, כל הקמח ואבקת האפייה. אני מכין חצי מנה על מחבת של 6 כוסות.
ובכן, אם תרצו: תוכלו להוסיף גרידת חמאה או וניל וחמוציות מיובשות, תוכלו לקקאו וטיפות (הפעם 3 כפות. כפות קקאו ו 100 גרם טיפות), תוכלו לחלק לשניים או שלושה חלקים ולהכין זברה. .
אני אופה ב -155 או 160 מעלות מלמטה למעלה ללא הסעה למשך 40 דקות שוקולד קל, 45. הטופס הגדול הסטנדרטי ייקח כנראה זמן רב יותר לאפייה.

[סיפרה, הלן]

סיפרה, הלן, ולא תוציא מתכון?
בבקשה! הרעיון שלך לטמפרטורה נמוכה הוא מעולה! אני חושש מאוד שזה ילך לאיבוד.

[טרישיה]

טרישיה, רציתי את זה גם כשעשיתי את זה עם זברה, אבל אז הסתכלתי שיש בקטלוג מתכון דומה לעוגת טווס. יש כמעט אותו מרכיב של מרכיבים, רק שעשיתי את הצבע הירוק לא עם ג'לי, אלא עם תה מאצ'ה. לכן, לא התחלתי לייצר מתכונים דומים.

[סיפרה]

סיפרהלנה, כשאתה מוסיף קמח לבצק הקקאו, אתה מצמצם אותו בהתאם או לא?

[טטיאנה]

טטיאנה, לא, אני לא. יצאתי מהעובדה שבמקור זה היה מתכון של זברה, הכולל תוספים. Matcha לוקח הכי נוזלי, אבל גם אני לא משנה את הפרופורציות הבסיסיות.



הבצק סמיך מספיק

[סיפרה, לנה]

סיפרה, לנה, אם עם תה ועם מצב בישול אחר - זה מתכון אחר לגמרי! כמו תפוחי אדמה אפויים עם ובלי נייר כסף, למשל. הטעם שונה לחלוטין. וזה הניואנס שלך עם הטמפרטורה באותו טווס שלא דנים בו, אז אני לא צריך את המתכון הזה, למשל, למרות שהוא נמצא בפורום. אבל שלך ישמח! יש מעריץ לכל מתכון!
אתה רואה כמה שאלות כבר שאלנו אותך, כך שהן יהיו במתכון שלך וישמשו לדורות הבאים, כביכול

[לנוצ'קה]

אינה, לאחרונה אני אופה הכל לפי אותו מתכון של אנדי שף

לנוצ'קה, תודה רבה לך !!!

אשתדל לאפות לאוכלי !!!

וכן), אני תומך ב נסטיה וגם להצביע לעיצוב המתכון כנושא נפרד !!!

כך שהם יהיו במתכון שלך וישמשו לדורות הבאים

סיפרה לנה, מלא את המתכון, אני תומך באנסטסיה, הם היו פותרים את כל השאלות על העוגה הזו, אני רוצה לדעת כמה תה אתה מוסיף.

[טרישיה]

טרישיה, אוקטיאברינקה, לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַתאני מקווה שזה הצליח: https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=493513.new#new