תפוחים ספוגים בדבש ונענע

למרינה היו תפוחים במרפסת בשעה 12-15 פלוס
ועם ה- T הזה, תהליך התסיסה מתרחש?

[nakapustina]

nakapustinaהעובדה שקצף המלח תקין, הם מתסיסים. הקצף ישקע עם הזמן. אני לא חושב שגם הצבע שלו חשוב. סביר להניח שזה תלוי במוצרים המקוריים. הכל יסתדר, במיוחד מאז שהניסיון הראשון סיפק אותך.

[רַחֲמִים]

רַחֲמִים, מנקודת מבט טכנולוגית, אני לא יודע את טמפרטורת התסיסה, אבל הפחית הייתה מקציפה, כלומר התהליך בבירור נמשך, והתוצאה הייתה בסדר מבחינתי. אמנם, אולי בטמפרטורה אחרת זה היה יוצא קצת אחרת. לא יכול לומר בוודאות.

תודה על המתכון! : girl_dance: חיפשתי איך להכין תפוחים כבושים ועכשיו מצאתי אותו. אני חושב שזה בדיוק בזמן, עונת התפוחים!
אני מעלה את הנושא!
גליה פרסמה מתכון עם ואקום, אבל מה אם אין כזה?

[ג'וראוול]

ג'וראוול, לְקַווֹת, נסה את הבריאות שלך! יש לנו מעט תפוחים השנה, אבל אני עדיין מתכנן צנצנת, זה מכאיב לי מדי לשרוף אותם. עוד לא ניסיתי מתכונים אחרים.

מרינוצ'קה, תודה על המתכון, עכשיו אני שתן תפוחים, 14.5 ק"ג, אני מקווה שאעשה הכל נכון.

[לוסיליה]

לוסיליה, לודמילה! כמובן, נסה לשתף את החוויה שלך. קיבלתי את המתכון הזה איכשהו מיד "במפץ", נראה לי שקשה לעשות בו משהו לא בסדר. אז הכל יסתדר. בהצלחה!

מרינה, אתה יכול לקבל כל סוג של תפוחי חורף, או לא, יש לי את "SEMERENKO" שלי, אבל הם במהירות מתדרדרים במרתף, עדיין ירוקים, ואנחנו לא אוכלים אותם, אחרת הם ישמשו

[26. אוליה]

26. אוליה, בדרך כלל מומלץ לקחת זני חורף מכיוון שהם חזקים ולאחר ההשריה ישמרו על "הפריכות" שלהם. חיפשו בגוגל על ​​תפוחים של סמרנקו, הם כותבים שזה חורף וטוב מאוד כשמאחסנים אותו כראוי. ואם הם לא מאוחסנים במרתף שלך ... אני אפילו לא יודע. נסה כמות קטנה (כמה שלא אכפת לך במקרה של כישלון), אולי המחמצת עבורם תהיה "האחסון הנכון".

הם לא שוכבים במרתף מכיוון שהוא לח כל כך, זה היה בשנים האחרונות. נראה שעכשיו מצאנו את הגורם לרטיבות, בואו נראה איך זה יהיה. ותפוחים מהזן הזה ניתנים רק מהראש השנה, הם כל כך נמרצים וקשים, הם היו האהובים עליי בילדות, ואיך שכיססתי אותם בספטמבר: girl_pardon: וזה היה טעים מכיוון שכל זני חורף אפשריים אז אני זה מה שאעשה

[אולסיה]

אולסיה, יש לנו גם עץ תפוח אחד עם זן לא ידוע, על פי הסבא, ששתל עץ תפוח זה (לא זוכר את השם), זן חורפי, אבל לא רוצה לאחסן אותו בכלל. נכון, הם כבר די טעימים בסתיו, אולי הוא מבלבל מה ... חורף ... סתיו. אבל אלה החורף שהשרתי, אלה ששוכבים עד האביב.

מרינה, מלבד קופסאות שימורים, האם אוכל לטבול במיכל אחר? תפוחים גדולים אינם מתאימים לצנצנות

[26. אוליה]

26. אוליה, ישנם דליים מיוחדים, הנקראים "לחמוצים" בנפח 10,13,20 ליטר. יש דלי עצמו, מכסה ודיכוי פלסטי. אני רוצה להכין את זה ל 13 ליטר. אבל מאיפה להשיג תפוחים? שאלתי את כל מכרי, הם אומרים שאיחרתי, נגמרתי. ובשווקים רק זנים מיובאים, שהתאנה יודעת מהם מה ייצא מהם. ולמה ראיתי את המתכון הזה כל כך מאוחר?

אללה, יש לנו גם ייבוא ​​בשוק, אבל יש מקומות שאנשים מוכרים את שלהם, אולי אתה כן, תסתכל מקרוב, תשאל מסביב. לא ראיתי דליים כאלה, יש רק פלסטיק עם מכסים. האמת אני לא רוצה להוציא עליהם כסף, יש לי חבית 3 דליים מתאימים, רק עובש יכול להיווצר בזה, אני אקח סיכוי, אני חושב שלא יהיה להם זמן להידרדר, אני ' נאכל אותם לפני: girl_est: אני אוכל אותם תודה על העצה

[אולסיה]

אולסיה, ניתן להשרות באמבטיות עץ, צנצנות זכוכית, מכלי אמייל, ובכלי מיכל פלסטיק.רק נראה לי שככל שיותר עדיף ל"ימים הישנים ", יותר טוב (אולי יותר טבעי, כלומר), חביות ואמבטיות עץ עדיפות, אבל עכשיו בעל נדיר יכול להתפאר בהן, אז שימו את מה שנוח.

ישנם דליים מיוחדים הנקראים "לחמוצים" בנפח 10,13,20 ליטר.

גם לא ראיתי מישהו כזה. אבל יש לנו עצי תפוח שנחים השנה, בכל מקרה הם ישתלבו בצנצנת של 3 ליטר ... ועד העונה הבאה אנחנו צריכים לחפש דליים כאלה.

רק בתוכו עובש יכול להיווצר

איזה חומר יש לך? אולי היטב המים הרותחים שלה? אני זוכר שסבתא שלי, כשהשתמשתי בחביות עץ למלח, הנחתי אותן מבפנים עם סרט כדי שלא ידלפו, אחרת הן כבר היו זקנות. אולי גם השיטה הזו תעבוד כאן.

אבל הם במהירות מתדרדרים במרתף

אולסיה, שמתי את סמרנקו בקופסאות נעליים, כל אחת עטופה במפית. הם שוכבים טוב מאוד עד האביב, למרות שהם נובלים, אבל אתה עדיין יכול לאכול!

תוכלו לטבול באמבטיות עץ, צנצנות זכוכית, מיכלי אמייל, ובכלי אוכל מפלסטיק. רק נראה לי שככל ש"העת העתיקה "קרובה יותר, כך טובים יותר (אולי טבעיים יותר), כלומר חביות עץ ו

השרתי אותו באמבטיה מנירוסטה.

ובכן, כן, עשוי מנירוסטה, כך נראה גם. באלומיניום ומגלוון זה בלתי אפשרי.

פשוט יש לי חבית נירוסטה, אני אצטרך לעבוד ביום שני. תודה לכולכם על העזרה

השרתי את התפוחים ב -18 באוקטובר, הם עומדים, מגרגרים, מריחים. אתמול אני חושב, תן לי תפוח אחד, שהגיח מבלי משים. כמה הופתעתי מכך: הוא מריח ספוג טעים, אבל בפנים, לא גרם, לא ספג את הטעימות, תפוח רגיל וחי. אולי היה צורך לנקר אותם, אבל החמצתי את הרגע הזה?

אולי היה צורך לנקר אותם, אבל החמצתי את הרגע הזה?

לא, אתה לא צריך לנקר. הם פשוט עדיין לא נרטבו. הם גם צריכים לעמוד בסך הכל שבעה שבועות.

[מרינה]

מרינהאתמול ניסיתי תפוחים, קומבינציה! תודה על המתכון, עוד לא ניסיתי לובסטר כל כך טעים!

[לודמילה]

לודמילה! אני, ישר, כל השמחה שהתברר "מתחברת". אכלו לבריאותכם! אוכל כזה הוא לא רק טעים, אלא גם בריא!

[מריאי]

מריאי, מרינה החליטה להשתמש במתכון שלך ולהכין תפוחים דבש
והשאלה שלי היא אם חם בדירה, אבל קר במרפסת.
היכן לאחסן את 7 הימים הראשונים?

[שׁוֹשָׁן]

שׁוֹשָׁןנראה לי שאפשר לנסות להשאיר אותם בטמפרטורת החדר, רק תהליך התסיסה ילך קצת יותר אינטנסיבי, מהיר יותר. כלומר, שמרו עליהם בטמפרטורה זו למשך 5 ימים, קצף אמור להופיע על פני השטח ולהתיישב מעט (רק וודאו שהתפוחים לא נחשפים), ואז לקור. במתכונים רבים נמצא שיש צורך להשאיר את השבוע הראשון בטמפרטורת החדר. וקראתי גם שתפוחים כאלה, עם תהליך תסיסה מואץ, לא נשמרים כל כך הרבה זמן וטוב ... אז תצטרך "לגמוע" במהירות

וואו! אני עשיתי אותם! מאז השנה שעברה רציתי, אבל לא היו תפוחים. עכשיו שמתי אותו בדלי 13 ליטר מיוחד לחמוצים. תפוחי חורף קטנים, כוכבית, יפהפיים, אדומים כהים. חבל שעלים של פטל, דובדבנים ודומדמניות נעלמו, אבל אני מקווה שזה יסתדר ככה.

[סולמזללה]

סולמזללה, הכל, נהדר שניסינו את זה, אני פשוט הולך. אבל השנה התבררה כרטובה מאוד עבורנו והתפוחים כולם לא מחזיקים מעמד ... קשה לבחור בתכשיטים יפים. ובמקום עלי גינה, אתה יכול גם לנסות את הענפים שלהם, זה לא יהיה גרוע יותר, ואם אתה אוהב להכין תה, אז להניח תה מהצמחים הדרושים. השנה פשוט ייבשתי את העלים לעתיד.

מרינה, אתמול שמתי תפוחים לפי המתכון שלך, תודה !!! הכל פשוט מאוד, קושי אחד הוא איך לחכות לתוצאה.