עוגת חלת דבש שרי (כיתת אמן)

[בצק:]

עוגת חלת דבש שרי (כיתת אמן)

קטגוריה: מַמתָקִים

רכיבים
בצק:
חמאה או מרגרינה	250 גרם
סוכר	כוס אחת
שמנת חמוצה	200 גרם
ייתכן שיהיה צורך להוסיף מעט קמח	כ -4 כפות.
מלח	קַמצוּץ
סודה	0.5 כפית
קרם:
שמנת חמוצה	600-700 גרם
סוכר או אבקת סוכר	1 כף.
מילוי:
דובדבנים מגולענים	1 ק"ג
עֲמִילָן	3 כפות. l.

שיטת בישול

• בצק:
• להכנת הבצק טוחנים חמאה מרוככת (מרגרינה) עם סוכר
• 
• 
• 
• מוסיפים שמנת חמוצה, מלח, סודה.
• 
• מנפים קמח ומוסיפים, ללוש בצק לא עבה ורך.
• 
• 
• ראשית, ערבבתי במיקסר כדי למנוע גושים, ואז בכף,
• 
• וסיימה ללוש בידיים. הבצק לא אמור להידבק לידיים ולמשטח העבודה.
• 
• אנחנו לוקחים חתיכה קטנה ומגלגלים לרצועה דקה ברוחב של 7-10 ס"מ (תלוי בגודל הדובדבן)
• 
• 
• 
• 
• 
• קח דובדבן (אם אתה מתכין להכין אותו מדובדבנים קפואים, אז אל תפשיר אותו) וגלגל אותו בעמילן.
• 
• מכניסים את הדובדבנים לשרשרת באמצע הרצועה ומתחילים לגלגל אותם לגליל.
• 
• 
• 
• אנחנו מתקנים את קצוות הגליל, חותכים את עודפי הבצק ומרדדים אותו עם חילזון. מרדדים את רצועת הבצק הבאה, מוסיפים את הדובדבנים, מגלגלים ומוסיפים לשבלול. אנו חוזרים על עצמם עד לקבלת הגודל הרצוי.
• 
• 
• 
• 
• אנו אופים את העוגה שהתקבלה בתנור שחומם מראש ל- 180 מעלות צלזיוס למשך 30-40 דקות. אפשר לשים קלף על תחתית התבנית או לשמן במרגרינה. כך, אנו יוצרים ואופים עוד עוגה אחת.
• 
• תנו לעוגות להתקרר, ובינתיים אנחנו מכינים את הקרם לעוגה.
• קרם:
• מקציפים שמנת חמוצה עם אבקת סוכר. בחרו בקרם שמנת חמוצה שמנת שמספיקה היטב. אני מאוד אוהבת וניל, אז הוספתי לקרם שלי 2 שקיות סוכר וניל.
• 
• 
• הַרכָּבָה:
• מרחנו כשליש מכל השמנת על העוגות שהתקררו, מיישרים אותן.
• 
• אנחנו מורחים את העוגה השנייה מלמעלה, משמנים את הצדדים ואת החלק העליון של העוגה.
• 
• 
• ואנחנו מקשטים את העוגה שלנו. הייתה לי אבקה שהשתמשתי בה לחג הפסחא, אתה יכול למרוח אותה בשוקולד מריר או כמו שהפנטזיה שלך אומרת לך
• תנו לעוגה להיספג במשך 4-7 שעות.
• כך נראית העוגה:
• חלק עליון
• 
• חֲתָך
• 
• חתיכה
• 
• בתיאבון, או בבקשה, אדוני, אומנה!

המנה מיועדת ל

משקל מעל ק"ג

זמן ההכנה:

בערך 2.5 שעות

תוכנית בישול:

תנור

אני מניח שזה טעים! ושמנת חמוצה בבצק היא בדיוק 20 גרם? כף?

המתכון טוב. אחזור על השאלה לגבי שמנת חמוצה. לכמות קמח כזו אין מספיק שמנת חמוצה. זה נראה לי כך

מתכון מעניין! ושמתי שמנת חמוצה 200 גרם? אם אתה מסתכל מקרוב, הרכב הבצק דומה לבצק עבור בייגלס, פינות, ויש 200 גרם.

בנות, טעיתי שם ותיקןתי - שמנת חמוצה 200 גרם

בנות, תוכלי להכין את העוגה הזו בסיר איטי? אין לי תנור כרגע, אבל מאוד אהבתי את העוגה

בנות, תוכלי להכין את העוגה הזו בסיר איטי? אין לי תנור כרגע, אבל מאוד אהבתי את העוגה

אני חושב שאתה יכול .. פשוט לאפות זמן לראות בעצמך

שים את העוגה השנייה לאפייה בסיר איטי. הראשון יצא נהדר. מכיוון שגם לי אין מערוך, פשוט מתיחתי את הבצק בידיים ובלחמניות מפוסלות, כמו בתמונה. אני אופה במיקרו קוקר Dex 50, במצב אפייה במשך 45 דקות, ואז הופך ואופה עוד 15 דקות. מחר אנסה לצלם את התוצאה. אני בטוח שזה יהיה טעים. אגב, זה לקח לי 600 גרם דובדבנים

בנות, הנה יש לי אפילו שתי מערכות, אחת מונוליטית, שבה הידיות עם המערך הראשי התמזגו, אבל זה דק,
והשני, שבו שתי הידיות ניתנות להזזה, אני אוהב את שניהם, כן ...
אבל אני משתמש בבקבוק רגיל
אני משתמש במערוך אמיתי כדי לרדד אותו אם יש שכבה גדולה של בצק, וכל השאר, אפילו מסטיק, אני מרדדת עם בקבוק.

שים את העוגה השנייה לאפייה בסיר איטי. הראשון יצא נהדר. מכיוון שגם לי אין מערוך, פשוט מתיחתי את הבצק בידיים ובלחמניות מפוסלות, כמו בתמונה. אני אופה במיקרו קוקר Dex 50, במצב אפייה במשך 45 דקות, ואז הופך ואופה עוד 15 דקות. מחר אנסה לצלם את התוצאה. אני בטוח שזה יהיה טעים. אגב, זה לקח לי 600 גרם דובדבנים

רק שאי אפשר למתוח את הבצק עם הידיות, או שאולי הדובדבן היה גדול, הקטנה שלי ציפתה לתמונה

בנות, הנה יש לי אפילו שתי מערכות, אחת מונוליטית, שבה הידיות עם המערך הראשי התמזגו, אבל זה דק,
והשני, שבו שתי הידיות ניתנות להזזה, אני אוהב את שניהם, כן ...
אבל אני משתמש בבקבוק רגיל
אני משתמש במערוך אמיתי כדי לרדד אותו אם יש שכבה גדולה של בצק, וכל השאר, אפילו מסטיק, אני מרדדת עם בקבוק.

סבתא שלי עשתה את זה, אני זוכרת את זה מילדות

בהתבסס על הרמוניה זו של דובדבן, קיבלתי השראה מהאופציה הזו.

מתכון הבצק הוא ללא שינוי, ובמקום פירות יער - שוקולדים (מגוון בקופסה)
תודה על המתכון!
אולי זה יצא לא יפה במיוחד, אבל טעים

זה יצא נהדר

שלום לכולם ... אני ממהר עם הדיווח ... הדובדבנים לא הספיקו, אז החלפתי חלק מהדובדבנים בתותים ..
קישטה אותו ככה-כך, אבל זה לא השפיע על הטעם, העוגה התחילה להיאכל ... בקרוב הבת שלי תחזור מהגן ובעלה יחזור מהעבודה ... וזהו - עוגת שלום ... )))
הנה חיתוך נוסף של התמונה

תודה רבה למחבר על המתכון

תודה רבה למחבר על המתכון

מעוצב יפה מאוד, בתיאבון
ואיזה קרם ??

מתכון מעניין, כבר בלשוניות! זה קצת דומה ל"מונסטירסקאיה איזבה ", אבל בצורה הזו, נראה לי, קל יותר לאפות אותו. הקפידו לאפות אחרי הצום!

מתכון מעניין, כבר בסימניות! זה קצת דומה ל"מונסטירסקאיה איזבה ", אבל בצורה הזו, נראה לי, קל יותר לאפות אותו. הקפידו לאפות אחרי הצום!

נעים

מעוצב יפה מאוד, בתיאבון
ואיזה קרם ??

בתוך שמנת חמוצה שמנת + שמנת מן החי ... ומעוטרת בשמנת צמחית ...

אני גם מסמן אותו בסימניות, אני מאוד אוהב את המתכון !!!

תודה, אהבתי את המתכון ואהבתי עוד יותר שהתברר שהוא קל להכנה בסיר איטי! מכמות הבצק שצוינה קיבלתי 2 חלזונות ונותרו עוד עוגיות.

[שֵׁד]

שֵׁד, נטלי, תודה על אפשרות עיצוב העוגה!
המתכון היה מוכר לי בשם "שרי שרלוט", המרכיבים זהים לזה שבגרסתך, רק עוגה אחת מניחה, ללא שמנת, עם אבקת סוכר. ואכן קינוח טעים.