מרק עם בשר טחון ושעועית (Schnippelbohnensuppe)

מרק עם בשר טחון ושעועית (Schnippelbohnensuppe)

קטגוריה: ארוחה ראשונה

מִטְבָּח: גֶרמָנִיָת

רכיבים
מרק בקר	1.5 ליטר
שעועית ירוקה	150 גרם
אפונה ירוקה	100 גרם
תפוחי אדמה	300 גרם
גזר	1-2 יח '. קָטָן
קשת	100 גרם
בשר טחון	200 גרם
שמן	100 גרם
תבלינים, מלח	טַעַם

שיטת בישול

• מרק זה פופולרי בחבל הריין. זו מנה יומית של בורגרים מקומיים. הוא מוכן בדרכים שונות, אך תנאי מוקדם הוא השימוש בשלושה מרכיבים: שעועית ירוקה, בייקון, בשר טחון.
• אנו זקוקים לסט המרכיבים הבא:
• 
• 1. חותכים בייקון לקוביות קטנות, רבע בצל לטבעות, גזר לפרוסות, תפוח אדמה לקוביות.
• 2. מטגנים את הבייקון במחבת, מוסיפים את הבצל, שחום. שים את הבשר הטחון לחתיכות בתבנית, תבשיל את הגזר ביחד.
• 3. שמים בסיר תפוחי אדמה, שעועית ואפונה (הייתה לי תערובת קפואה, בחרתי ממנה שעועית ואפונה). שמים את הטיגון, יוצקים את המרק (אם מוסיפים מים בעבותות), תבלינים לפי הטעם ומבשלים עד שהם רכים.
• המרק הוא הכי פשוט. אבל מספק. במקור המתכון נכתב כי באזורים מסוימים מוסיפים לו קולה חזיר ושמנת. אבל למען האמת, המרק כבר שומני בגלל הבייקון. אם יש עדיין קרם, באופן כללי יהיה חאן של הכבד.

המנה מיועדת ל

4 מנות

זמן ההכנה:

1 שעה

תוכנית בישול:

תנור או מולטי קוקר

[אלנה]

אלנה, וברוסית - מרק עם קציצות.

בתנועת יד קלה הופך מרק "כבד החנה" ל .... המרק הופך למזון קליל.
לא טיגנתי את הבשר הטחון, ולא הוספתי בייקון. גילגלתי קציצות מבשר טחון, זרקתי אותן למים (שכחתי שתמיד יש מרק עוף קפוא במקפיא), ואז - לפי הטקסט.
קיבלתי שק חול קל מאוד עם שומן זית יפהפה על פני השטח.
אני לוקח את זה, אני אתגוון את המרקים בקטניות.
תודה!