סולייר

סולייר

קטגוריה: ארוחות קרות וחטיפים

מִטְבָּח: גֶרמָנִיָת

רכיבים
ביצים	5 חתיכות
מים	1 ליטר
מלח	1 כף. l
פלפל אנגלי	2 אפונים
זרעי חרדל	כפית אחת
עלה דפנה	1
גרגרי ערער	2-3 יח '.
פלפל צ'ילי	1
פלפל שחור	2-3 אפונים
קִימֶל	כפית אחת
רוזמרין	כפית אחת

שיטת בישול

• את המנה הזו ראיתי פעמים רבות בחו"ל, אבל מעולם לא ניסיתי אותה. החלטתי להכין ביצים כאלה לפי מתכון גרמני.
• מרתיחים ביצים ומצננים במים קרים.
• מרינדה:
• מרתיחים מים עם תבלינים. תירגע.
• מניחים את הביצים בצנצנת ומנערים קלות כדי שיופיעו סדקים על הקליפה. אתה יכול להקיש על הקליפה עם כפית לאותו אפקט.
• יוצקים את המרינדה המקוררת על הביצים ומכניסים למקרר למשך 1-2 ימים.
• ניתן לאכול על ידי חיתוך לשני חצאים ולשמן בחרדל, או להשתמש בו לסלטים.

הערה

הוספתי מעט חומץ למלח.

מעניין מאוד. ולהרתיח את הביצים "מבושלות"? האם זה טעים לטעמך?

[טטיאנה]

טטיאנהכן, מבושל קשה. ניסיתי ביצה אחת אחרי שיומיים נכשלו. ריח תבלינים נחמד. אני חושב שייתנו להם לעמוד עוד יום.

ואם אתה מנקה אותם, ואז מוזג את המרינדה? ואז, ככל הנראה, הוא ייכנס למרינדה בעוד יום אחד,

[איזומקה]

איזומקה, בחלק מהמתכונים, ביצים ממולאות במרינדה קלופה. כנראה שנדרש פחות זמן בדרך זו.