"צפרדעים של Bietigheimer" ("Bietigheimer Laubfrosche")

קטגוריה: כלים בשריים
מִטְבָּח: גֶרמָנִיָת
צפרדעים של Bietigheim (Bietigheimer Laubfrosche)

רכיבים

תרד טרי 500 גרם
חזה מעושן גולמי 70 גרם
נקניקיית בשר חזיר מבושל 70 גרם
ביצה 2 יח '
בצל מחשב אחד.
בצל ירוק מְעַט. חבילה
פטרוזיליה מְעַט. חבילה
לחם לבן 1-2 פרוסות
חלב להשריית לחם
שוויון 130 מ"ל
שמן לטיגון
מלח פלפל טַעַם
אגוז מוסקט טחון קַמצוּץ

שיטת בישול

  • אין צורך להזעיף פנים בשאט נפש, לא נבשל צפרדעים. קיימת הנחה שהמתכון קיבל את שמו (והוא היה לפני כמעט 1200 שנה) בעיר ביטיחים אן דר אנז (Bietigheim on the Enz) בשל הדמיון החיצוני של המנה לצפרדעים, שהיו שם אז הרבה מאוד. הוא פורסם לראשונה בספר הבישול של אוגסבורג בשנת 1801.
  • יש לשטוף את עלי התרד, להסיר את ייחורים ולהביט אותם למשך כמה דקות ואז למלא אותם במים קרים. מניחים בצד 20 חתיכות גדולות יותר.
  • צפרדעים של Bietigheim (Bietigheimer Laubfrosche)
  • מטגנים את החזה חתוך לקוביות קטנות במחבת חמה עם בצל קצוץ דק. הוסיפו נקניקיה קצוצה דק ואת כל הירוקים, שגם אותם צריך להיות קצוץ דק - בצל ירוק, פטרוזיליה ותרד.
  • צפרדעים של Bietigheim (Bietigheimer Laubfrosche)
  • מוסיפים ביצים ומושרים מראש בחלב ופרוסות לחם קצוצות למחבת, מלח, פלפל, מפזרים אגוז מוסקט, מערבבים הכל. הנה איזה סוג מילוי עלינו לקבל:
  • צפרדעים של Bietigheim (Bietigheimer Laubfrosche)
  • צריך לעטוף אותו בעל תרד שנשאר במיוחד. אבל לרבים מאיתנו יש דולמר לזה!
  • צפרדעים של Bietigheim (Bietigheimer Laubfrosche)
  • עכשיו נותר להכניס את "הצפרדעים" לכלי עמיד בחום, משומן בשמן, לשפוך את המרק ולאפות בתנור למשך 15 דקות ב 200על אודות.
  • ואני חייב לומר, "צפרדעים" בבייטגהיים נמצאות טעימות!


ראדה-דמס

אנחנו רועים עם צפרדעים באותו שדה !! התעלו !!! מגניב מה !!!
חֲגִיגָה
לוריקצפרדעים טובות!
ויש לי משהו אחר אבל עדיין לא עשיתי את זה, אנסה מחר.
טוסקארורה
וצפרדעים, אגב, טעימות. ניסיתי את זה.

וצפרדע התרד היא ככל הנראה זן חדש. אנחנו בהחלט ננסה!
ראדה-דמס
טוסקארורה, אני צורכת אותם מגיל 20, באופן קבוע! , ובווינה אני מכיר מסעדה נהדרת, בה כל המנות עשויות מצפרדעים!
דופלטה
נו טוב, הקלה סימן ביקורת ! נתתי לך יתרון עד הערב, הייתי בטוח שגם אתה נמצא באותו תחום בו היינו ראדה ! ראדה-דמס, טוסקארורה, וגם אני אוהב צפרדעים בלי הצעות מחיר! והיא, אגב, בישלה לא פעם! בשמנת, עם שום - ממממ!
חֲגִיגָה
ציטוט: דופלטה

כבר נתתי לך יתרון עד הערב ...
הערכתי את לוריק
לרל
AND
יש לך מזימה?
המתכון לאוהבי התרד הוא סופר, אני אוסיף אותו לסימניות, ננסה להכין אותו אחר כך
ראדה-דמס
ציטוט: לרל

AND
יש לך מזימה?
המתכון לאוהבי התרד הוא סופר, אני אוסיף אותו לסימניות, ננסה להכין אותו אחר כך
אהה, יש לנו מזימה! אנו חוטפים פרסים ואז נשנה, מי צריך מה! הצטרפו! :)
קטריקס
מעמד !!! סוּפֶּר!!!
לרל
באופן כללי, תרד הוא טעים ובריא מאוד, כך מעולם לא עלה על הדעת לעטוף דבר כמו דולמה בעלים לפני כן.
אגב, איפה הדולמר קונה?
אולגה VB
הכל עם תרד הוא שלי!
רק לעצמי, כנראה, אנסה את האופציה העצלנית, בלי לעטוף, ולא עם נקניקיה, אלא עם בשר מבושל או חזיר שלי.
גאלה 10.
וזו הפעם הראשונה שאני שומעת שאפשר לעטוף נקניק או בשר בעלי תרד.
ככה אני לא מואר.
תודה על המדע! ולעוד מתכון מדליק!
דופלטה
גליה, מה אסור? לדעתי, כל מילוי אכיל יכול להיות עטוף בכל עלים אכילים.
גאלה 10.
לריסהאבל איכשהו זה מעולם לא עלה על דעתי ...
ינשוף סקופס
לוריק, כל הכבוד עוד מתכון לאולין לדולמר
לגה
ופרפרי צנון זה רק עבודת תכשיטים !!!
רֹאשׁ הַמֶמשָׁלָה
לריסה, אני רוצה להודות לך על המתכון הזה. הוא עניין אותי מאוד. בחרתי אותו ועוד אחד מהמתכונים שלך ל פלאש מאפס של טיפשים באפריל... בואו לראות ולהשתתף.
דופלטה
הרבה תודות, רֹאשׁ הַמֶמשָׁלָה, לתשומת לב למתכון ולהזמנה.
רֹאשׁ הַמֶמשָׁלָה
לריסה, פרסמתי את הדו"ח שלי על הצפרדעים שלך בפלאש-פלאש

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם