לחמניות יפניות - עם סלמון ובשר סרטנים חיקוי - מתכון עם תמונה על מקוקר: המתכונים הטובים ביותר

לחמניות בסגנון יפני - עם סלמון וחיקוי של בשר סרטנים

קטגוריה: ארוחות קרות וחטיפים

מִטְבָּח: יַפָּנִית

לחמניות בסגנון יפני - עם סלמון וחיקוי של בשר סרטנים

רכיבים
סלמון מלוח
גבינת שמנת (לקחנו ויולטה במקום פילדלפיה - הרבה יותר זול)
אורז
חומץ אורז (רוטב אורז)
גמבה
בשר סרטנים חיקוי

שיטת בישול

מרכיבים לפני תחילת המופע
החלק הקשה ביותר במתכון זה הוא לבשל אורז
אנחנו אוהבים גדולים של אוכל יפני ואנחנו תמיד מבשלים ככה
אנו משתמשים בסגנון סושי רק באורז עגול
בשביל זה, למשל, אורז יפני של מיסטרל הוא נהדר.
רכיבים
- 500-600 גרם אורז (זו כמות די גדולה, אם תרצו פחות - חלקו פרופורציונלית)
- 900 מ"ל מים
- 6 כפות רוטב אורז.
אם מסתכלים על הפרופורציות, נפח המים צריך להיות פי 1.5 יותר מאורז
ועל כל 100 מ"ל - כף חומץ אורז (רוטב)
תהליך בישול:
אם אין לכם סיר אורז, השתמשו בסיר טפלון. אתה צריך גם לוודא שהמכסה מתאים היטב לסיר כדי שעודף החום לא ייעלם. הביאו את האורז והמים כמעט לרתיחה על אש בינונית, לא מכוסים. היזהר לא לתת לזה לרתיחה בשום מצב. ואז מערבבים את האורז בעזרת מרית ומנמיכים את האש לנמוכה. מכסים את הסיר במכסה.
הגדר טיימר ל -20 דקות והמשיך להתבשל. לאחר כ -10 דקות מסירים את המכסה ומערבבים את האורז בעזרת מרית בכדי למנוע מהאורז להידבק ולהידבק לתחתית. הניחו את המכסה על הסיר והמשיכו לבשל.
לאחר 20 דקות מסירים את התבנית מהאש ונותנים לאורז לעמוד עוד 20 דקות.
לאחר שהאורז מגיע, יהיה עליו לקרר אותו. זורקים את האורז ביסודיות בקערה גדולה שאינה מתכתית.
מוסיפים לאורז רוטב חומץ אורז. בעבודה עם מרית, יש צורך להשיג הרטבה מלאה ואחידה של כל האורז - חשוב שכל האורז יהיה ספוג בחבישה! לאחר ערבוב האורז, הניחו לו להתקרר לטמפרטורת החדר.
אורז מוכן - אפשר להתחיל להכין סושי.
אנחנו מורחים אורז על השטיח שלנו בשכבה דקה
ומעל האורז נמצאים מרכיבי המילוי
אם אתם רוצים שהאורז יתגלגל החוצה - הפכו את הנורי עם האורז לפני הנחת המילוי
מישהו רגיל לסובב לחמניות עם מחצלת ולרקוד עם פוליאתילן, אבל לא אנחנו
אנו מסובבים את הגליל שלנו באמצעות שטיח מהסט קסם סושי (בנוסף לכך, הסט מכיל גם צורות סושי מיוחדות להכנת ניגירי - אבל זה יהיה במתכון אחר))))
אנחנו מקבלים גליל מסודר נחמד
או אורז בחוץ
היום יש לנו - ארוחת ערב יפנית