Rueblikuchen - עוגת גזר

[קוֹנִיָה:]

Rueblikuchen - עוגת גזר

קטגוריה: מוצרי מאפה

מִטְבָּח: גֶרמָנִיָת

רכיבים
גזר גולמי	300 גרם.
שקדים או אגוזי לוז	200 גרם.
ביצים	4 דברים.
סוכר	150 גרם.
קמח	150 גרם.
אבקת אפייה	2 כפית
לימון	מחשב אחד.
קוניאק (לא נוסף)	50 גרם.
קינמון (לא נוסף)	כפית אחת
קוֹנִיָה:
אבקת סוכר	200 גרם.
מים או מיץ לימון	3 כפות. l

שיטת בישול

• קוצצים גזר בבלנדר או באח. מטגנים מעט את האגוזים (השתמשתי באגוזי לוז), גם קוצצים. מוציאים את הקליפה מהלימון וסוחטים את המיץ. הפרד את החלמונים מהחלבונים. מקציפים את החלמונים עם סוכר ומיץ לימון עד לקבלת צבע לבן. מערבבים גזר, אגוזים וגרידה, מוסיפים לחלמונים, מערבבים היטב. מקציפים את החלבונים עד לפסגות חזקות, מערבבים בעדינות לבצק. מוסיפים בהדרגה קמח מנופה ומעורבב עם אבקת אפייה, מערבבים בעדינות כדי שהחלבונים לא יתייצבו. לשים את הבצק בצורה משומנת (יש לי קוטר מפוצל 26 ס"מ). אופים בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 35-40 דקות. כשהעוגה קרירה לחלוטין, מכסים בזיגוג. לשם כך, מערבבים את אבקת הסוכר המונפה עם מים או מיץ לימון.
• לא הספקתי לכסות ציפוי, הם אכלו אותו
• 
• 
• 

הערה

פשטידה טעימה מאוד יצאה !!! אפשר לאפות אותו גם כמאפינס. או לחתוך לעוגות ולשכב בשמנת

מתכון מכאן

כלומר שרלוט עם גזר ... ניסיתי ... לחובבן. איכשהו הם לא כל כך אוהבים גזר.

[דנה]

דנה, בכלל לא נראה כמו שרלוט. והגזר כמעט ולא מורגש